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울면

울면을 먹었어요. 우동은 많이 먹었지만 울면은 처음 먹었어요. 우동이나 백짬뽕과 비슷한 맛이었어요. 전분이 들어가 걸쭉한 맛이 났어요. 오징어, 문어, 해삼, 목이버섯이 들어가 있어 매우 맛있었어요. 시원한 국물을 기대했는데 걸쭉한 식감이어서 조금 어색했어요.

울면

지인들과 구파발천을 걷고 은평구에 위치한 번역원 구내식당에서 점심을 먹었다. 깨끗하고 맛있었다. 울면에 깐풍기, 샐러드, 밥, 짜사이까지~ 울면 국물이 걸쭉하지 않는게 옥의 티.. 야채를 듬뿍 먹을 수 있는 건 좋았다. 처음 사진을 놓치고 한참 먹다가 찍어서 사진이 좀 아쉽다..

중국집

울면

전분을 풀어내어 수프처럼 묵직한 국물이 면발 사이사이에 촘촘하게 엉겨 붙어, 한 젓가락 들이킬 때마다 무척 매끄럽고 부드러운 목 넘김을 선사합니다. 부드러운 면발과 함께 아삭하게 씹히는 청경채, 쫄깃한 해산물의 조화가 입안을 풍성하게 채워줍니다.

울면

부드럽게 풀어지듯 가볍게 끓여낸 계란이 달콤하고 담백하게 국물 속에 어우러져 있습니다 걸쭉하면서도 맑은 점성의 육수는 속을 편안하고 따뜻하게 감싸주며 과하지 않은 은은한 감칠맛을 냅니다 큼직하게 썰린 오징어의 쫄깃함과 목이버섯 청경채 당근 등 다채로운 채소의 부드러운 식감이 면발을 흡입할 때마다 풍성하게 씹힙니다

울면

울면은 뜨거운 국물에서 김이 올라오면서 고소한 전분 향이 은은하게 퍼져서 되게 따뜻한 느낌 드는 음식이였어용ㅎㅎ 국물 한숟갈 먹으면 걸쭉하고 부드럽게 넘어가는데 뒤에는 해물이나 야채에서 나온 감칠맛이 진하게 남더라구여ㅋㅋ 면은 촉촉하게 국물을 머금고 있어서 후루룩 먹을때 맛이 훨씬 진하게 느껴졌습니당. 버섯이나 양파 같은 재료들도 부드럽게 씹혀서 전체적으로 편안한 느낌이 강했구용ㅎㅎ 뜨거울때 먹으면 속까지 따뜻해지는 느낌이라 비오는날 특히 잘 어울렸달까여ㅋㅋ 전체적으로 담백하고 걸쭉한 중화 국수 느낌 강햇어용.

중국집

울면

집에서 유투브 레시피보구 해봤어요. 레시피입니다^^ 돼지고기와 양파, 배추, 버섯, 당근을 기름에 볶다가 물이나 육수를 붓고 끓인다. 간장과 굴소스로 간을 맞춘 뒤 전분물을 넣어 걸쭉하게 만든다. 삶은 중화면 위에 국물을 듬뿍 올리고 후추를 넉넉히 뿌리면 얼큰하고 따뜻한 울면 완성~^-^

울면

남편이 울면 좋아해서 함께 먹으러 갔어요 걸쭉한게 해물이 많이 들어 시원하네요 우리가 간 집은 동네 맛집이라 손님이 항상 많아요 그래서 재료가 신선합니다 울면은 자주 먹는 음식은 이니지만 해물우동과는 또다른 맛이 있어요 뜨끈하게 한그릇 먹고왔어요

중국집

울면

중국집에 가면 늘 짜장면,짬뽕이었는데 오랫만에 울면을 주문 했습니다. 옛날에는 울면을 많이들 먹었는데 이젠 살짝 잊혀져가는듯 합니다. 각종 해산물이 들어 가는건 우동이나 짬뽕과 비슷한데 국물에 녹말가루를 넣어서 녹진하게 만든게 울면이지요. 속풀이에 굿이지요