돈립만세님의 종가집 묵은지찜 리뷰

생선조림

달콤짭조름한 양념이 생선 속까지 잘 배어 촉촉하고 부드러워요. 밥과 함께 먹으면 양념의 감칠맛이 확 살아나서 밥이랑 같이 먹기 좋아요

샤브샤브

샤브샤브는 솔직히 다이어트식 같아요 ㅎㅎ 그래서 외식할때 부담없이 고르기 좋은 메뉴에요 샤브샤브 먹고 칼국수랑 볶음밥까지 먹으면 배부르지만 그래도 건강식먹은거 같아서 죄책감도 덜해요

가오리찜

매콤한 양념이 잘 배어든 가오리찜을 먹었습니다 뽀얀 살점을 크게 한 점 발라내어 보니 결대로 부드럽게 찢어지는 비주얼이 정말 일품이더라고요 입안에 넣자마자 담백하고 쫄깃한 가오리의 풍미가 진하게 퍼지더라고요 양념의 감칠맛이 자극적이지 않게 살코기와 어우러져서 씹을수록 깊은 맛이 느껴졌습니다

조개찜

오랜만에 조개찜을 만들었습니다. 조개를 참기름으로 달달 볶아서 미더덕과 콩나물을 넣고 물을 조금 붓고 익혀줍니다. 고춧가루, 마늘, 대파, 구운소금, 전분조금, 간장으로 만든 양념장을 올려서 한소끔 끓여서 골고루 섞어 줍니다. 참기름을 한스푼을 넣으면 완성입니다. 맛있게 먹었습니다.

계란찜

계란 서너 개 풀고 육수 한 반 컵 넣어서 잘 섞은다음 난 깔끔하게 새우젓 국물만 조금 넣었어요 전자레인지에 돌려 꺼내니까 뜨끈한 김이 모락모락 나는데, 송송 썬 파 올려 더 맛있어 보여요 ​한 숟가락 듬뿍 떠먹었는데, 와... 입안에서 사르르 녹아! 보들보들하면서도 촉촉한게 식감이 일품 아침식사 대용으로도 좋아요

계란찜

친구들과 모임에서 쭈꾸미 볶음을 먹고 볶음밥을 시켰습니다. 적당히 간간한 볶음밥에 계란찜을 추가하니 아주 궁합이 잘 맞네요. 계란찜이 최상의 비주얼을 가지고 있네요. 멋있는 자태를 뽐내고 있는 계란찜을 향해 찰칵. 짭잘하면서도 매콤한 쭈꾸미볶음밥에 계란찜을 얹어 먹으니 맛도 좋고 식후의 포만감이 기분 좋습니다. ~아주 맛있게 먹었습니다~

소갈비찜

- 지난 설에 트레이더스에서 구매한 냉동 갈비찜과 코스트코에서 구매한 찜용 CJ백설소스 로 만든 갈비찜인데, 고기는 지난번에 먹은 냉장 갈비찜 보다는 질껴서 추천은 안드립니다. 차리리 냉장용은 아주 부드려웠습니다. 냉장으로 가시는걸 추찬합니다. - 배즙주스 좀 넣고, 감자를 많이 넣었더니 넘 맛있네요.

가오리찜

점심식사로 먹은 가오리찜입니다. 요리를 대하는 순간 와우~~~ 매콤짭쪼름한 양념향기가 코를 자극했습니다. 가오리는 부드럽고 뼈는 씹어먹을수있었습니다. 매콤.달콤.짭쪼름한 양념이 넉넉해서 버섯과 쫄면을 비벼먹었습니다.

웰스토리

두부구이

두부구이입니다. 두부는 물기를 빼고 소금을 살짝 뿌려둡니다. 계란에 소금조금 넣고 청양고추를 총총 썰어서 넣고 팬에 구우면 매콤 고소합니다.

웰스토리

계란찜

겨울철 먹음 더 맛있는 계란찜이에요 영양가도 풍부하고 든든하고 어른 아이 모두 좋아하는 메뉴이죠 밥반찬으로 최고입니다 강추에요

가오리찜

가오리가 간편하게 손질이 되어서 찜으로도. 조림으로도 조림은 무우. 감자 넣고 양념장으로 조려 먹으면 무우가 더 맛이 좋았어요

소갈비찜

갈비찜입니다 전날 핏물빼고 뜨거운 물에데치고 불순물 제거를 위해 여러번 헹구었어요 배와 양파를 믹서기에 갈아 단맛을 내고 파도 갈아서 넣었어요 표고버섯 과 당근을 추가 해주고 간장 마늘 미림을넣은 양념장붓고 갈비가 푹있게 쫄여 주었어요 한우갈비찜은 아무렇게 해도 너무 맛있는것같아요

조개찜

조개찜은 신선한 조개에서 우러나온 시원한 국물 맛이 정말 인상적이었어요. 조개살이 탱글탱글하고 비린내 없이 깔끔해서 계속 손이 갔습니다. 마늘과 고추가 더해져 감칠맛이 살아 있고, 국물 한 숟갈 뜨면 속까지 따뜻해지는 느낌이었어요. 술안주로도 좋고, 담백하게 한 끼로 먹기에도 만족스러운 메뉴였습니다.

웰스토리

두부구이

두부구이입니다. 들기름과 올리브오일 반반씩 넣어 두부를 앞뒤로 노릇노릇하게 구웠습니다. 양념장 만들어서 찍어 먹으니 참 맛있었어요

동태찜

동태찜을 먹었는데, 살이 통통하고 담백하니 맛있었고, 콩나물, 미나리 등 각종 야채가 아삭함을 더해주면서 매콤했어요.

샤브샤브

죽기 전 한 음식만 먹을 수 있다면 난 당연 샤브샤브.. 매일 먹고 싶은 샤브샤브 집이지만 오랜만에 먹으니 감동이 더 최고.. 피쉬볼 추가했더니 감동이 5배!

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

고구마줄기무침

새벽에 24시간 식자재마트에 가서 고구마줄기 3단을 샀습니다. 껍질을 벗겨서 끓는 물에 고구마 줄기가 약간 익으면 얼른 찬물에 헹굽니다. 물기를 짜고, 밀가루 풀을 쑤어서 김치를 담듯이 갖은 양념으로 버무리면 자연적인 단맛과 아삭한 식감에 놀라는 맛있는 반찬이 됩니다.

제육비빔밥

배달로 시킨 제육비빔밥인데 혼자먹기엔 양이 진짜 대박입니다;; 결국 다 못 먹고 다음날까지 먹으려고 따로 남겨두었을 만큼 혜자로운 양이에요! 뚜껑 열자마자 불향이 훅 나는데 고기 맛이 인위적이지 않고 숯불 맛이라 참 맛있네요~!특히 계란후라이 2개 올려주는 센스는 굳!! ​다만 밥이랑 야채 양이 워낙 많다 보니까 기본 고추장 소스가 양에 비해 좀 적더라고요ㅠ.ㅠ 저는 싱거운 것보다 매콤하게 먹는 걸 좋아해서 소스를 직접 더 만들어 넣어 비벼 먹었더니 간이 딱 맞고 맛있었습니다! 양 많고 불맛 나는 제육 좋아하시면 꼭 드셔보세요~^^

무화과

튀르키에 수입품 무화과를 먹었아요. 오랜만에 먹어서 그런지 생으로 즐길 수 있는 무화과를 한 입 베어무니 기분이 좋았어요. 단맛이 많이 느껴지지 않고 입 안에서 톡톡 터지는 무화과 알갱이의 맛이 색달랐어요. 그릭 요거트나 꿀을 살짝 넣고 견과류와 곁들여 먹으면 더 맛있을 것 같아요. 약간 텁텁한 맹맛이 조금 아쉬워요.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

부추김치

부추김치를 담갔어요. 부추는 풍부한 영양을 담고 있어 우리의 일상에 자주 함께하는 주요 식재료이지요. 부드럽고 가녀린 봄 부추와 달리 여름부추는 단단하고 굵어서 김치나 장아찌로 담가 먹기에 좋다. 부추와 양파 당근 풋고추 배추를 채썰어 고추가루와 멸치 액젓 새우젓 매실엑기스를 넣고 버무려 중간중간 여러번 뒤섞여 주었다. 부추와 함께 섞인 여러가지 채소들에 양념이 고루 배어들면서 숨이 적당히 죽고 부드러워져 식감도 좋고 아삭하고 상큼하게 맛있다 고기 구워 같이 먹어도 좋고 비빔밥이나 비빔국수에 비벼 먹어도 맛있다. 점심때 국수 삶아 비빔국수 만들어 맛있게 먹었다

햇반

김치치즈주먹밥

아이들 간식대용이나 급할때 대비해서 구입해 둔 주먹밥. 전자레인지에 2분가량 돌렸더니 주먹밥속 치즈가 쭉쭉 늘어나서 김치볶음밥의 맛을 한층 더 살려주는것 같아요. 저는 꼬들한 밥을 좋아해서 좀더 많이 데웠어요. 햇반에서 나온 밥들은 약품 냄새가 나지 않아 맛있는것 같아요

볶음밥

볶음밥을 맛있게 만들어 보았습니다. 저녁을 뭐 해 먹지 하다가 소고기,표고버섯,당근,애호박.양파 다져 색갈 별로 볶고 마지막으로 표고버섯과 소고기는 함께 볶아 두고 밥을 따로 표고 불린 물을 넣어 가며 볶은 뒤 함께 섞으면서 소금으로 간하고 마지막으로 참기름 넣어 마무리 했습니다 기름지지 않아 깔금했어요

삼양

삼양라면

라면만 먹기 조금 아쉬워서 냉동실에 있는 만두 몇 개 넣어서 만두라면으로 끓여 먹었어요~~ 만두를 같이 끓이면 국물도 더 진해지고 라면 하나만 먹을 때보다 훨씬 든든하더라고요! 저는 계란이랑 대파까지 듬뿍 넣어 먹는 걸 좋아하는데 얼큰한 국물에 촉촉한 만두까지 먹고 나면 제대로 한 끼 먹은 기분이에요ㅎㅎ

훈제오리

훈제오리입니다. 몇 년 만에 먹어 보았습니다. 끓는. 물에 데쳐 행구어 내고 팬에 멸치육수 넣고 살살 볶다가 양파, 당근, 마늘,팽이버섯,파 순서대로 볶았더니 자체 간으로 충분해서 간은 더 하지 않아도 되었어요. 마지막으로 참기름 통깨 넣어 마무리 했어요. 맛있게 먹었습니다.

연근

연근 무침을 만들어 보았습니다. 연근을 벗겨 적당한 크기로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 잘라 놓은 연근을 넣어 투명한 색이 나면 건져 식혀 둡니다. 다 식은뒤 마늘, 구운소금,들기름,깨소금 갈아 넣어 살살 무치면 아삭아삭 하면서 고소하고 달큰한 맛이 납니다. 연근 무침 완성입니다.

더벤티

말차라떼(ICE)

무더운 날씨에 말차라떼를 구매해서 마셨습니다. 저당 말차라떼 1컵당 600g, 324kcal, 탄수화물 12g, 지방 5g, 단백질 8g 입니다. 말차가루와 우유의 절묘합 조합, 너무 맛있게 먹었는데 속 안의 얼음들은 더위를 잠시 잊게 해줬습니다.

매운탕

이열치열이라고, 맛집으로 입소문이 난 매운탕집에 점심시간에 갔습니다. 입구에서부터 매운탕 냄새가 입맛을 자극하고, 쑥갓 미나리 등 야채가 들어가서 맛이 향긋했습니다. 칼칼한 매운탕은 여러 종류의 물고기를 넣고 끓여서인지 감칠맛이 정말 좋아서 놀랐습니다.

명란아보카도덮밥

스트릿에서 명란아보카도덮밥 포장해서 먹었어요~ 약간 기름진 음식 위주인데 그래도 나름 건강 생각해서 좀 덜 기름진 거 골랐습니다ㅎㅎ 풀떼기 덕분에 건강해지는 느낌이면서 명란 덕분에 짭짤하고 맛있어요

청국장찌개

어제 원주에서 정말 맛있는 청국장찌개를 저녁 식사 때 주문한 쌈밥정식 식당에서 먹었습니다. 청국장은 살아있는 미생물이 많아서 다양한 효소와 유익한 성분이 들어있다고 합니다. 구수하고 담백한 국물에 밥을 말아서 한톨까지 싹싹 먹었던 맛있는 한끼였습니다.