채소 음식 리뷰

새송이버섯 볶음

냉장고 깊숙이 들어있던 버섯 상하기전에얼른 꺼내서 가볍게씻고 간장굴소스 설탕 땡초 냉동실굴러다니던 통마늘넣어서 볶볶

느타리버섯볶음

오늘 가을날씨가 맑고 화창에서 재래시장으로 가던니 야채들이 싱싱하고좋아서 느타리버섯 사와 살짝데쳐서 대파 양파 마늘 당근 굴소수을 넣고 살짝복아던니 식감이좋고 맛이있어서 맛게 먹었었요

옥수수

삶은 옥수수 시장 구경 나갔다가 사온 옥수수 알알이 얼마나 잘 여물었는지 아주 실하다. 달지않게 적당히 가미를 해서 먹기 좋았다. 입안에서 옥수수알이 톡톡 터지는게 재있어서 한참을 즐기며 먹었다. 남은 옥수수는 버터에 구워 먹을 예정이다.

참나물

참나물 향긋한 향이 입맛을 돋우네요 향이 은은하고 풋풋해서 첫입부터 씹을수록 고소한 풀내음이 살아나 부담 없이 먹기 좋다. 생으로 무쳐도 좋고 살짝 데치면 향이 더 부드러워진다. 기름진 음식 옆에 곁들이면 입안을 정리해주는 역할을 톡톡히 한다. 봄철 밥상에 빠지면 아쉬운, 담백하고 건강한 나물이다.

고구마

오늘은 점심에 냄비에 호박고구마를 넣고 물기가 하나도 남지 않을 때까지 삶았더니 절반은 맛있는 군고구마가 되었답니다. 고구마에는 식이섬유가 풍부하고, 포만감도 높아서 간단한 점심이나 간식으로 적당한 것 같습니다. 오랜만에 먹은 호박고구마가 완전 샛노란색이어서 더욱 달고 맛있었습니다.

무나물

재료 : 무, 양파, 대파, 함초소금, 청양고추, 다진마늘, 들기름 등 보통 나물을 볶을 때는 생각보다 기름을 많이 사용하게 되더라구요! 하지만 기름 없이 볶으면 더 건강하게 즐길 수 있어서 기름 없이 볶아봤답니다~ 비주얼만 보면 기존의 무나물볶음과 크게 다를바 없이 맛있어보이지 않나요!!

고사리

식감이 고기같이 쫄깃쫄깃. 예전에는 나물 안 좋아 했었는데, 왜 요즘은 맛있는 걸까? 진짜 없어서 못 먹고, 있으면 많이 먹는다.

병아리 콩

병아리콩을 하루정도 불려서 압력밥솥에 삶으면 푹 잘 익어요 삶은 콩은 소분해서 냉동실에 넣어두고 아침마다 전자렌지에 살짝 데워서 아침식사로 먹어요 따로 간을 안해도 담백하고 고소한게 정말 맛있어요 한알씩 먹다보니 평소보다 천천히 먹고 은근 포만감도 높아서 과자 끊고 병아리콩으로 단백질 보충해요

다시마쌈

저녁 반찬으로 다시마쌈과 양배추쌈을 준비했다. 다시마는 염장된 것을 물에 불려서 짠맛을 빼내고 양배추는 쪄서 준비했다. 멸치액젓과 참치액젓을 넣고 양파, 풋고추, 실파를 쓸어 넣고 깨소금과 참기름을 넣어서 잘 저어 쌈장을 만들어서 먹으연된다. 다시마는 씹히는 식감이 좋고 부드러워 밥 한숟가락 놓고 쌈장 올려서 먹으면다. 다시마쌈은 건강에도 좋다

가지

집에서도 가지 무침을 자주 해 먹는데요. 가지를 길게 4등분해서 찜기에 10분 정도 쩌준 다음에 식혀서 물기를 꽉 짠 다음 양념을 해먹으면 돼요. 양념에는 들기름, 고춧가루, 소금, 다진마늘, 깨소금 적당량 넣고 조물조물 무쳐 먹으면 됩니다

구운 감자

감자를 직접 구워 먹으니 겉은 노릇하게 익고 속은 포슬포슬해서 간식으로 꽤 만족스러웠어요 소금 간을 살짝만 해도 감자 본연의 담백한 맛이 잘 느껴지고 기름기가 많지 않아 부담도 덜했어요 시간은 조금 걸리지만 따뜻할 때 먹는 맛이 확실히 좋았어요

열무

열무는 어린 무의 잎과 줄기를 먹는 채소로, 아삭한 식감과 은은한 매운맛이 특징이다. 비타민 A·C와 식이섬유가 풍부해 여름철 입맛을 돋우고 소화를 돕는다. 주로 열무김치로 담가 먹으며 국수, 비빔밥과도 잘 어울린다. 더위에 지친 몸에 시원함과 영양을 함께 주는 대표적인 한국 여름 식재료다.

열무

열무로 만든 열무김치를 먹었습니다. 담근지 얼마 안 됐는지 풋내가 약간 났지만 신선한 느낌이라서 나쁘지 않았습니다. 여름이라서 시원하게 열무 김치로 열무김치 국수를 해 먹어도 정말 맛있을 것 같아요. 여기서 열무김치 먹고 맛있어서 집에 추가로 구매했습니다

느타리버섯볶음

손질해서 나눠놓은 느타리버섯 살짝데친후 당근채 마늘 파 깨소금 간장쌀짝 넣고 볶아내면 비빔밥에도 잘어울리고 고기와도 잘어울리는 버섯볶음

노브랜드

아삭이상추

한입 베어 물면 이름처럼 아삭한 식감이 먼저 살아나고 시원한 수분감과 함께 은은한 채소 향이 퍼진다 풋내는 강하지 않고 담백하게 이어져 고기와 함께 먹으면 느끼함을 깔끔하게 잡아준다 씹을수록 산뜻한 식감이 살아 있어 쌈채소로 부담 없이 즐기기 좋은 채소다

새송이버섯

통통한 새송이버섯은 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 살아 있다. 구우면 고기처럼 씹는 맛이 좋고, 담백해 볶음·국물 요리에 활용도가 높다.

고들빼기

맛있는 반찬가게에서 사와서 먹어야 꿀맛. 고들빼기 맛보다는, 양념맛으로 먹는 거라고. 고급스럽고 영양도 풍부하다.

참나물

기본반찬으로 나온 참나물 무침입니다. 파채도 함께 들어있어서 돼지갈비와 정말 잘 어울리는 밑반찬이었어요. 신선한 참나물의 향긋함과 아삭한 식감이 살아 있었고, 새콤달콤한 양념이 입안을 깔끔하게 정리해줘서 갈비 먹는 동안 계속 손이 가는 반찬입니다.

고구마

고구마를 가장 좋아하는 간식입니다. 식사대용으로 먹기에 포만감도 좋구요. 이제 가을이니 햇고구마 나오는데 건강에 좋은 고구마 많이 드세요.

호박고구마

촉촉하게 잘 익어 부드러운 식감이 돋보이는 호박고구마입니다 반으로 갈라보니 진한 노란빛의 속살이 그대로 드러나 한층 먹음직스럽고 입안에 넣으면 사르르 녹아내립니다 특유의 달콤한 풍미가 깊고 진하게 퍼져 풍성한 맛을 선사하며 껍질도 부드럽게 잘 벗겨져 먹기 편합니다 목 막힘 없이 촉촉하게 즐길 수 있어 따뜻한 우유나 시원한 동치미와 함께 먹으니 맛있네요

감자튀김

겉은 바삭하고 속은 포슬포슬해서 식감이 정말 좋았어요. 갓 튀겨 나와 따뜻하고 고소한 감자 풍미가 잘 느껴졌고, 짜지 않아 부담 없이 계속 손이 갔습니다. 케첩이나 소스 없이 먹어도 충분히 맛있었고, 다른 메뉴와 곁들이기에도 잘 어울렸어요. 양도 넉넉해서 만족스러웠고 간단한 간식이나 사이드 메뉴로 추천합니다.

대신

우무채

무생채가 아삭아삭하고 간도 딱 좋아서 정말 맛있게 먹었어요. 너무 맵거나 자극적이지 않고 새콤하면서 깔끔한 맛이라 입맛을 돋워주더라고요. 밥이랑 같이 먹어도 맛있고 고기와 곁들여 먹으니 더 잘 어울렸어요. 반찬 하나인데도 음식의 맛을 더 살려주는 느낌이라 맛있게 잘 먹었습니다.

느타리버섯볶음

느타리버썻 볶아 시깜이ㅜ좋아요 꿀팁은 복ㄱ을때 마늘을 먼자 식용유 에 볶아 마늘 향을 냅니다 다음 당근 앙파 볶고 쎈불에 바삿 넣고 휘리릭하고 하면 완성 끝에 참기름 통깨 뿌립니다 수분을 최대한 없으게 하는게 꿀팁니다 시깜이 쫄깃 해서 아이들이 좋아합니다

찐감자

포슬포슬하게 잘 쪄져서 한입 먹자마자 담백하고 고소한 맛이 느껴져요. 따뜻할 때 먹으면 부드럽고 촉촉해서 더욱 맛있습니다. 간식으로도 좋고 식사 대용으로도 든든해요. 껍질을 벗겨 그냥 먹어도 맛있고 소금이나 김치와 함께 먹어도 잘 어울립니다. 부담 없이 즐기기 좋은 건강한 간식이라 만족스러워요.

맑은몸에

순두부

평소 부대찌개와 순두부찌개를 모두 좋아해서 부대순두부를 선택했습니다. 두 가지 매력을 한 번에 느낄 수 있어서 좋았어요. 순두부의 몽글몽글한 식감과 소시지의 탱글함이 잘 어우러집니다. 국물이 칼칼해서 칼로리 걱정이 살짝 되었지만, 일반 부대찌개보다 순두부가 들어가 확실히 담백하고 포만감이 오래 가네요. 가끔 얼큰한 국물이 당길 때 간편한 식사로 자주 찾게 될 것 같습니다.

가지

가지와 팽이버섯의 식감이 매력적인 볶음 반찬이에요. 가지는 물무르지 않고 부드러우며 팽이버섯은 쫄깃하게 씹혀 맛의 합이 좋습니다. 양념도 감칠맛 나고 고소해서 밑반찬으로 곁들여 먹기 딱이에요. 깔끔하고 건강한 맛이라 손이 자주 가네요

노브랜드

냉동 혼합야채

노브랜드 냉동 혼합야채는 당근, 완두콩, 옥수수가 골고루 들어있어 색감이 참 예뻐요. 바쁜 아침에 별도 손질 없이 한 줌 툭 던져 넣으면 요리의 완성도가 확 올라갑니다. 아삭한 식감도 잘 살아있고 보관이 용이해서 냉동실에 항상 쟁여놓고 있어요.

미나리

예전에는 미나리 특유의 향이 싫어서 안먹었는데 어느순간부터 미나리가 맛있어서 자주 먹게 되는데 미나리는 피를 맑게 해준다고 해서 더 자주 먹어야겠네요

연근

연근 강황 샐러드입니다. 연근은 식초물에 담가 아린맛을 뺐구요, 강황가루를 푼 물에 담가 색을 냈어요. 강황 맛이 어우러져 더 상큼하고 씹는 맛도 좋았어요.

옥수수

에버랜드 군옥수수에요 에버랜드하면 떠오르는 간식이죠 버터를 발라서 구워서 부드럽고 쫀득한 맛이 일품이랍니다 옥수수 즙이 팡팡이에요!!

느타리버섯볶음

느타리 버섯이예요. 당근과 양파를 넣고 볶다가 참치액과 참기름으로 간을 했어요 쫄깃쫄깃 버섯의 씹는맛이 좋았고 고소하니 맛있게 되었네요

청정원

잇츠팜

청정원 잇츠팜은 순돈육을 사용했다고 합니다 돼지고기 66% 정도 들어 있는데 외국산도 일부 들어갔고 향미증진제 발색제 등 식품첨가물이 너무 많습니다 선물로 들어온거라 가끔씩 먹습니다 찌깨 볶음요리에 사용하면 편합니다