고추잎

고추잎

고추잎을 텃밭에서 준비했습니다. 아직은 부드러워서 데처서 나물 하기에 좋아요. 비타민이 풍부하고 비타민a도 있어 눈에도 좋다고 합니다. 칼륨 철분이 많아 황산화작용해서 면역력에도 좋아 건강에 도움이 많이 되겠어요. 소금물에 데처서 나물해서 먹어야겠어요.

고추잎

고추잎을 한봉지를 마트에서 구매했습니다. 억센 줄기는 다듬어서 끓는 물에 소금 넣고 살짝 데쳐서 찬물에 30분 정도 담궜습니다. 데친 고추잎을 집된장. 멸치액젓, 참기름, 깨소금으로 조물조물 무쳤습니다. 나물무침 중에 제일 맛있는 반찬입니다.

고추잎

그 특유의 향과 쌈싸름함이 입맛 없을 때 입맛을 돋아줍니다 비타민A 비타민C 식이섬유 칼륨 칼슘 등이 풍부해서 면역력강화와 뼈 건강에 도움을 준다고 합니다

고추잎

말린 건고춧잎을 샀어요. 물에 담가서 한나절 불려요. 여러번 깨끗이 씻어요. 넓은 그릇에 간장,마늘,대파 넣고 양념장 만들어요. 고춧잎을 넣고 조물조물 무쳐양념이 베게 놔둬요. 프라이팬을 불에 올려 예열되면 식용유 넣고 고춧잎을 볶아요. 물 약간넣고 촉촉하게 볶아요. 불끄고 참깨,들기름 넣고 접시에 담아 맛있게 먹어요. 짭조름한 밑반찬으로 참 맛있어요.

고추잎

점심 반찬으로 고추잎 나물 무침을 먹었습니다 고추잎 나물의 효능은 여러 가지 입니다 바타민 A,C와 베타카로틴이 풍부하여 면역력 강화 및 시력 보호에 도움이 됩니다 칼슘, 마그네슘, 비타민K가 뼈건강과 골다공증 예방에 도움이 됩니다 소화 촉진과 장 건강에 도움이 됩니다

고추잎

여름내 딴 고추잎을 살짝 데쳐 냉동 보관했다가 필요시 마다 꺼내서 무쳐 먹어요. 냉동된 고추잎을 물에 넣어 녹인 다음 들기름. 마늘. 참치액젓. 집간장 살짝 넣어 버무린다음 후라이팬에 기름 두르고 살짝 볶아주면 최고의 반찬이 되죠. 전 가끔 김밥에 넣어 먹기도 한답니다~

고추잎

고춧잎을 직접 데쳐서 집에서 나물로 무쳐 먹었는데 생각보다 향긋하고 맛있었어요. 고춧잎 특유의 은은한 향이 좋고, 너무 질기지 않게 데쳐서 부드러우면서도 적당히 씹는 맛이 있었습니다. 간장과 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 무치니 고소하고 감칠맛도 나서 밥반찬으로 잘 어울렸어요. 자극적이지 않고 담백해서 밥과 함께 먹기 좋고, 한 번 만들어두면 며칠 동안 반찬으로 먹을 수 있어 편했습니다. 번거롭더라도 직접 만들어 먹으니 신선하고 맛도 더 좋은 것 같아요.

고추잎

<고춧잎순 비빔밥> 시엄니께서 보내주신 고춧잎 나물입니다. 저녁마다 매일 헤치우고 있는데 택배도착후 바로 또는 하루지난즈음에는 스팀으로 5-7분쯤 스팀익힘 해두면 그이후 1주일이내도 끄덕없더라구요. 저녁마다 5일째 이비쥬얼얼의 비빔밥인데ㅋ 이제 하루저녁만 더 먹어치우면 끝.낼수있을것같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 남편이랑 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ