쪽쭈리님의 수정과 리뷰
점심에 혈당관리식으로 먹은 쪽쭈리님의 수정과 리뷰를 확인해보세요.
쪽쭈리
리뷰591
조회수 10 작성일자 26.04.06
식사를 마친 후 입안을 깔끔하게 정리하고 싶거나, 차분하게 몸의 기운을 다스리고 싶은 날 가장 먼저 떠오르는 전통 음료는 단연 '수정과'입니다. 맵싸한 생강과 향긋한 계피를 각각 정성껏 달여 합친 뒤 곶감을 넣어 완성하는 수정과는, 특유의 알싸하면서도 달콤한 맛이 조화를 이루어 선조들의 지혜가 담긴 최고의 디저트이기 때문입니다. 오늘은 잘 숙성되어 깊은 빛깔을 띠는 차가운 수정과 한 잔을 준비해, 식탁 위에 향긋한 정성과 여유를 초대해 보았습니다.
수정과의 핵심은 생강과 계피의 농도를 적절히 조절하여 어느 한쪽으로 치우치지 않는 균형 잡힌 풍미를 내는 것과, 곶감이 적당히 불어나 달큰한 맛이 국물에 충분히 배어들게 하는 것입니다. 우선 맑은 갈색빛이 감도는 차가운 수정과를 투명한 찻잔에 정성껏 담았습니다. 수정과는 온도가 낮을수록 계피의 향이 더욱 선명하게 살아나며 가슴 속까지 시원하게 훑어내려 가는 청량감을 선사합니다. 잔 위로 피어오르는 묵직하고도 알싸한 향취가 코끝을 자극하며 식후의 나른함을 단번에 깨워주었습니다.
#혈당관리식 #점심

1잔(240ml)
115kcal
수정과
4.7(리뷰 88개)
·식단기록653회0