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고추잎

여름내 딴 고추잎을 살짝 데쳐 냉동 보관했다가 필요시 마다 꺼내서 무쳐 먹어요. 냉동된 고추잎을 물에 넣어 녹인 다음 들기름. 마늘. 참치액젓. 집간장 살짝 넣어 버무린다음 후라이팬에 기름 두르고 살짝 볶아주면 최고의 반찬이 되죠. 전 가끔 김밥에 넣어 먹기도 한답니다~

고추잎

고춧잎을 직접 데쳐서 집에서 나물로 무쳐 먹었는데 생각보다 향긋하고 맛있었어요. 고춧잎 특유의 은은한 향이 좋고, 너무 질기지 않게 데쳐서 부드러우면서도 적당히 씹는 맛이 있었습니다. 간장과 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 무치니 고소하고 감칠맛도 나서 밥반찬으로 잘 어울렸어요. 자극적이지 않고 담백해서 밥과 함께 먹기 좋고, 한 번 만들어두면 며칠 동안 반찬으로 먹을 수 있어 편했습니다. 번거롭더라도 직접 만들어 먹으니 신선하고 맛도 더 좋은 것 같아요.

고추잎

고추잎을 텃밭에서 준비했습니다. 아직은 부드러워서 데처서 나물 하기에 좋아요. 비타민이 풍부하고 비타민a도 있어 눈에도 좋다고 합니다. 칼륨 철분이 많아 황산화작용해서 면역력에도 좋아 건강에 도움이 많이 되겠어요. 소금물에 데처서 나물해서 먹어야겠어요.

고추잎

<고춧잎순 비빔밥> 시엄니께서 보내주신 고춧잎 나물입니다. 저녁마다 매일 헤치우고 있는데 택배도착후 바로 또는 하루지난즈음에는 스팀으로 5-7분쯤 스팀익힘 해두면 그이후 1주일이내도 끄덕없더라구요. 저녁마다 5일째 이비쥬얼얼의 비빔밥인데ㅋ 이제 하루저녁만 더 먹어치우면 끝.낼수있을것같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 남편이랑 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

고추잎

고추잎을 굵은 줄기만 제거해 여러번 씻고, 끓는 소금물에 30초정도 짧게 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜서 무쳤어요. 고추장·고추가루.다진 마늘·참기름·통깨 넣어서 매콤하게는 했더니 맛나네요. 밥에 계란후라드해서 비빔밥해서 먹어도 맛있어요.

고추잎

지난해에 고춧잎을 따서 끓는 물에 데쳐서 햇볕에 말려서 보관하고 있던 고춧잎을 맛나게 무침으로 해 봤습니다. 말린 고춧잎을 물에 담가 불립니다. 그 사이에 볼에 간장, 고추장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 통깨, 간마늘, 파쏭쏭으로 양념소스를 만듭니다. 불린 고춧잎을 물기를 제거하고 양념 소스를 넣고 버무려주면 완성입니다.

고추잎

처음엔 고춧잎으로 만든 반찬이라 생소해서 큰 기대 없이 먹었는데 한입 먹자마자 생각이 달라졌다. 고춧가루 양념이 매콤하면서도 액젓의 감칠맛이 잘 어우러져서 밥이 계속 들어갔다. 고춧잎 특유의 향도 은은해서 부담스럽지 않았고, 씹을수록 고소한 맛이 느껴져 매력 있었다. 자극적이지 않으면서도 양념이 잘 배어 있어서 밥반찬으로 딱이었고, 처음 먹어봤는데 왜 좋아하는 사람이 많은지 알겠음! 생소한 반찬이었지만 의외로 입맛에 잘 맞아서 다음에 또 있으면 망설이지 않고 먹을 것 같다

고추잎

고추잎 나물이 들어간 비빔밥입니다 고추잎 생각보다 더 매력있는 맛이었습니다 푹 삶아서 먹기도 좋았고 비빔밥 재료로도 잘 어울립니디 든든하고 맛있게 먹기에 좋은 한식입니다 비빔밥은 특히 질리지 않는 메뉴라 자주 찾게 되는 것 같습니다 만족스렁