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지니5631728님의 저스트그린 당근 라페 리뷰

아침에 일반식으로 먹은 지니5631728님의 저스트그린 당근 라페 리뷰를 확인해보세요.

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지니5631728

리뷰1623

채워진 별채워진 별채워진 별채워진 별채워진 별
조회수 24 작성일자 26.02.22
제주당근을 주문을 했는데 너무 많아서 당근 라페를 만들어 보았다 채 썬 당근에 가벼운 드레싱을 버무린 요리인데, 재료도 간단하고 조리도 쉬워서 집밥 반찬이나 다이어트 식단으로 자주 언급된다. 하지만 “그냥 생당근 아니야?”라는 편견과 달리, 제대로 만든 당근라페는 꽤 완성도 높은 샐러드다. 가늘게 채 썬 선명한 주황빛 당근이 접시에 수북이 담겨 있고, 올리브오일과 식초가 은은하게 코팅된 윤기가 돈다. 허브(파슬리, 딜 등)가 살짝 올라가 있으면 훨씬 산뜻해 보인다. 겉보기엔 투박하지만, 색감이 워낙 강렬해서 식탁 위에서 존재감은 확실하다. 고기 요리 옆에 두면 색 대비가 좋아 플레이팅 효과도 크다 코를 가까이 대면 당근 특유의 달큰하고 흙내음 같은 향이 먼저 올라온다. 여기에 레몬즙이나 화이트와인 식초를 썼다면 상큼함이 확 살아난다. 꿀이나 설탕이 아주 약간 들어간 레시피라면 달콤한 향이 부드럽게 감싸준다. 마늘을 소량 넣은 버전은 풍미가 깊어지지만, 너무 많이 넣으면 당근 본연의 맛을 가릴 수 있다. 아삭아삭함이 핵심이다. 너무 가늘면 물러지고, 너무 두꺼우면 질기다. 적당히 얇게 채 썰었을 때 씹는 맛이 가장 좋다. 드레싱에 버무린 직후보다 10~20분 정도 숙성했을 때 숨이 살짝 죽으며 양념이 배어 더 맛있다. 기본 베이스는 달콤 + 새콤 + 고소 당근의 자연스러운 단맛 당근라페는 화려한 요리는 아니지만, 기본기가 탄탄한 메뉴다.
#일반식 #아침
당근 라페

1인분(170g)

254kcal

저스트그린당근 라페

4.8(리뷰 145개)
·식단기록2천+
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