이더리스님의 고구마 리뷰

집으로온

고구마 줄기 볶음

고구마 줄기 볶음입니다. 고구마 줄기에 매콤하면서 들깨가루가 듬뿍 들어간 고구마 줄기가 쫄깃쫄깃하고 고소하고 식감이 좋아 자꾸 젓가락이 가네요. 담백해서 밑반찬으로 괜찮았어요. 처음으로 접하는 들깨가루가 들어간 고구마 줄기 볶음을 추천합니다.

시금치

시금치나물 무침입니다. 시금치가 연해서 나물로 무쳐놓으니 맛있네요. 참기름과 맛소금으로 맛을 내고 다진마늘은 넣지 않아서 시금치 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.

고구마순

이번 명절때 시어머님이 시골에서 직적 삶아서 말린 고구마순을 나물해먹으라고 주셨습니다ᆢᆢ가져올때는 아주가벼워서 양이 작아보였는데ᆢ막상 나물을 할려고 물에 담그니ᆢ생각보다 양이많아서 남은것은 냉동실에 보관했습니다ᆢ고구마순 나물할때 육수만들때 사과도 조금 넣었는데ᆢ나물이 약간 달달하네요ᆢ맛있어용ᆢ

CJ

3배큰두부

3배큰 두부를 마트에서 구매했습니다.두부를 뜨거운 물에 한소끔 끓여서 볶은 김치랑 같이 먹으면 맛의 균형을 이루는 최고인 반찬으로 탄생했네요. 두부는 가격은 착한가격이라도 영양가득해서 밑반찬으로 최고인 식재료입니다. 고소하고 담백한 3배큰 두부가 맛있어요.

군고구마

군고구마를 저녁식사로 먹었습니다. 가을에 큰고구마를 구매해 보관이 잘 되어 있습니다. 크기가 커서 칼로 잘라서 오븐에 180도 예열해서 65분 동안 구웠습니다. 뜨끈 뜨끈한 군고구마가 달콤해서 너무 맛있게 먹었습니다. 배부르네요.

봄동

건강한 한끼식사에 봄동으로 쌈사서 먹으니 아삭아삭한 식감도 좋고 비타민과 항산화 물질이 풍부해 노화 방지에 효과적이라고 합니다. 노지에서 키운거라 달근하면서 고소한 맛도 나고 정말 맛있습니다. 쌈장이나 액젓으로 드시면 더 맛있어요.

토란대

잘 불려 삶아낸 토란대를 들기름에 볶아 부드럽게 완성한 반찬이에요. 질기지 않고 촉촉하게 익어서 입에 넣으면 사르르 풀렸어요. 특유의 은은한 흙내와 구수한 향이 살아 있었고, 다진 마늘이 군데군데 씹히면서 건강한 감칠맛을 더해줬어요.

봄동된장나물

이웃 텃밭의 새댁이 준 봄동으로 끓은 물에 소금 한줌 넣고 살짝 데쳐서 찬물에 30분 정도 담궜습니다. 물기를 제거하고 집된장, 매실청, 참기름, 깨소금으로 조물조물 무쳐줍니다. 달근하면서 고소해서 봄동된장나물을 정말 맛있게 먹었습니다.

냉이

텃밭에서 냉이가 파릇파릇 많아 캐왔습니다. 냉이는 단백질, 비타민 A, C, B1, 칼슘, 철분이 풍부한 알칼리성 봄나물로 눈, 간, 소화, 이뇨, 자궁수축, 혈압강하등에 도움이 된다고 합니다. 잘 다듬어서 나물 무침을 만들어 맛있게 먹어야겠습니다.

파프리카

빨간 파프리카에요 채소중에서 제일 좋아하죠 파프리카 중에서도 빨간색이 더 달고 맛이 좋은거같아 빨간파프리카를 더 많이 사는 편이에요 파프리카는 아삭하고 단맛도 많아 다이어트 간식으로도 좋고 잡채에 넣으면 색도 이쁘고 카레에 넣어도 맛있어요 조금 더 가격이 저렴하면 더 좋을텐데 비싸더라구요

배추된장무침

배추된장 무침을 오랜만에 먹으니 별미로 맛있어요. 배추를 데쳐서 풋고추, 홍고추와 된장으로 무침을 한 나물인데 구수한 된장맛이 일품이네요. 친구들도 다들 잘 먹었습니다. 물기가 자박하게 무친 배추된장무침을 감칠맛이 나고 맛있었어요 .

상추

텃밭에서 수확한 아주 작은 상추입니다. 겨울동안에 부직포로 덮어둔 상추라 파릇파릇 예쁘네요. 큰잎을 떼어서 다듬었습니다. 영양가득한 상추를 먹으면 수면부족에 도움이 된다고 합니다. 상추로 겉절이도 하고 쌈사서 맛있게 먹어야겠습니다.

쪽파

쪽파를 텃밭에서 뽑아 왔습니다. 겨울철에도 조금 자랐지만 아직 키가 작아요. 쪽파전이 먹고 싶어서 적게 뽑았습니다. 따뜻한 봄이 되면 쑥쑥 자랄텐데. 조금 더 기다렸다가 수확해야겠습니다. 노지에서 키운 쪽파라서 파향은 많이 납니다.

무나물

무채볶음~ 무를 채 썰어서 소금에 잠깐 절여 물기를 짜고 예열된 팬에 식용유와 들기름 부어 다진마늘과 함께 볶다가 참치액 추가하고 대파 썰어 넣고 통깨로 마무리했습니다 식감이 훨씬 좋고 맛있어요~

군고구마

군고구마는 노릇하게 구워진 껍질 속에 달콤한 속살이 가득 차 있어 겨울이면 특히 생각나는 간식입니다. 뜨거운 김이 올라오며 퍼지는 고구마 향과 부드럽고 포슬포슬한 식감이 마음까지 따뜻하게 해줍니다.

찐고구마

고구마로 아침 챙겨먹어요 고구마가 칼로리가 적어서 다이어트식단으로 좋잖아요 식이섬유도 많고 화장실가는것도 좋고 맛있게 먹었습니다

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

호박죽

호박죽 오! 맛있어 왜 이게 맛있지? 기존에 통팥으로 끓인거 외에는 달라진게 없는데 ㅋㅋ 잘 익은 단호박을 깨끗이 씻어 속을 파낸 뒤 먹기 좋게 썰어 푹 쪄줍니다. 부드럽게 익으면 곱게 으깨거나 믹서에 갈아 물 을 넣고 끓여 찹쌀가루를 풀어 넣어 농도를 맞추고, 익힌 팥을 믹서기에 갈아 소금과 설탕으로 간을 하면 완성! 우리 아이들 간식으로 어르신들 보양식으로도 좋아요

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

김치볶음밥

반찬이 없거나 식욕이 애매할땐 뭐다~~?!ㅋㅋㅋㅋ그것은 김치볶음밥ㅎㅎ!!!! 잘 익은 김치의 새콤한 맛과 고소한 밥이 어우러져 중독성 있는 맛을 탄생시켜요~♡♡ 고슬고슬하게 볶아져 식감도 좋았고, 위에 올린 계란 프라이가 더해져 더욱 풍부하게 즐길 수 있었습니다. >_<집에 먹을께 없었었는데 세상 간단하지만 행복한 한끼였습니다.

CU

김치우동

간편하게 즐길 수 있는 레트로트 김치우동에 오뎅을 넣었더니 웬만한 맛집 부럽지 않은 근사한 요리가 되었어요! 칼칼하고 깔끔합니다, 아삭한 김치가 자칫 느끼할 수 있는 뒷맛을 깔끔하게 잡아줘서 마지막까지 질리지 않고 맛있게 먹었답니다. 추운 날씨에 뜨끈하게 끓여서 소주 안주로 딱입니다

깻잎김치

깻잎김치... 오랜만에 깻잎이 먹고 싶었다. 마트에서 큰맘먹고 깻잎을 박스로 구매했다. 흐르는 물에 흔들어 씻는게 아....주 한참의 시간을 할애해야했다. 양념장으로는 간장..액젓..후추... 깨소금..매실액..고춧가루..간마늘..설탕..참기름을 넣었다. 번거러움은 빼기위해 양파.. 당근은 패스 물기뺀 깻잎을 7~10장씩 교차해가며 양념을 발라주고 냉장고에 깊... 바로 먹어도 숙성해가며 먹어도 깔끔하고 밋좋은 밥 반찬이다.

토마토 수프

자주해먹는 토마토수프했어요.토마토 큰거 한입거리로 썰고 양송이 버섯5개 편썰고 양파 한개 썰어넣고 라구소스를 300ml정도 부어요.맨위에 모짜렐라치즈 얹어주고 물을 100ml정도 가장자리에 두른뒤 뚜껑덮고 20분정도 약불에 끓인후 먹으면 되요

봄동비빔밥

먼저 봄동은 밑동? 사각형 모양으로 잘라내면 한 장 씩 떼어져요. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼고 먹기 좋게 썰 어주세요. 저는 큰거는 3등분해줬고 작은건 2등분 ㅎ 밥은 따뜻하게 준비하고, 고춧가루 2큰술, 간장2, 참 기름 1큰술, 다진 마늘 약간, 설탕,소금 조금씩 넣었어 요 매실청 또는 식초도 조금을 넣으면 감칠맛나는 양념장 을 만들 수 있어요 저는 없어서 때스!.

아구탕

콩나물이 많이 들어간 아구탕이 맑은 국물맛이 시원합니다. 우도 아주 얇게 썰어서 넣었네요. 마늘은엄청 많이 들어간 아구탕이 뜨끈 뜨끈해서 추운날이라 먹기가 좋으네요 감기기운이 싹 도망간 것 같은 느낌이 듭니다. 아구탕을 잘 먹었습니다.

비비고

찐만두

오늘은 간식으로 찐만두를 먹었어요. 만두는 늘 에어프라이기에 돌려 군만두로 바삭바삭 먹었는데 갑자기 찐만두가 땡겨 냄비에 쪄보았어요. 찐만두 예상대로 넘 부드럽고 술술 넘어가네요. 전 양념장은 따로 찍지 않고 먹어도 간이 잘 맞아요. 만두 속이 아주 알차서 몇개만 먹어도 배가 부르네요.

청국장찌개

강서구의 콩두라는 식당인데 서울둘레길 따라 걷다가 찾은 맛집입니다. 청국장비빔밥인데 청국장찌개에 밑반찬이 나물류와 어묵볶음등이 정갈하고 맛있게 나옵니다. 청국장찌개도 많은 집에서 먹어봤지만 좀 짭짤하긴해도 몇손가락안에 꼽히게 맛이 괜찮네요

감자밭

치즈 감자빵

감자와 치즈가 듬뿍 들어간 치즈 감자빵이 크기도 큼직해서 친구들이랑 여럿이 나눠 먹어도 배가 부르네요. 보기도 좋고 맛도 좋은 치즈 강자빵이 간식으로 먹기가 최고입니다. 치즈가 듬뿍 들어가서 고소하고 부드러워 목넘김이 참 좋았습니다.

비빔국수

아점으로 서계동국수집에서 8천원짜리 비빔냉국수 만두셋트를 먹었어요 영원무역 근처에 있는 이 집은 가격대가 혜자라 종종 이용하곤 합니다 점심시간대면 근처 회사원들도 이용하는 깔끔한 곳으로 사장님도 친절하신데 오늘 혼밥으로 배불리 잘먹고 나왔습니다

돈등뼈감자탕

서울에 놀러 오신 엄마와 함께 배달로 본뼈에서 주문한 뼈감자탕이 기대 이상으로 맛있었어요. 국물은 진하고 깊은 맛이 나면서도 많이 짜지 않아 부담 없이 먹기 좋았고, 고기도 푹 삶아져서 부드럽게 잘 발라졌어요. 감자도 포슬포슬하게 잘 익어 국물과 정말 잘 어울렸습니다. 양도 넉넉해서 둘이 먹기 충분했고, 무엇보다 엄마가 맛있다고 하셔서 더 만족스러운 식사였어요. 다음에 또 주문하고 싶은 곳입니다.

면사랑

메밀면

볼일이 있어서 의령에 유명한 메밀면을 먹고 왔습니다. 계절에 맞는 온메밀면을 따끈따끈한 국물과 힘께 후루룩 면치기를 했습니다. 워낙에 좋아하는 음식이라 곱배기를 먹지 않은 게 후회스러웠습니다. 부드러운 면과 매콤한 육수의 조화로운 맛이 환상적었다.