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요리락

제육고추장볶음

저녁에 퇴근 후 종종 가던 식당에서 제육고추장볶음을 주문했어요. 철판에 볶아 나와요. 좋아하는 콩나물을 듬뿍 넣어 주어 채소와 고기를 골고루 섭취할 수 있어서 좋았어요. 제육볶음과 돈까스는 직장인들 선호 메뉴 순위에 있어 자주 먹어요.

고추장찌개

돼지고기를 잘게 썰어 들기름에 볶은 후 무를 얇게 썰어넣고 마른 새우와 고추장을 한스푼 풀어 한소큼 끓였다 그리고 난 후 애호박과 두부 양파를 넣고 끓인 다음 마늘과 청양고추로 마무리해서 끓였다 돼지고기. 목삽겹이라 그런지 기름지지않고 구수하면서 칼칼한 고추장 맛에 마른 새우가 더해서 깊은 맛이 우러나서 일품이었다 부드러운 두부가 온 입을 감싸고 뜨거운 밥에 비벼 먹으니 푸근한 집밥의 맛이 났다 내가 요리했지만 오늘 고추장찌개는 최고다

고추장

고추장은 매콤하면서도 은근한 단맛이 있어서 다양한 요리에 활용하기 좋은 양념이에요. 찌개나 볶음 요리에 한 숟가락 넣으면 맛이 훨씬 진해지고, 비빔밥에 넣어 쓱쓱 비벼 먹어도 정말 맛있죠! 그냥 먹을 때는 짭조름하고 매콤한 맛이 느껴지지만 다른 재료와 어우러지면 감칠맛이 살아나는 게 매력인 것 같아요. 냉장고에 하나쯤 꼭 있어야 하는 기본 양념이에요.

고추장멸치볶음

고추장 멸치볶음에 꽈리고추랑 마늘까지 넣어 만들었어요! 매콤달콤한 고추장 양념이 멸치에 잘 배어 있고, 꽈리고추의 향긋한 맛과 마늘의 풍미가 더해져서 더 맛있더라고요. 멸치의 고소하고 짭조름한 맛에 꽈리고추까지 함께 먹으니 식감도 다양하고 밥반찬으로 딱이에요.

고추장아찌

새콤달콤한 간장 양념이 고추 속까지 깔끔하게 배어들어 아주 매력적이예요 씹을 때마다 톡 터지는 아삭한 식감과 매콤 짭조름한 감칠맛이 입맛을 확 돋워주며, 고기먹을때나 밥반찬으로 깔끔하게 느끼함을 잡아주네요 물1:식초1:간장1: 설탕1 비율로 만들었어요

오리온

스윙칩 볶음고추장맛

짭조름한 맛의 감자칩으로 바삭 바삭 한 식감이 살아있고 심심할 때 하나씩 집어 먹으면 맛있게 먹을 수 있어요 술안주로도 좋고 맥주 먹을 때 안주로도 괜찮네요. 볶음 고추장 맛이라 약간 매콤한 맛도 살짝 있어요. 국산 햇감자 100%라 안심이 되네요.

고추장아찌

고추장아찌는 짭조름하면서도 새콤한 맛과 고추 특유의 알싸함이 어우러져 입맛을 돋우는 반찬이다. 아삭한 식감이 살아 있어 밥과 함께 먹기 좋고, 기름진 음식과 곁들이면 느끼함을 덜어준다. 밥반찬으로 간편하게 즐기기 좋지만 나트륨 함량이 높을 수 있어 한 번에 많이 먹기보다는 적당량을 곁들이는 것이 좋다.

고추장아찌

엄마가 보내주신 안매운고추로 간장고추장아찌를 만들었어요^^ 매운걸 잘못먹는데 안매운고추라 너무맛있게 잘먹고있답니다 고추는 깨끗이씻어서 세척된유리병에 담고 간장과 설탕이나 요리당 식초를 끓여서 식힌후 고추가들어있는 유리병에 며칠두고 먹으니 넘맛있어요^^