'시레기 국밥' 관련 커뮤니티 게시글 모음

기침하는 아드님을 위해

아드님이 환절기에 계속 기침을 하네요 늦게 들어와서 밥달라고... 닭가슴살 삶아 놓은거 찢어 넣고 배추 우거지 국밥 만들어 뜨끈하게 후르륵 먹으라고 만들었어요

목표사십구

된장과 함께 먹으면 "노화 방지 효과 30배"라는 이 음식

된장과 함께 먹으면 "노화 방지 효과 30배"라는 이 음식 사진=MBC '생방송 오늘저녁' 시래기는 가을에 무로 김장 김치를 담그고 남은 무청을 말린 것을 말한다. 가을에 만들어 둔 시래기로 겨울철에 부족하기 쉬운 비타민과 무기질, 식이섬유를 채워줄 수 있다. 국립농업과학원 자료에 따르면, 시래기의 원료인 무청은 무 뿌리보다 비타민 C, 식이섬유, 칼슘, 칼륨, 엽산 등 각종 영양소를 많이 함유하고 있다. 그에 따른 효능 또한 무 뿌리보다 우수하다. 칼슘의 경우 무청 100g 당 칼슘 함량이 무 뿌리보다 10배나 더 많다. 시래기의 대표 성분인 식이섬유는 무청을 말리는 건조 과정에서 함량이 3~4배 이상 늘어난다. 식이섬유가 풍부한 식품은 포만감을 주고 배변활동을 도와 다이어트와 장건강에 도움을 준다. 식이섬유는 장 속의 독소 및 노폐물을 배출시켜 대장암 예방에도 좋다. 사진=연합뉴스 또한 암을 억제하는 성분인 인돌, 이소티오시아네이트 등도 무 뿌리보다 무청에 더 많이 들어있다. 국립농업과학원의 연구 결과에 따르면 시래기를 첨가해 유방암 세포를 배양한 결과, 48시간 후 시래기 첨가 농도가 증가함에 따라 유방암 세포 증식이 억제되는 효과가 있었다. 특히 시래기는 된장과 함께 조리해 먹었을 때, 노화를 막아주는 항산화 작용이 무려 30배 이상 높아진다는 연구결과가 있다. ============= 어제 저녁 시레기된장국 먹었는데, 노화방지 톡톡히 한거네요  이제 겨울 김장철 되면 시레기 무지 나오죠 ~~ 저희도항상 말리고 있거든요 

뽀봉

애호박 돼지찌개 한 그릇으로

광주에서는 유명한 애호박 찌개네요. 살코기와 비계가 적절히 붙어있는 돼지고기와 애호박 당근 양파에 고추장 양념을 앉어 꿇인 옛날 국밥식 애호박 돼지 찌개네요. 쑥갓 두부무침 .파래무초무침.고추젓갈.어묵조림등 전라도 백반이네요. 요가 회원분들과 맛있게 먹었네요.

정수기지안맘

한우시래기국이랑 칼국수

회사 근처 밀숲이 있었네요 점심때 한우시래기국밥이랑 만두랑 칼국수 먹었어요 칼국수는 그릇이 완전 크네요 ㅋ 배 터지는 줄.. 오후시간엔 꾸벅꾸벅 졸뻔헀지만... 위기는 잘 견뎠어요 ㅋ 오후시간도 힘내세요~

우리화이팅

2024년10월24일 혈당관리 3일차

2024년10월24일 아침으로 9시30분경 콩나물국밥 돈가스 걷기1시간 식후2시간후 측정 운동이 필수

크리스탈b6m

오늘점심은 순대국밥 먹었습니다,,

64박옥련

콩나물비빔밥

오후에는 콩나물국밥 먹으러 와서 같이 먹은 콩나물 비빔밥 이예요. 여기는 가격이 6-7천원 이라서 손님이 끊임없이 들어오네요

로블ㅎ

점심 비빔밥

점심 맛있게 드셨지요 전 오늘 구내식당 비빔밥 나왔어요 좋아하는 시레기국이랑 맛있게 먹었지요 밥은 적은데 위에 올려진것들이 많아보니 밥이 많아 보이네요 오후 시간 화이팅입니다

꽃이뻐

뼈해장국

뼈해장국 2인분 주문해서 집에 있는 시레기 넣고 감자넣어~ 푸짐하게 저녁 먹었어요

불곡산

혈기챌 12기 4일차

아침에 베이글에 계란후라이 체다치즈 2장 먹었습니다 점심에 순대국밥에 쌀밥먹었습니다 저녁에 갈비탕에 냉동만두 5피스 먹었습니다 저녁후 간식으로 귤 3개 먹었습니다

마이뽕

오늘저녁은 순대국밥입니다,,

64박옥련

맛점들 하세요

전 일찍 장터국밥 한그릇 먹었어요 

영진왕빠

비가 주륵주륵

오늘은 정말 오랜만에 춥다고 느낄정도네요 날씨가 이렇게 오락가락 하니 국물생각이 나서요 선지 국밥 한그릇으로 저녁 마무리해봅니다 퐁당퐁당 연휴인데 일정상 쉬지를 못하네요 이번주도 벌써 목요일이 지나갔어요 10월도 이렇게 후딱이면 올해도 금방가겠어요 여러분 이번 한주도 남은 시간 화이팅하세요

깐징짱

다이어트 중 음식에 '후추' 뿌리면 벌어지는 일

다이어트 중 음식에 '후추' 뿌리면 벌어지는 일 김서희 기자 님의 스토리         다이어트 중 음식에 '후추' 뿌리면 벌어지는 일 후추는 음식의 밋밋한 맛을 잡아주는 대표적인 향신료다. 스테이크, 국밥, 샐러드 등 다양하게 첨가되는 후추는 건강 효과도 다양하다. 후추의 효능과 종류별 추천 요리법에 대해 알아본다.   ◇후추, 식욕 촉진·가스 제거 효과 있어 후추는 자극적이고 향긋한 향기와 짜릿한 매운맛이 특징인 향신료다. 음식에 향신료를 첨가하는 가장 큰 이유가 바로 향이다. 후추의 강렬한 향은 육류나 생선의 냄새를 잡아서 오히려 식욕을 자극하는 냄새로 바꿔준다. 고대 로마시대의 유명한 미식가 아피시우스는 거의 모든 요리에 후추를 뿌려 먹었다고 할 정도다. 우리가 국밥이나 생선 요리에 후추를 넣어 먹는 이유도 이 때문이다. 후추는 소화를 돕는 역할을 하기도 한다. 후추뿐 아니라 고추나 마늘 같은 여러 향신료 속에 들어있는 알칼로이드 성분은 타액과 소화액 분비를 촉진한다. 음식의 부패를 막아주는 성분도 포함돼 있다. 이러한 살균·살충·방부 효과 때문에 햄이나 소시지와 같은 가공식품에 후추를 첨가하는 것이다.  또한 후추의 맛과 향은 열매 껍질에 많이 함유된 피페린에서 나온다. 껍질을 벗기지 않은 채 말린 흑후추가 피페린 함량이 가장 높아 백후추보다 향미감이 네 배 정도 강하다. 폴리페놀류로 분류되는 피페린은 항산화 효과가 있으며 위액의 분비를 촉진하고 위나 장 속 가스를 제거하는 효과가 있는 것으로 보고돼 있다.   ◇흑후추는 육류, 백후추는 생선 후추는 흑후추, 백후추, 적후추, 녹후추가 있다.  흑후추는 익지 않은 녹색 후추 열매를 껍질 채 햇빛에 말린 것이고,  백후추는 붉게 익은 후추를 물에 담가 붉은 껍질을 벗겨 말린 것이다. 우리에게 생소한 적후추와 녹후추는 각각 후추 열매가 다 익었느냐 덜 익었느냐의 차이이다.  흑후추는 스테이크나 샐러드에, 백후추는 흰색 소스나 생선요리에, 녹후추는 수프나 크림소스 등에 뿌려 먹으면 된다. 후추는 종류별로 궁합이 맞는 요리가 있다. 흑후추는 매운맛과 향이 강해 스테이크 등 육류 요리에 잘 어울린다. 맛이 부드럽고 색이 튀지 않는 백후추는 생선요리를 먹을 때 주로 사용한다. 향이 신선하고 씹는 맛이 있는 녹후추는 그대로 먹거나 연어샐러드를 먹을 때 함께 먹는다. 적후추는 과일 소스나 샐러드 드레싱 등으로 주로 쓰인다.   ◇요리 마무리 단계에 넣어야 후추는 요리 마무리 단계에 넣는 게 좋다. 후춧가루의 경우 오래 보관하면 향미가 약해지므로 밀폐 용기에 잘 넣어둬야 한다. 통후추는 미리 갈아놓으면 맛과 향이 떨어지므로 요리할 때마다 갈아 뿌려 먹는다. 곰팡이가 잘 생기므로 냉동 보관하는 것이 요령이다. 소금 섭취를 줄여야 하는 고혈압 환자들은 소금 대신 후추를 이용해 맛을 내면 도움이 된다. =========== 통후추는 수육에만 사용하고, 그냥 평상시에 먹는것은 갈아 있는것으로  구매 하거든요. 통후추를 사서 요리후  바로 갈아서 먹어야 더 효과가 좋은가보네요 

뽀봉

된장찌개 넣으면 풍미·영양 높아지는 '채소' 3가지

된장찌개 넣으면 풍미·영양 높아지는 '채소' 3가지 된장찌개는 맛이 좋을 뿐 아니라 건강 효과도 큰 음식이다. 된장은 항암효과를 가지고 있다. 된장 재료인 콩은 제니스틴이라는 항산화 물질이 풍부하다. 발효되는 과정에서 제니스틴은 당이 떨어지고 제니스테인이라는 성분으로 전환된다. 이 제니스테인은 암세포가 성장할 수 없게 하고, 스스로 사라지게끔 유도한다. 실제 암세포를 가진 쥐에게 된장찌개를 먹인 결과 그렇지 않은 쥐에 비해 암 조직 무게가 약 80%나 감소했다는 연구 결과가 있다. 근데 된장은 염분이 많아 찌개나 국으로 끓일 때 주의가 필요하다. 되도록 건더기를 많이 넣고 국물보다는 건더기 위주로 먹는 게 도움이 된다. 된장찌개와 잘 어울리는 건더기 재료는 무엇이 있는지 알아본다. ◇부추 된장찌개에 부추를 넣으면 된장의 짠맛을 줄여주고 된장에 부족한 비타민A와 비타민C가 보충된다. 부추가 가진 알릴화합물과 엽록소 등 여러 영양성분 덕분에 항암효과도 더 키울 수 있다. 부추는 몸을 덥게 하는 효과가 있어 몸이 찬 사람이 먹으면 좋고, 감기 예방에도 탁월하다. 부추에 든 아릴 성분은 소화를 돕고, 장을 튼튼하게 하기도 한다. 그래서 음식을 막다가 체해 설사할 경우, 부추를 넣은 된장찌개를 끓여 먹으면 증상 완화 효과를 볼 수 있다.   ◇애호박 애호박을 된장찌개에 넣으면 풍미가 남달라진다. 애호박은 베타카로틴이 풍부해 된장과 더불어 항암효과가 있다. 베타카로틴은 방사선 치료 과정에서 타격을 입은 정상세포의 재생을 돕고 부작용을 줄인다. 방사선 치료를 하면 암세포뿐 아니라 주변에 있는 정상세포까지 타격을 받는다. 이때 베타카로틴이 강력한 항산화 작용을 해 타격받은 암 주변 세포 독성을 제거하고 재생을 돕는다. 또 애호박은 소화·흡수가 잘 되는 당질과 비타민A 함량이 높다. 소화·흡수가 잘 되기 때문에 위장이 약한 사람이나 회복기 환자가 먹기에 좋다. 비타민A는 피부 손상을 예방해 노화를 늦추고 탄력을 높인다. 게다가 카로테노이드 성분도 함유하고 있어 시력 보호에 도움이 된다.   ◇시래기 시래기는 된장찌개에 넣어 먹으면 씹는 맛을 더한다. 무청을 말려 만든 시래기는 암을 억제하는 성분인 인돌류, 이소티오시아네이트 등이 많이 함유돼 있어 ▲위암 ▲간암 ▲폐암 ▲췌장암 ▲유방암 ▲결장암 등을 억제하는 데 효과가 있다. 또 시래기에 많이 들어있는 식이섬유는 위와 장에 머물며 포만감을 느끼게 해줘 다이어트에 좋다. 혈중 콜레스테롤을 떨어트려 동맥경화 억제 효과가 있으며 대장암 예방에도 도움을 준다. 게다가 칼륨, 칼슘, 엽산 함량이 높아 면역기능을 높이고 골다공증을 예방하는 데 효과적이다 ================== 부추는 된장 찌개 안넣어 봣는데 혹시드셔 보셨나요? 왠지 맛도 신기.. 좀 길깃듯 한데요. 애호박과 두부. 청양고추 이런 야채들은 빠지면 섭섭하죠.. 시레기.. 겨울철 잘 말렸다가. 먹음 비타민도 가득이라면서요

뽀봉

9월 28일 혈당일기 11기 4일차

2024년 9월 28일 토요일 맑음 ■혈당 측정 시간 ~ 저녁 식사 2시간 30분 후 ■혈당 측정 결과 ~ 109mg=dL  ■내용 ~ 오늘은 산도 다녀오고 저녁은 너무 피곤해서 외식으로 순대국밥을 먹었다. 배가 너무 고파서 정신없이 맛있게 먹었다. 밥 먹고 나니 급 피곤하다.  오늘은 이대로 쉬어야겠다. 아무것도 하기 싫다. 모두모두 편안한 밤 되시길요.

우리아들2

가자미조림&오징어볶음

저녁으로 가자미조림과 오징어볶음 먹습니다. 동네 한식집인데 노부부께서 운영하시는 동네 맛집입니다. 오늘음식은 가자미조림이네요. 여기에 오징어볶음 한접시 더 시켰습니다. 맛있네요. 된장 콩나물시레기국도 일품이고요.

밥잘먹고잠코자자

뜨끈한 국물 생각

배꼽시계가 알람을 울리네요. 오늘은 뭐 먹나 주저함없이 뜨끈한 국물에 계란 통 맛있고 제가 즐겨먹는 콩나물국밥 시원하고 얼큰한게 쌀쌀한 날씨에 최고죠.

우화맘

칼국수

칼국수, 비빔칼국수, 선지국밥~ 면발이 탱글탱글 맛있었어요.

불곡산

집에 꼭 있는 '이 향신료', 비만 유전자 억제한다

집에 꼭 있는 '이 향신료', 비만 유전자 억제한다 한희준 기자 님의 스토리 집에 꼭 있는 '이 향신료', 비만 유전자 억제한다© 제공: 헬스조선   고추, 마늘, 생강과 더불어 '향신료' 하면 빼놓을 수 없는 게 바로 후추다. 음식에 향긋함과 짜릿함을 더해주는 후추, 건강에는 어떤 영향을 줄까. 후추는 강렬한 냄새를 풍겨 육류나 생선의 냄새를 잡는 기능을 한다. 고대 로마시대의 유명한 미식가 아피시우스는 거의 모든 요리에 후추를 뿌려 먹었다고 할 정도다. 국밥이나 생선요리에 후추를 넣어 먹는 이유도 냄새를 잡기 위해서다. 이렇게 몸속에 들어간 후추는 소화를 돕는 역할을 하기도 한다. 후추 속 알칼로이드 성분이 타액과 소화액 분비를 촉진한다. 음식의 부패를 막아주는 성분도 포함돼 있다. 살균 효과, 살충 효과, 방부 효과 때문에 햄이나 소시지 같은 가공식품에 후추를 첨가하는 것이다. 후추가 유전자에 영향을 끼쳐 비만 개선에 도움이 된다는 연구 결과가 나온 적이 있다. 후추에 든 피페린(식물영양소의 한 종류) 덕분인데, 세종대 생명공학부 연구팀에 따르면 피페린은 몸속에 들어가 지방세포를 촉진하는 물질(PPAR 감마)을 약화시킨다. 비만을 유발하는 여러 종류의 유전자(SREBP-1c, C/EBPβ, Adipsin, aP2, LPL 등) 활동도 막는다. 연구팀은 "모든 사람이 비만 유전자를 갖고 있는데, 과식을 자주 하면 칼로리 섭취량과 상관없이 비만 유전자가 활동해 비만이 되기 쉽다"며 "반대로 후추 속 피페린을 자주 섭취하면 이 유전자가 발현되는 것을 어느 정도 막을 수 있다"고 했다. 평소 후추를 많이 섭취하는 사람이라면 ‘후추를 많이 먹으면 몸속에 쌓여 배출되지 않는다’라는 말을 들어본 적이 있을 것이다. 사실일까? 후추 중에는 수용성이 아닌 성분이 포함돼 있기는 하다. 하지만 후추 자체가 음식에 조금 첨가해 먹는 향신료이기 때문에 습관처럼 많이 먹지만 않는다면 크게 걱정할 필요는 없다. 후추는 종류에 따라 어울리는 요리가 다르다. 흑후추는 익지 않은 녹색 후추 열매를 껍질 채 가열·건조한 것으로, 스테이크나 샐러드에 어울린다. 백후추는 붉게 익은 후추를 물에 담가 붉은 껍질을 벗겨 말린 것이다. 흰색 소스나 생선 요리에 쓰면 좋다. 녹후추는 수프나 크림소스 등에 뿌려 먹으면 된다. 가루로 돼있는 후추는 맛과 향이 금방 날아간다. ​신선한 후추향을 위한다면 알갱이가 고른 통후추를 요리할 때마다 갈아서 사용하는 것이 더 좋다.​ ================= 가루로 되어 있는 후추만 사용하는데.. ㅎㅎ 이거 정말 통후추도한번 구매 해야 겠네요 전 수란에 후추가로 올려서 먹기 너무좋아해요  맛도 좋고,  국물요리 후추 사랑이죠 역시 맛도 좋은게..비만억제 도움이 되는군요

뽀봉

혈당일기 10기 7일차

날짜 : 9월 1일 혈당측정 시간 : 저녁식사 후 내용 : 아침겸점심으로 밖에서 순대국밥을 먹고왔 다. 먹고와서 아이스아메리카노랑 사과를 후식으로 먹었다. 그리고 저녁으로 치킨을 시켜 먹고 혈당측정을 했더니 많이 높게 나왔다. 그래서 소화도 시킬겸 산책을 하고왔다

은남매

혈당일기 10기 7일

취침전혈당 153 아침 식사 못함 점심 불고기도시락 저녁 내장국밥 ㄱ.런데 취침전 혈당이 왜이렇게 높지? 아랫배도 진뜩 불렀다. 국밥이 몸에 좋지 않나?

바로지금이지

8월29일(목)혈당일기10기7일차인증

날짜:2024.8.29 혈당측정시간:저녁운동후 내용: 저녁 콩나물국밥과 깍뚜기를먹고         1시간후에 집에서 운동후에 쟀다          운동을해서 그런지 잘조절되고있다          이렇게만하자

오늘도무사히

혈당 챌린지10기7알차

날짜 : 2024.8.27 측정시간 : 아침공복혈당 내용 : 5시 기상하여 1시간 반정도일을 하고 아침식사 전에 측정한공복혈당입니다 어제 7시에 콩나물 국밥에 떡 한조각 먹었는데 생각보다 혈당이 잘 나왔네요 식당 관리를 잘해서 노후를 위해 화이팅

사라짱777

혈당일기10기 7일차인증

8월26일 월요일 식단 소머리국밥 깍두기 김치  측정 식사후 한시간뒤 88 밥을 두공기 먹고 나와서 아이스커피 한잔 마시고 수다를 떨고 점심시간 끝나고 회사 들어와 측정해 보았습니다 유지하는 중  입니다 

쵸코파이팅구

8월25잏_혈당일기10기_5일차

날짜_8월25일 기록시간_저녁식후2시간 먹은음식_소고기국+소불고기 소고기국이 맛있게 잘 끓여져서 밥반은 국물에 말아 소고기국밥으로 클리어~ 과식한것같아 바로 러닝머신40분 강아지산책30분 씻고좀 앉아있다가 혈당측정. 오늘도마무리끝~

만캐쉬원해요

혈기챌10기 5일차인증

8월24일 토요일 식후혈다 점심때는 얼큰국밥을 먹었다 살짝 걱정되는바 코트가서 2겜하면서 운동하다 저녁엔 자장면을 먹다~소화잘못시키는 난데 남편따라...앗  또 높게나온다...

ㄱ비비안나

혈당일기 10기 3일차 인증

2024.8.23 저녁먹기 전 측정 점심에 순대국밥 먹고 좀 걸었다 생각했는데... 당이 많이 떨어지진 않았네요ㅜㅜ 저녁은 간단히 먹고 자얄듯해요ㅜㅜ

뽁이마미

혈당일기10기 5일차인증

8월23일 금요일 식단 순대국밥 김치 밥 깍두기 고추 측정 식사후 한시간뒤 88 식사를 마치고 천천히 걸으며 느긋하게 아이스크림 먹으면서 공원 주변에서 돌아았습니다 점심 시간이 지나고 회사 돌아와서 측정해 보았습니다 

쵸코파이팅구

혈당일기10기3일차

측정일자:8.23 측정시간:07:23(아침공복) 내용:어제는 19:40분경에 순대국밥, 소주3잔을 먹었다. 나트륨과 탄수화물 많이 섭취해서 혈당이 높지 않을까 걱정을 했는데, 정상범위를  넘었으나 조금 안심이 된다. 좀  더 관리를 해야겠다.

숨은꽃처럼

혈기챌 10기 4일차 인증

날짜 : 2024년 8월 23일 측정시간 : 아침 식전 공복혈당 내용 : 5시 기상하여 6시부터 1시간정도 일을 하고 아침 먹기 전 측정한 공복의 혈당입니다. 어제 저녁은 7시 반정도 순대국밥을 먹었어요. 그런데 순대국밥에서 이상한 냄새가 나는 거에요  비위가 상해서 밥이랑 순대만 먹고 10시반 잠들었습니다. 국물을 안먹으니 진짜 안먹은 것 같이 헛헛하드만요  컵라면을 먹어 말아~ 하다가 고통속에 잠들었어요  그런데 생각보다는 혈당이 높네요. 오늘은 물을 안마시고 일했거든요 ㅠㅠ 왜 이르케 물을 안마시는지,,, 오늘도 더울텐데 수분충전 열심히 해야겠어요. 

천향가성