생선전

생선전

삼치를 그냥 구워먹으려다가 좀더 맛있게 먹으려고 전을 부치기로 했어요. 우선 삼치에 소금 후추로 간을 해서 간이 배이게 잠시 두었다가 보릿가루를 입히고 계란물을 씌워서 바싹 달군 후라이팬에 기름두르고 구워서 한입 크기로 자른 후 레몬즙을 뿌려서 비린내를 잡아주고 풍미를 살렸네요. 맛있어요.

생선전

생선전으로 맛있게 만들었어요 광어회를먹고 남은거 챙겨와서 소금,후추뿌리고 간을 먼저해주고 잠시 시간을두고 기다립니다 그리고 밀가루 살살뿌려서 수분을 잡아주고 계란풀어서 계란물입혀서 중불에 노릇노릇 구워줍니다 맛있게 생선전 만들어서 먹었어요

생선전

생선전 입니다. 어제 덕자가 김치 3종이랑 생선전도 추가로 가져왔습니다. 달고기라는 생선이라는데 은근 들큰하니 맛이 있어서 아침은 전이랑 덕자표 열무김치랑 알배기배추김치랑 부추파채 무침과 같이 귀리밥이랑 맛있게 한끼 먹었습니다.

생선전

간만에 슈퍼에서 신선해 보이는 달고기 팩을 팔길래 달걀 두 개를 풀어서 소금과 후추로 간해 둔 생선을 섞어서 지글지글 전으로 요리해 먹었어요. 짜지 않고 기름의 풍미가 김치와 같이 먹으니 맛있네요. 전을 먹으니 따끈한 음식의 온도가 퇴근 후 착잡하고 피곤한 마음을 조금 녹여 주는 기분이 들었어요.