고추멸치볶음

짭쪼름하고 매콤한 고추멸치볶음. 멸치를 따로 볶아 놓고서, 고추를 따로 볶아 놓고서, 합쳐서 다시 한 번 볶아야 하는 정성.

지니5544566

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달콤짭조름한 멸치와 아삭하고 살짝 매콤한 꽈리고추의 조화가 훌륭했습니다. 밥에 올려 먹기에도 좋고, 밑반찬으로 두고 먹기 좋았습니다.

지니5479972

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멸치를 약한불에 덕어 비린내를 없에줍니다. 덕은멸치에 기름을두르고 고추를 넣어줍니다. 진간장,다진마늘,참기를 조금,깨소금,올리고당을 넣어 볶아줍니다.

데디돈

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아침에 후라이팬에 기름을 두루고 멸치를 뽁다가 고추를넣어 양념장을넣고 뽁다가 간을 맞 추어 흰밥과같이 먹으니 옛날 우리엄니 생각에 맛도 상승하였다

지니5637504

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멸치 내장 손질 후 후라이팬에 기름 두르고 마늘부터 볶은 후 멸치 넣고 볶아줍니다 쏭쏭 썬 풋고추 넣고 고춧가루좀 넣고 간하고 마무리합니다

오와둥둥

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고추을가위로자루고 물에 씻어서고추씨가 대충 나오면 버리고후라이판에 기름넣고 달달볶꾸면 멸우치 마늘 과같이한 30정도 볶꾸면 맛있는 반찬이되니다

지니5631815

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멸치살짝볽다가 조림고추 시골상주에서가져왔다며지인이준 고추넣고 간장약간넣고 볽다 물엿깨넣어 색도좋고 고소한멸치고추볽음이되었다

지니5347128

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