서리태

늘봄

서리태

서리태는 껍질은 검은색이고 속은 초록색인 검은콩의 일종으로, 서리가 내린 후인 10월 말에서 11월에 수확하여 '서리태'라 불립니다. 안토시아닌과 단백질이 매우 풍부해 탈모 예방, 노화 방지, 혈당 관리에 탁월한 효능을 지닌 대표적인 블랙푸드입니다. 저는 주로 밥에 넣어 짓거나 꽁장. 콩국수로 활용하고 있습니다

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서리태

서리태와 잡곡을 넣어 건강한 밥을 지어 식구들과 함께 먹었다. 밥이 익는 동안 고소한 향이 퍼져 식욕을 돋웠고, 윤기 나는 잡곡밥에 서리태가 더해져 보기에도 먹음직스러웠다. 한 숟갈 먹어보니 쫀득한 잡곡밥과 부드러운 서리태가 잘 어우러져 맛이 좋았다. 가족들과 둘러앉아 맛있는 반찬과 함께 밥을 먹으며 즐거운 이야기를 나눌 수 있어 더욱 행복했다. 🍚🫘😊👨‍👩‍👧‍👦💕

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서리태

오늘 서리태 콩을 정성껏 불려서 고소한 콩조림을 만들어 저녁 반찬으로 먹었는데 정말 밥도둑이 따로 없네요. 서리태 특유의 부드러우면서도 톡톡 터지는 식감이 잘 살아있고, 짭조름하면서도 달콤한 양념이 속까지 쏙 배어있어 씹을수록 깊은 고소함이 밀려와요. 건강에 좋은 블랙푸드라 영양도 풍부하고 맛도 깔끔해서 온 가족이 함께 즐기기 좋은 최고의 밑반찬입니다

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서리태

서리태는 검은콩인데 10월 넘어서 까지 서리를 맞고 자란다 해서 서리태라고 한답니다. 서리태의 효능이 좋은건 널리 알려져 있지요. 단백질이 풍부하고 식물성 지방질이 풍부하고 머리카락에 좋습니다. 볶아도 먹고 물에 잘 불려서 밥에 넣고는 합니다. 나이가 들어가니 맛이 좋아지네요.

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서리태

식단 관리 중이라 간식으로 먹고 있는 서리태 콩이에요. 적당량 불려 삶아 먹으면 담백하고 고소해서 하루에 한 줌씩 먹기에 괜찮았어요. 식감은 밤처럼 포슬포슬해서 자꾸 손이 가는 편이라 계속 집어먹게 되고, 단백질과 안토시아닌이 풍부하다고 해서 종이컵 분량 정도로 꾸준히 챙겨 먹고 있어요.

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서리태

서리태입니다 처음에는 머리가 너무 삐져서 어머님이 보내주시면서 먹기 시작 했습니다 너무 맛잇어여 고소합니다 이거 먹고 나면 자는 머리사 덜 빠지는거 같아요 그래서 꾸준히 먹고 있습니다 콩으로 볶아먹기도 하는데 어느쪽이든 막잇습니다요

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서리태

서리태콩을 물에 불려줍니다 콩은 독성이 있을수 있으니 충분히 물에 불리고 충분히 익혀주며 먹어요 불린 서리태에 간장 물엿으로 졸여주면 맛있는 밥반찬이 된답니다. 달달하고 짭조름해서 어른도 아이도 잘 먹어요 게다가 단백질함량도 높아서 좋아요.

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서리태

늘봄 서리태는 밥뿐 아니라 여러 요리에 활용할 수 있다는 점도 장점이다. 대표적으로 많이 사용하는 방법은 다음과 같다. 서리태 밥: 가장 기본적이고 고소한 맛을 즐길 수 있는 방법 콩자반: 달콤짭짤하게 조리하면 밥반찬으로 좋음 서리태 두유 / 콩물: 여름에 시원하게 마시기 좋음 샐러드 토핑: 삶은 콩을 샐러드에 넣으면 단백질 보충 가능하딘