'개성 왕만두 김치' 관련 커뮤니티 게시글 모음

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야채 대신 식이섬유, 비타민 영양제 먹으면 안되나?

안녕하세요. 임상영양사 제이입니다. 저는 매일 최소 3~4가지 이상의 야채를 먹으려고 노력합니다. 사실 단백질은 관련 제품이 많아서 챙기기 쉽지만, 야채는 일부러 노력하지 않으면 먹기 어렵거든요. 저한텐 야채 섭취가 당연한 것인데, 의외로 이런 질문을 하시는 분들이 많습니다. "식이섬유, 비타민, 미네랄 등 영양제를 잘 챙겨먹는데, 맛도 없고 번거로운 야채 꼭 먹어야 해?" "밥 먹을때 김치 먹었으니까 야채는 충분한거 아니야?" 단호하게 말씀드리면, 영양제는 결코 진짜 야채를 대신할 수 없습니다. 왜 영양제가 아닌 야채를 꼭 먹어야 하는지, 그 핵심 이유 3가지를 쉽게 알려릴게요. 1. 흡수율의 차이 영양제보다 식품으로 먹으면 우리 몸이 더 많이 흡수하고, 더 잘 이용할 수 있어요! 먹는 영양소의 양이 같다고 해서 우리 몸에 흡수되는 양까지 같지는 않습니다. 실제로 식품을 통해 영양소를 섭취하면 심혈관질환 사망률이 낮아진다는 연구가 많지만, 동일한 성분을 영양제로 먹었을 땐 그 효과가 나타나지 않거나, 적은 경우가 대다수입니다. 또한, 항산화성분인 "안토시아닌"은 야채 속의 식이섬유와 함께 섭취할 때 파괴되지 않고 안전하게 장까지 안전하게 도달 후, 흡수되지만 영양제로만 먹으면 소화 과정에서 분해되어 흡수율이 30% 이하로 떨어진다는 연구 결과도 있습니다. 2. 시너지 효과 단일 영양소보다 식품의 복합 영양성분이 건강에 더 좋아요! 우리가 먹는 사과 한 개의 항산화 능력 중, 비타민C의 힘은 단 0.4% 뿐이라는 사실 아시나요? 나머지 99.6%는 다양한 영양성분들이 서로 돕고 끌어주며 만들어내는 시너지 효과입니다. 영양제가 '솔로 가수'라면, 야채는 완벽한 화음을 내는 '오케스트라'와 같습니다. 아무리 비싼 영양제도 자연이 만든 시너지 효과를 흉내낼 수는 없답니다. 실제로 야채, 과일의 효능은 어떤 하나의 항산화제가 대체할 수 없는 복합적인 시너지 효과라는 것을 입증하는 다양한 연구 결과들이 많이 나오고 있어요. 3. 파이토케미컬(Phytochemical) 수만가지의 다양한 파이토케미컬을 단일 영양제가 대체할 수 없어요! 야채와 과일에는 '파이토케미컬'이라고 불리는 수만 종의 천연 생리활성물질이 있습니다. 면역력 강화, 항암, 심혈관질환 예방 등 건강에 핵심적인 역할을 하지만, 아쉽게도 이 수많은 성분을 모두 담은 알약은 아직 세상에 존재하지 않습니다. 간혹 몇가지 파이토케미컬 성분을 함유한 영양제가 나오고 있지만, 그 효과가 들쭉날쭉하거나, 없는 경우가 많아요. 수만가지 파이토케미컬은 오직 야채, 과일을 통해서만 온전히 섭취할 수 있습니다. 영양제는 식품으로 영양소를 섭취하지 못할 때, 이를 보충해주는 보조제입니다. 진짜 건강을 위해서는 꼭 야채 섭취가 필수인 것이죠. 오늘부터라도 나를 위해서 신선하고 다양한 야채를 섭취해 보는 것은 어떨까요? 📌참고 문헌 - https://doi.org/10.7717/peerj.11940 - https://doi.org/10.1002/fsn3.70101 - https://doi.org/10.1080/10408398.2012.7555149 - https://doi.org/10.1002/fsn3.70101

임상영양사 제이

아침은 어묵국에💕

둘째 식판식은 ~~ 어묵국 국물에다가 소시지로 푸짐하게 줍니다♡♡ 완전 좋아하는 구성이거든요^^ 여기에 김치까지요 😋😋👌

자스민꽃

꼬들꼬들 떡 라면

쫄깃한 떡을 넣은 꼬들꼬들 떡라면과 아삭한 총각김치로 점심 챙겨 먹었어요.

쩡♡

비빔국수

비빔국수 만들어 먹었습니다 김치 삶아 고추장 꿀 참기름 넣어 비비니 맛이 좋습니다

오와둥둥

김치볶음밥

볶음밥 남은게 있어서 여기에 치즈랑 김가루 추가해서 먹었어요 오랜만에 분홍 소세지도 같이 먹어보네요

로블ㅎ

맛점들 하세요

전 김치찌개에 라면 사리 넣어 먹었어요 얼큰한 맛이 좋네요 추운날 점심 꼭 드세요

영진왕빠

김밥

김밥 말아 먹었습니다 밥에 참기름 소금 넣어 비벼서 김치 참치 오뎅 등 넣어서 말았습니다

오와둥둥

저녁은 찌개~😉

저녁은 김치찌개 데워서 먹어봐용😀😀 많이 끓여두니 편하게 데워먹네용 김치찌개는 데워도 맛있더라구요~ㅋㅋㅋㅋ

자스민꽃

달콤촉촉한 군고구마~♡

고구마와 관련한 다양한 레시피가 많지만 저는 가장 보편적으로 쉽게 섭취할 수 있는 군고구마를 즐겨먹습니다. 해마다 신랑이 취미로 농사를 지어 고구마를 수확하고 있어요. 이번에도 지인들 나눠주고 우리가족 겨우내 간식으로 실내 팬트리에 보관하면서 간식으로 구워 먹고 있어요. 고구마는 쪄서 먹는것보다 에어프라이어에 구워먹는게 수분이 빠지면서 훨~ 달콤하고 속은 촉촉하고 좋더라구요. 고구마의 좋은 영양성분은 굳이 나열하지 않아도 아시죠. 저는 김장김치를 고구마에 찢어 얹어 식사대용으로 잘 먹구요~식이섬유가 많아 변비와 다이어트에 좋고 그외 여러 좋은영양소가 많아 고구마를 많이 드시길 추천합니다~

딸기와의행복

고구마밥

밤고구마로 만든 고구마밥 고구마를 손질해서 적당한 크기로 자른다. 씻어서 담아놓은 쌀 위에 손질한 고구마를 올린다. 평소처럼 밥을 한다. 고구마가 달아서 김치 한 가지만 있어도 맛있는 한 끼가 됩니다. 고구마 양을 늘리고 밥양을 줄여서 다이어트에도 도움이 될것같아요

혜숙90

반찬했어요

아이들이 반찬을 안 먹어서 제가 먹고 싶은 거 위주로 하게 되네요 ㅋㅋㅋ 아이들은 파김치랑 배추김치만 있으면 된대요 ㅋㅋㅋ

신혜림

묵사발

묵 잘게 썰어 뜨거운 다시물 넣고, 잘게 썬 김치, 양념장, 김, 참기름도 넣어 비벼 먹으니 맛있습니다

오와둥둥

저녁 한끼를요 😋

둘째는 식판식으로 챙겨줍니다😄😄 베이컨에다가 어묵볶음 , 백김치랑 뭇국까지 아이가 좋아하는걸로만 했어요^^

자스민꽃

아침식단

세발나물 콩나물 소고기장조림 김치로 아침 먹어요. 낮기온이 영상으로 올라가서 활동하기 편한 날씨네요. 오운완 성공하길 응원합니다!

최강수인

호박지김치찌개

전 먹어본 적 없는 찌개인데요 시댁에서 호박지를 주셔서 만들어봤어요 제입에는 생각보다 짠데 신랑은 싱겁대요 먹어본 적이 없으니 무슨 맛인지 모르겠네요 😂

워니s

뜨끈한 국물요리 먹어요

오늘 저녁 김치우동 먹었어요 맛있더라구요 ㅎㅎ 역시 겨울엔 뜨끈한 게 최고네요 ㅎㅎ 요 며칠 내내 국물요리만 먹었어요 ㅋㅋㅋ

여리나

매생이사골떡국

병오년이 시작. 매생이 넣어 떡만두국 한대접 역시 직접김치많이 넣어 만든집만두가 맛있네요

쉬리107

수육

저녁은 수육과 얼갈이된장국 끓여 먹었어요 오늘도 수육이 잘 삶아졌어요 겉절이 김장김치랑 맛난 식사 했어요

예지영준맘

남편 아침

집에서 반주를 주로하는데 어제는 거래처사람들과 연말회식 꽐라되게 먹고와서 김치콩나물국 끓여줬어요

숫자

12/16 정리

일어나 스트레칭하고 몸무게 재보니~ (월요일에 거의 절식으로 먹었더니) 몸무게가 다시 돌아왔어요. 근데 너무 많이 빠져서 이상해요. 61.5kg니까 1.7kg가 빠진 거거든요. 물론 이럴 때도 있긴 하지만... 오늘도 식단 조심해야 되는데 벌써 배가 고프네요. 공복 올리브오일 먹고~~ 화장실 하루 빼고 매일 가서 효과를 톡톡히 보고 있답니다. 급찐급빠를 하면 다음날 화장실 못 가는 날이 많은데 공복올리브오일 먹고는 그런 날이 거의 없어요(우리 엄마도 변비로 불편하셔서 오늘부터 먹기 시작하세요. 환자인데도 의사 선생님이 먹어도 괜찮다고 하셨대요.) 라떼랑 산책 가면서 당근이랑 콜라비 등 야채, 과일들 챙겨갔거든요. 그런데~ 라떼가 6분 만에 들어가잖네요. 살짝 비가 내리긴 하지만 그 정도는 아닌데 라떼가 걷기 싫은 모양이에요. 라떼가 산책을 포기한 덕에 야채 바리바리 싸가는데 집에 와서 야채스틱 접시에 담고 그릭요거트(+발사믹식초 알룰로스) 담고 닭가슴살까지 더하고 루스틱 1쪽까지 같이 차려서 차분히 아침 먹어요. 당근 콜라비 오이 파프리카 사과1쪽 단감1쪽 방울토마토 5개, 귤 1개 입니다. 접시에 담으니까 양이 많네요. 밖에서 먹을 땐 이렇게 양이 많은 줄 몰랐네요.😅 닭가슴살은 네꼬닭 허브맛 안심구이 100g(95kcal) 입니다. 밖에선 프로틴 드링크 먹었을 텐데 집에서 닭가슴살 먹으니까 좋네요. 루스틱 한 조각. 약간 샤워도우처럼 시큼한 맛이 납니다 먹을 때는 그릭요거트 바르고 파프리카랑 귤 올려서 먹었어요. 항생제랑 칼슘 마그네슘 챙겼답니다. 출근해서 배달하고 간식으로 먹은 대봉감홍시입니다. 큰외삼춘정원의 감나무에 대봉이 엄청 열렸대요. 감나무에서 따온 것입니다. 잘 익어서 먹어야 될 게 많길래 하나 먹었답니다. 수저로 떠서 맛있게 먹었네요 점심은 직접 만든 리코타 치즈 넣어서 리코타 치즈 샐러드 만들었어요. 그리고 홍어 먹었네요. 1접시만 먹었어요. 홍어는 꼭 김치랑 싸먹고 싶어지더라고요. 배추 김치 맛있게 익은거 싸먹었네요. 이날은 염분이 초과가 됐어요. 보통 땐 김치를 아주 조금만 먹는데 오늘 과잉했네요.ㅋㅋㅋ 점심 먹고 항생제랑 마그네슘 챙겼어요. 짜서 그런지 입이 텁텁하더라고요. 크샷추 슬러시 1잔 만들어 마셨어요. 저녁은 오트몬드 오리지널 사서 마셨답니다. 더 걸어야 해서 서울대병원은 걷다가 병원안에 편의점에서 사서 거기서 마셨어요. 그리고 항생제까지 챙겨 먹었네요. 이로써 3끼 항생제 다 챙겨 먹었네요 아파트 와서 계단 오르기 하고~ 집에 도착해서 6분밖에 못 나간 라떼를 모델로 하만챌 인증사진 찍었네요. 14,700보 입니다. 라떼는 비 온다고 못 나간다니까 시무룩했어요. 물 2L 완료~