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딸기, 너무 찬 곳에 두면 향 날아가… 제대로 된 보관법은?

딸기, 너무 찬 곳에 두면 향 날아가… 제대로 된 보관법은? 김서희 기자 님의 스토리     딸기, 너무 찬 곳에 두면 향 날아가… 제대로 된 보관법은?   딸기는 겨울을 대표하는 제철 과일 중 하나다. 더 맛있고 건강하게 먹는 방법에 대해 알아본다.   ◇비타민C 풍부 딸기는 비타민C가 풍부해 면역력 향상과 감기 예방 효과가 뛰어나다. 딸기의 비타민C 함유량은 100g당 67mg으로 귤의 1.6배, 키위의 2.6배에 달한다. 비타민C가 많이 들어 있어 몸속 유해물질로부터 세포 손상을 막고 상처 회복에 도움을 준다. 또한, 다른 달콤한 과일에 비해 당분이 적어 혈당 상승이 덜 하다. 딸기는 암 예방에도 도움이 된다. 딸기에 함유된 ‘엘라직산’이라는 성분이 암세포의 ‘아포토시스’를 유발해 암세포를 억제하기 때문이다. 아포토시스란 세포가 유전자에 의해 제어돼 죽는 방식의 세포 자연사다. 특히, 엘라직산은 딸기씨에 풍부하다. 미국 인디애나폴리스 연구에 따르면 딸기에 풍부한 엘라그산과 엘라지타닌도 생체 내 암세포의 성장을 멈추는 것으로 나타났다. ◇온도에 예민한 딸기, 수분 보존이 핵심  딸기가 가장 맛있는 온도는 4~5도다. 이보다 보관 온도가 더 높으면 금방 무르고 낮으면 딸기 고유의 향이 날아간다. 딸기는 약 89%가 수분으로 구성돼 있어 온도 변화에 취약하다. 딸기를 5도에서 보관했더니 20도에서 보관했을 때보다 상품성 유지 기간이 1.5~3배까지 높아졌다는 농촌진흥청 연구 결과가 있다. 딸기 품종에 따라서도 결과가 달랐는데, 금실이 12일, 산타·숙향·아리향이 10일, 설향이 9일이었다. 4~5도보다 낮은 온도에서 보관하면 딸기 고유의 달콤한 향이 날아간다. 딸기는 세척하지 않은 채로 보관하는 게 좋다. 수분이 닿으면 더 빨리 무르기 때문이다. 꼭지를 제거하지 않은 채로 밀폐 용기에 담거나 랩을 씌우는 것도 좋은 방법이다. 딸기 내부에서 증발하는 수분을 막을 수 있다.   ◇유제품과 먹으면 칼슘 보충돼  딸기는 생으로 먹는 게 가장 건강에 좋다. 열을 가해 조리하거나 믹서에 갈아 먹으면 영양소가 파괴되기 때문이다. 또 녹차와 홍차 등 차와 함께 먹지 않는 것이 좋다. 차의 떫은맛을 내는 타닌이 딸기의 비타민을 변성시킬 수 있다. 딸기는 유제품과도 궁합이 좋다. 딸기의 칼슘 함량은 100g당 13mg인데, 우유, 유산균 음료, 요거트 등과 함께 먹으면 칼슘이 보충되기 때문에 골다공증 예방에 좋다. 실제로 2017년 미국 연구에 따르면 무릎 골관절염이 있는 비만 환자들이 동결건조 딸기 음료 50g을 섭취했을 때, 염증 지표가 감소하고 통증과 연골 분해가 감소하는 것으로 나타났다 =============== 딸기는 생으로 먹는것이 가장 맛도 좋은게 건강에도 좋은가보네요  "딸기와 유제품의 궁합 좋다" 요거트에 딸기 올려 먹음 되겠네요

뽀봉

크림치즈올린 딸기

딸기에 크림치즈 올려서 먹었습니다. 딸기 상큼함과 치즈의 고소한 맛이 어울립니다. 달지 않아 좋습니다

알비나2

리터스딸기

올리브영 세일 할때 사갖고 온 리터스 초콜렛 이예요 ㅎ 리터스는 노랑색 씨리얼 맛이랑 딸기맛이 제일 맛있어요 ㅎ  저녁 먹고 나서 커피랑 한 조각 먹었어요

로블ㅎ

딸기 값이 조금 내렸어요.

딸기 값이 조금 내렸어요.

미주장

딸기우유 주세요💜

울 아들램 ㅎㅎㅎㅎ 딸기우유 꺼내달래서 부어줬더니 넘 이뿌게 냠냠하네요😁👍 살짝 데워줄까 했는데 정신없어서 그냥줬는데 시원하니 더 잘묵는거같아여~

자스민꽃

분홍빛으로 물러진 딸기, 성분도 달라진 걸까?

겨울이 제철인 딸기 🍓 귤 🍊사과🍎 석류 면역력을 높일 수 있는 만큼 신선한 과일을 먹기 위해서 보관방법이 중요하네요.

정수기지안맘

[다이어트소스추천] 저당소스 마이노멀 딸기잼 추천해요.

평소에 딸기잼을 자주 먹는데 칼로리가 낮은  제품을 찾다가 알게된 [마이노멀 딸기잼]은 일반딸기잼의 칼로리가 100g당  245kcal 인데 반해 마이노멀딸기잼은 36kcal로 당•칼로리 걱정없이 즐길수 있어요. 요거트에 넣어먹거나, 음료수를 마실때 탄산수에 타서 에이드로 만들어 먹으니 좋더라구요. 빵이 먹고 싶은날은 통곡물빵에 발라 칼로리 걱정없이 먹을수 있어 추천해요^^

사랑혀니

딸기가 제철이라 맛있어요.

딸기가 제철이라 맛있어요. 단감 껍질째 썰어서 먹는 것이 좋다고 하네요  식사 전 과일 먹었어요. 식 전 과일 소화와 흡수가 천천히 돼서 포만감이 지속되어 폭식이나 과식을 방지할 수 있어요 . 혈당 스파이크를 생기지 않게 하고 좋아요.

정수기지안맘

폴바셋 딸기시즌

폴바셋 딸기 시즌 이네요.  믿고 먹는 아이스크림 맛집이여서 오랜만에 후식으로 먹었어요.  근데 먹고 나시 목이 마라서 물을 더 마셨네요

로블ㅎ

크레커와 딸기쨈

크레커와 딸기잼을 같이 먹으면 맛있어요.

미주장

딸기스무디

저녁 되니 날씨가 추워지네요  남편은  딸기 스무디 마셨는데 보기만 해도 춥네요. 이제 찬 음료는 못 마시겠어요

로블ㅎ

동결건조 과일 딸기🍓

오늘 회식 마치고 현백 식품관 구경 갔는데.. 동결건조 과일 딸기 시식코너가 있더라구요 와... 진짜 맛있는데.. 이건 한봉지에 14000원 ㅋㅋㅋ 몇개 먹으면 없는 작은 양이라 고민하다가 왔어요 집에 리큅 있지만 저런 건조는 어려운데.. 참 맛있네요 

우리화이팅

현대백화점 딸기 가격 근황

한 팩에 48,000원이네요 첫딸기라 가격이 많이 비쌀 시기긴 하지요

감사하며살자

딸기요거트 💕 간식

애들 간식은 딸기요거트에요 💕 샌드위치집에서 딸기요거트도 팔더라구용 ㅎ 어제 사온거 넣어놨다가 지금에야 꺼내줍니다아 ㅎㅎㅎ

자스민꽃

딸기 생크림 케이크

딸기 생크림 케이크. 아주 맛있어요

미주장

더단백 단백질 드링크 딸기 🍓

일단 살짝 출출해서  딸기맛 단백질 드링크로 충전해봅니다 ❤️ 당류가 낮은데도 딸기우유 느낌이라 맛난거같아용!! 역시 더단백 시리즈는 다 괜찮은거같아용 😍👍👍👍 퇴근전 충전으로 굿굿이네요 ~ㅎ

자스민꽃

둘째는 딸기우유 러버🥰

울 둘찌 아침은 넘나 달달한 딸기우유로 줘봅니다앙~😋 우유는 늘 좋아하는 둘째지만 딸기우유라고 하니 엄청 신나하네요 딸기 우유 자기꺼래요~ㅋㅋㅋㅋㅋ

자스민꽃

더단백 딸기맛 단백질드링크 ✔️

저요 ㅎㅎㅎ 딸기우유는 잘 안먹는데 이번에 마셔본 딸기맛 더단백 드링크는 괜찮더라구요 💕 너무 달지도 않고 ^^  단백질드링크 추천합니다 😋😋

자스민꽃

딸기 딜라이트

남편은 스벅 가면 딸기 딜라이트 요거트 음료만 마셔요 ㅎ 이 음료가 제일 실패률이 없다고 신상 음료는 도전을 안 하네요

로블ㅎ

올리브영 딜라이트 프로젝트 상큼한 딸기칩 추천해요!

올리브영 집 근처에 있어서 구경도 자주 가고 구매도 많이 하는데 다이어트 간식 중에 제일 좋아하는 딜라이트 프로젝트 과일칩 입니다! 그 중에서도 상큼한 딸기칩을 제일 좋아해요. 원래도 딸기를 좋아해서 인지 자주 손이 가더라구요. 냉동 딸기 느낌이고 새콤달콤 하고 25kcal 라서 더 맘에 듭니다.

안레몬

올리브영간식 딜라이트 프로젝트 상큼한 딸기칩

올리브영간식 딜라이트 프로젝트 상큼한 딸기칩 한봉지 7그램 아주 가벼워요. 칼로리는 25kcal 입니다. 가격은 3천원으로 싸진 않네요~^^ 그렇지만 국내산 딸기 100프로로 동결건조 딸기가 통으로 들어 있어서 상큼한 딸기가 먹고 싶을때 조금 비싸지만 사계절 언제나 사먹기 좋은것 같아요. 다이어트 할때 먹어도 전혀 죄책감 없을 간식입니다. 떨기 과일 100프로니 딸기 좋아하시는분들 믿고 먹어보세요.

레몬그린

올리브영,, 식품추천 모구모구 딸기맛

요즘 계단운동 꾸준히 하면서 생수만 마시다가 올리브영에서 구매한 모구모구 딸기맛 음료 마셔보고 추천합니다 , 내용량 320ml 칼로리160kcal 당류3g 탄수화물40g 먹으면 딸기가 잴리처럼 말랑 말랑 씹히면서 식감이 좋아요

핑크색

딸기바나나쉐이크

냉동딸기랑 바나나  우유에 넣고 시리얼 조금 넣어서 시원하게 먹으니 기분이 좀 상쾌해지는 느낌이에요^^

어트지니요

몽베스트 콤부차 🍓 딸기바나나 🍌

몽베스트 콤부차 🍓 딸기바나나 🍌 얼음 콤부차 탔어요. 딸기바나나는 처음 오픈 했는데 와!! 지금껏 먹던 콤부차랑 다르네요. 눈으로 먹고 입으로 두번 먹어요🍓 한포 10칼로리 부담 없어요.

레몬그린

딸기 요거트 먹습니다

딸기 요거트 먹습니다 처음보는 딸기 맛인데 맛이 나쁘지 않네요 추천 드립니다❤️

구룸구룸

딸기우유 러버들❤️

울집은 딸기우유 러버들 위해서 늘 딸기우유 사다놓네용😍💗 울 둘째가 또 아침부터 딸기우~유 찾으셔서 꺼내드립니다 ㅋㅋㅋㅋ 전 이 맛이 참 별로던데 애들은 좋아하더라구요 ㅠ

자스민꽃

딸기쨈 빵

점심 먹었는데도 허전해서 딸기쨈 빵 먹어요~~

꼼꼼엄마

둘째 딸기쥬스는~~😆😆

집가는길~~~ 아들램꺼는 딸기쥬스로 드립니다😊 일회용컵도 하나 주신다 하셔서 받아왔어용 ㅎㅎㅎㅎ 큰애면 그냥 먹이는데 ㅠ.ㅠ 작은애는 그냥 주면 흘려서 여기다 줘야합니다 ;;

자스민꽃

단백질 쉐이크로 단백질 섭취하고 근손실 예방![빙그레 더단백 딸기]

제품명: 빙그레 더단백 딸기 칼로리: 105kcal 단백질: 20g 당류: 0.7g 추천하는 이유: 빙그레 더단백 딸기맛에는 달걀 3.6개분의 단백질이 함유되어 있어요. 그러면서 당은 닞고 칼로리도 낮아요. 뚜껑을 열면 달콤한 딸기 향이 기분 좋게 느껴지네요. 맛은 진한 딸기 우유를 먹는 것 같이 상큼하고 맛있어요. 맛과 단백질, 칼로리까지 모두 잡은 빙그레 더단백 딸기 추천해요.

멍청이2

딸기크림빵 먹어요^^

일단 오늘 아침은 빵으로 챙겨줍니다 ❤️ 이히힛 딸기 크림 들은거라 넘나 맛날거같아욤 냉장 빵이라서 냉장고 넣어놨다 둘째랑 나눠먹어봐요🤣🤣👍

자스민꽃

저당딸기잼 추천 마이노멀 딸기쨈

딸기잼이 먹고 싶은데 당 때문에 고민하다가 알게 된 제품이에요. 카카오톡 톡딜로 구매했는데 그럭저럭 만족하고 먹고 있어요. 사실 사자마자 코로나에 걸려서ㅠ 딸기 향은 잘 못느끼지만 그래도 달달한 맛은 잘 느껴지는걸 보니 훌륭한 대체당, 저당식품 같아요. 같은 브랜드로 사과랑 초코도 있어서 관심있는 분들한테는 좋을 것 같아요

붕어빵러브