엠포님의 엄마밥상 고등어개란구이 리뷰

굽네

오븐구이 고등어 갈비천왕맛

고등어를 간을 해서 숙성시킨뒤 먹기 좋은 크기로 잘라서 오븐에서 노릇노릇하게 구웠습니다. 생선살이 구수하고 감칠맛이 나는 고등어 오븐구이 밑반찬으로 좋으네요. 손주들이랑 몇조각을 먹었습니다. 처음해 본 고등어오븐구이 맛있어요.

가자미구이

겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워진 가자미의 담백한 풍미가 일품입니다. 비린내가 적고 살이 부드러워 입안에서 사르르 녹고 씹을수록 느껴지는 은은한 단맛이 최고입니다. 가시를 바르기 쉬워 남녀노소 누구나 깔끔하고 고소하게 즐길 수 있는 생선입니다.

생선 구이

실미해수욕장 캠핑!! 아침은 어제 시골에서 보내준 자연산 감성돔을 맛있게 구워서 먹었다 비린맛도 없고 담백해서 너무 맛있다

보리굴비

형님께서 선물로 보내 주신 사대부집 곳간 부세 보리굴비입니다. 후라이팬에 소량의 아보카도 오일로 달궈진 팬에 중불로 살짝 데워서 먹었습니다. 뼈까지 꼭꼭 씹히는 보리굴비가 구수하고 짭조름해서 너무 맛있게 먹었습니다. 보관은 실온보관이라 좋으네요.

방어회

방어회. 두툼하고 큼직하게 썰어나온 방어회 한점을 양념 쌈장 살짝 올려 한입 가득 넣으니 절로 미소가 지어진다. 기름진 감칠 맛과 찰진 쫀득함에 엄지손가락이 올라간다. 상추에 방어회와 청양고추, 마늘 올려 한쌈 하며 소주로 입가심을 하니 이게 바로 천상의 맛이다. 역시 방어회는 큰놈으로 큼직하게 썰어먹는게 정답이다.

훈제연어

호텔 뷔페에서 맛있게 먹은 훈제 연어입니다. 훈제 연어는 단백질, 오메가 3지방산, 비타민 D, 셀레늄이 풍부합니다. 오메가 3지방산은 혈중 중성지방을 낮추고 혈압을 안정시키고 혈관을 유연하게 만든다고 합니다. 훈제연어를 양파채와 맛있게 먹었답니다.

삼치구이

온라인으로 구매한 한토막씩 포장되어 있는 삼치를 전자레인지로 익혀서 밥상에 올려 먹으니 간편하고 맛나서 좋으네요.

오징어회

오징어회 먹었어요 회가 실하고 쫀득쫀득하니 맛있었어요. 오징어에는 단백질도 많아서 영양가도 최고에요~ 요즘 회 가격도 비싼데 여기는 가격도 착하고 좋더라구요.

물회

강원도 강릉 중앙시장에서 만난 물회예요. 새콤달콤 야채들도 많고 회도 가득해서 시원하게 부담없이 먹기 너무 좋아요. 국수말아서 함께 먹기 좋아요.

양꼬치

드디어 주문한 음식들이 나왔습니다. 다 구워져서 나오니까 기름이 튈 일도 없어서 정말 편하게 먹을 수 있어서 좋더라고요. 양꼬치가 말해 뭐예요. 진짜 맛있어요. 너무너무 맛있어요. 감자 꼬치는 맛있다는 글을 봤는데 보통이었습니다. 바삭한 게 아니라 약간 눅눅한 느낌이었어요. 양꼬치는 맛있어서 추가 주문했습니다.

참돔

참돔회는 제철 봄철에 기름기 오른 뱃살을 썰어 먹으면 담백하면서도 감칠맛이 깊고, 쫄깃쫄깃한 식감이 입안에서 사각사각 살아나는 게 최고였어요.

가자미구이

시장에서 가자미 사다가 소금간 살짝 후추간 살짝 하고 칼집을 살짝 넣음 다음에 에어프라이어에 160도 10분 굽고 뒤집어서 10분 또 구워줍니다. 다 구워지면 레몬즙 살짝 뿌려줘서 먹으면 완성!!

가자미구이

가자미입니다 잘 구워서 생선을 익힌후에 먹습니다 살이 부드럽고 쫀득쫀득한 식감입니다 단백질이 풍부한 가자미 구이를 합니다

삼치

삼치는 국산이라 손이 잘가네요. 오늘도 삼치 반마리 구매했어요. 삼치 칼로리100g당 82~254kcal 생삼치(100g): 108kcal, 단백질 19g, 지방 2.7g, 탄수화물 0.6g 순살 삼치구이(60g): 82kcal, 단백질 13g, 지방 3g

가자미구이

어제 시장가서 가자미를 사왔다 좀더크고 통통했음 했지만 없어서 조금 작아도 사왔다 작아도 구이하니 맛은 큰거에 비할것없이 맛은 마싯었다 가자미에 한끼 잘 먹었다

생선 구이

지인이 점심으로 생선구이를 사줬어요. 자반고등어에 갔는데 분위기도 좋고 화덕에 구운거라 촉촉하고 너무 맛있었어요. 강츄합니다

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

봄동비빔밥

먼저 봄동은 밑동? 사각형 모양으로 잘라내면 한 장 씩 떼어져요. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼고 먹기 좋게 썰 어주세요. 저는 큰거는 3등분해줬고 작은건 2등분 ㅎ 밥은 따뜻하게 준비하고, 고춧가루 2큰술, 간장2, 참 기름 1큰술, 다진 마늘 약간, 설탕,소금 조금씩 넣었어 요 매실청 또는 식초도 조금을 넣으면 감칠맛나는 양념장 을 만들 수 있어요 저는 없어서 때스!.

호박죽

호박죽 오! 맛있어 왜 이게 맛있지? 기존에 통팥으로 끓인거 외에는 달라진게 없는데 ㅋㅋ 잘 익은 단호박을 깨끗이 씻어 속을 파낸 뒤 먹기 좋게 썰어 푹 쪄줍니다. 부드럽게 익으면 곱게 으깨거나 믹서에 갈아 물 을 넣고 끓여 찹쌀가루를 풀어 넣어 농도를 맞추고, 익힌 팥을 믹서기에 갈아 소금과 설탕으로 간을 하면 완성! 우리 아이들 간식으로 어르신들 보양식으로도 좋아요

깻잎김치

깻잎김치... 오랜만에 깻잎이 먹고 싶었다. 마트에서 큰맘먹고 깻잎을 박스로 구매했다. 흐르는 물에 흔들어 씻는게 아....주 한참의 시간을 할애해야했다. 양념장으로는 간장..액젓..후추... 깨소금..매실액..고춧가루..간마늘..설탕..참기름을 넣었다. 번거러움은 빼기위해 양파.. 당근은 패스 물기뺀 깻잎을 7~10장씩 교차해가며 양념을 발라주고 냉장고에 깊... 바로 먹어도 숙성해가며 먹어도 깔끔하고 밋좋은 밥 반찬이다.

비빔국수

아점으로 서계동국수집에서 8천원짜리 비빔냉국수 만두셋트를 먹었어요 영원무역 근처에 있는 이 집은 가격대가 혜자라 종종 이용하곤 합니다 점심시간대면 근처 회사원들도 이용하는 깔끔한 곳으로 사장님도 친절하신데 오늘 혼밥으로 배불리 잘먹고 나왔습니다

아구탕

콩나물이 많이 들어간 아구탕이 맑은 국물맛이 시원합니다. 우도 아주 얇게 썰어서 넣었네요. 마늘은엄청 많이 들어간 아구탕이 뜨끈 뜨끈해서 추운날이라 먹기가 좋으네요 감기기운이 싹 도망간 것 같은 느낌이 듭니다. 아구탕을 잘 먹었습니다.

돈등뼈감자탕

서울에 놀러 오신 엄마와 함께 배달로 본뼈에서 주문한 뼈감자탕이 기대 이상으로 맛있었어요. 국물은 진하고 깊은 맛이 나면서도 많이 짜지 않아 부담 없이 먹기 좋았고, 고기도 푹 삶아져서 부드럽게 잘 발라졌어요. 감자도 포슬포슬하게 잘 익어 국물과 정말 잘 어울렸습니다. 양도 넉넉해서 둘이 먹기 충분했고, 무엇보다 엄마가 맛있다고 하셔서 더 만족스러운 식사였어요. 다음에 또 주문하고 싶은 곳입니다.

집으로온

고구마 줄기 볶음

고구마 줄기 볶음입니다. 고구마 줄기에 매콤하면서 들깨가루가 듬뿍 들어간 고구마 줄기가 쫄깃쫄깃하고 고소하고 식감이 좋아 자꾸 젓가락이 가네요. 담백해서 밑반찬으로 괜찮았어요. 처음으로 접하는 들깨가루가 들어간 고구마 줄기 볶음을 추천합니다.

감자밭

치즈 감자빵

감자와 치즈가 듬뿍 들어간 치즈 감자빵이 크기도 큼직해서 친구들이랑 여럿이 나눠 먹어도 배가 부르네요. 보기도 좋고 맛도 좋은 치즈 강자빵이 간식으로 먹기가 최고입니다. 치즈가 듬뿍 들어가서 고소하고 부드러워 목넘김이 참 좋았습니다.

abc주스

카페에서 ABC주스를 한잔씩 마시고 왔습니다. 비트, 사과, 당근으로 일정한 비율로 만든 주스입니다. 색깔이 너무나 곱고 얼음을 동동 띄워서 마시니까 맛도 훨씬 좋았습니다. 건강에 도움이 되는 ABC 주스가 단맛이 과하지도 않고 맛있어요.

허닭

잡곡밥 도시락

잡곡밥은 씹을수록 고소한 맛이 올라오는 건강한 한 끼입니다. 흰쌀에 현미나 보리, 흑미 등을 적절히 섞어 물을 조금 더 넉넉히 잡아 지으면 알알이 살아 있는 식감이 완성됩니다. 밥을 지을 때 약간 불려두면 훨씬 부드럽게 익습니다. 한 숟갈 떠 먹으면 고소함과 담백함이 입안에 퍼지며, 반찬의 맛을 자연스럽게 받쳐줍니다. 흰쌀밥보다 씹는 맛이 살아 있어 포만감도 오래가고, 건강을 생각하는 분들께 특히 추천드리고 싶은 밥입니다.

명란아보카도덮밥

스트릿에서 명란아보카도덮밥 포장해서 먹었어요~ 약간 기름진 음식 위주인데 그래도 나름 건강 생각해서 좀 덜 기름진 거 골랐습니다ㅎㅎ 풀떼기 덕분에 건강해지는 느낌이면서 명란 덕분에 짭짤하고 맛있어요

CU

김치우동

간편하게 즐길 수 있는 레트로트 김치우동에 오뎅을 넣었더니 웬만한 맛집 부럽지 않은 근사한 요리가 되었어요! 칼칼하고 깔끔합니다, 아삭한 김치가 자칫 느끼할 수 있는 뒷맛을 깔끔하게 잡아줘서 마지막까지 질리지 않고 맛있게 먹었답니다. 추운 날씨에 뜨끈하게 끓여서 소주 안주로 딱입니다

청국장찌개

강서구의 콩두라는 식당인데 서울둘레길 따라 걷다가 찾은 맛집입니다. 청국장비빔밥인데 청국장찌개에 밑반찬이 나물류와 어묵볶음등이 정갈하고 맛있게 나옵니다. 청국장찌개도 많은 집에서 먹어봤지만 좀 짭짤하긴해도 몇손가락안에 꼽히게 맛이 괜찮네요