'양파' 관련 커뮤니티 게시글 모음

차돌대패된장밥

차돌대패된장밥 재료 차돌대패 · 현미밥 · 애호박 · 양파 · 버섯 · 된장 · 다진 마늘 · 대파 만드는 법 ① 차돌대패는 팬에서 볶아 나온 기름을 가볍게 닦아내요. ② 애호박·양파·버섯을 넣고 함께 볶아요. ③ 된장을 소량의 물에 풀어 넣고 자작하게 익혀요. ④ 현미밥은 적당량 담고 차돌된장볶음을 올려 완성해요. 한줄 총평 : 밥은 적당량, 채소는 넉넉히 넣으면 든든한 한 끼로 즐기기 좋아요

팔망미인

숙주소고기볶음

재료 | 2인분 소고기 200g · 숙주 200g · 양파 ½개 · 대파 약간 · 다진 마늘 ½큰술 · 간장 1큰술 · 참기름 1작은술 · 후추 약간 만드는 순서 소고기와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어요. 팬에 소고기와 다진 마늘을 넣고 볶아요. 소고기가 익으면 양파와 숙주를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요. 간장과 후추로 간하고 참기름을 살짝 둘러 마무리해요. TIP 숙주는 오래 볶으면 물이 많이 나오므로 센 불에서 2~3분 정도 빠르게 볶아야 아삭해요.

팔망미인

닭가슴살오이냉채

재료 | 2인분 닭가슴살 200g · 오이 1개 · 당근 30g · 양파 ¼개 · 통깨 약간 냉채소스 연겨자 ½큰술 · 식초 1½큰술 · 간장 1큰술 · 알룰로스 또는 올리고당 ½큰술 · 다진 마늘 ½작은술 만드는 순서 닭가슴살은 익힌 뒤 한입 크기로 찢어요. 오이·당근·양파는 가늘게 채 썰어요. 냉채소스 재료를 골고루 섞어요. 닭가슴살과 채소에 소스를 넣어 가볍게 버무려요. TIP 차갑게 식힌 닭가슴살과 채소를 먹기 직전에 버무리면 오이가 아삭하고 상큼해요.

팔망미인

능이버섯 리조또

재료 준비 (2인분 기준) 주재료: 쌀 1컵 (리조또용 아보리오 쌀 또는 일반 쌀), 능이버섯 한 줌 (말린 능이버섯이라면 미리 불려두기), 양파 1/2개, 마늘 3~4쪽 육수: 치킨스톡 또는 채수 2~3컵 (말린 능이버섯을 불린 물이 있다면 육수에 섞어 사용하면 향이 훨씬 진해집니다) 풍미와 부드러움: 두유1/2컵, 파르메산 치즈 가루 3~4큰술, 버터 2큰술, 올리브오일 약간 시조 및 간: 화이트 와인 2큰술 (선택), 소금, 후춧가루 약간 ​ 2. 조리 순서 1.버섯 및 재료 손질 생능이버섯은 결대로 먹기 좋게 찢고, 말린 능이버섯은 미지근한 물에 30분 이상 불려 부드럽게 만든 뒤 적당한 크기로 찢어둡니다. (불린 물은 버리지 말고 육수에 활용하세요.) 양파와 마늘은 곱게 다져줍니다. 2.재료 볶기 달군 팬에 올리브오일과 버터 1큰술을 두르고, 다진 마늘과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. 손질한 능이버섯을 넣고 버섯 향이 올라올 때까지 1~2분간 함께 볶아줍니다. 3.쌀 볶기 및 와인 풍미 더하기 씻지 않은 쌀(또는 가볍게 씻어 물기를 뺀 쌀)을 팬에 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 2분 정도 달달 볶습니다. 화이트 와인을 넣고 알코올이 날아갈 때까지 가볍게 볶아줍니다. 4.육수 부어가며 익히기 (리소토 핵심 과정) 따뜻하게 데워둔 육수를 1국자씩 부어가며 중불에서 저어줍니다. 쌀이 육수를 흡수하면 다시 육수를 추가하는 과정을 15~18분간 반복합니다. 쌀알이 겉은 부드럽고 속은 살짝 심이 씹히는 식감(알덴테)이 될 때까지 익혀줍니다

로블ㅎ

샐러리 리조또

쌀 1공기 (불리지 않은 쌀 또는 리조또용 아르보리오 쌀) 샐러리 2대 (줄기 부분) 양파 1/4개 다진 마늘 1큰술 베이컨 또는 새우 적당량 (선택) 치킨스톡 또는 채수 500ml 두유 100ml 파마산 치즈 가루 3~4큰술 올리브오일, 버터 1큰술, 소금, 후추 약간 ​ 조리 순서 재료 손질하기: 샐러리는 겉면에 질긴 섬유질을 필러로 살짝 벗겨낸 뒤 잘게 다져줍니다. 양파도 샐러리와 비슷한 크기로 잘게 다집니다. 향채 볶기: 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 중불에서 투명해질 때까지 볶아줍니다. 샐러리 볶기: 다진 샐러리를 넣고 함께 볶다가, 베이컨이나 새우를 추가할 경우 이때 함께 넣고 볶습니다. 쌀 볶기: 씻지 않은 쌀을 팬에 넣고 오일 코팅이 되도록 2분간 투명해질 때까지 볶아줍니다. 육수 붓기: 치킨스톡(또는 채수)을 국자로 2~3국자 정도 붓고, 쌀이 육수를 흡수할 때까지 저어가며 중약불에서 끓입니다. 육수가 줄어들면 계속 보충하며 15분 정도 익힙니다

로블ㅎ

계란카레덮밥

계란카레덮밥 팬에 오일 두르고 채 썬 양파 반 개 볶고 물 120ml 넣고 계란 2개 풀어서 넣고 익혀준 뒤 카레가루 2큰술 넣어 졸여주고 곤약밥 위에 계란으로 덮고 쪽파 올리면 완성

로블ㅎ

닭가슴살샤브샤브

육수(물 200ml, 쯔유 5큰술, 맛술 2큰술, 진간장 4큰술, 알룰로스 2큰술, 가쓰오부시 한 줌) 준비 애호박, 양배추, 당근, 양파, 두부, 팽이버섯, 닭가슴살 1팩 넣고 가쓰오부시만 뺀 육수 부어 끓이고 두유면 넣으면 완성

로블ㅎ

버섯 닭가슴살 솥밥

쌀을 깨끗이 씻어 30분 정도 불려주세요. 닭가슴살은 삶아서 길대로 찢어주세요. (소금, 후추 약간) 표고버섯, 느타리버섯. 양파는 먹기 좋게 썰어주세요 솥에 쌀, 물을 넣고 양파와 버섯을 올려 주세요. 그 위에 닭가슴살을 올리고 뚜껑을 덮어 중불에서 끓여주세요. 물이 끓으면 약불로 줄여 10분, 불을 끄고 5분 뜸 대파와 양념을 넣고 잘 섞어주면 완성!

로블ㅎ

스웨덴식 양배추 소고기 오븐구이 레시피

재료 400 g 양배추 25 g 버터 100 g 양파 250 g 다진 소고기 1 pcs 달걀 100 ml 소고기 육수 0.75 tsp 소금 0.25 tsp 후추 레시피 1>오븐을 200°C (390°F)로 예열하고,양배추는 심을 제거하고 약 1cm 너비로 굵게 채 썰어줍니다 2>큰 프라이팬을 중강 불에 올리고 버터의 절반 정도를 녹여주세요. 채 썬 양배추를 넣고 약 12분 정도 걸릴 거예요.  3>팬을 다시 중불에 올리고 남은 버터를 넣어주세요. 약 3분간 볶아줍니다 4>양파가 있는 팬에 다진 소고기를 넣고 나무 주걱으로 잘게 부숴가며 볶아주세요. 고기가 노릇하게 익고 나온 수분이 모두 증발할 때까지 약 5분간 볶아줍니다. 소금, 후추를 넣고 섞어준 다음, 불에서 내립니다. 5>작은 베이킹 접시(약 20 × 15 cm)에 기름을 살짝 발라주세요. 캐러멜화된 양배추의 절반을 바닥에 고르게 깔아줍니다. 그 위에 양념한 다진 고기 혼합물을 고르게 펴 바르고 남은 양배추로 덮어주세요. 6>작은 그릇에 달걀과 육수를 넣고 잘 섞이도록 휘젓습니다. 이 혼합물을 층층이 쌓인 요리 위에 천천히 고르게 부어 층 사이로 스며들게 합니다. 7>요리를 오븐 중간 선반에 올리고 뚜껑을 덮지 않은 채 25분간 굽습니다. 양배추 맨 위층이 노릇하게 갈색이 되고 가장자리가 바삭해지며, 달걀 육수 혼합물이 완전히 흡수될 때까지 구우면 됩니다. 8>오븐에서 꺼내 서빙하기 전 5분간 그대로 둡니다.간단한 식초 드레싱을 곁들인 그린 샐러드와 함께 내세요. 드레싱의 아세트산이 식후 혈당 반응을 조절하는 데 추가적으로 도움을 줍니다. 새콤한 아세트산 성분이 혈당케어에 도움줍니다 소고기 다짐육이라 고소하게 잘 먹을수 있네요 단백질과 식이섬유 같이 먹을수 있어서 좋을꺼 같아요

메가망나뇽

소고기 볶음 쌀국수

소고기·양파·파프리카를 볶고 쌀국수와 함께 볶는다. 간장과 레몬즙을 넣는다.

열정남자

닭고기 카레 우동

닭고기와 양파를 볶은 뒤 카레와 육수를 넣는다. 우동면을 넣어 끓인다.

열정남자

참치 토마토 파스타

토마토소스에 참치와 양파를 넣고 끓인 뒤 파스타와 섞는다.

열정남자

데리야키 닭가슴살 덮밥

재료 닭가슴살 120g, 현미밥 ½공기, 양파 ¼개, 브로콜리 조금, 대파 약간 소스 간장 1큰술, 물 2큰술, 식초 ½큰술, 알룰로스 또는 올리고당 약간 만드는 법 닭가슴살과 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어요. 팬에 닭가슴살을 익힌 뒤 양파와 브로콜리를 넣어 볶아요. 소스를 넣고 닭가슴살에 윤기가 돌 정도로 가볍게 졸여요. 현미밥 위에 올리고 대파를 조금 뿌리면 완성이에요. TIP 데리야키 소스의 단맛을 줄이고 채소를 넉넉히 넣으면 다이어트 한 끼로 먹기 좋아요.

팔망미인

표고버섯 탕수

재료 표고버섯 5~6개, 파프리카 ½개, 양파 ¼개, 전분가루 약간, 간장·식초 약간 만드는 법 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어 전분가루를 얇게 묻혀요. 팬이나 에어프라이어로 노릇하게 구워요. 양파와 파프리카를 살짝 익힌 뒤 간장과 식초를 넣어 소스를 만들어요. 구운 표고버섯에 소스를 가볍게 버무리면 완성이에요. TIP 튀기지 않고 구우면 기름 사용량을 줄여 가볍게 즐길 수 있어요.

팔망미인

모둠버섯탕

재료 표고버섯 2개, 느타리버섯 한 줌, 팽이버섯 ½봉, 양파 ¼개, 대파 조금, 물 500ml 만드는 법 버섯은 먹기 좋은 크기로 손질해요. 냄비에 물과 양파를 넣고 끓여요. 버섯을 넣어 5~7분 정도 더 끓여요. 소금이나 국간장을 조금 넣고 대파를 올리면 완성이에요. TIP 버섯을 여러 종류 섞으면 별다른 양념 없이도 감칠맛을 내기 좋아요.

팔망미인

구운버섯 채소토핑

재료 새송이버섯·양송이버섯 100g, 파프리카 ½개, 양파 ¼개, 대파 조금 만드는 법 버섯과 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어요. 팬에 버섯을 먼저 노릇하게 구워요. 양파와 파프리카를 넣고 살짝 더 익혀요. 후추와 대파를 조금 넣어 마무리해요. TIP 기름은 최소한으로 사용하고 샐러드나 두부 위에 토핑처럼 올려 먹어도 좋아요.

팔망미인

입맛은 살리고 부담은 줄이고 싶은 저녁, 라임 향 돼지등심 상추쌈

점심을 조금 과하게 먹었거나 하루 종일 앉아 있어서 저녁은 가볍게 먹고 싶은 날이 있습니다. 그렇다고 샐러드만 한 접시 먹으면 금방 허전해지고, 너무 담백한 음식은 손이 잘 가지 않을 때도 있죠. 이럴 때는 밥이나 면을 중심으로 차리기보다 얇게 구운 돼지등심을 상추와 채소에 싸 먹는 식으로 구성하면 한 끼 느낌은 살리면서도 무겁지 않게 먹기 좋습니다. 라임즙과 마늘, 후추를 이용하면 달달한 소스가 없어도 향이 충분해서 심심하지 않습니다. 재료  1인분 기준으로 돼지등심 150g, 상추 8~10장, 오이 1/3개, 적양파 조금, 깻잎 3장, 라임 1/2개, 다진 마늘 1/2작은술, 올리브유 1작은술, 피시소스 또는 저염 간장 1작은술, 후추 약간을 준비합니다. 고수나 민트가 있으면 조금 넣어도 좋고, 향이 부담스럽다면 깻잎만 사용해도 잘 어울립니다. 돼지등심은 너무 두껍지 않게 썰어 키친타월로 겉의 수분을 닦아줍니다. 라임즙 절반과 다진 마늘, 후추, 피시소스나 간장을 넣어 10분 정도만 재워둡니다. 너무 오래 재우면 라임의 산 때문에 고기 표면이 물러질 수 있으니 짧게 두는 편이 좋습니다. 팬을 충분히 달군 뒤 올리브유를 아주 조금 두르고 등심을 한 장씩 펼쳐 굽습니다. 고기가 겹치면 수분이 많이 생겨 구운 맛이 떨어지기 때문에 팬이 작다면 두 번에 나눠 굽는 것이 좋습니다. 겉면이 노릇해지고 속까지 익으면 불을 끄고 남은 라임즙을 살짝 뿌립니다. 상추는 물기를 충분히 털고 오이와 적양파는 가늘게 썹니다. 적양파가 너무 맵다면 찬물에 5분 정도 담갔다가 물기를 빼면 한결 부드럽습니다. 상추 위에 깻잎 한 조각, 오이, 양파, 구운 돼지등심을 올려 한입 크기로 싸 먹으면 됩니다. 고기에 이미 간이 있기 때문에 쌈장을 많이 올릴 필요가 없고, 조금 더 매콤하게 먹고 싶다면 청양고추를 얇게 썰어 곁들여도 좋습니다. 다이어트 식사라고 해서 고기를 지나치게 줄일 필요는 없습니다. 지방이 비교적 적은 돼지등심을 중심으로 채소 양을 넉넉하게 잡으면 씹는 양이 많아지고 한 끼를 천천히 먹기 좋습니다. 탄수화물이 필요한 날에는 현미밥이나 잡곡밥을 1/3~1/2공기 정도 곁들이면 되고, 늦은 저녁이라 가볍게 먹고 싶다면 쌈 위주로 구성해도 좋습니다. 남은 고기는 냉장 보관했다가 다음 날 샐러드나 또띠아 속재료로 활용할 수 있습니다. 다만 한 번 익힌 등심은 오래 데우면 퍽퍽해지기 쉬우니 팬에 물 한 숟가락을 넣고 약불에서 짧게 데우는 편이 낫습니다. 라임이 없다면 레몬을 사용해도 좋습니다. 달콤한 소스 없이도 고기 굽는 향과 산뜻한 산미가 살아 있어 평범한 상추쌈과는 조금 다른 한 끼가 됩니다.

지니5632044

가지탕수

주재료: 가지 2개, 전분가루(감자전분 또는 옥수수전분) 종이컵 1컵, 물 2/3컵 (전분 불림용), 식용유 (튀김용) 밑간 재료: 맛술 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 탕수소스 재료: 간장 2큰술, 식초 2큰술, 알룰로스 3큰술, 물 1컵, 물전분(전분가루 1큰술 + 물 1큰술), 참기름 약간 채소 재료 (선택): 양파 1/4개, 당근 약간, 피망 또는 파프리카 약간 ​ 2. 조리 순서 ① 재료 손질하기 가지는 깨끗이 씻은 후 꼭지를 떼어내고, 한 입 크기로 어슷썰거나 큼직하게 깍둑썰기를 합니다. (가지가 너무 얇으면 튀겼을 때 식감이 줄어들므로 도톰하게 썰어주세요.) 양파, 당근, 피망 등 채소도 가지와 비슷한 크기로 네모지게 썰어줍니다. ② 가지 밑간 및 전분옷 입히기 썬 가지에 맛술, 소금, 후춧가루를 넣고 가볍게 버무려 10분 정도 재워둡니다. 볼에 전분가루와 물을 섞어 앙금을 가라앉힌 ‘불린 전분(습식 전분)’을 만들거나, 가지에 전분가루를 골고루 묻힌 뒤 물을 살짝 적셔 가며 튀김옷을 입혀줍니다. ③ 가지 튀기기 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열합니다. 전분옷을 입힌 가지를 넣고 겉면이 바삭해질 때까지 노릇하게 튀겨냅니다. 꿀팁: 바삭함을 더 살리고 싶다면 가지를 한 번 건져낸 후, 온도를 다시 높여 30초 정도 한 번 더 빠르게 튀겨(2번 튀기기) 줍니다. ④ 소스 만들기 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 양파, 당근 등 채소를 먼저 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해지면 간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 팔팔 끓입니다. 소스가 끓어오르면 미리 준비해 둔 물전분(전분+물)을 조금씩 부어가며 농도를 걸쭉하게 맞춘 뒤, 마지막에 참기름을 살짝 둘러 불을 끕니다. ⑤ 버무리기 또는 찍어 먹기 바삭하게 튀겨낸 가지를 접시에 담고 탕수소스를 듬뿍 끼얹어 완성합니다. 가지의 바삭함을 끝까지 즐기고 싶다면 소스를 따로 담아 '찍먹'으로 드셔도 좋습니다.

로블ㅎ

늦은 저녁에는 흰살생선을 셀러리와 레몬에 자작하게 익히면 느끼하지 않고 깔끔하네요

하루 종일 밖에서 이것저것 먹고 들어온 날에는 저녁이 되어서도 속이 묵직하게 남아 있을 때가 있어요. 그래도 아무것도 안 먹고 자기에는 배가 고프고, 기름진 생선구이나 매콤한 조림은 부담스럽게 느껴질 때가 있습니다. 이런 날에는 흰살생선을 셀러리와 양파 위에 올려 자작하게 익히고 레몬과 케이퍼로 향을 더하면 따뜻하면서도 맛이 무겁지 않아요. 대구나 가자미처럼 담백한 흰살생선은 강한 양념보다 레몬이나 셀러리처럼 산뜻한 재료와 잘 어울립니다. 팬에 굽지 않아도 채소에서 나온 수분으로 촉촉하게 익어서 생선살이 퍽퍽해지는 것도 줄일 수 있어요. 재료 대구살 또는 가자미살 170g 셀러리 1대 양파 1/3개 마늘 2쪽 케이퍼 1작은술 레몬 1/3개 물 80ml 올리브유 1작은술 후추 약간 파슬리 조금 만드는 법 셀러리는 얇게 어슷 썰고 양파는 채 썹니다. 마늘은 편으로 썰어주세요. 생선은 키친타월로 표면의 물기를 충분히 닦고 후추를 살짝 뿌립니다. 깊은 팬에 올리브유를 아주 조금 두르고 양파와 셀러리, 마늘을 1~2분 정도 볶아 향을 냅니다. 채소 위에 흰살생선을 올리고 물을 80ml 정도 부은 뒤 뚜껑을 덮습니다. 중약불에서 생선살이 하얗게 익고 젓가락으로 눌렀을 때 결이 쉽게 갈라질 정도까지 익혀주세요. 생선이 거의 익으면 케이퍼를 넣고 1분 정도만 더 끓입니다. 불을 끈 뒤 레몬즙과 파슬리를 넣고 팬에 남은 국물을 생선 위에 조금 끼얹어 마무리합니다. 맛있게 먹는 팁 셀러리 향이 강하게 느껴진다면 양을 절반으로 줄이고 양파를 조금 더 넣으면 훨씬 부드럽게 먹을 수 있어요. 레몬즙은 조리 초반보다 불을 끈 뒤 넣어야 향이 선명하게 남습니다. 식감 살리는 법 흰살생선은 익힌 뒤 여러 번 뒤집으면 쉽게 부서집니다. 채소 위에 올린 뒤에는 뒤집지 말고 뚜껑을 덮어 익히는 편이 가장 편해요. 실패하기 쉬운 포인트 케이퍼는 짠맛이 있기 때문에 별도의 소금을 먼저 넣지 않는 게 좋습니다. 완성된 뒤 맛을 보고 부족할 때만 아주 조금 추가하세요. 대체 재료 셀러리 대신 펜넬이나 대파 흰 부분을 사용할 수 있고 대구 대신 농어나 도미살도 잘 어울립니다. 늦은 시간에 따뜻한 생선요리가 먹고 싶지만 구이나 튀김은 부담스러운 날, 채소와 함께 자작하게 익히는 방식으로 먹으면 훨씬 편하게 즐길 수 있습니다.

지니5632044

입맛은 없는데 따뜻한 게 당기는 날에는 홍합과 토마토를 셀러리에 자작하게 익히면 산뜻하네요

낮에는 아직 조금 덥고 저녁이 되면 공기가 서늘해지는 날에는 뭘 먹어야 할지 애매할 때가 있어요. 차가운 샐러드는 당기지 않는데 진한 찌개나 볶음은 또 부담스럽게 느껴질 때가 있죠. 이런 날에는 홍합과 토마토를 셀러리, 양파와 함께 자작하게 익히면 국물도 조금 생기고 해산물의 감칠맛까지 더해져 한 접시가 생각보다 든든합니다. 토마토가 익으면서 자연스럽게 국물에 풀리고 홍합에서 짭조름한 맛이 나오기 때문에 소금이나 간장을 많이 넣지 않아도 괜찮아요. 셀러리가 들어가면 향이 조금 더 산뜻해져 홍합 특유의 향도 부담스럽지 않게 먹을 수 있습니다. 재료 손질 홍합 300g 완숙 토마토 1개 방울토마토 5개 셀러리 1대 양파 1/3개 마늘 2쪽 물 100ml 올리브유 1작은술 레몬즙 1큰술 후추 약간 파슬리 조금 만드는 법 홍합은 껍데기를 깨끗하게 문질러 씻고 수염처럼 붙어 있는 부분을 제거합니다. 깨진 홍합이나 상태가 좋지 않은 것은 골라내주세요. 토마토는 큼직하게 썰고 방울토마토는 반으로 자릅니다. 셀러리는 어슷하게 썰고 양파와 마늘도 얇게 준비합니다. 깊은 팬에 올리브유를 아주 조금 두르고 양파와 마늘, 셀러리를 먼저 1~2분 볶습니다. 향이 올라오면 토마토를 넣고 살짝 으깨듯 익혀주세요. 홍합과 물을 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 익힙니다. 홍합 입이 벌어지기 시작하면 방울토마토와 후추를 넣고 1분 정도만 더 익힌 뒤 불을 끕니다. 끝까지 입이 벌어지지 않은 홍합은 먹지 않는 편이 안전합니다. 마지막에 레몬즙과 파슬리를 넣어 마무리합니다. 맛있게 먹는 팁 국물을 버리지 말고 홍합과 토마토를 같이 숟가락으로 떠먹으면 좋아요. 레몬즙은 조리 중간보다 불을 끈 뒤 넣어야 향이 또렷하게 남습니다. 식감 살리는 법 홍합은 오래 익힐수록 살이 작아지고 질겨질 수 있어 입이 벌어지면 조리를 오래 이어가지 않는 게 좋습니다. 실패하기 쉬운 포인트 홍합 자체에 짠맛이 있기 때문에 처음부터 소금을 넣지 마세요. 완성한 뒤 국물을 맛보고 정말 필요할 때만 조금 추가하는 편이 좋습니다. 대체 재료 셀러리 향이 익숙하지 않다면 양을 절반으로 줄이고 대파 흰 부분을 조금 더 넣어도 됩니다. 토마토 대신 방울토마토만 넉넉하게 사용해도 괜찮아요. 따뜻한 음식은 먹고 싶지만 기름진 국물은 부담스러운 저녁에 잘 어울리고, 홍합과 채소를 같이 먹을 수 있어 별도의 반찬을 여러 가지 준비하지 않아도 되는 메뉴입니다.

지니5632044

얼큰한 김치 찌개

포만감을 높인 다이어트 김치 찌개입니다 많은 분들이 즐겨 드십니다 재료는 배추김치, 돼지고기, 두부, 버섯, 대파, 양파입니다 양념은 다진마늘, 고추가루, 물을 넣고 간을 조절합니다 재료와 양념을 뚝배기에 넣어서 끓이면 뜨끈하게 드십니다

k2023

소고기 숙주 쌀국수

쌀국수에 소고기와 숙주·양파를 넣고 육수를 부어 끓인다. 대파와 고수를 곁들인다.

열정남자

토마토 새우 스파게티

토마토소스에 새우·양파·마늘을 넣어 끓인다. 삶은 스파게티와 섞는다.

열정남자

닭고기 크림 파스타

닭고기와 양파를 볶고 우유와 치즈를 넣는다. 삶은 파스타를 넣어 부드럽게 섞는다.

열정남자

참치 김치 우동

김치와 양파를 볶고 참치와 우동면을 넣는다. 간장으로 간한다.

열정남자

닭고기 토마토 파스타

통밀 또는 일반 파스타에 닭고기·토마토·양파를 넣고 볶는다. 파마산 치즈를 곁들인다.

열정남자

또띠아 수제버거

 또띠아 위에 소고기 다짐육 꾹꾹 누르고 소금.후추간 팬에 올리브오일 두르고 고기쪽으로 먼저 굽고 앞뒤굽기 꺼내서 고기위에 치즈올리고 양상추 올리고 양파썬거 올리고 방토 썬거올리고 케첩 머스타드 마요네즈섞은 소스 올리고 먹고싶은 소스 뿌리고 접어서 먹음 되요

송쩡

버섯치즈 오픈 샌드위치

1 올리브오일 두르고 양파반개 채썬거 먼저 볶아주고 느타리버섯 밑동자르고 찢어준거 다 넣고 소금 넣고 볶아줍니다 노릇익으면 치즈도 뿌리고 뚜껑덮어 익혀주기 2사워도우위에 홀그레인머스타드 바르고 버섯볶응 올리고 발사믹 글레이즈 뿌리면 완성

송쩡

스페인식 주키니 토르티야 레시피

재료 400 g 주키니 150 g 양파 5 pcs 달걀 0.25 tsp 후춧가루 3 tbsp 엑스트라 버진 올리브유 0.5 tsp 소금 5 g 파슬리 레시피 1>채소를 준비하세요: 애호박은 길이 방향으로 반으로 자른 다음, 약 3mm 두께로 얇게 반달 모양으로 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗겨 작고 고르게 깍둑썰기 해주세요. 2>큰 믹싱 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 후춧가루를 넣은 다음, 노른자와 흰자가 완전히 섞이고 약간 거품이 생길 때까지 잘 저어주세요.  3>깍둑썰기한 양파를 넣고 가끔 저어가며 약 5분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶아주세요.  4>양파가 있는 팬에 애호박 썬 것을 넣고 소금을 뿌려주세요. 애호박이 부드러워지고 가장자리가 살짝 노릇해질 때까지요. 이때 나온 수분은 모두 증발해야 합니다.  5>볶은 채소를 달걀 푼 볼에 옮겨 담고, 모든 애호박 조각이 달걀물에 잘 코팅되도록 부드럽게 섞어주세요. 달걀이 채소의 맛을 흡수하도록 1분간 그대로 두세요 6>키친타월로 프라이팬을 깨끗하게 닦은 다음, 다시 중약불에 올리고 남은 올리브유 1큰술을 넣고 팬 바닥과 옆면 전체에 고르게 코팅되도록 돌려주세요. 7>달걀과 채소 혼합물을 팬에 붓고 고르게 펴주세요. 약 8분간 그대로 두어 익히세요.  8>팬 위에 크고 납작한 접시를 덮고 엎어서 익지 않은 면이 아래로 가도록 해주세요. 속까지 완전히 익을 때까지 4분 더 익히세요. 불끄고 팬에서 2분간 그대로 두세요. 그 다음 옮겨 담고 다진 파슬리를 뿌려주세요.  야채 가득 들어간 토르띠야의 맛은 약간은 상상이 됩니다 게란물이 들어가서 부드럽고 고소한 맛이 날꺼 같네요 팬케익처럼 두툼하게 해서 잘라서 나눠먹기 좋을꺼 같아요

메가망나뇽

탄두리 치킨과 야채 샐러드

재료 400 g 닭다리살 120 g 그릭 요거트 3 pcs 마늘 10 pcs 생강 1 pcs 레몬 1.5 tsp 훈제 파프리카 가루 1 tsp 큐민 가루 0.75 tsp 강황 가루 1 tsp 소금 2 tsp 올리브 오일 150 g 토마토 150 g 오이 50 g 적양파 레시피 1> 닭 허벅지살을 도마에 올리고 각 허벅지살 양면에 깊이 5mm 정도로 얕게 3~4번 칼집을 내주세요.  2> 믹싱 볼에 그릭 요거트, 간 마늘, 간 생강, 레몬 반 개의 즙, 훈제 파프리카 가루, 큐민 가루, 강황 가루, 소금 ¾ 작은술을 넣고 고루 섞어주세요. 칼집 낸 닭 허벅지살을 넣고 양념이 모든 칼집 사이로 스며들도록 눌러주면서 완전히 버무려주세요. 닭고기는 실온에서 15분간 재우거나, 뚜껑을 덮어 냉장고에 최대 12시간까지 보관하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요. 3>오븐을 230 °C (450 °F)로 예열해주세요. 베이킹 트레이에 알루미늄 포일을 깔고 그 위에 철망을 올린 다음, 올리브 오일을 살짝 발라 달라붙지 않게 해주세요 4> 양념에 재운 닭 허벅지살을 들어 올려 여분의 양념을 떨어뜨린 다음, 준비된 철망 위에 공기 순환이 잘 되도록 각 조각 사이에 약간의 간격을 두고 한 겹으로 놓아주세요 5>오븐 상단에서 20~22분간 구워 가장자리가 잘 그을리고 캐러멜화가 될 때까지 익혀주세요. 높은 온도는 탄두리 특유의 그을린 맛을 내면서도 속은 촉촉하게 유지해줍니다. 6>닭고기가 구워지는 동안 샐러드를 준비해주세요. 볼에 깍둑썰기한 토마토, 오이, 적양파를 넣어주세요. 남은 레몬 반 개의 즙을 채소 위에 짜 넣고, 남은 소금 ¼ 작은술을 추가한 다음 부드럽게 버무려주세요 7>맛을 보고 취향에 따라 레몬즙이나 소금을 조절해주세요. 샐러드는 풍부하고 향신료 맛이 나는 닭고기와 대비되도록 상큼하고 새콤해야 합니다. 8> 샐러드를 두 접시에 나눠 담아주세요. 그을린 닭 허벅지살을 샐러드 위에 올리거나 옆에 곁들이고, 남은 레몬 조각과 함께 즉시 서빙하세요. 혈당 반응을 좋게 하려면 닭고기를 먹기 전에 생 샐러드를 몇 입 먼저 드세요. 이국적인 탄두리 치킨과 샐러드인데요 충분한 닭다리살의 단백질과 야채 샐러드 조합은 질리지않게 먹을수 있게 할뿐더러, 혈당관리에도 도움을 줍니다,. 상큼하게 만들수록 고기와의 조합이 더 좋아보일꺼 같아요. 이국적인 요리는 대접하기도 좋겠어요

메가망나뇽

닭안심 새우 완자찜

재료 닭안심, 새우, 양파, 대파 만드는 법 재료를 잘게 다져 동그랗게 빚은 뒤 찜기에 넣어 속까지 충분히 익혀요. TIP 기름 없이 쪄서 담백하게 먹기 좋아요

팔망미인