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소돌아이님의 토란대 리뷰

저녁에 일반식으로 먹은 소돌아이님의 토란대 리뷰를 확인해보세요.

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소돌아이

리뷰189

채워진 별채워진 별채워진 별채워진 별채워진 별
조회수 40 작성일자 25.11.18
친정엄마가 자주 해주신 나물입니다.전라도는 이렇게 생들깨를 갈아서 토란탕,토란대나물, 고사리나물을 해먹더라고요.이제는 엄마가 안계셔서 제가 직접 해먹어요. -마른 토란대를 하루정도 물에 불려요. 끓는 소금물에 10분정도 삶아요.그래야 아린맛이 없어요. -생들깨는 가벼워서 둥둥 떠요~ 채반에 넣고 볼에 물을 채운다음 박박 씻어서 이물질도 제거하고 깨끗하게 씻어요. 들깨를 믹서기에 물 조금 넣고 갈아요. 주머니 면보에 갈은 들깨를 넣고 물을 조금씩 넣어가며 주물러 뽀얀 들깨물을 준비해 놓아요. -팬에 토란대, 마늘, 들기름을 넣고 볶다가 들깨물(토란대가 충분히 잠길만큼)을 넣고,대파 한대 송송 썰어 넣고요. 간은 국간장,액젓약간, 중불에서 뭉글하게 30분정도 끓이면 끝! 국물을 자작하게 하는게 좋아요.텁텁한 들깨가루넣고 한것보다 훨씬 담백하고 국물까지 먹으면 좋아요.
#일반식 #저녁
토란대

100g(100g)

18kcal

토란대

4.7(리뷰 49개)
·식단기록316회
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