음식 리뷰

콩자반

내친 김에 콩자반 반찬도 만들어 보았어요. 물에 불린 서리태를 물을 넣고 충분히 끓여 익히다가, 간장과 올리고당, 맛술을 넣고 조려 주었어요. 조리 방법도 간단하고 건강에도 좋은 반찬이라 검은콩 재료가 있다면 무조건 시도해보시길 추천 드리는 메뉴예요.

콩자반

점심먹으러 간 식당에 나온 콩자반 반찬입니다. 정말 오랜만에 먹어서 반가웠는데 콩이 좀 딱딱해서 많이 먹진 못 했어요. 오래된 맛집이라는데 콩자반 반찬이 좀 실망스러웠네요. 콩자반은 콩을 충분히 불린 후, 다 익은 후 양념을 넣어주어야 딱딱하지 않아요

콩자반

콩자반은 달콤짭짤한 맛과 쫀득한 식감이 매력적인 밑반찬이다. 간장과 물엿으로 졸여 윤기가 흐르는 콩은 씹을수록 고소한 맛이 퍼지며 밥과 함께 먹기 좋다. 너무 딱딱하지 않고 부드럽게 졸여지면 아이부터 어른까지 부담 없이 즐길 수 있다. 한 번 만들어 두면 오래 두고 먹을 수 있어 든든한 집밥 반찬으로 손색이 없고, 고소함과 감칠맛이 어우러져 자꾸 손이 가는 매력이 있다.

콩자반

콩자반은 검은콩을 간장과 설탕 등 양념에 졸여 만든 한국 전통 반찬이다. 달콤하면서도 짭짤한 간장 양념이 콩에 배어 깊은 감칠맛을 느낄 수 있으며 윤기 나는 쫀득한 식감이 특징이다. 밥과 함께 먹기 좋은 밑반찬으로 오래 두고 먹기 좋으며 담백하면서도 고소한 풍미를 즐길 수 있는 한식 반찬이다.

콩자반

콩자반을 반찬으로 먹은지가 언제 였던가 집에서 하기도 귀찮고 요즘은 식당에서도 잘 나오지 않는데 이집은 콩자반을 내어주었다 윤기가 좔좔흐르면서 다달달함이 입혀진 콩자반의 맛은 어릴적 추억으로 돌아가게했다. 엄마가 망들어주시던 그 반찬 추억의 반찬이 떠올라 순식간에 시간 이동을 한..맛

콩자반

시댁에서 콩을받어온게잇어서 콩자반을 만들어보앗다. 콩을물에불린뒤 부드러워질때까지 계속 삶아준다, 간장 설탕 물을 넣고 약불에서 둘이며 윤기가 돌때까지 계속 끓여줍니다.마지막으로 올리고당과 깨를 넣어 주면 달달짭짤한 콩자반이 완성!!!!!!!!반찬을 만들어놓으니 든든하네요

콩자반

엄마가 밑반찬으로 만들어주신 콩자반 입니다. 콩자반이 또 손이 많이 가는 반찬이에요. 검정콩 불려서 잘 불어나면 냄비에 넣고 간장이랑 물 넣고 팔팔끓여 푹 익힌다음 물엿넣고 약불에서 뭉근하게 졸여주다가 참기름 살짝 통깨로 마무리하면 맛있습니다.

콩자반

서리때 물에불려서 콩자반마느ㅡㄹ었어요 서리태라 구수한맛도 더하고 콩이 딱딱하지않고 부드럽게 잘익어서 짭조름하면서 올리고당을 넣었더니 단맛도있고 밥에다가 같이 먹으니 맛있네요 얘들도 맛있다고 잘먹네요 식응션 딱딱해지는데 마지막에 올리고당을 넣어서 너무 부드럽네요

콩자반

서리태콩을 한나절 불린후 깨끗이 씻어서 냄비에 진간장 올리고당을 넣고 중간불로 조리듯이 끍였어요 마무리로 참기름 조금하고 깨소금 살살 뿌려줬네요 콩이 너무 딱딱하지 않고 부드럽게 잘 졸여진 것 같아 밥반찬으로 최고일 것 같습니다 ~~ ​

콩자반

콩자반은 사실 아이들은ㅋㅋㅋ대부분 콩을 싫어하기에 기피하기도하지만! 이 녀석은 기본적으로 콩을 간장과 설탕으로 졸여 만든 반찬입니다. 달콤하고 짭짤한 맛이 조화를 이루며 오래 두고 먹을 수 있는 반찬입니다. ㅎㅎ그래서 은근 밥과 먹으면 잘어울려서 인기가 많기도 해용!

콩자반

콩자반 먹어봤는데요, 짭짤하면서도 살짝 달콤해서 계속 손이 가더라고요 콩이 단단하지 않고 부드럽게 졸여져서 씹을수록 고소한 맛이 나요. 밥이랑 같이 먹으면 은근 밥도둑이고요. 집밥 반찬으로 있으면 괜히 젓가락이 자꾸 가는 메뉴예요.

콩자반

콩자반은 달콤짭짤한 간장 양념이 콩에 깊게 배어 밥과 잘 어울리는 대표적인 밑반찬이다. 윤기 나는 콩은 씹을수록 고소한 맛이 퍼지고, 적당히 쫀득한 식감이 매력적이다. 짭짤하면서도 은은한 단맛이 조화를 이루어 밥 한 숟갈과 함께 먹기 좋다. 오래 두고 먹을 수 있어 밥상에 자주 오르는 든든한 반찬이며, 영양도 풍부해 남녀노소 부담 없이 즐기기 좋다.

콩자반

오늘 저녁 반찬은 콩자반입니다. 오랜만에 먹으니 좋네요. 사실 콩자반은 어렸을땐 지겹도로 먹고 도시락 반찬으로는 대표였는데요. 맛은 있다고 생각한 적이 없고 별로 좋아하지도 않았습니다. 근데 크고 보니 이 반찬이 영양만점 이라는 걸 알아서 싫지 않네요.

콩자반

밑반찬으로 만들어본 콩자반~입니다. 일단 서리태콩을 두세시간 불려줍니다. 너무 오래 불리면 메주콩 냄새가 나요. 적당히 불려진 서리태콩을 냄비에 넣고 물을 부은뒤 식용유, 간장과 올리고당을 넣고 은근히 졸여줍니다. 국물이 적당히 졸여지면 참기름을 넣고 참깨 뿌려 완성입니다~ㅎ

콩자반

밑반찬으로 콩자반을 만들었어요. 콩을 깨끗하게 씻은 후 기름을 넣고 삶았어요. 기름을 넣으면 껍질이 잘 안 벗겨진다는 얘기를 들어서 해 보니 맞는것 같기도 하네요 콩이 익은거 같으면 간장이랑 올리고당을 넣고 졸여 주네요. 간이 부족하면 간장이랑 올리고당을 더 첨가하고 참깨를 뿌려 마무리 하네요.

콩자반

추억의 반찬 콩자반이예요 콩자반은 콩을 푹 불려서 물로 푹 삶아서 간장과 물엿을 넣고 계속 저으면서 윤을 내야해요 그러면 반짝반짝 달작지근하면서도 맛있는 콩자반이되요 콩에는 식물성 단백질이 많아서 소화도 잘되고 영양가 높은 반찬입니다

콩자반

콩자반! 서리태가 몸에 좋다고하여 밥에도 얹어서 먹고 콩자반도 만들어 먹는답니다. 콩을 불려서 뭉근히 조림을 하다보면 은근히 시간도 오래 걸리는데 그럼에도 한번 만들어놓으면 든든한 밑반찬이잖아요. 몸에좋은 검정콩을 콩자반으로 만들어 밥 반찬으로 꾸준히 먹어준다면 분명 건강에도 도움이 될듯 싶어요.

콩자반

정월대보름에 먹을 오곡찰밥에 들어갈 잡곡을 미리 씻고 불리면서 서리태가 좀 많은 듯해서 일부를 덜어 콩자반을 만들었다. 식물성 단백질을 많이 먹으려면 간이 세지지 않아야 한다는 생각으로 신경써서 만들었다. 다행히도 생각대로 되었다. 마지막에 불을 끄고 꿀을 넣어 달콤함을 추가했다. 슴슴하면서도 고소하고 고급진 단맛이 났다.

콩자반

윤기가 자르르 흐르는 단짠단짠의 정식, 콩자반입니다. 씹을수록 고소한 맛이 우러나고 적당히 짭조름하면서 달콤해서 아이부터 어른까지 누구나 좋아할 밥도둑이에요. 딱딱하지 않고 부드럽게 잘 졸여져서 매일 먹어도 질리지 않는 건강한 밑반찬입니다. 땅콩이 들어가니 더 고소하고 부드러운 식감도 재미있네요.

콩자반

구내식당에서 점심 메뉴로 나온 콩자반을 먹었어요. 작은 검은콩이 윤기 있게 졸여져 접시에 담겨 있었고, 달콤한 향이 은은하게 올라왔어요. 한입 먹어보니 콩은 단단하면서도 속은 부드럽게 익어 있었고, 짭조름하면서도 달콤한 간장이 잘 배어 있었어요. 씹을수록 고소한 맛이 느껴져 밥과 함께 먹기 좋았어요.

콩자반

콩자반은 간장으로 조리하기때문에 한번에 많이 먹을순 없지만 보관도 용이하고 고소하고 짭잘한맛에 가끔 찾게되는 반찬이에요. 단백질 풍부하고 몸에좋은 검은콩에 재미로 땅콩도 섞어 조리하면 한번에 두가지 맛을 즐길수있어서 좋아요.

콩자반

서리태콩과 땅콩이 섞인 땅콩 콩자반을 먹었습니다. 식감이 서로다른 종류가 섞여 있어서 더욱 맛있었습니다.고소한 콩과 땅콩이랑 달콤 짭조름한 양념이 잘스며들어서 밑반찬으로 질리지않고 오래 먹을 수 있지요. 식물성단백질로 건강까지 좋아요

콩자반

콩자반은 짭조름하면서도 은은한 단맛이 어우러져 밥반찬으로 딱 좋은 메뉴다. 콩이 너무 딱딱하지 않고 적당히 부드러워 씹는 식감이 좋고, 고소함이 입안에 오래 남는다. 오래 두고 먹어도 맛이 크게 변하지 않아 도시락 반찬이나 집반찬으로 활용하기 좋다. 자극적이지 않아 부담 없이 계속 손이 가는 편안한 반찬이다.

콩자반

밑반찬으로도 좋은 음식을 소개 해 드릴게요. 검은콩으로 만들 콩자반입니다. 어린아이들은 잘 먹지는 않는 음식이긴한데 두고두고 먹기 좋은 밑반찬으로 깻잎지와 더불어 콩으로 만든 음식이 두루 쓰이기도 합니다. 간장을 넣고 조려서 간단하게 만들어 먹을 수 있어요

콩자반

점심 밑반찬으로 나온 콩자반을 오랜만에 먹었어요. 검은 콩과 메주콩인 듯한데 집에서 하면 딱딱해지기 마련인 콩자반을 부드럽게 먹을 수 있어서 좋았습니다. 단짠단짠 밑반찬의 정석이라고 할 수 있겠네요. 콩이 단백질이 많아서 탄수화물만 많은 식단을 먹을 때는 곁들여 먹기 참 좋은 것 같아요.

콩자반

밑반찬이 없어서 아침부터 콩자반을 만들었다 콩자반은 화려하지 않다. 빨갛지도, 매콤하지도, 치즈처럼 자극적이지도 않다. 그럼에도 밥상에 올라오면 은근히 손이 가장 먼저 가는 반찬이다. 작은 검은콩 한 알 한 알이 윤기 있게 코팅되어 있고, 간장빛이 고르게 스며들어 있다면 보기만 해도 정성이 느껴진다. 겉보기에는 단순하지만, 사실 콩자반은 조림의 기본기가 그대로 드러나는 음식이다. 불 조절, 간장 비율, 졸이는 시간에 따라 맛과 식감이 크게 달라진다. 뚜껑을 여는 순간 올라오는 향은 간장의 구수함이 중심을 잡고, 그 뒤로 은은한 단내가 따라온다. 씹을수록 고소함이 퍼지면서 달큰함이 뒤따라오는데, 이 조화가 좋을수록 계속 집어 먹게 된다. 요즘은 설탕 대신 조청이나 올리고당을 사용해 부드러운 단맛을 내는 경우도 많다. 이런 스타일은 전체적으로 자극이 적고, 윤기도 자연스럽게 흐른다. 반면 전통 방식은 비교적 담백하고 짠맛이 조금 더 도드라진다. 잘 졸여진 콩은 껍질이 터지지 않고 통통하게 살아 있다. 씹었을 때 껍질이 질기지 않고, 속은 부드럽게 으깨지면서 고소함이 퍼진다. 이 식감이 제대로 구현되면 반찬 이상의 만족감을 준다. 특히 냉장 보관 후에도 맛이 크게 변하지 않고, 오히려 간이 더 배어 깊은 맛이 나기도 한다. 대량으로 만들어 두고 먹기 좋은 대표적인 저장 반찬이다.

콩자반

윤기 자르르 흐르는 콩자반이에요. 달콤짭짤한 간장 양념이 콩 속까지 쏙 배어 있어 씹을수록 고소함이 퍼집니다. 너무 딱딱하지 않고 적당히 부드러워 어른도 아이도 맛있게 먹기 좋아요. 밥 위에 올려 한 숟갈 먹으면 집밥의 따뜻함이 그대로 느껴지는 반찬입니다.

콩자반

반짝이는 윤기 사이로 감도는 달콤 짭조름한 간장의 향이 참 정겹게 느껴지네요. 씹을수록 쫀득하게 배어 나오는 콩의 고소한 식감과 속까지 잘 밴 양념의 조화가 아주 훌륭하죠. 과하지 않은 단맛과 담백한 풍미가 완벽한 밸런스를 이루며 입안 가득 든든한 만족감을 전해요. ​이 반찬은 정성이 담긴 집밥으로 몸과 마음을 채우고 싶을 때 참 잘 어울려요. 오랜만에 본가에 내려가 부모님과 마주 앉아 소박하지만 따뜻한 식사를 나누며 즐겼더니 어릴 적 추억까지 되살아나는 기분이었네요.

콩자반

식물성단백질의 최고봉 검은콩으로 만든 콩자반이지요 예전엔 잘한다해도 끝나면 너무 딱딱해 치아가 걱정돼 먹기 힘들었네요 신경써서 잘만들었더니 이번은 적당히 먹기 좋은정도네요 콩밥도 서리태콩국수도 또한 콩자반도 검은콩은 그 존재감 뿜뿜이네요

콩자반

식당에 갔는데 콩자반을 반찬으로 주셔서 맛있게 먹었어요 어렸을 때는 콩자반을 별로 안 좋아했는데 요즘은 맛있더라구요 콩을 간장과 물엿으로 조려 짭짤하고 달콤하게 만든 대표적인 밑반찬이죠 단백질이 풍부해서 더 건강하고 맛있게 느껴졌어요 윤기가 나고 부드럽고 쫀득한 식감이 좋았어요

콩자반

콩자반은 윤기 나는 간장 소스에 잘 조려진 검은콩이 특징이에요. 한 입 먹으면 콩 특유의 고소함과 함께 은근한 단맛이 느껴지고, 짭조름한 간이 밥과 잘 어울립니다. 콩 껍질이 질기지 않고 속은 부드럽게 씹히면서도 탱글탱글한 식감이 살아 있어 풍미가 좋습니다. 간이 과하지 않아 한두 알씩 집어 먹기 편하고, 깔끔한 간장 맛 덕분에 아이들도 거부감 없이 즐길 수 있어요. 반찬으로 올려 놓으면 메인 반찬과 잘 조화를 이루며, 도시락 반찬으로도 훌륭합니다. 기본에 충실하면서도 식감과 맛의 균형이 잘 맞는 콩자반이라 만족도가 높은 반찬입니다.

콩자반

서리태콩 10키로 가을에 샀더니 밥할때 넣어 먹어도 줄지가 않아요 여름되면 서리태콩국수 해먹어야 되구 그래도 많아서 콩자반 만들었어요 콩을 불리는 과정 거치고 나면 시간도 과정도 간단하죠 진간장, 설탕, 참기름, 올리고당, 통깨만 있으면 되고요 삶아서 간맞춰 조리기만 끝~ 밑반찬으로 두고 먹기 딱좋아요