'에스프레소 투 고' 관련 커뮤니티 게시글 모음

위고비가 과민성대장증후군-설사형을 치료하거나 개선하나요?

위고비가 과민성대장증후군-설사형을 치료하거나 개선하나요? A: 위고비는 과민성대장증후군 치료제가 아닙니다. 다만 위장 운동을 느리게 하여 일부 환자에서 설사 증상을 완화시킬 수 있습니다. 그러나 다른 사람에겐 오히려 증상을 악화시킬 수도 있습니다.

로블ㅎ

평소에 설사가 잦았는데 위고비 사용 후 호전 소견 보여요

위고비와 과민성 대장증후군 - 설사형과의 관계 1. 위고비의 작용 기전 GLP-1 수용체 작용제로, 인크레틴(GLP-1) 호르몬을 모방함 위 배출 지연, 식욕 감소, 인슐린 분비 증가 위장관 운동성 및 감각에 영향을 주어, IBS와 연관 가능성 ​ 2. 과민성 대장증후군 -설사형 개요 만성적인 설사, 복통, 복부 팽만감, 배변 긴박감 등이 특징 장-뇌 축 이상 및 내장 과민성이 주요 병리 기전 위고비는 과민성 대장 증후군 치료를 위한 약이 아니며, 증상 호전은 개인차가 큽니다.

로블ㅎ

마운자로/위고비 사용하면서 안구건조증이 심해지는 것 같아요

현재까지 마운자로/위고비 사용과 각결막건조증 간 직접적인 관련을 입증한 연구는 없음 일부 환자에서 안구 건조 증상은 보고되었지만, 주요 임상시험에서 위약군 대비 유의미한 차이는 없음 위고비 사용 중 안구 건조 증상이 있을 경우: 비타민 A 결핍 여부 확인 필요 (특히 극단적인 식이 조절 중인 경우) 일반적인 안구 표면 질환, 탈수, 기타 원인도 함께 고려

로블ㅎ

마운자로/위고비 사용 중 권장 피임방법

마운자로/위고비 사용 중에는 임신을 피해야 함 (임신 중 안전성 부족) 임신 계획이 있다면 최소 2개월 전 마운자로/위고비 중단 필요 가임 여성에게는 신뢰할 수 있는 피임법 상담이 필요함 임신 발생 시 마운자로/위고비 즉시 중단하고 산부인과 상담 권고

로블ㅎ

위고비에서 마운자로로 변경시 용량을 어떻게 해야하나요?

대원칙은 위고비를 2.4mg 주 1회 투여로 최대 용량을 투여 중이라도 마운자로를 2.5mg 인 1단계로 시작하는 것이라는 점을 기억하시고, 환자의 개별적인 내약용량(특히 위장관 부작용에 따른)에 따라 위의 표를 참고하시는 것을 추천드립니다. 변경시 마운자로용량은 환자가 임의로 정할 수 없으며, 의료진의 판단에 의해서만 결정될 수 있음을 참고하시기 바랍니다. 마운자로는 최대 15mg까지 증량 가능하며, 일반적으로 4주 이상 간격으로 증량함. 두 약물 모두 위장관계 부작용(GI side effects)이 흔하므로, 보수적으로 시작하고 모니터링 후 용량 조절이 중요합니다. 당뇨 동반 환자의 경우 혈당 저하 위험도 고려해야 하며, 특히 다른 혈당강하제와 병용 시 주의가 필요합니다. 💬[선택 2] 복용 경험은 없지만, 관심 있어요! 👉🏻관심있는 약은 무엇인가요? 👉🏻 약 복용 전 고민되는 부분은 무엇인가요? 👉🏻 현재 약을 복용 중인 분들에게 물어보고 싶은 것이 있나요?

로블ㅎ

위고비 얼마 지나서 부작용을 느낄 수 있나요?

체중 감소 효과는 수주 이후부터 점진적으로 나타나며, 지속적인 사용이 필요 체중감소가 일어나지 않더라도 체지방량의 변화는 있을 수 있습니다. 부작용은 주로 투여 당일~며칠 내 위장관 증상 위주로 발생하며, 용량 증가 시 악화되지만 적응되면 호전됨 빠른 사람의 경우 투여 후 바로 다음 끼니부터 부작용을 느낄 수 있습니다. 부작용은 대부분 투여 후 3일째에 가장심하고, 그 이후로 완화되는 양상입니다. 첫번째 투여 때 부작용의 정도가 2번째 이후 투여부터는 경감될 수 있습니다.

로블ㅎ

담낭제거수술 후 마운자로/위고비 맞아도 되나요?

담낭이 제거되었으므로 담석 발생은 더 이상 걱정할 필요는 없지만, 일부에서는 담도 운동 이상, 또는 남아 있는 담관의 기능 이상으로 인한 복통이 발생할 수 있습니다. 위고비나 마운자로는 드물게 담도계 운동성 문제나 췌장효소 변화와 연관될 수 있습니다. ​ 2. 저용량에서 천천히 증량하는 것이 중요합니다. 담낭절제술 이후 위장 민감성이 증가할 수 있기 때문에 특히 주의가 필요합니다. ​ 3. 췌장염의 징후에 주의해야 합니다: 상복부 통증(등으로 방사 가능), 오심, 구토, 혈중 리파아제/아밀라제 상승 등. ​ 4. 지방변(기름진 변)이 더 눈에 띌 수 있습니다. 담낭 제거 이후 담즙이 끊임없이 분비되므로, 위고비나 마운자로로 인한 위 배출 지연과 결합되면 지방 흡수에 영향을 줄 수 있습니다.

로블ㅎ

표고버섯 참깨칩

혈당 친화 과자인 이유 표고버섯으로 식이섬유를 챙길 수 있어요. 참깨를 더하면 고소한 맛과 불포화지방을 보충할 수 있어요. 얇게 썰어 튀기지 않고 구우면 기름 사용을 줄일 수 있어요. 한줄 총평 : 짭짤한 과자가 당길 때 가볍게 즐기기 좋은 버섯 간식이에요.

팔망미인

닭가슴살 나시고랭 레시피

닭가슴살 식단 하시는 분들은 응용할 요리가 꽤 있더라구요 스리라차가 들어가서 매콤하게 즐길꺼 같네요 숙주 가득 넣어 식감도 식이섬유도 살리기 좋은 음식이예요

메가망나뇽

메트포르민 (Metformin) 당뇨약재 투여시 허기짐 및 저혈당

메트포르민은 제2형 당뇨병 관리에 널리 처방되는 약물입니다. 인슐린 감수성을 증가시키고 간에서 포도당 생성을 감소시켜 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 주지만, 일부 개인에게 부작용을 일으킬 수도 있습니다. 메트포르민이 식욕 증가를 직접적으로 유발하는 것은 아니지만, 일부 사람들은 식욕이나 체중 변화 등의 증상을 경험할 수 있습니다. ​ 메트포르민이 식욕 증가를 직접적으로 유발하는 메커니즘은 없지만, 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 몇 가지 가능성이 있습니다: ​ 혈당 조절: 메트포르민은 혈당 수치를 낮추는 역할을 합니다. 때때로 저혈당(혈당 수치 감소)을 유발할 수 있으며, 저혈당 상태에서는 신체가 혈당을 정상으로 되돌리기 위해 배고픔을 느낄 수 있습니다. 소화기계 영향: 메트포르민은 일부 사람들에게 메스꺼움, 설사, 위장 불편감 등의 소화기 부작용을 일으킬 수 있습니다. 이러한 증상은 식욕이나 식습관 변화로 이어질 수 있습니다. 식욕에 대한 간접적 영향: 메트포르민의 직접적인 작용과 관련이 없더라도, 혈당 조절이 개선되면서 식욕이나 체중 변화가 발생할 수 있습니다. 안정적인 혈당 수치는 그렐린과 렙틴과 같은 식욕 조절 호르몬에 영향을 미쳐 식욕을 변화시킬 가능성이 있습니다. 심리적 요인: 새로운 약물을 복용하는 경험 자체가 스트레스, 불안 또는 생활 습관 변화와 같은 심리적 요인으로 인해 식욕 변화로 이어질 수도 있습니다. ​

로블ㅎ

팽이버섯 고추장찌개

주재료: 팽이버섯 1봉지, 감자 1개, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 1~2개 선택 재료 (추천): 돼지고기(찌개용 또는 삼겹살) 100g, 두부 1/2모, 표고버섯 등 양념장: 고추장 1.5큰술 고춧가루 1큰술 다진 마늘 1큰술 국간장(또는 액젓) 1큰술 맛술 1큰술 (고기 비린내 제거용) 설탕 0.5큰술 (고추장의 텁텁함 제거) 국물: 물 500ml (또는 코인 육수 1~2알 / 멸치다시마 육수) ​ 🍳 조리 순서 1. 재료 손질하기 팽이버섯: 밑둥을 1~2cm 정도 자른 뒤, 먹기 좋은 굵기로 결대로 찢어둡니다. 채소: 감자와 양파는 한 입 크기로 네모지게 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어줍니다. 고기 (선택): 돼지고기를 사용할 경우 키친타월로 피를 닦아내고 준비합니다. 2. 고기 및 채소 볶기 (풍미 살리기) 냄비에 참기름이나 식용유를 살짝 두르고, 돼지고기와 다진 마늘을 넣어 겉면이 익을 때까지 볶아줍니다. (고기가 없다면 이 단계를 건너뛰고 바로 육수와 감자를 넣어도 됩니다.) 3. 육수 붓고 끓이기 냄비에 물 500ml(또는 육수)를 붓고 감자를 먼저 넣습니다. 감자가 익는 시간이 오래 걸리기 때문에 먼저 넣어주는 것이 좋습니다. 물이 끓어오르면 고추장 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 0.5큰술을 잘 풀어줍니다. 4. 양파와 두부 넣기 국물이 다시 끓으면 양파와 (준비했다면) 두부를 넣고 중불에서 5~10분 정도 끓여 감자가 완전히 익도록 합니다. 5. 간 맞추기 및 마무리 국간장(또는 액젓)을 넣어 부족한 간을 맞춥니다. 마지막으로 손질해 둔 팽이버섯, 대파, 청양고추를 모두 넣고 1~2분만 살짝 끓여낸 뒤 불을 끕니다. 팽이버섯은 너무 오래 끓이면 질겨지므로 마지막에 넣고 살짝 숨만 죽이는 것이 포인트입니다!

로블ㅎ

마운자로와 위고비 고용량 간접비교

2026 EASD에서는 티르제파타이드 10·15mg과 세마글루타이드 7.2mg을 비교한 분석도 발표됐어요. 분석에서는 티르제파타이드군의 체중감량이 더 크게 나타났어요. 하지만 서로 다른 임상시험 자료를 이용한 간접비교라는 한계가 있습니다. 👉 개인의 예상 감량 효과로 그대로 받아들이기보다는 연구방식을 함께 봐야 해요

팔망미인

위고비 알약의 실제 사용자료 확대

2026 EASD에서는 경구형 위고비의 실제 진료 자료도 발표됐어요. 체중 변화뿐 아니라 기존 치료에서의 전환과 환자가 직접 평가한 결과도 분석됐어요. 주사제뿐 아니라 경구형 비만치료에 대한 연구도 빠르게 늘고 있어요. 👉 투여 방식이 달라도 적응증과 복용법을 정확히 지키는 것이 중요해요.

팔망미인

위고비·마운자로 부작용과 증량 속도

메스꺼움·구토·설사·변비 같은 위장관 증상은 치료 시작이나 증량 시기에 흔해요. 2026 ADA·EASD 합의보고서는 위장관 내약성 문제가 있을 때 보다 유연한 증량을 고려할 수 있다고 설명해요. 불편한데도 무조건 다음 용량으로 빠르게 올릴 필요는 없어요. 👉 증상이 있다면 처방 의료진과 증량 시점을 상의하세요.

팔망미인

위고비 고용량 연구에서 용량별 차이

세마글루타이드 7.2mg처럼 기존보다 높은 용량에 대한 연구도 진행됐어요. 고용량에서는 추가적인 체중감량 가능성과 함께 부작용도 같이 평가됩니다. 용량 숫자만 보고 임의로 증량해서는 안 돼요. 👉 비만치료제는 개인별 효과와 부작용을 고려한 용량 선택이 중요해요.

팔망미인

위고비 고용량과 탈모 보고

최근 허가자료에서는 세마글루타이드 7.2mg 임상시험에서도 탈모가 보고됐어요. 7.2mg군에서는 5.3%, 위약군에서는 1.0%에서 보고됐습니다. 다만 빠른 체중감량이나 영양 섭취 감소 등 여러 요인이 함께 작용할 수 있어요. 👉 탈모가 심하다면 단순히 약 때문이라고 단정하지 말고 영양상태 등도 확인해보세요

팔망미인

유전적 차이와 위고비·마운자로 감량 효과

2026년 약 2만8천 명을 분석한 연구에서 GLP1R 유전자 변이가 치료 반응과 연관되는 것으로 나타났어요. 특정 변이를 가진 사람에게서 평균적으로 조금 더 큰 체중감량이 관찰됐어요. 하지만 유전자가 약효를 모두 결정하는 것은 아니에요. 👉 사람마다 감량 효과가 다른 이유를 찾는 연구가 유전학 분야까지 확대되고 있어요

팔망미인

위고비 고용량과 위장관 부작용

세마글루타이드 7.2mg 연구에서는 2.4mg보다 위장관 이상반응이 더 많이 보고됐어요. 대표적으로 메스꺼움·구토·설사 등이었고 대부분 경증 또는 중등도였어요. 특히 용량을 올리는 시기에 위장관 증상이 많이 나타났습니다. 👉 고용량이 무조건 좋은 것은 아니며 효과와 내약성을 함께 고려해야 해요

팔망미인

위고비 고용량과 혈압 변화

2026년 EASD에서는 세마글루타이드 7.2mg 고용량 연구의 추가 분석이 발표됐어요. 체중감량 효과뿐 아니라 치료 과정에서 혈압을 비롯한 심혈관·대사 지표의 변화도 함께 분석됐어요. 다만 연구 결과만 보고 혈압약을 줄이거나 위고비 용량을 임의로 높여서는 안 돼요. 👉 위고비 연구는 체중감량을 넘어 혈압과 전반적인 대사 건강 변화까지 살펴보는 방향으로 확대되고 있어요.

팔망미인

위고비 건강한 식욕 유도 효과가 있을까?

건강한 식욕” 유도 효과가 있을까? 1. 위고비는 단순히 식욕을 억제하는 것에 그치지 않고, 식욕의 ‘질’을 변화시켜 다음과 같은 건강한 식습관으로 유도할 수 있습니다 소량 식사 지향 간식 섭취 감소 영양 밀도 높은 식사(채소, 단백질 등) 선호 ​ 2. 이러한 효과는 사람마다 차이가 있지만, 장기적인 체중 관리 및 건강한 식생활 정착에 유익한 행동 도구가 될 수 있습니다.

로블ㅎ

위고비 사용하면 몸에 좋은 음식이 더 땡기나요?

왜 정크푸드 욕구가 줄어들까요? (기전 설명) 뇌 속 GLP-1 수용체 활성화 위고비는 시상하부와 보상중추(예: 측좌핵)의 GLP-1 수용체를 자극하여 음식에 대한 보상 반응을 낮춥니다. 이로 인해 고지방·고당 음식(정크푸드)에 대한 갈망이 감소합니다. ​ 2. 위 배출 지연 및 포만감 지속 위고비는 위 배출을 느리게 해 포만감을 오래 지속시켜 간식이나 불필요한 식욕을 줄이는 데 도움을 줍니다. ​ 3. 음식 선호도의 변화 일부 연구에서는 위고비 사용 후 기름지거나 단 음식에 대한 선호도가 감소하고, 채소나 단백질 위주의 건강한 음식에 대한 선호도가 증가했다고 보고되었습니다.

로블ㅎ

파프리카 소고기 야채볶음

재료 (2인분 기준) 주재료: 소고기 (불고기용 또는 채끝살 등 볶음용) 200g, 파프리카(빨강, 노랑) 각 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대 고기 밑간: 양조간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간 볶음 양념: 양조간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당(또는 설탕) 1/2큰술, 식용유 ​ 만드는 방법 1.고기 밑간하기 소고기는 키친타월로 혈액을 가볍게 닦아낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 준비한 고기 밑간 재료(간장, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추)에 버무려 10~15분 정도 재워둡니다. 2.채소 손질하기 파프리카와 양파는 고기와 비슷한 크기(한 입 크기나 길쭉한 채 모양)로 썰어줍니다. 대파는 송송 썰거나 길쭉하게 썰어 준비합니다. 3.고기 볶기 팬에 식용유를 약간 두르고 달군 뒤, 밑간한 소고기를 넣고 센 불에서 핏기가 가실 때까지 빠르게 볶아줍니다. 고기가 반쯤 익으면 따로 접시에 잠시 건져둡니다. (육즙이 빠져나가지 않고 부드럽게 유지됩니다.) 4.채소 볶기 고기를 볶아낸 팬에 식용유를 살짝 두르고 양파와 대파를 먼저 넣어 향을 내며 볶아줍니다. 양파가 투명해지기 시작하면 파프리카를 넣고 센 불에서 아삭함이 살도록 살짝만 볶아줍니다. 5.함께 볶고 양념하기 볶아둔 소고기를 다시 팬에 넣고 채소와 골고루 섞습니다. 볶음 양념(간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1/2큰술)을 팬 가장자리에 둘러 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 불향을 입혀줍니다. 6.마무리하기 전체적으로 양념이 잘 배어들면 불을 끄고, 기호에 따라 통깨를 살짝 뿌려 완성합니다.

로블ㅎ

혈액투석 환자의 실시간 CGM 활용

혈액투석을 받는 당뇨 환자는 투석 전후로 혈당 변화가 나타날 수 있어 관리가 쉽지 않은 경우가 있어요. 최근 연구에서는 실시간 CGM을 이용해 하루 동안의 혈당 변화를 지속적으로 확인하는 방법이 연구되고 있습니다. 손끝 혈당검사만으로 놓칠 수 있는 고혈당이나 저혈당 패턴을 파악하는 데 도움이 될 수 있어요. 투석 중인 당뇨 환자에게도 혈당의 전체적인 흐름을 확인하는 것이 중요해요.

팔망미인

고등어 카레구이

고등어 카레구이 재료 손질된 고등어 1마리 카레가루 2큰술 밀가루(또는 부침가루) 1큰술 식용유 적당량 후추 약간 (선택) 레몬 조각 또는 파슬리가루 ​ 조리 순서 밑간하기: 고등어는 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아낸 후, 비린내 제거를 위해 후추를 살짝 뿌려둡니다. (간고등어가 아닐 경우 소금을 약간 더해줍니다.) 가루 옷 만들기: 위생백에 카레가루와 밀가루를 2:1 비율로 넣고 골고루 섞어줍니다. 옷 입히기: 밑간한 고등어를 가루가 담긴 위생백에 넣고 흔들어 가루 옷을 얇고 골고루 입혀줍니다. 남은 가루는 가볍게 털어냅니다. 굽기: 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 고등어의 껍질 부위(지방이 많은 쪽)부터 올려 중약불에서 노릇하게 굽습니다. 뒤집기: 바닥면이 바삭하게 익으면 뒤집어 반대편도 마저 굽고, 속까지 완전히 익을 수 있도록 뚜껑을 덮어 2~3분간 뜸을 들입니다.

로블ㅎ

소고기 버섯 죽

재료 준비 (2~3인분 기준) 불린 쌀: 1컵 (미리 30분~1시간 정도 불려둡니다.) 다진 소고기: 100g (안심이나 우둔살 등 부드러운 부위) 표고버섯 또는 새송이버섯: 2~3개 (송송 썰거나 다져서 준비) 다진 채소: 당근, 양파 등 약간 (선택 사항) 참기름: 1큰술 다진 마늘: 0.5큰술 국간장: 1큰술 소금: 약간 (간 맞추기용) 물 또는 육수: 5~6컵 (다시마 육수를 쓰면 더욱 깊은 맛이 납니다.) ​ 만드는 순서 소고기 밑간하기 다진 소고기에 다진 마늘, 국간장 약간을 넣고 가볍게 버무려 10분 정도 재워둡니다. 쌀과 채소 볶기 달군 냄비에 참기름을 두르고, 불린 쌀(물기를 뺀 상태)을 넣고 투명해질 때까지 2~3분간 달달 볶아줍니다. (쌀알이 살짝 깨지거나 투명해지면 죽이 훨씬 부드러워집니다.) 소고기 넣고 볶기 볶던 쌀에 밑간해 둔 소고기를 넣고 고기가 색이 변할 때까지 함께 볶아줍니다. 버섯과 채소 투입 썰어둔 버섯과 당근, 양파 등의 채소를 마저 넣고 1~2분 정도 가볍게 더 볶습니다. 육수 붓고 끓이기 물 또는 준비한 다시마 육수를 붓고 센 불에서 끓입니다. 국물이 끓어오르면 불을 약불로 줄이고, 쌀알이 퍼질 때까지 15~20분 정도 푹 끓여줍니다. (죽이 눌어붙지 않도록 중간중간 주걱으로 저어주세요.) 간 맞추기 및 완성 쌀알이 완전히 부드럽게 퍼지고 걸쭉해지면, 부족한 간은 소금이나 국간장으로 맞춘 뒤 불을 끕니다. 그릇에 담아내기 전 참기름을 살짝 두르고 통깨나 송송 썬 쪽파를 얹어내면 완성입니다.

로블ㅎ

목이버섯 소고기말이

주재료: 소고기 얇은 불고기용 또는 샤브샤브용 300g, 불린 목이버섯 1주먹, 부추 또는 쪽파 한 줌 (데치기용) 고기 밑간: 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참기름 약간, 후추 약간 소스 (선택): 간장 2큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1큰술, 물 1큰술 (또는 시판 겨자소스나 참소스 활용 가능) ​ 만드는 법 1.재료 손질하기 건조 목이버섯은 미지근한 물에 20~30분간 충분히 불린 후, 딱딱한 밑둥(석회질 부위)을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 찢거나 채 썰어 준비합니다. 부추나 쪽파는 끓는 물에 살짝 데쳐서 고기말이를 묶을 끈 용도로 준비해 둡니다. (부추가 없다면 생략하고 그냥 말아 구워도 됩니다.) 2.소고기 밑간하기 얇은 소고기를 키친타월에 올려 핏물을 뺀 후, 간장, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 가볍게 버무려 10분간 재워둡니다. 3.소고기로 목이버섯 말기 도마 위에 밑간한 소고기를 넓게 펼칩니다. 고기 한쪽 끝에 손질한 목이버섯을 적당량 올린 뒤, 김밥을 말듯 돌돌 말아줍니다. 준비된 부추나 쪽파로 풀리지 않게 가운데를 한 바퀴 감아 매듭을 지어줍니다. 4.굽기 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 말아놓은 소고기말이의 이음새 부분이 아래로 가도록 올립니다. 중약 불에서 굴려가며 소고기가 노릇하게 익을 때까지 골고루 익혀줍니다. 5.완성하기 먹기 좋게 잘 익은 소고기말이를 접시에 담고, 준비한 간장 식초 소스나 겨자소스를 곁들여 내어갑니다.

로블ㅎ

달래 소고기무국

주재료: 소고기 (국거리용 양지나 부채살) 150g, 무 1/4개, 달래 한 줌 (약 40~50g) 고기 밑간: 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간 국물 양념: 물 4컵 (약 800ml), 액젓 또는 국간장 1큰술, 소금 약간 ​ 만드는 순서 1.재료 손질하기 무는 너무 두껍지 않게 나뭇잎 모양이나 나란한 나직한 크기로 썰어줍니다. 달래는 뿌리 쪽의 흙을 깨끗이 씻어내고, 누런 잎을 떼어낸 뒤 먹기 좋은 길이(약 4~5cm)로 썰어둡니다. (뿌리 부분이 굵다면 칼등으로 살짝 으깨주면 향이 더 잘 우러납니다.) 2.소고기 재우기 키친타올로 소고기의 핏물을 가볍게 닦아낸 뒤, 국간장, 참기름, 다진 마늘, 맛술, 후추를 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다. 3.고기와 무 볶기 달달 달궈진 냄비에 밑간한 소고기를 넣고 중불에서 겉면이 익을 때까지 살짝 볶아줍니다. 고기 겉면이 익으면 썰어둔 무를 넣고 고기와 함께 1~2분 정도 더 볶아줍니다. 4.육수 붓고 끓이기 재료를 볶은 냄비에 물 4컵을 붓고 센 불로 켭니다. 국물이 팔팔 끓어오르면 둥둥 뜨는 거품을 걷어내고, 불을 중불로 줄여 무가 부드럽게 익을 때까지 10~15분 정도 푹 끓여줍니다. 5.간 맞추기 무가 투명하게 잘 익으면 국간장이나 액젓으로 부족한 간을 맞추고, 모자란 간은 소금으로 최종 조절합니다. 6.달래 넣고 마무리하기 불을 끄기 직전 또는 불을 끈 후에 썰어둔 달래를 넣습니다. 달래는 너무 오래 끓이면 질겨지고 향이 날아가므로, 남은 잔열로 살짝 숨이 죽을 정도로만 섞어준 뒤 바로 상에 냅니다.

로블ㅎ

늦은 저녁에는 흰살생선을 셀러리와 레몬에 자작하게 익히면 느끼하지 않고 깔끔하네요

하루 종일 밖에서 이것저것 먹고 들어온 날에는 저녁이 되어서도 속이 묵직하게 남아 있을 때가 있어요. 그래도 아무것도 안 먹고 자기에는 배가 고프고, 기름진 생선구이나 매콤한 조림은 부담스럽게 느껴질 때가 있습니다. 이런 날에는 흰살생선을 셀러리와 양파 위에 올려 자작하게 익히고 레몬과 케이퍼로 향을 더하면 따뜻하면서도 맛이 무겁지 않아요. 대구나 가자미처럼 담백한 흰살생선은 강한 양념보다 레몬이나 셀러리처럼 산뜻한 재료와 잘 어울립니다. 팬에 굽지 않아도 채소에서 나온 수분으로 촉촉하게 익어서 생선살이 퍽퍽해지는 것도 줄일 수 있어요. 재료 대구살 또는 가자미살 170g 셀러리 1대 양파 1/3개 마늘 2쪽 케이퍼 1작은술 레몬 1/3개 물 80ml 올리브유 1작은술 후추 약간 파슬리 조금 만드는 법 셀러리는 얇게 어슷 썰고 양파는 채 썹니다. 마늘은 편으로 썰어주세요. 생선은 키친타월로 표면의 물기를 충분히 닦고 후추를 살짝 뿌립니다. 깊은 팬에 올리브유를 아주 조금 두르고 양파와 셀러리, 마늘을 1~2분 정도 볶아 향을 냅니다. 채소 위에 흰살생선을 올리고 물을 80ml 정도 부은 뒤 뚜껑을 덮습니다. 중약불에서 생선살이 하얗게 익고 젓가락으로 눌렀을 때 결이 쉽게 갈라질 정도까지 익혀주세요. 생선이 거의 익으면 케이퍼를 넣고 1분 정도만 더 끓입니다. 불을 끈 뒤 레몬즙과 파슬리를 넣고 팬에 남은 국물을 생선 위에 조금 끼얹어 마무리합니다. 맛있게 먹는 팁 셀러리 향이 강하게 느껴진다면 양을 절반으로 줄이고 양파를 조금 더 넣으면 훨씬 부드럽게 먹을 수 있어요. 레몬즙은 조리 초반보다 불을 끈 뒤 넣어야 향이 선명하게 남습니다. 식감 살리는 법 흰살생선은 익힌 뒤 여러 번 뒤집으면 쉽게 부서집니다. 채소 위에 올린 뒤에는 뒤집지 말고 뚜껑을 덮어 익히는 편이 가장 편해요. 실패하기 쉬운 포인트 케이퍼는 짠맛이 있기 때문에 별도의 소금을 먼저 넣지 않는 게 좋습니다. 완성된 뒤 맛을 보고 부족할 때만 아주 조금 추가하세요. 대체 재료 셀러리 대신 펜넬이나 대파 흰 부분을 사용할 수 있고 대구 대신 농어나 도미살도 잘 어울립니다. 늦은 시간에 따뜻한 생선요리가 먹고 싶지만 구이나 튀김은 부담스러운 날, 채소와 함께 자작하게 익히는 방식으로 먹으면 훨씬 편하게 즐길 수 있습니다.

지니5632044

달달한 불고기 양념이 부담스러운 날에는 소고기를 청경채와 표고버섯에 볶아도 맛이 충분하네요

소고기볶음은 맛있지만 간장에 설탕이나 물엿을 넉넉하게 넣는 불고기식 양념이 계속 겹치면 어느 순간 조금 부담스럽게 느껴질 때가 있어요. 이럴 때 소고기에 청경채와 표고버섯을 넉넉하게 넣고 센 불에서 짧게 볶으면 단맛 양념 없이도 고기와 버섯의 감칠맛으로 충분히 맛을 낼 수 있습니다. 청경채는 줄기 부분이 아삭하고 잎은 부드러워 한 가지 채소 안에서도 식감이 다르고, 표고버섯은 소고기와 같이 볶으면 향이 진해져 양념을 많이 넣지 않아도 심심하지 않아요. 재료 소고기 우둔살 또는 안심 150g 청경채 3포기 표고버섯 3개 양파 1/4개 마늘 2쪽 간장 1작은술 식초 1/2작은술 후추 넉넉히 참기름 몇 방울 만드는 법 소고기는 한입 크기로 얇게 썰고 키친타월로 표면의 물기를 닦아주세요. 청경채는 잎과 줄기를 나누어 큼직하게 자르고 표고버섯은 도톰하게 썹니다. 팬을 충분히 달군 뒤 소고기를 먼저 넣어 센 불에서 빠르게 볶습니다. 고기 겉면의 색이 변하면 잠시 접시에 덜어둡니다. 같은 팬에 마늘과 양파, 표고버섯을 넣고 볶아주세요. 버섯 표면이 노릇해지면 청경채 줄기 부분을 먼저 넣고 30초 정도 볶습니다. 소고기를 다시 팬에 넣고 청경채 잎과 간장을 넣어 빠르게 섞습니다. 불을 끄기 직전에 식초와 후추를 넣고 마지막에 참기름을 몇 방울만 더해주세요. 혈당 친화 선택 이유 설탕이나 물엿이 들어가는 불고기 양념을 사용하지 않고 소고기와 잎채소, 버섯을 중심으로 구성했습니다. 밥이나 면을 볶음 안에 넣지 않고 반찬 형태로 먹을 수 있어 식사 전체의 탄수화물 양을 따로 조절하기도 편합니다. 실제 식후 혈당 반응은 먹는 양과 함께 먹는 음식에 따라 달라질 수 있어요. 맛있게 먹는 팁 후추를 평소보다 조금 넉넉하게 넣으면 단맛이 없어도 맛이 또렷합니다. 식초는 맛이 날 정도로 많이 넣기보다 몇 방울 넣어 고기의 느끼함을 정리하는 정도가 좋아요. 조리 팁 청경채는 줄기와 잎의 익는 속도가 다릅니다. 줄기를 먼저 넣고 잎은 마지막에 넣어야 아삭함과 초록색이 살아 있어요. 포만감 ★★★★☆ 단맛 ☆☆☆☆☆ 맛 평가 ★★★★☆ 추천 조합 오이무침이나 생채소 재조리 의향 Y 불고기처럼 달콤한 소고기볶음이 부담스러운 날에는 버섯과 청경채를 넉넉하게 넣고 센 불에서 빠르게 볶는 것만으로도 충분히 맛있는 반찬이 됩니다.

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두부 꽈리고추조림

재료 두부 · 꽈리고추 · 대파 · 다진 마늘 · 저염 간장 · 참깨 만드는 법 ① 두부는 도톰하게 썰어 물기를 제거해요. ② 팬에 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워요. ③ 꽈리고추와 다진 마늘, 저염 간장을 조금 넣어요. ④ 물을 약간 넣어 자작하게 조린 뒤 대파와 참깨를 올려 완성해요.

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소고기 브로콜리찜

재료 소고기 · 브로콜리 · 양파 · 후추 · 저염 간장 만드는 법 ① 브로콜리를 먹기 좋게 잘라요. ② 브로콜리 위에 얇은 소고기를 올려요. ③ 양파를 곁들이고 촉촉하게 쪄요. ④ 저염 간장을 조금 곁들여요.

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