고추장

고추장

고추장을 봄 햇볕에 익히고 있어요. 고춧가루,찹쌀, 메주가루, 조청,질금가루,굵은소금 등이 주재료로 사용됩니다. 엿질금을 불렸다가 맑게 걸러내서 팔팔끓여요. 식혀서 큰 다라에 재료들을 붓고 소금넣고 큰 주걱으로 곱게 섞어요. 항아리에서 숙성시키고 김치통에 담아 김치냉장고에 넣고 보관해요.

고추장

영조의 장수비결 중 하나, 말년에 입맛 없을 때 먹었다는, 고추장밥. 열무나 고추 등을 넣어서 비비면 더 맛있다는 사실.

고추장

고추장은 매콤하면서도 은근한 단맛이 있어서 다양한 요리에 활용하기 좋은 양념이에요. 찌개나 볶음 요리에 한 숟가락 넣으면 맛이 훨씬 진해지고, 비빔밥에 넣어 쓱쓱 비벼 먹어도 정말 맛있죠! 그냥 먹을 때는 짭조름하고 매콤한 맛이 느껴지지만 다른 재료와 어우러지면 감칠맛이 살아나는 게 매력인 것 같아요. 냉장고에 하나쯤 꼭 있어야 하는 기본 양념이에요.

고추장

굴비새싹고추장은 짭조름한 굴비에 향긋한 새싹과 매콤달콤한 고추장이 어우러져 밥반찬으로 먹기 좋았어요. 굴비 특유의 감칠맛이 진하게 느껴지면서 고추장이 매콤하게 입맛을 살려주더라고요. 따뜻한 밥에 조금씩 올려 먹으니 다른 반찬 없이도 밥 한 공기가 금방 없어질 만큼 맛있었어요~~

고추장

오색 비빔밥의 고추장이 너무 맛있어요 강력하게 추천 합니다 감사합니다 사장님 너무 친절하시고 배려심 깊어요 항상 감사합니다 사장님 건강한 모습 그대로 보고싶어요 깔끔하게 보관되어 맛있어요 너무 맛있어요 강력하게 추천 합니다 감사합니다 사장님 너무 친절하시고 배려심 깊어요

고추장

고추장은 깊고 진한 감칠맛과 은은한 매콤함이 잘 어우러져 풍미가 좋았습니다. 지나치게 맵거나 짜지 않고 적당한 단맛이 더해져 부담 없이 즐길 수 있었으며, 음식에 곁들이니 재료 본연의 맛을 살려주면서도 맛을 더욱 풍성하게 만들어주었습니다. 깔끔한 뒷맛과 깊은 풍미가 인상적인 고추장이었습니다.

고추장

고추장은 깊고 진한 감칠맛과 적당한 매콤함이 어우러져 다양한 요리에 활용하기 좋은 양념이다. 밥에 비벼 먹거나 찌개, 볶음요리에 넣으면 풍미가 한층 살아난다. 짠맛과 단맛의 균형이 잘 맞아 자극적이지 않으면서도 입맛을 돋워주는 매력이 있다. 특히 고기 요리와 함께 곁들이면 느끼함을 잡아주고 맛을 더욱 풍부하게 만들어 준다. 다만 많이 사용할 경우 다소 짜게 느껴질 수 있어 적당량을 사용하는 것이 좋다. 전체적으로 활용도가 높은 만족스러운 식재료였다.

고추장

고추장은 빛깔이 아주 진하고 찰진 질감이 그대로 살아있습니다 적당히 매콤하면서도 특유의 깊은 단맛과 감칠맛이 잘 어우러진 느낌입니다 오른쪽 상단에 살짝 보이는 아삭한 오이나 다른 채소를 가볍게 찍어 먹기에 아주 잘 어울리는 조합입니다 입맛을 돋우는 깔끔한 매운맛 덕분에 다양한 요리의 양념 베이스로 활용하거나 간편한 찍어 먹는 소스로 곁들이기 좋습니다