수산 음식 리뷰

꼬시래기

꼬시래기는 '바다의 국수'로 불리며, 오독오독하고 꼬들꼬들한 식감이 일품인 해조류입니다. 맛은 은은한 바다 향과 짭조름한 풍미를 기본으로 하며, 주로 초무침이나 비빔면 등으로 요리하여 새콤달콤하고 칼칼한 맛으로 꼬시래기를 즐깁니다

웰스토리

미역초무침

저녁식사에 밑반찬으로 나온 미역초무침입니다. 제주도 돌미역을 이용한 미역무침은 오독오독하면서 부드러운 식감이 느껴져서 씹는맛이 매우 좋습니다. 식초와 설탕등이 들어가서 새콤 달콤한 맛이 미역에 쏙 베어 있어 깔끔하고 개운하게 즐길수 있는 밑반찬입니다.

해파리냉채

어렸을때부터 즐겨먹었는지 자주 먹었는지 좋아하게 된 해파리 냉채입니다. 요즘은 사실 마트에서 해파리 사기도 힘들정도로 보이지도 않는 식재료인데 만나게 되었네요. 해파리의 쫄깃한 맛과 겨자소스의 알싸한 맛이 어우러져 오랜만에 맛있는 해파리 냉채였습니다.

일품수제

황태껍질튀각

요리를 위해 구입한 황태포가 아니고 제사, 차례상에 올리기 위해 구입한 황태 포입니다. 황태포를 구입하기도 하고 북어포를 구입하기도 하고 그때그때 제 눈에 좀 좋아 보이는 걸로 구입을 합니다. 황태포를 손으로 대충 찢어 황태채를 만든 후 기름에 바삭하게 튀긴 후 양념에 버무린 황태 강정 어른들은 술안주로 아이들은 혹 치킨강정으로 속을 때도 있지요. 아이들 반찬, 밑반찬으로도 좋습니다.

볼락구이

보려고 햄스터 먹었다 볼락은 갓이 없는 순살로만 샀고 볼락이 이렇게 살이 많고 탱탱한지 몰랐다 소금으로 소금 후추로 밑간을 하고 그다음에 튀김가루와 계란물을 그냥 봉투에 한꺼번에 넣었다 그리고 볼락도 넣어서 흔들어져서 붙였다 그리고 기름을 약간 넉넉히 두르고 거기에 구운 다음에 기름을 위에 끼얹어 가면서 꼭 스테이크 하듯이 그렇게 해서 익혔다 너무 맛있었다 간이 딱 맞았고 살도 많고 너무 맛있었다 콜라 다음에도 또 사 먹어야 되겠다

전복

전복버터구이

아주 특별하고 고급스러운 통전복 튀김을 맛보았습니다. 이 요리는 바다의 명품이라 불리는 완도산 전복을 통째로 손질해, 비법 튀김옷을 입혀 깨끗한 기름에 바삭하게 튀겨낸 보양식이에요. ​특히 플레이팅이 정말 인상적이었는데, 전복의 원래 집인 반짝이는 자개 전복 껍데기 위에 튀김을 살포시 얹었네요. 한 입 베어 무는 순간, 얇은 튀김옷의 바삭함에 이어 전복 특유의 쫄깃하면서도 부드러운 속살이 육즙과 함께 입안 가득 퍼지는데, 겉에 버터 발라먹으니 맛있게 먹었네요.

새우구이

캠핑 가서 숯불에 새우를 구워 먹었어요. 꼬지에 꽂아서 새우를 구워 먹은 건 처음인데요. 엄청 강한 숯불이라 그런지 새우가 껍질이 많이타버려서 껍질 까는 데 매우 불편하긴 했지만 특유의 불 맛이 더해져서 바다의 맛도 살짝 느껴지고 짭쪼름한 맛이 더 올라와서 특이한 맛으로 먹었습니다

게

갯벌에서 서식하는 작은게 칠게로 만든 칠게무침입니다. 기름에 튀겨서 바삭하게 만든 후 매콤달콤한 양념에 버무려 내어낸 반찬입니다. 칠게는 고단백 저지방의 칼슘, 인 , 키토산이 풍부하여 뼈, 치아 골다공증 예방에도 탁월한 음식입니다.

새우

감바스 속 탱글탱글한 새우는 요리의 주인공답게 입 안에서 톡 터지는 식감이 일품입니다. 마늘향이 베어든 올리브유를 잔뜩 머금어 고소함이 남다르고 씹을수록 새우 특유의 깔끔한 감칠맛이 진하게 올라옵니다. 바삭한 빵 위에 얹어 먹으면 부드러운 오일과 탄력있는 새우의 살이 완벽한 조화를 이룹니다.

문어

[문어] 문어숙회&문어해물탕 : 4월의 봄, 문어의 모든 것! [레시피명] 문어숙회&문어해물탕 [수량] 6~8인분 [소요시간] 30분 [재료 리스트] 문어 1마리 전복 새우 홍합 명란 동죽 동태 무 다시마 콩나물 대파 해물탕 양념(시판용) 고추냉이 초장 간장 소금 후추 [조리 단계] 봄철 나른해지는 요즘, 타우린이 풍부한 해산물, 문어를 추천해요. 피로가 쌓이면 몸이 무거워지고 일상 생활에도 영향을 주는데요. 그럴 때 고단백 저지방의 문어를 섭취하면 체력 유지에 도움을 주고 간 기능 보호와 해독 작용에도 효과가 있어요. 또한 혈관 건강과 혈압을 안정시키고 다이어트 식단에도 활용하기 좋은 해산물입니다. 각 지역마다 문어 낚시 행사도 있어서 즐기기도 좋구요. 타우린 함량이 풍부한 문어는 기력이 떨어졌을 때 섭취하면 에너지 대사와 피로 회복에도 중요한 역할을 합니다. 기초 체력이 부족하거나 무기력한 상태일 때 식단 보완도 하나의 방법입니다. 열량 : 100g당 약 82kcal 단백질 : 100g당 약 14.9g 77% 지방 : 100g당 약 1.04g 12% 탄수화물 : 100g당 약 2.2g 11% 저칼로리 고단백 해산물인 문어는 지방이 적어 체중 관리에 효과적이면서도 포만감을 느낄 수 있어요. 숙회로 먹으면 문어 본연의 식감을 살리고 영양 손실을 줄입니다. 끓는 물에 살짝 데쳐서 얇게 회를 뜨고 초장, 고추냉이 간장, 참기름 소금에 찍으면 쫄깃! 탱글! 깔끔! 그 자체에요. 문어 숙회는 각종 야채와 밑반찬을 곁들이면 어울립니다. 낮과 밤 일교차가 큰 요즘 날씨, 얼큰한 해물탕이 생각날 때 각종 해산물에 문어를 올리면 화룡점정! 전복, 새우, 홍합, 명란, 동죽, 동태 각종 싱싱한 해산물에 무, 다시마, 콩나물, 대파가 육수 역할을 하고 해물탕 양념(시판용)을 사용합니다. 문어해물탕은 6~8인 손님 접대용으로 활용하기 좋고 고영양가 저칼로리로 단백하고 푸짐한 요리가 됩니다. [조리 팁] 문어 숙회는 초다시를 사용한 흰 쌀밥으로 초밥을 만들어도 좋습니다. 문어 해물탕은 끓여가면서 먹으면 국물이 진해집니다.

골뱅이무침

김치찜 하려다 실수로 골뱅이를 꺼냈는데 오히려 잘됐네요. 급하게 양파, 당근, 파 썰어 넣고 간장, 고춧가루, 올리고당으로 후다닥 무쳤더니 매콤달콤하니 정말 별미예요. 쫄깃쫄깃 씹히는 맛도 좋고 채소랑 같이 먹으니 아삭해서 입맛이 확 살아나네요. 갑작스럽게 만든 메뉴지만 가족들도 맛있게 먹어주니 뿌듯하네요.

쉐푸드

훈제오리 월남쌈

신선한 채소와 쫄깃한 오리고기를 라이스페이퍼에 싸먹는 오리월남쌈은 한입 먹는 순간 입안이 꽉 찬 이맛~~ 담백한 오리의 풍미에 아삭한 채소 식감이 더해져 부담 없이 즐기기 좋고, 고소한 땅콩소스가 전체 맛을 한층 끌어올려준다. 특히 중간중간 곁들인 파인애플의 상큼함이 느끼함을 잡아주며 완벽한 조화를 만든다. 건강하면서도 맛까지 챙긴 만족스러운 한 끼였다.

어묵

어묵볶음은 역시 밥반찬으로 빠질 수 없는 메뉴라 그런지 가장 손이 많이 갔어요. 짭조름하면서도 은은한 단맛이 어우러져서 밥이랑 같이 먹기 딱 좋았고, 쫄깃한 식감 덕분에 씹는 재미도 있었어요. 자극적이지 않으면서도 계속 생각나는 맛이라 반찬 하나로도 충분히 만족스러웠고, 누구나 좋아할 만한 기본에 충실한 메뉴였어요.

비비고

갈치구이

겉면은 노릇노릇하고 바삭하게 구워졌지만, 속살은 수분감을 머금어 아주 촉촉하고 부드러웠습니다. 적당히 짭조름하게 간이 되어 있어 하얀 쌀밥 위에 올려 먹으니 감칠맛이 폭발하는 완벽한 밥도둑이었습니다. 비린내 하나 없이 고소한 기름기가 입안 가득 퍼지는 풍부한 맛 덕분에 마지막 한 점까지 아주 만족스럽게 식사했습니다.

조개구이

조개구이는 다양한 조개를 불판이나 숯불 위에 올려 직접 구워 먹는 해산물 요리로, 신선한 바다의 풍미를 그대로 느낄 수 있는 음식이다. 조개가 익으면서 입을 벌리면 그 안에 고인 육즙과 향이 살아나 더욱 깊은 맛을 낸다. 보통 버터, 마늘, 치즈 등을 곁들여 구워 먹기도 하며, 간장이나 초고추장에 찍어 먹으면 풍미가 한층 살아난다. 쫄깃한 식감과 고소한 맛 덕분에 많은 사람들이 즐겨 찾는 메뉴이며, 특히 해변이나 야외에서 즐기면 분위기까지 더해져 더욱 특별한 식사가 된다.

바지락

저녁으로 바지락파스타를 해먹었습니다. 바지락 한봉지는 소금물에 30분정도 해감해서 씻어둡니다. 물이 끓으면 스파게티면을 9분정도 삶은후 팬에 다진마늘,청양고추넣고 면과 면삶은물을 같이넣고 볶아줍니다. 짬조름하고 바지락은 오동통해서 맛있네요.

유동

청양고추 골뱅이

붉은빛이 살짝 감도는 싱싱한 상추는 잎사귀 하나하나가 살아있는 것처럼 파릇파릇해서 보기만 해도 건강해지는 기분이었답니다. 초록빛 청양고추 먹었는데 알싸한 향이 코끝을 스치며 입맛을 확 돋워주더라고요. 기름진 메인 요리를 먹을 때 아삭한 상추에 고기 한 점을 올리고, 알싸한 청양고추를 쌈장에 콕 찍어 곁들이니 입안이 순식간에 깔끔하게 정돈되는 느낌이었어요.

성게알

신선한 성게 군함말이는 그냥먹어도 맛있고 간장을 살짝 찍어도 좋아요. 와사비를 살짝 올려서 먹으면 성게특유의 진한 향과 맛을 느낄 수가 있어요. 진짜 바다의 신선함을 느낄수 있는 것 같아요. 깊은 바다의 맛을 집에서 받아서 맛볼 수 있다는 것도 감사한 생각이 드네요

참돔

다양한 생선이 정갈하게 담긴 모둠 회로, 신선함이 그대로 느껴지는 한 접시다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 살아 있어 씹을수록 고소한 풍미가 퍼진다. 함께 제공되는 소스와 곁들여 먹으면 감칠맛이 더욱 살아나고, 입안에서 깔끔하게 마무리된다. 구성도 푸짐해 여러 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있어 만족도가 높고, 특별한 날 즐기기 좋은 메뉴다. 참돔

대림선

스노우 킹크랩

통째로 손질된 킹크랩이 압도적인 비주얼을 자랑하는 메뉴다. 살이 꽉 차 있어 씹을수록 달큰한 맛이 진하게 느껴지고, 부드러운 식감이 인상적이다. 손질이 깔끔하게 되어 있어 먹기 편하며, 별다른 양념 없이도 재료 본연의 맛을 충분히 즐길 수 있다. 특별한 날에 잘 어울리는 고급 메뉴다

이방인의 부엌

해산물

다양한 해산물이 한 접시에 가득 담긴 푸짐한 구성이다. 킹크랩, 새우, 전복까지 신선함이 그대로 살아 있어 씹을수록 바다의 풍미가 느껴진다. 특히 게살은 부드럽고 달큰해 입안에서 녹듯 퍼지고, 다양한 식감이 조화를 이루어 먹는 재미도 크다. 여러 명이 함께 즐기기 좋은 만족도 높은 메뉴다.

도다리

봄에는 달래, 취나물, 냉이 등 봄나물과 함께 도다리, 주꾸미 등 제철을 맞는 해산물이 많습니다. 특히 봄철에 새살이 올라 영양적으로도 우수한 식재료인 도다리는 ‘봄 도다리, 가을 전어’라는 말이 있을 정도로 봄에 제 맛을 즐길 수 있는데요. 도다리는 보통 회로 즐기지만 대표 봄나물 중 하나인 쑥과 함께 다이어트에도 좋은 도다리쑥국으로 먹는 것도 좋습니다. 1.레시피명: 도다리쑥국 2.리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 3.인분 / 수량: 4인분 4.소요 시간: 60분 5.재료 리스트 -도다리 2마리 -쑥 70g -무 100g -멸치육수 1L -된장 1스푼 -국간장 1.5스푼 -다진 마늘 1스푼 -참치액 1.5스푼 6.조리 단계 1)쑥은 누렇거나 까맣게 변한 잎을 모두 떼어내 줍니다. 2)억센 줄기 부분도 모두 제거한 뒤 연한 잎 부분만 남도록 손질합니다. 3)무는 너무 두껍지 않은 두께로 나박 썰기 해서 준비합니다. 4)볼에 쑥을 담고 물과 식초 1스푼을 넣은 뒤 5분 정도 두어 이물질이 가라앉도록 합니다. 5)흐르는 물에 깨끗하게 세척한 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 6)도다리는 머리와 꼬리, 지느러미를 잘라줍니다. 7)내장을 깨끗하게 씻어낸 뒤 칼로 비늘을 긁어 제거합니다. 8)적당한 크기로 2~3토막 내어줍니다. 9)냄비에 멸치육수를 끓여줍니다. 10)육수가 끓으면 된장 1스푼과 무를 넣고 된장을 골고루 풀어줍니다. 11)된장이 잘 풀어지면 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다. 12)무가 살캉하게 익으면 도다리를 넣고 끓여줍니다. 13)참치액과 국간장으로 간을 맞춰줍니다. 14)마무리하기 직전 쑥을 넣어준 뒤 바로 불을 꺼 줍니다. 15)살짝 저어 쑥의 숨이 죽으면 도다리쑥국 끓이는법 완성!  7. 조리 팁 된장을 풀어 끓일때 나오는 거품은 걷어주어야 깔끔한 도다리쑥국 끓이는법 할 수 있습니다. 도다리는 빠르게 익는 생선으로 오래 끓이지 않아도 됩니다. 쑥은 넣고 오래 끓이게 되면 향이 모두 날아가니 마무리 직전에 넣어줍니다.

어리굴젓

추어탕집에서 반찬으로 나온 어리굴젓 이에요. 따로 팔정도로 정말 인기가 많아요. 일단 굴이 정말 신선하고 비린내하나 없어요. 거기에 양념맛이 기가막혀요. 적당히 짭쪼름하면서 매콤하니 쌀밥한그릇 뚝딱 각입니다. 어리굴젓 때문이라도 재방문할거 같아요.

굴

미국 식당에서 저녁에 먹은 굴 요리입니다.굴안에 다른 양념은 하지 않고 물에 데쳐서 올려 놓았습니다 . 맛은 쫄깃하면서 신선한 느낌이 났어요.해산물을 조리안한 날것의 상태로 먹지 않는 미국 음식중에 이렇게 쪄서 먹는 굴도 맛은 괜찮았습니다.

감바스

감바스 알 아히요는 스페인에서 유래한 인기 있는 해산물 요리로, 올리브유에 마늘과 건고추를 넣고 새우를 함께 끓여 만드는 음식이다. 간단한 재료로 만들지만 마늘 향과 올리브유의 풍미가 어우러져 깊고 고소한 맛을 낸다. 보통 바게트 빵을 곁들여 올리브유 소스에 찍어 먹으며, 와인이나 맥주와도 잘 어울린다. 조리 시간이 짧아 집에서도 쉽게 만들 수 있어 홈파티 요리로도 인기가 많다.

랍스타

랍스타는 고급 해산물로 널리 사랑받는 갑각류로, 단단한 껍질과 긴 집게발이 특징입니다. 주로 바닷속 바위나 모래 바닥에 서식하며, 신선한 상태일수록 탄력 있는 식감과 은은한 단맛이 살아납니다. 대표적인 요리로는 버터구이, 찜, 그릴 요리 등이 있으며, 특히 녹인 버터에 찍어 먹는 방식이 인기입니다. 단백질이 풍부하고 지방 함량이 낮아 영양적으로도 우수한 식재료로 꼽힙니다.

김구이

전장 생김이 잔뜩 있는데 잘 안먹게되서 김구이 만들었어요. 잘게 잘라서 김자반 스타일의 김구이에요. 마른팬에 굽다가, 참기름 넣고, 맛소금, 설탕 넣어서 볶았는데 엄청 맛있네요!! 간단하면서도 사먹는맛이나서 만족스러워요. 자주 해먹으려구요.

바지락

먼저 약간 달군 퍈에 버터넣고 다음에 편마눟이랑 페포를 같이햐서 간을 헙키다 그다음 해감된 바지락을 다 놓습니다 비자락에 살이 엄청 많아요 냥동 바지럭이지만 아주 맛잇어요 하나도 살한게 없이 살이 통톨 합니다 그냥 찜해소 먹어도 좋고 그냥 익혀서 해도 좋아요

NICOS

재래김

재래김구이는 전통 방식으로 구워져 고소한 향이 진하게 느껴지는 제품입니다. 바삭한 식감이 살아 있어 밥과 함께 먹기 좋습니다.과하게 짜지 않고 담백한 맛이라 부담 없이 즐길 수 있습니다.기름기가 적당히 있어 고소함이 더 잘 살아나는 점이 인상적입니다.

갑오징어

두툼한 갑오징어의 쫄깃함과 콩나물의 아삭함이 좋아요. 깨끗이 손질한 갑오징어를 먹기 좋게 썰고, 콩나물과 각종 야채를 넣어 센 불에 빠르게 볶아내는 게 포인트예요. 물이 생기지 않게 전분 가루를 살짝 풀어 농도를 조절했더니 전문점 비주얼이 나옵니다.

CJ

고등어

천안 두정동 화덕구이 전문 맛집 오리랑닭이랑에서 생선모듬구이정식(2인) ₩32,000 먹고왔어요 생선모듬구이는 고등어, 삼치, 가자미가 전부 나오는데 화덕에서 구워내어 비린내 1도 없이 촉촉하고 특히 저는 고등어구이가 젤 맛있었어요

굴

싱싱한 굴을 보니 바다 내음이 확 퍼지네요. 탱글한 식감에 짭조름한 바다 맛이 입안 가득 감도는데, 소주 생각이 간절해져 얼른 편의점에 다녀왔습니다. 역시 굴 한 점에 소주 한 잔 곁들이니 조화가 일품이네요. 부드러운 목 넘김과 감칠맛이 어우러져 하루의 피로가 싹 가시는 최고의 야식입니다. 정말 만족스럽네요.