'주꾸미볶음' 관련 커뮤니티 게시글 모음
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물기 적은 주꾸미볶음 레시피
물기 적은 주꾸미볶음 레시피 산에도 들에도 도심 공원에도 온갖 꽃들과 나무들이 화려하게 봄을 맞이하고 있습니다. 그런 점은 바다도 마찬가지죠. 특히 산란기를 앞둔 요즘이 주꾸미의 제철이라고 해서 저도 주꾸미볶음을 만들어 보았습니다. 1. 요리명 : 주꾸미볶음 2. 이미지 2장 첨부 리뷰작성 인증샷1장, 레시피과정1장 이상 3. 인분 : 3인분 4. 소요 시간 : 30분 5. 재료 리스트 - 주꾸미 500g - 밀가루 5큰술 - 대파 100g - 양배추 100g - 양파 50g - 당근 50g – 고춧가루 4큰술 - 진간장 2큰술 - 설탕 1.5큰술 - 다진 마늘 1.5큰술 - 맛술 1큰술 – 물엿/올리고당 1큰술 - 후추 1작은술 - 생강가루 1작은술 - 통깨 1큰술 6. 조리단계 1) 주꾸미 손질: 밀가루로 문질러 씻은 주꾸미를 가위로 내장과 입, 눈을 제거한 후 끓는 물에 살짝 데칩니다. 키친타월로 남은 물기를 꽉 눌러 제거합니다. 2) 파기름 내기: 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 볶아 향을 냅니다. 3) 양념 볶기: 파기름에 준비한 양념장을 먼저 넣고 중불에서 자글자글 볶아줍니다. 이때 양념이 살짝 타는 듯한 향이 나면 불향이 살아납니다. (너무 뻑뻑하면 식용유를 조금 더 넣으세요.) 4) 주꾸미 투하 (강불): 불을 최대 세기로 올리고 주꾸미를 넣어 양념이 고루 입혀지도록 1~2분 내로 빠르게 볶습니다. 5) 채소 마무리: 양파, 양배추, 당근 등 준비한 채소를 넣고 숨이 죽기 직전까지만 휘리릭 볶아 마무리합니다. 6) 불을 끄고 통깨를 뿌려 섞어줍니다. 7. 조리 팁 1) 데치기 (가장 중요): 주꾸미를 생으로 볶으면 엄청난 양의 물이 나옵니다. 끓는 물에 30초 내외로 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거하세요. 2) 강불 유지: 처음부터 끝까지 강한 불에서 빠르게 볶아내야 채소와 주꾸미에서 즙이 나오는 것을 막을 수 있습니다. 3) 채소 따로 볶기: 채소의 숨이 죽으면서 나오는 수분을 막기 위해 채소를 먼저 볶아 수분을 날리거나, 마지막에 넣어 살짝만 익히는 것이 좋습니다. 4) 양념을 미리 섞어 숙성시키면 고춧가루가 불어 색이 더 고와지고 겉돌지 않습니다.
지니5273494
아침, 요거트와 주꾸미볶음
남들 다 먹고 뒤늦게 밥을 먹었더니 된장국 건더기 어디 갔어🤣? 내 토마토 1조각 어디 갔지🫡? 하지만 괜찮아요~ 저도 저녁 그런 적 많아요ㅋㅋ 주꾸미볶음 양념된 걸로 사왔었는데 달달한 게 맛있네요
더달달
아침, 두부계란전과 주꾸미볶음 (2/7)
#아침 요거트 / 흑임자죽 두부계란전 주꾸미볶음 브로콜리+초장 오늘은 언니가 도와달라고 해서 외출이 빨랐어요 그래서 컴터하면서 아침을 먹었어요 방금 만든 부침개가 참 맛있었어요
더달달
주꾸미를 방울토마토와 올리브에 구우니 매운 볶음과는 완전히 다른 맛이네요
주꾸미는 매콤한 양념에 볶아 먹는 경우가 많지만 이번에는 방울토마토와 올리브, 마늘을 넣어 오븐이나 에어프라이어에 구워봤어요. 토마토에서 수분이 나오기 때문에 별도의 소스를 많이 넣지 않아도 촉촉하고 올리브 향이 더해져 익숙한 주꾸미볶음과는 전혀 다른 느낌입니다. 재료 손질 주꾸미 180g 방울토마토 6개 블랙올리브 4~5알 양파 1/4개 마늘 2쪽 레몬즙 1큰술 올리브유 1작은술 후추 파슬리 약간 만드는 법 주꾸미는 깨끗하게 손질하고 키친타월로 물기를 충분히 제거합니다. 방울토마토는 반으로 자르고 양파와 마늘도 먹기 좋은 크기로 썹니다. 내열용기에 주꾸미와 토마토, 올리브, 양파, 마늘을 넣고 올리브유와 후추를 가볍게 섞습니다. 190도 오븐이나 에어프라이어에서 8~10분 정도 익힌 뒤 주꾸미가 익었는지 확인합니다. 완성 후 레몬즙과 파슬리를 뿌립니다. 맛있게 먹는 팁 레몬즙은 굽기 전에 넣기보다 다 익힌 뒤 뿌려야 향이 더 선명합니다. 식감 살리는 법 주꾸미는 오래 익히면 질겨지므로 크기가 작다면 시간을 조금 줄이는 게 좋아요. 실패하기 쉬운 포인트 주꾸미에 물기가 많이 남아 있으면 구운 요리보다 국물이 많은 찜처럼 되기 쉽습니다. 대체 재료 주꾸미 대신 한치나 갑오징어를 사용할 수 있습니다. 한줄 총평 매운 양념 없이도 토마토의 산미와 올리브 향이 어우러져 색다르게 먹기 좋은 주꾸미 요리입니다.
지니5632044
오늘 도시락
오늘 점심은 주꾸미볶음과 무김치에요. 산에서 먹으니 더 맛있었어요.
들풀지기
주꾸미 볶음 / 쫄깃하고 매콤한 맛
[필수] 1) 레시피명 (요리명) 주꾸미볶음 [필수] 2) 리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 [필수] 3) 인분 / 수량 2인분 [필수] 4) 소요 시간 레시피 총 소요시간 : ( 20 ) 분 [필수] 5) 재료 리스트 주꾸미 500g 양파1~2개 대파 식용유 참기름 양념재료) 고추장 1큰술 고춧가루 2큰술 진강장 2큰술 설탕 1.5 큰술 다진마늘 1큰술 맛술1큰술 후추 [필수] 6) 조리 단계 1. 양념재료는 모두 썩어 주세요 2. 양파와 대파는 굵게 채 썰어 준비합니다 3. 주꾸미는 내장을 제거하고 눈과 입을 잘라내어 밀가루로 깨끗하게 씻어주세요 4. 식감을 더 좋게 하기 위해서 끓는 물에 살짝(30초) 데쳐 주세요 5. 식용유를 뿌려 파를 볶다가 양파 넣어주고 볶아주세요 6. 양파가 투명하게 익으면 주꾸미를 넣어 중강불에서 3분간 볶아주세요 7. 양념을 넣어 골고루 베이도록 중불에서 볶아주세요 8. 마지막에 참기름 뿌려주세요 [선택] 7) 조리 팁 익으면서 수분이 나오기 때문에 살짝 데쳐주세요 주꾸미는 오래 익히면 질겨지므로 센불에서 2~3분 내외로 볶아주세요 콩나물, 깻잎을 곁들이면 더 맛있어요
워니s
7월 25일 혈당 기록 8기 4일차 인증
7월 25일 식후 1시간 혈당 144mg/dL 후덥지근한 날씨에 불쾌지수도 막 올라간다. 이럴땐 매운음식이 딱이다. 그래서 주꾸미볶음을 선택. 야채랑 비벼먹으니 정말 좋고 수치도 그럭저럭.
아침향
6.20(목) 혈당 기록 챌린지 5기 10일차 인증
날짜 : 6/20(목)5기 10일차인증 측정시간 : 공복 기록 : 157mg/dl 내용 : 어제 저녁식사는 주꾸미볶음 비빔밥.원두커피 혈당 생각 많이 나왔다 어제 잠을 못자서 올라간것같다 아침운동도 40분 했는데
0630연준맘
6월 19일 (수) 혈당일기 5기 5일차 인증
날짜 : 6월 19일 수요일 혈당 측정 결과 : 133mg/dl 혈당측정시간 : 저녁식사 2시간후 내용 : 저녁으로 주꾸미 볶음을 먹었습니다 저녁시간후 2시간후 측정한 혈당입니다 최근에는 먹는 양을 적당히 조절해왔는데 주꾸미볶음은 쉽지가 않네요 하지만 중간에 콩나물을 마구마구 먹어 결국 그나마 먹는양을 조절했습니다 많이 먹긴했디만 콩나물을 쑤셔넣어서 주꾸미는 좀 남겼고배는 많이 부르긴 하지만, 다 콩나물이겠지 하며 죄책감도 좀 덜한거같습니다 식사후에 산책도 다녀왔습니다 날이 더워져 좀 게을러지긴하지만 아직은 꾸준히 움직이고 있습니다 혈당은 133으로아주 낮진 않지만 선방한거 같습니다
호랭이99
6월12일, 혈당일기5기 3일차
날짜 : 6월12일 혈당일기 3일차 측정시간 : 공복 144mg/dl 어제 저녁은 밥 ,게장,주꾸미볶음,김치 운동하지 않아서 높은거 같다
0630연준맘
5월 11일 (토) 혈당일기 2기 6일차 인증
날짜 : 5월 11일 토요일 혈당 측정 결과 : 138mg/dl 혈당측정시간 : 저녁식사 2시간후 내용 : 저녁으로 주꾸미 볶음 먹었습니다 아무래도 혈당관리를 하려면 맛있는것을 안먹어야할거같네요 저녁으로 주꾸미볶음을 먹었습니다 신경써서 많이 남겼고 밥도 한공기만 먹었습니다 문제는 너무 맛있어서 밑반찬을 비벼 먹다보니 주메뉴와 밥은 남겼는데 먹고나니 배가 너무 부르네요 그래도 당수치가 심각하게 오르지는 않았는데 자제한거에 비하면 다소 아쉬운 수치네요 그래도 포기하지말고 당관리힘써야겠죠? 화이팅
호랭이99
혈당 3일차 공복 96
4월19일 공복혈당 입니다 어제저녁 야채듬뿍 주꾸미볶음 먹고 간단히 20분 산책했어요 식후 무조건 걷기는 해야될듯
셰어
오늘 아침 주꾸미볶음과 샐러드
아침 제가 좋아하는 쭈꾸미 볶음으로 먹어요. 샐러드는 후식겸 부족한 양 채우기용이네요 우선 아침이니 밥 양껏 먹고 맛나게 먹어요. 저녁은 요즘 간단히 먹는 편이네요 저녁은 닭가슴살 스테이크 요거 자주 먹네요. 굽네껀데 맛있어요. 가격도 착한편이고요
산들바밤바
컷슬릿 포 다이어트 덕분에 정체기였던 체중이 2kg빠졌어요.
식단조절, 아침에 만보걷기 운동, 저녁엔 3일마다 1번 스피닝 운동을 하고있었습니다. 근데 체중이 더이상 빠지지 않더라구염. 그러던 중 먹게된 <컷슬린 포 다이어트> < 컷슬린 포 다이어트 > 컷슬린 포 다이어트는 바나바잎 추출물과 녹차추출물이 함유되어있다고 해요. 바나바잎 추출물은 식후 혈당상승 cut 해주고 녹차추출물은 체지방 cut 을 해준다고해요. 녹차추출물 함유는 1알, 바나바추출물 함유는 2알짜리 래요. 3월 26일 56.1kg로 컷슬린 포 다이어트와 시작했어요. 3월 26일, 27일도 챙겨먹었어요. 3월 28일도 섭취 3월 29일도 점심, 저녁으로 두번 섭취했어요. 3월 30일 점심 3월 30일 저녁 3월 31일 점심 4월 2일 점심먹고 까박해서 늦게..3시에.. 식사는 오트밀+ 닭가슴살+야채 +물 넣고 끓여서 죽처럼 먹고 닭안심넣고 끓인 미역국에 오트밀 넣어 죽처럼, 돼지고기 목전지 200g과 버섯, 청양고추, 양파 로 해서 먹을때도 있었어요. 그리고 데리버거도 먹고, 밀키트 소고기 미나리구이, 불주꾸미볶음 도 먹었어요. 물론 먹고 꾸준히 컷슬린 포 다이어트를 섭취한 결과 4월 3일 54kg로 감량 성공했어요. 3월 26일부터 4월 2일저녁까지.. 8일정도.. 2kg감량했어요.
꽉아줌마
