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교동

소고기 장조림

일반적인 소고기 장조림에 메추리알이 있다면 이것은 곤약이 들어있었어요 아삭탱글하게 씹히는 맛이 있어 좋았어요 다이어트에도 좋다는 곤약은 자칫하면 특유의 냄새가 나는데 장조림에 있으니 국물양념이 잘 베어져서 먹기 좋았어요 깍둑썰기로 젓가락질 하기도 편했습니다

교동

소고기 장조림

소고기장조림 입니다 짭짤하게 만들어서 조금씩 먹어도 해장국에 딱입니다. 집에서 이렇게 만들어 먹기는 조금 힘들지만 시간이 약이 라고 오랜 경험으로 갈수록 맛나게 만드네요. 오늘도 더운데 가족모두 좋아라해서 행복하게 건강하게 맛나게 먹었네요

교동

소고기 장조림

소고기 장조림으로 사서 냄비에 넣어서 먼저 삶은 후 먹기 좋게 찢었어요. 냄비에 고기 삶은 물 조금 넣고 찢은 고기와 메추리 알을 넣고 양조간장 마늘 고추 넣고 중불과 약불을 오가며 국물이 적당히 없어 질 때까지 졸였어요. 청양 고추를 하나만 넣었는 데도 매운 맛이 살짝 나서 더 맛있는 밑반찬 완성입니다

교동

소고기 장조림

영감님이 먹고 싶다고 해서 소고기 장조림을 만들었다 소고기 600g 꽈리고주 100g 생마늘20알 소고기는 핏물을 빼고 한번 끐여서 물을 버리고 다시 맹물에30분 정도 끓이다가 꽈리고추 마늘을 넣고 더 끓임 요즘엔 거의 하지 않았는데 맛나게 되어서 굿

그리팅

더 부드러운 소고기 장조림

먹기 좋게 썰린 계란과 도톰한 소고기가 꽈리고추와 함께 담겨 있습니다 간장 양념이 재료 속까지 부드럽게 배어들어 은은한 갈색빛을 띠는 비주얼이 무척 먹음직스럽습니다 한 입 먹어보면 질기지 않고 결대로 부드럽게 씹히는 고기 고유의 담백함과 계란 노른자의 고소한 풍미가 훌륭하게 어우러집니다 여기에 꽈리고추 특유의 은은한 향과 개운함이 더해져 기름진 맛이나 느끼함을 깔끔하게 잡아줍니다

모모식탁

소고기장조림버터밥&양념불닭

달콤 짭조름한 양념이 깊숙이 배어든 두툼한 소고기살이 하얀 대접에 먹음직스럽게 담겨 있습니다 쇠젓가락으로 큼직한 고기와 양념을 머금은 짙은 갈색빛 표고버섯을 함께 집어 올린 모습에서 풍성한 질감이 고스란히 전해집니다 고기 위로 고소한 통깨가 아낌없이 뿌려져 있으며 곁들여진 초록빛 꽈리고추가 색감의 밸런스를 맞춰주는 동시에 깔끔한 풍미를 선사합니다 결대로 부드럽게 씹히는 고기 육질과 쫄깃한 버섯의 식감이 조화롭게 어우러집니다

교동

소고기 장조림

소고기장조림은 부드럽게 찢어지는 소고기에 짭조름하면서도 달큰한 간장 양념이 깊게 배어 있어 밥도둑 반찬으로 손꼽힙니다. 오래 조려낸 소고기는 씹을수록 고소한 풍미를 느낄 수 있으며, 함께 넣은 메추리알이나 꽈리고추는 다양한 식감과 맛을 더해줍니다. 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 한 끼 식사가 더욱 든든해지고 입맛을 돋워줍니다. 냉장 보관하며 두고 먹기 좋아 실용적인 집밥 반찬으로도 사랑받는 음식입니다.

죽이야기

소고기장조림

짭조름하게 조려내어 소복하게 담아낸 소고기장조림입니다 얇고 부드럽게 손질된 소고기 부위를 사용하여 질기지 않고 촉촉한 육질의 상태가 돋보입니다 한 입 맛보면 결대로 연하게 씹히는 고기 사이로 달콤 짭조름한 간장 양념이 깊숙이 배어있어 입안 가득 진한 감칠맛을 선사합니다 고기 자체의 잡내가 전혀 없고 씹을수록 구수한 육향과 조림 소스의 풍미가 은은하게 조화를 이룹니다 국물이 자작하게 스며있어 퍽퍽함 없이 부드러운 목넘김이 좋네요