jjjjay님의 백설 중력 밀가루 리뷰

당면

수육전골 맛집 “옥된장”에서 모듬수육전골 먹고왔어요! 저는 수원호매실점 방문했고, 다양한 부위의 수육과 미나리에 당면사리까지 들어있더라구요 육수가 따뜻하니 깊은 맛이 나서 좋았고 당면에 육수가 잘 배어 맛있게 잘 먹고왔어용 ㅎㅎ

곰표

부침가루

언제부터인가 밀가루를 대체할 수 부침가루가 나와서 한결 수월하게 음식을 해서 신의 한 수 같습니다. 부침가루는 알맞게 간이 되어 있어서 요리를 할 때는보다 편리해서 자주 사용하고 있습니다. 저는 일반적으로 부침이나 산적 그리고 호떡을 만드는데 부침가루를 활용합니다.

곰표

부침가루

전은 부침가루로 만들어야 맛있습니다. 특히 파전은 부침가루로 필히 만들어야합니다. 두껍게 구워지는 파전 특성상 안에도 간이 있어야 맛있기 때문입니다.

당면

쫄깃한 식감이 정말 매력적인 당면입니다. 처음 한 입 먹었을 때 적당히 탄력 있게 씹히는 식감이 좋아서 잡채나 볶음 요리에 활용하기 아주 좋았어요. 면 자체가 잘 불지 않아서 요리 후에도 오랫동안 식감을 유지하는 점이 특히 만족스러웠습니다.

딜 오이 피클

느끼한 음식 먹을 때 오이피클이 없으면 섭섭하죠. 직접 담근 건지 아삭아삭한 식감이 살아있고, 새콤달콤한 맛이 기름진 입안을 개운하게 싹 정리해 줍니다. 특히 피자나 파스타 먹을 때 곁들이면 무한대로 먹을 수 있을 것 같아요. 시판 제품보다 훨씬 깔끔한 맛이라 한 번 꺼내면 접시를 비울 때까지 손이 멈추질 않습니다.

딜 오이 피클

집에서 오이, 설탕, 식초, 물을 1:1:1 비율로 끓여 부어 만든 수제 피클입니다. 시판 제품보다 훨씬 아삭하고 뒷맛이 개운해서 느끼한 음식 먹을 때 필수예요. 중간에 피클링 스파이스를 넣어 향긋함도 살렸습니다. 며칠 냉장고에 숙성했더니 간이 딱 맞게 배어들어 파스타나 피자 먹을 때마다 곁들이는데 없으면 허전할 정도네요.

초록마을

국내산감자로만든 감자라면

오늘 야식 국내산감자로만든 감자라면 요리 입니다 전 감자라면 계란도 넣어줬어요 라면은 역시 계란이 진리죠 한번 행궈주느라 조금늦게 먹었는데 감자라면은 불거나 퍼지거나 하는 게 확실히 덜하네요 감자라면 국물은 색처럼 얼큰한 맛이 부족하지만 일반 라면하고 크게 차이 없는 맛이었어요 먹어바요ㅋ

오뚜기

부침가루

부침가루는 각종 전과 튀김 요리를 더욱 맛있고 바삭하게 만들어주는 편리한 재료이다. 밀가루에 간이 적절히 배합되어 있어 별도의 양념 없이도 손쉽게 사용할 수 있으며, 김치전·해물파전·감자전 등 다양한 음식에 활용된다. 반죽이 고르게 잘 섞이고 식감이 부드러우면서도 바삭하게 완성되어 집에서 간편하게 요리할 때 많은 사람들이 즐겨 사용한다.

데체코

엑스트라 버진 올리브유

요리를 할때에 데체코올리브오일을 주로 씁니다. 가성비가 좋아서 쓰고 있습니다. 특유의 향이 거슬릴때가 있었지만 계속 먹으니까 지금은 익숙해졌습니다. 파스타와 샐러드를 자주 먹는 가족들이라면 데체코 올리브오일 완전 강추힙니다.

팥칼국수

팥칼국수 먹었어요. 서울둘레길 마지막 코스를 돌고 드디어 완주인증서와 뺏지를 받았어요. 처음 시작할때 와서 맛있게 먹었던 기억에 한번 더 찾은 집이네요. 팥칼국수는 가미가 되지않은 상태로 나와서 설탕, 소금을 취향껏 넣어서 기대하는 달달함을 맞춰서 먹어요. 같이 나온 물김치가 정말 시원하고 맛있네요. 배추 겉절이도 훌륭하고요.

웰스토리

가락국수

밀키트로 국수가 다 나오는 세상이네요. 포차 가락국수 밀키트 사보았어요. 육수가 예전에 포장마차에서 먹던 맛하고 비슷해서 맛있게 먹었어요. 약간 우동국물 같기도 한 그런 맛이요. 요즘엔 포장마차 거의 없어진 것 같아서 추억의 음식이네요

한솥도시락

레몬간장소스

그릇에 맑고 투명한 간장 소스가 정갈하게 담겨 있습니다 흔히 보는 탁하고 짙은 검은색 간장과 달리 은은한 황갈색 빛을 띠고 있어 짜지 않고 부드러운 맛이 예상됩니다 표면에 기름기나 침전물이 전혀 없이 깔끔하게 정돈된 상태가 정성스러워 보입니다 튀김이나 만두 등 다양한 요리에 가볍게 찍어 먹기 좋은 농도이며 본연의 짭조름하면서도 달짝지근한 감칠맛이 요리의 풍미를 한층 더 깔끔하게 살려주는 역할을 합니다

오뚜기

부침가루

꽈리고추전을 부쳐 먹으려고 부침가루를 챙겨두었다. 싱싱한 꽈리고추를 손질해 두고, 부침가루에 물 대신 갈아 놓은 생감자를 넣어 반죽할 생각에 벌써부터 기대가 됐다. 감자가 들어가면 전이 더 쫀득하고 고소해져 맛이 한층 좋아질 것 같다. 노릇노릇하게 부쳐내면 꽈리고추의 아삭한 식감과 감자의 담백한 맛이 잘 어우러질 듯하다. 😊

면사랑

춘천식 비빔막국수

쫄면 먹어보고 막국수도 사봤는데 면발이 오래 삶아 그런지 약간 퍼지는 느낌이 들었어요. 함께 동봉된 소스는 괜찮아서 비빔은 소스맛으로 재구매도 할것 같아요. 작은 양이지만 비빔에 육수도 포함된건 처음보는것 같아요. 비빌때 너무 건조하면 먹기 나쁜데 냉동실에 살짝 얼려 부으니 촉촉하고 시원하기까지 합니다.

칠갑

칠갑냉면

유명한 냉면집 가서 만 원 넘게 주고 먹어도 솔직히 기대 이하인 곳 많았는데, 이건 집에서 만들어 먹고 완전 놀랐어요. 평소 얇은 면 좋아해서 냉면 자주 먹는 편인데, 면이 진짜 얇고 탱글탱글해서 끓어짐 없이 찰랑거리는 식감이 너무 좋았어요. “집에서 이런 맛이 나온다고?” 싶을 정도로 만족! 육수도 깔끔하고 시원해서 더운 날 딱입니다.

오뚜기

부침가루

느타리버섯전 고소해요 느타리버섯전은 느타리버섯을 손으로 찢거나 잘게 썰어 계란물과 부침가루를 넣고 채소를 섞어 팬에 노릇하게 부치면 완성되는 간단한 전입니다. 버섯은 물이 생기기 쉬워 살짝 데쳐 물기를 짜거나, 처음부터 계란물만으로 반죽해 중약불로 부치면 식감이 더 좋아집니다

명란아보카도덮밥

짭조름한 명란과 부드러운 아보카도의 조합으로 즐거운 점심입니다 야채가 적절하게 들어가서 식감을 놓치지 않고 매우 만족합니다.

서브웨이

에그마요 샌드위치

에그마요 모닝빵 샌드위치 입니다. 수영을 하는데 가기전에 밥을 먹으면 좀 무겁더라고요~ 모닝빵하나에 내용물이 많아보이죠? 저거 하나에 두유하나 먹고갑니다 거의 계란하나 들었다고보면됩니다~ 포만감은 정말 엄청나구요 레시피는 빵5개만드는데 계란5개랑 후추 마요네즈는 2큰술정도? 많이넣는걸 안좋아해요 설탕조금 소금조금 홀그레인머스터드 작은큰술 딱 요렇게 넣으면 됩니다.

고구마줄기무침

새벽에 24시간 식자재마트에 가서 고구마줄기 3단을 샀습니다. 껍질을 벗겨서 끓는 물에 고구마 줄기가 약간 익으면 얼른 찬물에 헹굽니다. 물기를 짜고, 밀가루 풀을 쑤어서 김치를 담듯이 갖은 양념으로 버무리면 자연적인 단맛과 아삭한 식감에 놀라는 맛있는 반찬이 됩니다.

제육비빔밥

배달로 시킨 제육비빔밥인데 혼자먹기엔 양이 진짜 대박입니다;; 결국 다 못 먹고 다음날까지 먹으려고 따로 남겨두었을 만큼 혜자로운 양이에요! 뚜껑 열자마자 불향이 훅 나는데 고기 맛이 인위적이지 않고 숯불 맛이라 참 맛있네요~!특히 계란후라이 2개 올려주는 센스는 굳!! ​다만 밥이랑 야채 양이 워낙 많다 보니까 기본 고추장 소스가 양에 비해 좀 적더라고요ㅠ.ㅠ 저는 싱거운 것보다 매콤하게 먹는 걸 좋아해서 소스를 직접 더 만들어 넣어 비벼 먹었더니 간이 딱 맞고 맛있었습니다! 양 많고 불맛 나는 제육 좋아하시면 꼭 드셔보세요~^^

고구마줄기무침

오늘은 고구마줄기무침를 담궈봤어요~ 어렸을적에 친정엄마가 자주 해 주시던 무침입니다 지금은 돌아가셔서 안 계시지만 제가 비슷하게 훙내를 내 봤어요 줄기 껍질벗기고 끓는물에 3분데치고 건고추갈고 고춧가루,마늘,젓갈,깨,매실청조금.넘고 무치면 됩니다

양반

소고기무국

날씨가 더운 이유때문에 매 끼니가 아주 간편식이랍니다. 오늘 저녁은 인터넷 쇼핑몰에서 주문한 소고기무국 1봉지를 냄비에 붓고 가스레인지에 3~4분 끓이면 완성입니다. 여기에 팽이버섯을 추가하면 굿~ 간도 알맞고, 시윈해서 자주 이용하는 꿀템입니다.

양배추쌈

텃밭 이웃한테 얻은 양배추를 4등분해서 채반에 올려서 쪘습니다. 마늘과 대파, 풋고추를 많이 넣고 만든 쌈장으로 쌈사서 먹으니 정말 맛있습니다. 냉장고에 보관해 시원한 양배추가 달근해서 더 맛있게 먹었습니다. 양배추쌈이 맛있어요.

사과대추

오늘은 간식으로 사과대추를 먹었습니다. 딱 요맘때만 먹을 수 있는 과일인데 참 달고 영양도 많아서 제철 가기전에 먹습니다.

고구마줄기볶음

고구마줄기를 다듬고 먹기 좋은 크기로 썰고 깨끗이 씻어준다음 우린 멸치다시물에 줄기를 넣고 5분정도 볶아준다음 어느정도익으면 다진마늘이랑 고추가루 집간장 설탕 넣고 볶아주면 되는데요 멸치다시물이 미리 준비되지 않아서 국물용 멸치를 그냥 넣었어요 비주얼적으로 별로지만 다만든뒤 쏙쏙 건저내는 수고만 보태면 다시물이용한것처럼 감칠맛을 내어줘요. 여름철 요리하기 힘들때 간편하고 맛있게 만들수있어요

노브랜드

쌀과자 달콤한맛

쌀과자를 간식으로 맛있게 먹었습니다 노브랜드 쌀과자인데 바삭바삭 하고 고소하면서 단맛이 과하지 않으며 간식으로 먹기에 딱입니다 배부르지 않고 심심할 때 손이 자꾸 가는 쌀과자 그래도 많이 먹으면 칼로리가 높아지겠죠 적당히 먹어야 겠습니다

돼지 갈비

언제부터인가 마트에 뼈없는 돼지갈비가 나와서 집에서 요리하는데 아주 간편하고 좋습니다. 더워서 집을 벗어나 외식도 애매한 날에는 간단하게돼지갈비를 구이해서 먹으니 천상의 맛이랍니다. 상추와 청경채 그리고 양파김치를 곁들이면 꿀맛같은 한끼가 됩니다.

고구마줄기볶음

고구마 줄기 볶음 만들어 보았어요 이웃에서 고구마 줄기를 주셔서 껍질을 벗겨 끓는 물에 소금을 넣어 살짝 데쳐서 찬물에 행구어 줍니다 잔멸치는 후라이팬에 비린내와 수분을 날리고 양파 당근 채치고 마늘 다진것을 마늘 기름낸 다음 고구마줄기 넣고 봌으면서 당근 양파는 아지막으로 넣어야 허물거리지 않고 좋아요 소금으로 간하고 마지막에 진간장 조금 넣었더니 감칠맛이 나네요 참기름 통깨 넣고 마무리 했어요

노브랜드

콩국수

여름의 민낯, 너무 더워서 오늘은 서리태 콩국수를 점심으로 먹으면서 잠시나마 무더위 탈출을 했습니다. 엄청 고소하며 시원하고, 또 소름이 돋을 만큼 차디찬 냉국수를 마구 삼켰습니다. 콩국수는 식물성 단백질이 많이 들어있고, 갈증해소에 좋다고 합니다.

가지덮밥

손녀딸이 요즘 간단식이 유행이라며 직접 만들어준 계란스크램블 가지덮밥입니다. 가지는 크게 반갈라 오징어처럼 칼집넣고선, 전자레인지에 3분 돌려 꺼네놓고 전분가루 조금 뿌려서 기름 두른 후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 후라이팬 한쪽 옆으로는 계란 2~3개 넣어 스크램블을 완성시켜 접시에 덜어두고, 노릇하게 구워진 가지에 간장ㆍ알룰로스ㆍ 생강가루 조금ㆍ참치액젓 등을 넣고 기호에 맞게 양파나 청양고추 쫑쫑 썰어서 양념장을 졸여주고 예쁜 그릇에 밥 조금 그위에 스크램블 얹고 위에 튀긴가지를 덮어서 깨나 쪽파 참기름 한바퀴 두르면 완성입니다. 짭조름한 간장맛이 잘 스며들었고, 튀긴듯 바삭한 가지와 잘 어우러져서 튀긴 가지특유의 감칠맛과 식감ㆍ고소함이 있네요. 간단하고도 맛있는, 손녀가 해줘서 더욱 맛있는 행복한 한끼였습니다 ^^

농심

신라면

저녁 후식으로 끓여서 먹은 신라면입니다. 요즘에 신라면 맛이 변했다고 말들이 많지만 여전히 국물라면 중 상위권을 치지하는 라면입니다. 매콤한 국물맛이 맛있어서 자주 먹는 라면입니다. 요즘에는 예전에 비해 건더기스프에 들어있는 표고의 크기도 더 커진거 같아요.

세발나물

이름도 생소한 세발나물이 점심 식탁에 나와서 먹어보니 상큼하고 개운한 맛이었습니다. 세발나물은 갯벌에서 자라는 염생식물이라고 하며, 항산화 성분과 칼슘 그리고 마그네슘도 많다고 합니다. 피로회복과 다이어트에도 좋다고 하니까 챙겨먹어야 되겠습니다.