장조림

장조림

냉동 사태 거리가 있어서 장조림을 해보았습니다. 감자가없어서 고구마와 무를 넣었고 표고버섯 당근 양파 고추 파. 마늘을 잔뜩 넣고. 간장소스 만들어 부어서 압력솥에 30-40뷰 쪄냈어요. 이번에는 다른때와 다르게 동전 육수를 넣어봣는데 감칠맛도 돌고 맛있었습니다.

장조림

사태를 찬물에 넣고 담궈 핏물을 제거 끓는 물에 데쳐내 잡내를 제거해주고 압력솥에 생강 후추 양파 등을 넣어 30분 끓여내주고 삶은 육수이 간장 마늘 메추리알 등 넣고 중불로 줄여 졸여주면 완성

장조림

짭조름하면서도 달콤한 간장 양념에 푹 졸여진 장조림은 ​그냥 먹어도 맛있지만, 남은 국물과 고기를 활용하면 근사한 한 끼가 됩니다. 돼지고기 안심부위 간장에 졸여서 만든 장조림이라서 짭쪼름하고 부드러워서 맛있게 먹을 수 있었습니다. 안심 부위라서 고기 살이 엄청 부드러웠습니다

장조림

버섯과 양지고기. 메츄리알을 왕창 넣고 간장 청양고추를 팍팍넣어서 불에 달달끓이면 장조림 완성~ 고기 호주산 썼는데 냄새도 하나도 안나고 질기지도 않아서 정말 맛있게 저녁반찬으로 먹었어요 한솥 해놓으면 오래먹을 수 있어서 좋아요!!

장조림

지인이 만들어 주신 달걀 돼지고기 장조림 입니다.. 돼지고기가 부드럽고 간장간이 잘 베어 촉촉하니 맛있어요 ..달걀은 노른자가 좀 퍽퍽해서 장조림 국물을 위에 뿌려 먹음 👍..달달 짭조름하고 청량고추를 넣으셨는지 매콤도 해서 밥도둑입니다 ^^

장조림

오늘은 닭가슴살 장조림을 했습니다 닭가슴살은 찬물에 맛술을 넣고 끓여서 찢어놓고 양념으로는 다시물을빼서 간장 물 물엿 설탕 매실액기스를 넣고 끓여서 닭가슴살을 넣고 끓이다가 마늘 꽈리고추를 넣고 끓였습니다 맛있되서 먹었더니 흡족했습니다

장조림

장조림의 핵심인 메추리알은 양념이 아주 예쁘게 배어 있어서 한 입 쏙 넣으면 고소한 노른자와 짭조름한 간장 양념이 입안에서 환상적으로 어우러지더라고요. 같이 들어있는 고기도 결대로 부드럽게 찢어져 있어서 씹을수록 담백한 풍미가 입안 가득 퍼지는 게 정말 일품이었답니다.

장조림

냄비에서 오랫동안 푹 삶아진 소고기는 젓가락만 대도 결대로 부드럽게 갈라져요. 진한 갈색빛으로 물든 살코기를 입에 넣으면, 처음에는 간장의 짭짤하고 달콤한 풍미가 입안을 가득 채우고 뒤이어 씹을수록 고기 본연의 고소한 육향이 은은하게 퍼져 나옵니다.

장조림

냉동실에 약간은 처박혀 있던 사태 소고기로 장조림 만들어 봤네요. 계란도 꽈리고추도 넣고 간장게장 국물이 남은걸로 조려 봤습니다. 이번 여행에 가져가서 아침 반찬으로 두어끼 해결 하면 그깟 반근 뚝딱 이지요. 냉동실 관리가 좀 덜된듯 해서 쑥스럽네요. 반성 합니다.

장조림

밥.국.장조림 오이 조합이 맛깔스러운 아침이 나왔다 아침부터 매운것은 위에 부담스러위서 밥과 장조림 과 오이무침 이렇게만 먹었다 장조림에 곤약도들어가서 식감도 좋고 쫄깃함을 좋아한다. 짭쪼름하게 잘 조려진 고기와의 조합은 진짜 맛있다 나도 집에가서 한번 만들어보고 싶은메뉴었다. 상큼한 오이무침은 맵지않아서 자극적이지 않았다 달콤 살짝 매콤 아주 맛있는 한끼었다

장조림

고기 핏물빼 애벌삶아 찬물에 씻어주고 대파 양파 통후추 다시마 마늘 월계수잎 넣고 끊여 걸러준 육수에 잘게 찢어둔 고기와 메추리알 꽈리고추 넣어 한소큼 졸여 마지막 참기름 둘러주고 완성된 소고기 장조림 입니다.반찮걱정덜어주는 밑반찬 완성

장조림

오늘은 친정에서 받아온 엄마 표 장조림 그리고 메추리알까지 다른 반찬 없어도 밥도둑 입니다. 오늘은 비빔밥이랑 같이 온 가족들이 함께 맛있게 먹었답니다 장조림의 마늘도 들어가서 감자 같은 맛이 일품 입니다. 아주 싹싹김치 했지요~친정은 사랑입니다♥

장조림

우리아들 최애음식 ㅋ 나도 좋아하는 장조림~짭짤달콤한 간장 베이스에 메추리알이 쫀득하게 잘 배어 있어서 밥도둑이지요 비린내 없고 간도 과하지 않아서 그냥 먹어도 맛있고, 밥이랑 같이 먹으면 순식간에 한 공기 뚝딱~ 냉장고에 두고 반찬 없을 때 꺼내기 딱 좋은 국민 반찬이죵 ㅋ

장조림

한우를 주문했어요. 아이 반찬으로 주기 위해서 반은 고기를 따로 장조림을 만들었어요. 간장에다가만 넣어서 끓여주면 되니까 간편하고 맛있어요. 아이도 좋아하고 고기가 한우라서 그런지 아주 부드러워 맛있대요. 남은 반은 계란 넣어서 장조림을 해야겠어요.

장조림

간장베이스로 조림된 돼지안심장조림은 소고기만큼이나 부드럽고 맛있어요~돼지 잡내도 전혀 나지않아서 가끔 반찬가게에서 사먹어요.

장조림

밥반찬으로 준비해두기 좋은 장조림입니다. 메추리알로 균형도 맞추고 너무 짜지 않게 먹을 수 있어요. 흰 쌀밥이랑 먹으면 너무 맛있어요.

장조림

냄비에 고기와 간장을 넣고 조림을 해서 밥과 함께 먹었다 짭쪼름 하면서 고기맛이 연해서 더 좋았다 ,앞으로 더 구매해서 만들어야겠다

장조림

아롱사태로 만든 장조림입니다. 계란과 함께 간장을 넣어서 졸여서 만들었습니다. 밥반찬으로 이만한 게 없어요. 단백질 보충 도 되고 아주 좋습니다

장조림

안녕허세요. 마늘과 고기, 고추가 듬뿍 들어간 장조림을 가져왔어요. 죽이랑 먹어도 맛있고, 요놈도 밥도둑이에오 ㅎ

장조림

본죽에서 준 장조림이에요 양은 적지만 여전히 맛있습니다~ 좀더 주면 좋겠지만 더 안준다는게 함정입니다 ㅜ부드럽진 않지만 그냥저냥 먹을수 있음

장조림

통마늘 가득 넣은 메추리알 장조림이에요. 손이 많이 가서 귀찮을 줄 알았는데 마늘 다듬고 고추 다듬고 깐메추리알 사서 익히니 생각보다 간단해요

장조림

당근 무 돼지고기가 함께 간장 양념으로 은은하게 조림 특유의 달짝지근하면서 짭짤한 맛 재료가 큼직하게 썰려 있어 식감이 좋아 맛있게 먹었습니다

장조림

장조림에 밥 비벼먹엇어요 ㅎㅎ 장조림 짭짤하게 햇더니 비벼먹기 딱 좋더라구요 ㅎㅎ 고기도 쫄깃한게 너무 잘 되었네요 ㅎㅎ

장조림

요건 돼지고기 장조림이랍니다 살코기 사다가 물에삶아서 찢어서 간장에 조렸어요 조리시간이적게들고 식감은 소고기보다 더 부드러워요 밥도둑이죠

장조림

장조림은 반찬으로 누구나 좋아하는데 어렵더라구요.식당에서 삶아서 가늘게 찢어서 부들부들하게 만든 장조림을 먹엇는데 맛있었어요

장조림

집 반찬으로 장조림을 만들었어요. 짭짤하니 밥에 비벼먹으면 밥 도둑이죠! 고기만 넣으면 심심하니깐 메추리알하고 꽈리고추까지 넣어주면 더 맛있게 즐길수있고 고추 매콤한맛덕에 맛이 더 깔끔해져요

장조림

주말에 만들어본 밑반찬 1 메추리알 소고기장조림입니다 청양고추를 넣어서 살짝 매콤하고 개운해요 소고기를 통으로 삶아서 결방향으로 일일이 손으로 찢었더니 훨씬 씹는 식감이 좋아요.

장조림

장조림을 저녁 반찬으로 먹었어요 달달한 간장양념 밥에 슥슥비벼 장조리 올리고 김치랑 먹으니 밥도둑이 따로 없는 맛이였어요

장조림

장조림은 짭조름하면서도 담백한 밑반찬입니다. 고기를 오래 끓여 결이 부드럽고, 간장 양념이 속까지 배어 밥과 함께 먹기 좋습니다. 메추리알이나 꽈리고추를 함께 넣으면 맛과 식감이 더 살아납니다. 오래 두고 먹을 수 있어 집밥 반찬으로 특히 활용도가 높습니다.

장조림

아롱사태 푹 삶고 메추리알 삶고 맛간장 만들어서 섞어섞어~~~ 고기의 쫄깃함과 몌추리알의 부드러움이 간장과 어울리는 최고의 궁합입니다

장조림

방학이라 손녀들 주려고 돼지고기 안심으로 장조림을 했는데 소고기보다 연해서 먹기가 좋아요 식어도 부드럽고 고소해요 가성비 맛이 아주 좋아요

장조림

메추리알을 몇개 넣어주고 장조림거리 고기랑 같이 푹푹 끓여줘요. 여기에 살짝 매콤하게 청양고추 몇개 넣어주면 장조림 국물이 매콤 칼칼해져서 밥에 슥슥 비벼 먹기에도 맛깔스러운 국물이 만들어져요~