냠냐밍밍님의 망넛이네 토마토올리브빵 리뷰
간식에 혈당관리식으로 먹은 냠냐밍밍님의 망넛이네 토마토올리브빵 리뷰를 확인해보세요.
냠냐밍밍
리뷰781
조회수 15 작성일자 26.05.06
먼저 주재료로 강력분 대신 식이섬유가 풍부한 통밀가루나 아몬드 가루를 혼합하여 준비하고 설탕 대신 알룰로스나 스테비아를 아주 소량만 사용합니다. 따뜻한 물에 드라이 이스트를 풀어 활성화한 뒤 가루류와 올리브유 그리고 소금을 섞어 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 반죽해 줍니다.
여기에 슬라이스한 블랙 올리브와 수분을 충분히 제거한 썬드라이 토마토를 넣고 고르게 섞은 다음 상온에서 반죽 부피가 두 배가 될 때까지 1차 발효를 진행합니다. 발효가 끝난 반죽은 가스를 살짝 빼고 치아바타 특유의 직사각형 모양으로 성형한 뒤 다시 30분 정도 2차 발효를 거칩니다.
마지막으로 200도로 예열한 오븐이나 에어프라이어에서 약 15분에서 20분 정도 겉면이 노릇해질 때까지 구워주면 완성입니다. 정제 탄수화물을 줄이고 건강한 부재료를 활용했기 때문에 혈당 부담을 덜면서도 담백하고 고소한 맛을 즐기실 수 있습니다.
#혈당관리식 #간식

1인분(100g)
330kcal
망넛이네토마토올리브빵
5.0(리뷰 6개)
·식단기록65회0
