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'계란' 관련 리뷰 검색 결과

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영주조님의 진가네반찬 계란말이 후기 이미지

진가네반찬

계란말이

계란말이를 부드럽고 맛있게 만드는 방법을 알려드릴게요. ### 재료 (2인분 기준) - 계란 4개 - 쪽파 한 줌 (송송 썰기) - 당근 1/6개 (잘게 다지기) - 설탕 1/2작은술 - 우유 4큰술 (우유가 없으면 물로 대체 가능) - 소금 1작은술 - 후춧가루 1/2작은술 - 식용유 약간 ### 만드는 방법 1. 계란 4개를 볼에 깨고 설탕, 소금, 우유, 후춧가루를 넣어 잘 풀어줍니다. 우유를 넣으면 계란말이가 훨씬 부드러워집니다. 2. 당근과 쪽파를 잘게 썰어 계란물에 넣고 고루 섞습니다. 3. 팬에 식용유를 약간 두르고 키친타월로 골고루 닦아낸 뒤 약불에서 계란물을 1/3~1/4 정도만 부어 얇게 펴줍니다. 4. 겉면이 반쯤 익으면 숟가락과 뒤집개를 이용해 한쪽부터 살짝 말아줍니다. 완전히 말지 말고 끝부분은 남겨둡니다. 5. 말아둔 계란을 팬 한쪽으로 밀어놓고, 남은 계란물을 0.5cm 두께로 부어 익어가는 계란과 잘 이어지게 합니다. 6. 다시 익기 전에 말기를 반복해 3~4번 계란물을 부어가며 통통하고 예쁜 계란말이를 만듭니다. 7. 완성된 계란말이는 김발에 올려 뜨거울 때 모양을 잡아주면 예쁘게 완성됩니다. 8. 칼을 키친타월로 닦으면서 부드럽게 사선으로 썰어주세요. ### 팁 - 불이 너무 세면 겉만 타므로 중약불이나 약불로 조절하세요. - 우유 대신 물을 넣어도 부드럽고, 후춧가루는 계란 비린내를 잡아줍니다. - 야채는 당근과 쪽파 외에도 취향에 따라 다양하게 추가 가능합니다. 이 방법으로 부드럽고 촉촉한 계란말이를 쉽게 완성할 수 있어요! 즐거운 요리 되세요[1][7].

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영주조

조회수 3226.02.16

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