병아리콩

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병아리콩

병아리콩은 고소하고 담백한 맛이 특징으로, 씹을수록 부드럽지만 약간의 고소한 식감이 살아 있다. 삶거나 구워서 샐러드, 스튜, 간식 등 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 영양가가 높아 든든하게 즐기기 좋다. 담백하면서도 은은한 고소함 덕분에 다른 재료와 잘 어우러져 다채로운 요리를 완성해주는 재료다.

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병아리콩

캐나다 산 병아리콩을 샀어요. 캐나다산은 Non g m o 작물이에요. 우리나라는 유전자 변형 GMO 작물의 재배를 법적으로 허용하고 있지 않습니다. 병아리콩은 이집트 콩이라고도 불려요. 풍부한 영양소 덕분에 전 세계적으로 사랑받는 식재료인데 맛도 고소하고 맛있어요. 국내산 병아리콩은 유통 과정이 짧아서 신선할 가능성이 높고 수입산은 장거리 운송과 보관 과정을 거쳐서. 신선도가 떨어질 수도 있어요. 병아리콩은 다양한 비타민 미네랄 단백질 식이섬유 등을 풍부하게 함유하고 있는 콩이에요. 칼로리가 낮고 단백질과 식이섬유가 풍부해서 포만감을 오래 유지시키기 때문에 다이어트에도 효과적이래요. 혈당이 급격히 오르는 것을 막아서 혈당조절에도 도움이 된대요. 특히 나이가 들수록 병아리콩을 꾸준히 섭취하면 당뇨 예방에 좋답니다. 그래서 나도 열심히 먹고 있어요. 그래서 오늘도 병아리콩을 밥 짓기 전에 먼저 물에다가 불리는 중이에요. 평균 6시간 이상 불리라고 하는데 내가 지난번에 급해서 그냥 불리지 않고 밥을 해 봤어요. 그런데 압력밥솥에 해서 그런지? 맛도 다르지 않고 오히려 더 식감도 좋고 고소하다는 것을 느낀 적이 있어요. 그래도 오늘은 6시간 정도 불리어서 밥을 할꺼에요.

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코스트코 병아리콩(180kcal, 50g 1인분)은 다이어트 필수템으로 유명한 고영양 콩이에요. 버섯과 같이 쪄서 훈제오리랑 먹는 조합이라면? 완전 포만감 폭발하면서도 가벼운 한 끼로 딱 맞아요.소스는 간장 1T + 매실청 약간 + 후추 팡팡으로 간단히 버무려 먹으면 끝. 병아리콩의 포슬함이 훈제오리의 기름진 맛을 잡아주고, 버섯이 수분 더해줘서 전체적으로 촉촉+쫄깃 균형 완벽.

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병아리콩

담백하고 고소한 맛이나는 병아리콩 삶아서 먹었습니다. 고소한 맛이 나는 병아리콩 은 콩 중에서도 단백질이 많아서 건강에도 좋은 음식이랍니다. 담백하고 고소한 맛도 나고 생긴것도 귀엽고 그렇지요. 밥에 넣어서 먹어도 맛있고 간식으로 좋아요