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알감자조림

올해 여름에는 제철 감자가 너무 포슬하고 맛있어서 엄청 쪄서 먹었다. 식당에서 나온 알감자조림. 실망스러운 알감자조림. 간장의 짭조름한 맛이 1도 없고 반찬이 전혀 되지 않았다. 밍밍해보여서 2개만 가져왔는데 1개는 입도 안대고 남겼다. 집에 있는 알감자로 주말에 짭조름한 알감자조림 만들어야겠다.

알감자조림

알감자조림을 먹었어요. 알감자가 일반감자보다 작았지만 매우 맛있었어요. 작고 동그랗게 생겼는데 식감이 너무 무르지 않고 단단해서 아삭한 식감이었어요. 맛은 약간 단맛이 났고 팍팍하지 않았어요. 간장으로 졸여서 짭짤했어요. 매우 맛있었어요.

감자조림

감자를 깍뚝썰어 물에한번씻어 그릇에담고 올리고당을 두숫푼넣고 5분정도 두었다가 후라이팬에 기름을두르고 달구어서 마늘먼저넣어서 볶은다음 감자을 후라이팬에 넣고볶는다 (올리고당을 감자에넣고 조금두면 감자의 물기가빠져서 볶을때감자가 부셔지지않는다) 중간멸치를 전자레인지에2분정도 돌려서 비린내를없애주고 볶는감자에멸치를 넣어서 함께 볶아준다 양념장~~간장과 굴소스를 적당히넣고 볶다가 썰어둔 양파를넣어서 마무리하고 참기름과 참깨를넣고 진짜마무리한다

쥬비스

감자조림 주먹밥

간만에 시골집에 내려 와 저녁이 조금 지났지만 오면서 요기를 하지않고 내려 와서 집에 도착하자마자 간단히 씻고 바로 저녁을 먹었어요 밥 금방 푸고 감자 조림 그릇에 담고 감자는 조금 오랫동안 익혀서 몽글몽글 식감이 좋았어요 국물도 자박자박하게 해서 맛있게 먹었어요

알감자조림

알감자 조림 만들어 먹었어요 알감자는 껍질째 깨끗이 씻어 껍질의 불순물을 제거합니다. ​냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고 식초 1큰술을 넣어 약 7~8분간 삶아줍니다. ​삶은 감자는 찬물에 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다. ​팬에 식용유 2큰술을 두르고 감자를 겉면이 노릇해질 때까지 3~4분간 중불에서 볶아줍니다. ​물 1컵, 진간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘을 넣고 센불에서 끓입니다. 국물이 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 감자가 속까지 익을 때까지 국물을 졸여줍니다.

알감자조림

갓 조려낸 알감자조림의 짭조름하고 달콤한 냄새가 식욕을 제대로 자극하네요. 한 입에 쏙 들어가는 크기에 쫀득하게 씹히는 껍질과 속의 포슬포슬한 감자 식감이 조화롭게 어우러집니다. 단짠 양념이 속까지 잘 배어 있어 밥반찬으로 곁들이니 순식간에 밥 한 공기 비우게 되는 최고의 반찬이에요

감자조림

알감자를 간장베이스로 조린 반찬입니다. 너무 크지도 너무 작지도 않은 감자라서 씹힘성도 좋고 맛도 좋습니다. 간장뿐 아니라 설탕과 물엿 등 갖은 양념을 넣다보니 달달하몀서 짭조롬한 맛이 밥을 부르는 맛입니다. 탄수화물이 과다하게 됩니다

감자조림

감자가 제일 맛날때 간장 고추장으로 만드는 고추장 감자조림. 청양고추와 물엿을 추가하면 말 그대로 매콤달달 고소한 감자조림이 됩니다 따뜻한 밥에 슥슥 비벼서 으깨서 참기름과 김과 함께라면 한끼 뚝딱 오늘도 더운데 우리가족 모두 맛나게 먹었네요