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'깨끗한 무첨가 이베리코 수제 소시지' 관련 커뮤니티 게시글 모음

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“가공육 치매 위험 높여”…대신 ‘이 식품’ 먹으면 안심

“가공육 치매 위험 높여”…대신 ‘이 식품’ 먹으면 안심 가공육은 치매 위험을 높이는 데 대신 견과류, 콩류 등을 먹으면 위험이 감소하는 것으로 나타났다. [사진=게티이미지뱅크]     가공육은 보통 가공한 붉은 고기(적색육)를 말한다. 햄, 베이커, 소시지 등이 대표적인 적색육 가공육이다. 그런데 이런 가공육을 많이 먹으면 치매에 걸릴 확률이 높아진다는 새로운 연구 결과가 나왔다. 미국 하버드대 부속 브리검여성병원 네트워크 의학 채닝 부서 연구팀에 따르면 가공육을 일주일에 2인분 먹는 사람은 한 달에 3인분 미만으로 섭취하는 사람에 비해 치매 위험이 14% 증가하는 것으로 나타났다. 연구팀은 장기간에 걸쳐 진행된 간호사 건강 연구(Nurses’ Health Study)와 보건 전문가 추적 연구(Health Professionals Follow-up Study)에서 13여만 명의 43년 이상의 자료를 분석했다. 연구팀은 특히 붉은 육류 섭취와 치매 사이의 연관성을 조사했다. 연구팀은 2년에서 4년마다 대상자들이 가공육을 포함해 다양한 음식을 얼마나 많이, 자주 먹었는지를 질문을 통해 조사했다. 가공육 범주에 속한 식품의 1인분은 베이컨(2개), 핫도그(1개), 소시지(56g 또는 2개)로 정했고, 살라미, 볼로냐 또는 기타 가공육 샌드위치도 이 범주에 포함됐다. 또한 연구팀은 다른 음식 범주의 1인분 기준량은 땅콩버터(1테이블스푼), 땅콩, 호두 등 견과류(28g), 두유(약 230㎖), 줄콩, 콩 또는 렌틸콩, 완두콩 또는 리마콩(2분의 1 컵)으로 정하고, 두부나 콩 단백질을 포함한 견과류와 콩류의 섭취량을 조사했다.   가공육, 치매 위험 높이고 인지 노화 촉진   연구 기간 동안 1만1173건의 치매 사례가 발생했다. 연구 결과 가공육을 하루에 1인분 섭취량의 4분의 1 이상을 먹는 사람들은 매일 10분의 1 이하로 먹는 사람들보다 치매 발병 위험이 14% 높은 것으로 드러났다. 연구팀은 또한 대상자 중 1만7500여명의 인지 노화를 조사했다. 그 결과 매일 가공육을 추가로 섭취하면 언어, 실행 기능 및 정신적 처리 등 전반적 인지에 대한 노화가 1.6년 더 진행된 것과 관련이 있는 것으로 밝혀졌다. 하지만 이러한 인지 감소를 막는 데 도움이 될 수 있는 식단 변화가 있었다. 그것은 가공육을 견과류 및 콩류로 대체했을 때였다. 견과류, 콩류로 대체하면 위험 줄어   이번 연구에 따르면 가공육 대신 견과류나 콩류를 섭취했을 때 치매 발병 위험이 20% 낮고, 전반적인 인지에서 노화가 1.37년 더 적은 것으로 나타났다. 단 이번 연구는 연관성을 밝히기 위해 고안되었기 때문에 인과 관계를 증명할 수 없었다. 이번 연구를 이끈 유한 리 연구원은 “인지 기능 저하와 육류 섭취 전반에 걸쳐 관계가 있는지에 대한 연구 결과가 엇갈렸기 때문에 가공육과 가공되지 않은 육류의 섭취량이 다른 경우 인지 위험과 기능에 어떤 영향을 미치는지 자세히 살펴봤다”며 “장기간에 걸쳐 사람들을 연구한 결과 가공된 붉은 고기를 섭취하는 것이 치매의 중요한 위험 요인이 될 수 있다는 것을 발견했다”고 말했다. 권순일 기자

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“가공육 치매 위험 높여”…대신 ‘이 식품’ 먹으면 안심

단호박·애호박 자주 먹었더니… 몸에 변화가?

100세가 넘게 건강·장수를 누리는 노인이 아침에 호박을 먹는 방송이 눈길을 끈 적이 있다.    오랫동안 아침에 호박죽이나 찐 단호박을 즐겨 먹고 있다는 것이다.    요즘 애호박이 많이 나와 호박나물, 호박전으로 만들어 먹는 사람들도 많다. 우리 주변에 흔한 호박에 대해 다시 알아보자.   죽, 찜으로 먹는 건강식… 밤처럼 달아 ‘밤 호박’으로 불리기도   단호박은 박과에 속하는 1년생 덩굴성 초본식물이다. 주로 쪄서 먹는 서양계 호박이다.    맛이 밤처럼 달아 ‘밤 호박’으로 불리기도 한다.    페루, 볼리비아, 칠레 고랭지가 기원지로 알려져 있다. 현재는 미국, 북유럽 등 세계 각국에서 널리 재배되고 있다.    우리나라에선 파이프를 땅에 박고 그물망을 씌우는 방식으로 재배하고 있다(국립농업과학원 자료). 최근 죽, 찜, 제빵 등의 소재로 활용되면서 찾는 사람들이 늘고 있다.  비슷한 호박으로 크기가 훨씬 큰 늙은 호박이 있다.     눈 건강, 면역력–항암 효과… 피부 보호, 호흡기질환 예방에 기여   단호박의 핵심 영양소는 베타카로틴이다. 100g 당 35.4mg 포함돼 있어 늙은 호박(1.9mg)보다 많다.    몸속에서 비타민 A의 효력을 나타내어 눈 건강, 면역력-항암 효과, 피부 보호, 호흡기질환 예방에 도움이 된다.    단백질 함량은 1.6~1.9%로 늙은 호박보다 높다. 식이섬유가 많아 장 건강에 좋고 칼륨도 풍부해 고혈압 예방-관리에 기여한다.    각종 비타민, 칼슘, 인 등 다양한 영양소가 많다.   몸이 붓는 증상 완화… 호박씨는 혈관 건강에 기여   몸이 붓는 증상을 완화하며 메타오닌 성분은 몸속 독성물질을 줄이는 데 도움이 된다. 호박씨는 버리지 말고 먹는 게 좋다.    견과류처럼 혈액-혈관에 좋은 불포화 지방산이 풍부해 고지혈증, 동맥경화증 예방에 좋고 두뇌 활동에도 기여한다.    혈액순환을 돕고 노화를 늦추는 효과도 있다. 각종 영양소가 고루 들어 있고 독성이 없으며 장을 편하게 해주는 것도 장점이다.     애호박나물, 호박전, 호박찌개… 다양하게 활용 가능   요즘 많이 나오는 애호박도 단호박처럼 카로틴, 비타민 A가 많아 눈 건강, 면역력에 좋다. 호박나물, 호박전, 호박찜, 호박찌개 등 다양하게 활용할 수 있다.    채 썬 호박나물을 국수나 수제비 등의 고명으로 얹기도 한다.    소화흡수가 잘 되어 위장이 약한 사람이나 회복기의 환자에게 특히 좋다.    우리나라의 주 호박인 애호박은 신경계에 좋은 리보플라빈, LDL 콜레스테롤 조절에 기여하는 니아신, 항산화 효과가 뛰어난 아스코르빈산도 많이 들어 있다.  

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단호박·애호박 자주 먹었더니… 몸에 변화가?

간식 여러 번 먹어도 건강 안 해쳐요! 단, ‘이 식품’만은 예외

간식 여러 번 먹어도 건강 안 해쳐요! 단, ‘이 식품’만은 예외 간식 여러 번 먹어도 건강 안 해쳐요! 단, ‘이 식품’만은 예외© 제공: 헬스조선   채소가 가득 들어간 깨끗한 식단을 하고 나면, 보상심리가 작동해 몸에 해로운 간식을 조금 먹어도 괜찮을 것만 같다. 한 연구에서 건강한 식습관을 가진 사람의 네 명 중 한 명은 건강에 해로운 간식을 챙겨 먹는 것으로 나타났다. 이렇게 먹으면 건강한 식습관의 이점이 도루묵 될 뿐 아니라, 심혈관질환 발병 위험까지 커진다. ◇감자칩·젤리, 한 번만 먹어도 건강 해쳐 간식을 먹는 건 괜찮다. 초가공식품만 아니면 된다. 영국 킹스칼리지런던 사라 베리 박사팀은 간식이 몸에 미치는 영향을 확인하기 위해 성인 854명을 대상으로 식습관과 간식 습관을 추적했다. 연구팀은 실험 참가자에게 평균 10일간 표준화된 식사를 섭취하게 하고, 이 외 섭취한 간식은 온라인에 양과 종류를 기록하도록 했다. 실험 대상자의 약 95%가 간식을 먹었고, 평균 섭취량은 2.28개였다. 약 30%의 실험 참가자는 간식을 두 번 이상 섭취했다. 섭취한 간식의 종류도 달랐는데, 약 26%는 초콜릿, 케이크, 감자칩, 아이스크림 등 초가공식품을 먹었다. 분석 결과, 열량과 당분이 높고 영양가는 낮은 초가공식품을 간식으로 먹은 사람은 먹지 않은 사람보다 체질량지수(BMI)와 혈당이 높은 것으로 나타났다. 또 건강한 식습관의 이점을 누리지 못하고 뇌졸중, 심장질환, 비만 위험도 증가했다. 간식을 많이 먹는 것 자체는 건강에 악영향을 주지 않는 것으로 확인됐다. 건강한 간식을 섭취한 사람은 오히려 신진대사가 더 원활해지고, 식욕이 잘 관리됐다. 혈액 속 지질 수치와 혈압에도 부정적인 영향을 미치지 않았다. 연구팀은 "과자 등 몸에 안 좋은 간식을 좋은 간식으로 바꾸는 것은 건강을 지키는 매우 간단하고 효율적인 방법"이라고 했다. ◇고단백 간식으로 오후 9시 이전에 건강한 간식은 어떤 게 있을까? 자연 원물이면서 단백질 함량이 높은 것을 추천한다. 고단백 간식을 먹은 그룹은 근육량을 유지하면서 지방은 감소해 건강하게 체중 감량에 성공할 가능성이 크다는 연구가 국제학술지 ‘비만과 대사증후군(Journal of Obesity & Metabolic Syndrome)'에 게재된 바 있다. 고단백 간식을 먹으면 포만감을 키우는 GLP-1과 펩타이드 호르몬 수치는 올라가고, 식욕을 높이는 그렐린 호르몬 수치는 감소한다. 건강한 간식의 예로는 ▲달걀 ▲견과류 ▲그릭 요거트 ▲코티지 치즈 ▲콩 ▲치아시드 등이 있다. 다만, 건강한 간식도 오후 9시 이후에는 먹지 말아야 한다. 앞선 베리 박사 연구에서  오후 9시 이후에 먹는 간식은 영양학적으로 좋든 좋지 않든 혈당과 혈중 지질 수치를 크게 높인 것으로 나타났다. 이슬비 기자

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간식 여러 번 먹어도 건강 안 해쳐요! 단, ‘이 식품’만은 예외

점심은 편의점표 샐러드와 호박치즈통밀빵

아침 사먹고 걷기 운동겸 집에 필요한 물건 사려고 근처 다이소부터 가서 사고 광장시장가는길에 통밀빵집가서 볶은통밀사고 광장시장에서 어머니 모시베겟니랑 평화시장에서 가서 내양말 속옷도 사오고 그랬더니 많이 지치고 시간대가 점심때가 지나가는데 집까지 가면 또 한참 있다 먹을 것 같아서 다시 통밀빵집 가서 호박 치즈 통밀빵 하나 사고 편의점 가서 갓성비 고구마 샐러드(2,900)까지 사서 우리 플라워카에서 점심 챙겨 먹었네요. 저렴한 샐러드라 딱 양배추 위주의 야채에다가 고구마 몇개에 랜치드레싱만 있거든요. 우리가게에 있는 방울 토마토랑 블랙 올리브 넣고 내 견과류까지 뿌려 접시에 담으니 근사한 샐러드가 됐죠😁 빵은 잘라서 전자레인지에 살짝 데우고 가게에 있는 수제 요거트에 레몬청 살짝 추가했어요. 이모랑 엄마가 있었기 때문에 빵 맛있는 부분으로 하나씩 드렸어요. 그래서 저는 샐러드랑 빵 3분의2 먹었답니다 피그 인 더 가든의 갓성비 셀러드에요. 저렇게 고구마 샐러드도 있고 통밀시리얼 좀 들어가 있는 샐러드도 있는데 단백질을 안 들어간 샐러드라 가격도 2900원이고 128칼로리라 되게 괜찮거든요. 저처럼 조금씩 더 첨가해 먹을 수 있는 사람한테는 딱 좋은 거거든요. 그런데 요즘 저 브랜드의 갓성비가 잘 안 나오더라고요. 오늘은 웬일로 있어서 기분 좋게 사왔네요. 전 아무래도 방울토마토, 견과류를 더 넣어서 먹기 때문에 드레싱은 3분의 1 넣었답니다. 오늘 산책하면서 광장시장에서 평화시장으로 갈 때 청계천으로 내려갔어요. 라떼가 없으니 한 번 내려가 봤답니다. 다리 밑 좀 시원했지만 나머지 길은 햇빛이 좀 비치긴 했었죠. 청계천이 양쪽 길이 있어서 반대쪽 길은 그늘이 좀 있었답니다. 평화시장 가까워서 금방 올라갔었네요. 8시 40분 쯤 나가서 오후 2시 20분쯤 들어오니 12000보는 걸었네요. 시간에 비해서 많이 못 걸었는데 더우니까 아무래도 빨리 걷거나 힘차게 걷는 것은 힘들더라고요.  집에 와보니 우리 라떼가 나를 오메불방 기다린 것처럼 보고 있었답니다. 우리 동생 말로는 집에서 편히 쉬고 있었긴 했대요😅  내 옆에서 쉬고 있는 거 찍어줬어요. 누나 혼자산책 나가서 좀 싫어했겠죠?  더우니깐 너 잠시 집에 둔 거야~~  오후에 잠깐이라도 나가자~~

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점심은 편의점표 샐러드와 호박치즈통밀빵

다이어트시리얼, 시리얼로우 로 먹는 든든한끼

제품명: 시리얼로우 제품링크 https://smartstore.naver.com/cereallow/products/5787479478?NaPm=ct%3Dlzavu5xk%7Cci%3D57afe7c200d5dd871378d24d71814a5546b00f4a%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D4187879%7Chk%3D1b09ac93db87aee98b8a944a865635981ea5c2be 맛:초코맛 오리지널 등 다양한 맛 다이어트 저당 시리얼로 출시된 시리얼로우 초코맛을 먹고잇어요~ 전 파우치 제품으로 삿는데  보관하기에도 좋고 우유나 두유에 타먹으면 정말 맛잇더라구요^^ 수제로 만드는 제품으로 알고있는데, 다양한 견과류가 같ㅇ이 들어잇어서 씹는 맛이 좋고 , 전 견과류 매니아인데 견과류가 풍부해서 좋아요 은은한 달달한 맛이고 우유나 다른 과일이랑같이 유제품에 타먹어도 좋아요

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쪽쭈리

다이어트시리얼, 시리얼로우 로 먹는 든든한끼

수제토마토

그냥 먹기엔 맛이 떨어져 바나나 넣고 토마토 살짝익혀  한잔  먹습니다

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쉬리107

수제토마토

다이어트에 도움되는 통곡물 시리얼 그레놀라 든든한 브랜

며칠 전 집근처 슈퍼에서 통곡물 그레놀라가 원 플러스 원을 하더라고요. 얼른 샀답니다. 유통기한도 길고 그 정도면 유용하게 잘 쓸 수 있거든요. 저는 그래놀라가 달아서 전혀 단맛이 없는 통곡물하고 섞어서 쓰지만 우리 집 다른 가족들은 그냥 이것만 우유나 수제요거트에 먹어요. 캘로그 그래놀라 든든한 브랜 껍질채 넣었다고 식이섬유가 올라가고 당질도 25% 다운됐다고 하네요. 그래도 100g에 394칼로리입니다. 귀리가 반이상 포함된 그래놀라 30%와 블랙통곡물믹스(흑보리, 흑미, 수수)10%, 밀브랜 9.5% 들어있대요 확실히 그냥 시리얼보다는 시리얼 그래놀라 그리고 조금 까만 곡물 말려진 것까지 다 같이 있어서 식감이 더 좋답니다. 당류가 17%가 다운된거라니 예전 일반 캘로그 시리얼이많이 달았다는 걸 알겠네요. 껍질을 안 벗겨서 식이섬유가 많다는 표기도 돼 있답니다.  좋은 성분이 있대요. 이 그래놀라를 한 반 정도 넣고 당분이 없는 볶은 카무트와 통밀펑까지 섞어서 저는 다양하게 사용한답니다. 이렇게 매일 먹는 샐러드에 마무리 토핑으로 견과류와 같이 뿌리고요. 요거트 볼 만들 때도 넣고. 오나오 만들때도 넣는답니다.

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다이어트에 도움되는 통곡물 시리얼 그레놀라 든든한 브랜

7월31일(수)/혈당일기 8기 9일차

날짜:2024.7.31. 혈당측정시간:아침식사 전  내용:오늘 아침 식사 전 혈당측정 기록 입니다. 어제 저녁식사 메뉴는 잡곡밥에 야채 두부 계란을 비빕밥으로 먹었습니다. 저녁식사후 운동은 테니스 복식게임 30분정도 했습니다. 간식으로 수제견과두유 한잔과 잡곡빵 두조각을 먹었다.

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채근담345

7월31일(수)/혈당일기 8기 9일차

당뇨일기8기8일차인증

날짜:2024.07.30 시간:21시06분 내용:점심 구내식당 이용. 메뉴는 순두부국  소시지볶음.김치. 저녁 구내식당 이용. 잡채. 코다리찜.  운동은 캐홈챌 3분

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제로칼로리 라인바싸 탄산수~ 추천합니다.

5년 전부터 다이어트 때문에 물을 많이 마시기 시작했는데 정말 물도 안마시던 사람들은 은근 마시기 어려운 거 아시죠? 저는 한여름에도 그닥 물을 안마시던 애였거든요.   근데 탄산수 매력에 빠지니까 헤어나오기가 힘드네요. ^^ 사이다나 콜라는 싫은데 이 맹맛의 탄산수가 주는 톡쏘는 맛이 참 매력적이예요. 처음엔 트래비 자주 마셨었는데 사실 은근 비싸가지고;;; 많이 마시려면 좀 부담스럽더라구요.         근데 라인바싸~~ 진짜 저렴하고 가성비 좋아요... 저는 40병씩 사두고 마시고 있는데요. 세일해서 저는 포인트로 40병에 13900원에 구매했어요~ ^^ 흐흐흐 포인트로 구매할 때의 즐거움 다들 아시죠? 포인트 구매 아니고 네이버나 타 사이트에서 구매하시면 더 저렴하게도 구매가 가능한 듯 해요. 맛도 엄청 다양한데~ 자몽, 레몬, 샤인머스켓, 파인애플, 플레인 다섯가지 맛이 있는데, 저는 개인적으로 탄산수는 자몽이 제일 맛있더라구요.   뭐 탄산수만 따로 물 대신 마셔도 좋지만 가끔 저는 친구가 만들어준 수제청으로 아주 살짝 맛을 가미해서 마시기도 해요. 제로칼로리 음료의 매력도 있지만 그래도 아주 가끔은 달달한 것도 땡기잖아요? 요즘은 생각보다 단맛인데 제로칼로리인 음료들도 많이 나오더라만.... 저는 글쎄요.. 아직까진 정말 그게 제로칼로리일까? 하는 의구심이 들어서... 제로 칼로리의 여러 제품들이 나오는데 아직까진 믿음이 들진 않아요...   그냥 죄책감만 좀 더는 느낌이랄까? 그냥 맛있는거 먹고 싶을 땐 제로 칼로리 아닌 음식으로 조금 먹고 관리가 필요할 땐 확실하게 제로칼로리인 음식으로..

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프카쟁이

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먹고 남은 ‘콜라’ 이렇게 활용할 줄이야!?대박이네

가끔 콜라를 먹다가 애매하게 남을 때가 있죠 오늘은 먹고 남은콜라를 아주 유용하게 활용하는 꿀팁 소개합니다 치킨 먹을 때 함께 딸려온 콜라인데 먹다가 애매하게 남았어요 이렇게 그대로 냉장고에 넣고 빨리 먹지 못하면 김이 빠지죠 저 같은 경우 치킨이나 피자 먹을 때만 먹는 편이라 그냥 버리는데요 이제 이 콜라를 그냥 버리지 마시고 커피포트에 활용해 보세요 커피포트도 자주 사용하다 보면 물때가 생겨 지저분해지는데요 물때뿐 아니라 희끗한 커피포트 석회가 생기기 쉬운데요 물때는 수세미로 웬만하면 닦이지만 이렇게 희끗한 석회는 수세미로 닦아도 잘 안 닦여요 TV에 소개되길 이런 석회는 알고 보면 세균덩어리라고 하더군요 이렇게 생긴 석회 먹다 남은 콜라를 활용하면 수세미 없이도 바로 사라져요 방법은 커피포트에 콜라를 적당히 넣고 팔팔 끓여만 주시면 되는데요 콜라를 너무 많이 부으면 넘칠 수 있어서 커피포트 1/3만 넣어주셔요 팔팔 끓여 주신 뒤 콜라는 버려주시고요 깨끗한 물로 한번 더 끓여서 버려주시면 끝이에요 방법이 너무 간단한데 과연 효과는 어떨까요? 아까 그 커피포트 맞나요? 놀랍게도 희끗한 석회가 깨끗이 제거되었는데요^^ 비교사진 보시면 더 잘 비교가 되실 거예요 석회가 제거되면서 광도 반짝 나는 느낌이에요 콜라가 효과적인 이유는 콜라가 산성이라 찌든 때를 쉽게 분해한다네요 커피포트 석회 앞으로는 먹다 남은 콜라로 쉽게 제거하셔요^.^ 깨알팁팁팁 님의 스토리

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매일 " 잘못 만들면 '발암물질' 생성한다는 이 음식

매일 먹었는데" 잘못 만들면 '발암물질' 생성한다는 이 음식 된장을 담글 때 자칫 잘못 하면 발암물질이 생성될 수 있어 주의가 필요하다.   된장을 개방적인 환경에서 발효를 시키면 다양한 미생물이 관여하는 과정에서 아플라톡신 등 곰팡이독소를 생성할 수 있다. 아플라톡신은 독성이 매우 강한 발암성 물질로, 사람이나 동물에게 급성 또는 만성 장애를 일으킨다.   특히 가정에서 된장을 담글때는 더욱이 원료 선택부터 숙성까지 철저히 주의를 기울여야 한다고 보건당국은 강조  아플라톡신은 아스퍼질러스 속 곰팡이에 의해 생성되는 독소로, 세계 보건기구(WHO) 산하 국제암연구소에서 사람에게 암을 일으킬 수 있는 1군 인체 발암물질로 분류하고 있다.    이 독소는 열에 매우 안정적이어서 가열이나 조리 시 쉽게 분해되지 않는 특성이 있다.  식품의약품안전처(이하 식약처)는 아플라톡신 생성을 줄일 수 있도록  ▲원료 선택·세척  ▲메주 제조  ▲된장 담그기  ▲된장 숙성 과정 등에서 아플라톡신 생성을 줄일 수 있는 방법을 소개했다.   #아플라톡신 생성을 줄이는 방법  콩은 상처가 없고 깨끗한 것, 밝은 노란색을 띠고 윤기가 나는 것을 고른다.   상처가 난 콩은 작은 틈새로 곰팡이 균이 오염되기 쉬워 곰팡이 포자나 독소가 콩 전체에 퍼져있을 수 있다.   2. 메주를 만들 때는 하나당 1~2kg 정도로 빚는 것이 좋다.    너무 크게 만들면 속까지 마르지 않아 잡균이 번식할 수 있다.   3. 아플라톡신을 만드는 곰팡이는 온·습도가 높은 곳에서 잘 자라기 때문에 메주를 발효시키는 장소의 온도는 30℃ 이하, 습도는 60% 이하가 적당하다.   4. 메주를 만들 때 아플라톡신 생성을 효과적으로 억제하려면 소량의 판매용 황국(장이나 술을 만들 때 사용되는 곰팡이)을 함께 사용하는 것이 좋다.  5. 메주 표면의 곰팡이와 이물질이 제거될 때까지 흐르는 물로 최소 3회 이상 깨끗이 씻은 후 볕이 잘 들고 바람이 잘 통하는 곳에서 반나절 이상 건조하는 것이 좋다.   6. 메주를 소금물에 담가 두는 동안에는 고추씨, 숯, 다시마 등을 깨끗이 씻어 함께 넣어준다.    고추씨 등을 깨끗이 씻어 함께 넣어주면 된장 중 아플라톡신이 20~30% 감소한다.    다만 고추씨에 흡착됐던 아플라톡신이 떨어져 나가 된장을 다시 오염시킬 수 있어 2주 정도 후에는 제거하는 것이 좋다.  7. 된장은 숙성 기간이 길어질수록 아플라톡신 함량이 감소하기 때문에 최소 6개월 이상 숙성시킨 후 섭취하는 것이 좋다.

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매일 " 잘못 만들면 '발암물질' 생성한다는 이 음식

7월30일(화)/혈당일기 8기 8일차

날짜:2024.7.30. 혈당측정시간:아침식사 전  내용:오늘 아침 식사 전 혈당측정 기록 입니다. 어제 저녁식사 메뉴는 잡곡밥에 참치 김치찌게를 야채와 함께 먹었습니다. 저녁식사후 운동은 테니스 복식게임 40분정도 했습니다. 간식으로 쑥떡 한조각과 수제견과두유를 한잔 먹었다. 저녁식사후 유산소운동 당관리에 효과가 있다.

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7월30일(화)/혈당일기 8기 8일차

뭘 먹을까?

저녁식사 뭘로 준비하나? 고민하다가  간단하면서  영양도 있는 수제김밥 만들었어요

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쉬리107

뭘 먹을까?

냉동실에 넣었으니 안심? 고기는 ‘개월’ 지나면 버려야

냉동실에 넣었으니 안심? 고기는 ‘개월’ 지나면 버려야 냉동실에 넣었으니 안심? 고기는 ‘개월’ 지나면 버려야© 제공: 헬스조선   덥고 습한 여름에는 식재료가 쉽게 상한다.  식품이 상하는 것을 방지하고 보관 기간을 늘리기 위해 냉동 보관하는 경우가 종종 있다.  그런데 냉동 보관이 만능 해결책은 아니다. 냉동 보관한 식품도  보관기간을 지켜 적절히 섭취하고 보관기간이 지난 음식은 버려야 한다. 음식을 냉동 보관하면 냉장이나 실온 보관할 때보다 세균 증식 속도가 더디다.  그런데 냉장고 문을 자주 여닫거나 새로운 음식을 넣는 과정에서 세균 오염이 생길 수 있다.  ▲리스테리아 ▲슈도모나스 ▲여시니아 등 식중독균은 낮은 온도에서도 잘 죽지 않는  저온성 균이라 완전히 안심할 수 없다. 음식마다 냉동 보관기간이 따로 있다. 식품의약품안전처에 의하면, ▲익히지 않은 생선 및 해산물은 3개월  ▲익힌 생선은 1개월  ▲햄·베이컨·소시지·핫도그 등 가공식품은 2개월 ▲익히지 않은 고기는 1년  ▲익힌 고기는 3개월까지만 냉동 보관 보관 기간을 넘기면 신선도와 품질이 떨어진다.  특히 남은 음식을 냉동 보관할 시 꼼꼼하게 밀봉해 보관해야 한다.  제대로 밀봉하지 않으면 음식의 수분이 날아가 식품 표면이 건조해지는  ‘냉동상(冷凍傷, Freezer burn)’이 일어날 수 있다.  냉동상은 음식이 수분을 잃어 얼어버리는 현상으로, 음식 표면에 얼음결정체가 붙어있다면  냉동상이 나타난 것이다. 냉동상으로 수분 함량이 떨어진 음식은 조직에  변화가 일어나 식품의 맛과 풍미가 떨어진다. 만약 음식 전체가 얼음결정체로  덮여 있다면 부패 가능성이 있기 때문에 먹지 말고 버려야 한다. 냉동실에 식품을 보관할 때는 공기와 접촉하지 않도록 1회 사용량씩 나누어 랩으로 밀봉한다.  식재료별로 구분해서 보관해야 음식물간 교차 오염을 막을 수 있다.  냉동실 상단에는 가공식품이나 조리식품을, 하단에는 육류나 어패류 등을 구분해서 보관하는 식이다. 냉동실 온도는 영하 18도 이하로 유지하는 게 좋다.  냉동된 음식을 해동해서 먹을 때는 가급적 빠르게 섭취하고 바로 먹지 않을 때는  섭씨 5도 이하로 온도를 유지해야 한다. 최지우기자

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냉동실에 넣었으니 안심? 고기는 ‘개월’ 지나면 버려야

누리장나무 꽃이 너무 예뻐요.

작년 가을에 다른 지역에서 우연히 본 누리장나무 열매가 엄청 인상깊었어요. 그런데 이번에도 우연히 하천 건너편에 핀 흰꽃이 눈에 띄어 가까이 가서 확인하니 누리장나무 꽃이었어요. 누린내가 난다고 누리장나무인데 잎이 오동나무와 비슷해 취오동이라고도 하는데 꽃부터 뿌리까지 식물 전체가 약이 되는 유용한 식물이라네요. 꽃말은 깨끗한 사랑이네요.

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누리장나무 꽃이 너무 예뻐요.

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문앞 🚚배송 오늘 득템은 양파 3키로 4990원이네요. 큼직하고 깨끗한 양파가 왔어요. 냉동실 쟁이고 요리할 재료들 온라인 주문하고 편하게 받았습니다.

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뜨거운 전 먹다가 혀 데였다… 빠르게 통증 완화하는 방법

뜨거운 전 먹다가 혀 데였다… 빠르게 통증 완화하는 방법 뜨거운 전 먹다가 혀 데였다… 빠르게 통증 완화하는 방법© 제공: 헬스조선   갓 부친 전을 보고 있노라면 자연스럽게 침을 꼴깍 삼키게 된다.  글거리는 소리와 코를 자극하는 맛있는 냄새는 그대로 프라이팬에서  전을 건져내고만 싶은 욕구를 자극한다.  결국 전이 적당한 온도로 식기까지 기다리지 못한 몇몇은  그대로 전을 입 속으로 가져가 버리고, 입 안이 홀랑 데는 대참사를 맞곤 한다.  일상생활 중 데인 혀는 보통 1~2도의 화상을 입은 것으로,  입 속 피부조직이 손상돼 제대로 관리하지 않으면 세균이 침투해 구내염 등으로 악화할 수 있다.  작아도 성가신 입속 화상, 어떻게 관리해야 할까? 화상 입은 부위의 균 수를 최대한 줄여야 한다.  상처 부위에 균이 단위면적당 10의 5제곱개 이상이면, 안쪽으로 감염이 진행된다. 최대한 빠르게 증상을 완화하려면 위생을 청결하게 관리하고 깨끗한 수분을 공급해 균 개수를 줄여줘야 한다.  그러면 몸이 자연스럽게 치유 단계로 돌입한다.  죽은 조직을 녹이고 주변 혈관들을 재건하면서 상처를 줄여나간다. 방법은 간단하다. 양치만 잘하면 된다. 치약 속 불소가 세균을 죽여 2차 감염을 막는다.  입안은 항상 습윤한 상태를 유지하고 있어  다른 부위의 화상과 다르게 주기적으로 보습제를 바를 필요가 없다.  또 침에는 자체적으로 면역 성분이 있다.  단, 맵고 짠 음식은 화상 부위를 자극할 수 있으므로 피하는 것이 좋다. 통증이 매우 심하다면 진통소염제를 먹는 게 도움이 될 수 있다.  입안에 물집이 생겼다면 크기에 따라 대응책이 달라진다. 작을 땐 그냥 두는 게 낫다.  물집이 크다면 터뜨리고 구강 청결을 철저히 관리해야 한다.  구강에 바르는 화상 연고는 크게 도움이 되지 않는다.  계속해서 나오는 침이 연고를 식도로 내려보내기 때문이다. 한편, 입 속 화상은 성가신 통증이다 보니 빨리 나으려는 다양한 민간요법이 발달했다.  요거트, 우유, 꿀은 도움이 될 수 있다.  요거트와 우유는 쿨링 효과로 통증을 완화할 수 있다. 꿀은 실제 화상 치료에 사용되는 물질이다.  된장, 얼음물 등은 사용하지 않는 것이 좋다.  된장을 바르는 것은 오히려 2차 감염을 유발할 수 있고,  얼음물처럼 아주 차가운 물은 오히려 상처를 악화할 수 있다.  차가운 물은 혈관을 수축해, 화상 부위 근처 혈관들에 혈액이 잘 공급되지 못하게 한다.  산소와 영양소 공급이 부족해지면 회복이 안 된다. 얼음 자체를 이용하는 것은 반드시 피해야 한다. 얼음을 혀에 대면 얼음과 혀 사이 침이 순간적으로 얼어붙어 혀에서 얼음을 떼어내기도 어려워진다.  떼어낼 땐 상처 부위에 강한 자극이 가해질 수 있다.

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뜨거운 전 먹다가 혀 데였다… 빠르게 통증 완화하는 방법

새싹발아 통밀로 만든 다모아 웰빙 오통밀 다이어트 과자 소개해요

저칼로리에 맛있는 과자예요 통밀과자인데 고소하고 바삭해서 맛있어요  게다가 칼로리도 낮으니 부담 없이 먹을 수 있는 과자라고 생각해요 다모아 웰빙 오통밀인데요 새싹발아를 이용해서 만든 수제통밀과자예요 칼로리가 낮은 과자인데 식사대용으로 먹어도 든든함이 있는 과자라 간식이지만 식사대용처럼 다이어트 할때 먹기도 해도 일단 고소하고 맛있는데 칼로리도 낮고 건강에도 좋은 통밀이라 가족이 다 같이 먹기 좋은 과자예요

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새싹발아 통밀로 만든 다모아 웰빙 오통밀 다이어트 과자 소개해요

"발끝의 공포 무좀"싹 다 낳는 법

좋다는 건 다 해봐도 좀처럼 낫지 않았던 무좀, 확실히 낫는 법이 공개된다.  전 세계에서 무좀과 같은 곰팡이 질환으로 고통받고 있는 환자 약 10억명. 7명 중 1명은 고통받고 있을 만큼 무좀은 흔한 질환이다.  대표적인 곰팡이 질환인 무좀. 곰팡이가 좋아하는 환경인 덥고 습한 여름철이 되면 증세는 더욱 심각해진다.  하지만 '전염될까 봐' '비위생적이라고 생각할까 봐' 등의 이유로 속 시원하게 말도 못 하며 숨기는 데 급급하다.  고통을 참고 방치해 긴 세월 앓고 있는 환자들이 많은 무좀은 아무리 약을 바르고 먹고, 씻어도 잘 낫지 않는 것으로도 유명하지만, 제대로 치료한다면 내 발을 괴롭히던 무좀과 작별할 수 있다.   전 세계에서 무좀과 같은 곰팡이 질환으로  고통받고 있는 환자 약 10억명. 7명 중 1명은 고통받고 있을 만큼 무좀은 흔한 질환이다.    전 세계에서 무좀과 같은 곰팡이 질환으로 고통받고 있을 만큼 무좀은 흔한 질환이다  60대 남성 여모 씨는 20년째 사시사철  고무 슬리퍼만 신고 다닌다고 한다.  무좀으로 인해 발바닥에 딱딱하게 생긴 각질 때문에 다른 신발을 신으면 통증을 견딜 수가 없기 때문이다.  그는 발바닥과 슬리퍼 사이에 동전을 깔아놓고 걷는 기분이라고 호소한다.  그를 괴롭히는 것은 이뿐만이 아니다.  여름철이 되자 심각해진 가려움증은 견디기도 힘들 정도다.  약을 써도 그때뿐이고, 나을 수 있다는 희망은 사라진 지 오래다. 60대 남성 한모 씨 역시 오랜 무좀으로 고민이 이만저만이 아니다.  발에서 시작된 무좀이 발톱까지 번져 이제는 손톱깎이로 발톱을 깎을 수도 없는 상태가 됐다.  또 하루에 몇 시간씩 같은 자리에 앉아 그림을 그리다 보면 땀이 차 사타구니까지 간지러워진다는 그는 당뇨까지 앓고 있어 더욱 걱정이 많다고 한다.   슬리퍼를 신더라도 덧신은 필수라는 50대 여성인 최모 씨는 발톱 무좀으로 형체를 알아볼 수 없이 엉망이 된 발톱을 감추기 위해서 꼭 덧신을 신는다고 말한다.  소주와 식초를 섞어 발을 담그고, 빙초산까지 발라 보는 등 변형된 발톱을 되돌려 보려 좋다는 민간요법은 다 따라 해봤지만  오히려 살이 녹아내리는 역효과만 났다. 이갑석 피부과 전문의는 무좀을 잘 알아야 무좀과의 싸움에서도 이길 수 있다고 강조한다  이갑석 피부과 전문의는 무좀을 잘 알아야 무좀과의 싸움에서도 이길 수 있다고 강조한다.  오는 27일 오후 9시 50분에 방송되는 EBS '귀하신 몸' '발끝의 공포! 무좀 싹 낫는 법' 편에 출연하는 이갑석 피부과 전문의는 무좀을 잘 알아야 무좀과의 싸움에서도 이길 수 있다고 강조한다.  그는 무좀이 생길 수밖에 없었던, 곰팡이가 좋아하는 환경은 무엇이고 내 몸에서 무좀균을 쫓아낼 수 있는 방법 등 무좀에 대한 모든 궁금증을 풀어줄 예정이다.   또 곰팡이가 싫어하는 발 환경을 만들어야 한다는 조연경 발 관리 전문가는 집에서도 쉽고 간단하게 깨끗한 내 발을 만드는 방법을 공개한다.  조 전문가는 하루에 단 10분, 짧은 시간을 투자하는 것만으로도 내 발의 건강이 달라질 수 있다고 자신한다.

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"발끝의 공포 무좀"싹 다 낳는 법

비만 전문가가 절대 안먹는 음식 4가지

이걸 먹느니 굶어" 비만 전문가가 절대 안먹는 음식 4가지  비만 전문가들은 건강을 유지하기 위해 특정 음식을 철저히 피합니다.  이들은 체중 관리와 건강 유지에 해로운 음식을 철저히 경계하며, 다음 네 가지 음식을 절대 먹지 않습니다.  1.탄산 음료  탄산음료는 높은 설탕 함량으로 인해  체중 증가와 비만의 주요 원인 중 하나로  꼽힙니다.  설탕이 첨가된 음료는 빈 칼로리를 제공하여 쉽게 과식을 유발하고, 혈당 수치를 급격히 높여 대사 질환의 위험을 증가시킵니다.  비만 전문가들은 물이나 무가당차를  대안으로 권장합니다.  2.패스트푸드 패스트푸드는 높은 칼로리와 지방, 나트륨 함량으로 인해 건강에 해로울 수 있습니다.  이 음식들은 포화 지방과 트랜스 지방이 많이 포함되어 있어 심혈관 질환과 대사 증후군의 위험을 높입니다.  비만 전문가들은 신선한 과일과 채소, 단백질이 풍부한 식사를 추천합니다.  3. 가공육 핫도그, 소시지, 베이컨과 같은 가공육은 다량의 나트륨과 방부제를 포함하고 있어 건강에 해롭습니다.  이러한 가공육은 심장 질환, 당뇨병, 특정 암과 연관이 있습니다.  비만 전문가들은 닭고기, 생선.콩류 와 같은 자연 상태의 단백질을 섭취할 것을 권장합니다.  4. 고지방 유제품 고지방 유제품, 특히 크림치즈, 버터,  전체 우유 등은 높은 포화 지방 함량으로 인해  체중 증가와 심혈관 질환의 위험을 높입니다.  비만 전문가들은 저지방 저지방 또는 무지방유제품을 대안으로 선택하고, 적당한 양을 섭취할 것을 권장합니다. 결론 비만 전문가들은 건강을 유지하고 체중을  관리하기 위해 탄산음료, 패스트푸드,  가공육, 고지방 유제품을 철저히 피합니다.   이들 음식은 높은 칼로리, 설탕, 지방, 나트륨 함량으로 인해 건강에 해로울 수 있으며,  신선한 과일과 채소, 단백질이 풍부한 식사를 통해 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.    

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비만 전문가가 절대 안먹는 음식 4가지

혈당일기8기 7일차

2024.07.28 저녁식후 혈당 저녁으로 어제 만들어둔 그릭요거트와 수제그래놀라와 과일 조금 먹었다. 식후에 비가 오지 않아 1시간ㅈ걷기도 했더니 혈당이 안정적이다.

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혈당일기8기 7일차

2024.7.28. 혈기챌 8기 6일차.

2024.7.28.  일요일. 날씨 ㆍ 맑음. 혈당체크시간  ᆢ 점심식후  4시, 혈당치수   ㆍ 121. 점심에  수제비 먹고.옥수수  1개를 먹었다. 탄수화물  음식으로   점심를  먹고  3시간 이상 지난뒤  혈당치수  121이다. 오늘은 은근   무덥고  습하다.

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환ᆢ

2024.7.28. 혈기챌 8기 6일차.

혈당일기 8기4일차인증

7월28일 혈당일기  점심 식후 수치 140 점심식단 햄버거 늦은 점심으로 수제 햄버거 만들었요 야채듬뿍 넣어서 건강한. 버거 먹었어요

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영감ㅂ

혈당일기 8기4일차인증

혈당일기8기3일차

측정일자:7.28 측정시간:07:59 (아침공복) 혈당수치:89mg/dL 내용:어제저녁에는 18:40분경에 토종닭볶음탕을 먹었다. 점심에는  비빔냉면을 먹고, 간식은 17:00 경 수제 영양바(미니)2개를 먹음 공복혈당이 평소  보다 너무 낮게 나와서 당황스러움.관리하며 내일도 체크해봐야겠음

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숨은꽃처럼

혈당일기8기3일차

7월28일(일)/혈당일기 8기 6일차

날짜:2024.7.28. 혈당측정시간:아침식사 전 내용:오늘 아침 식사 전 혈당측정 기록 입니다. 어제 저녁식사 메뉴는 잡곡밥에 야채와 튀김 통닭을 먹었습니다. 저녁식사후 운동은 테니스 복식게임 50분정도 했습니다. 간식으로 쑥떡 한조각과 수제견과두유 한잔을 먹었다.

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채근담345

7월28일(일)/혈당일기 8기 6일차

7월 27일 토. 혈당일기 8기 4일차

날짜 : 7월 27일 혈당 측정 시간 : 아침 공복 내용 : 오늘 일어나서 공복시 측정기록입니다 어제 저녁에 쭈꾸미볶음  들깨수제비 누룽지볶음밥 그리고 복숭아 간식을 저녁에 맛나게 취침전 혈당시 높게나와 운동을 조금하고 잤네요

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shin3357

7월 27일 토. 혈당일기 8기 4일차

수제쿠키의 유혹

쿠키가 웃으며 유혹해 넘어갔어요 ㅎ  입에서 살살 녹아요

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애플짱

수제쿠키의 유혹

수제채소쥬스

샐러리,아로니아,양배추,바나나,.토마토 우유넣어  한잔요.

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쉬리107

수제채소쥬스

7월27일(토)/혈당일기 8기 5일차

날짜:2024.7.27. 혈당측정시간:아침 식사 전 내용:오늘 아침 식사 전 혈당측정 기록 입니다. 어제 저녁식사 메뉴는 야채와 두부 계란 비빔밥을 된장국과 함께 먹었습니다. 저녁식사후 운동은 테니스 복식게임을 30분정도 했습니다. 간식으로 쑥떡 한조각과 수제견과두유 한잔을 먹었다.

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채근담345

7월27일(토)/혈당일기 8기 5일차

혈당일기 8기 5일차 인증

7월 26일 금요일. 아침-바나나 점심-잡곡밥,감자수제비국,오징어돈불고기,오지치즈후라이,미역줄기볶음 저녁-쌀밥,오리훈제구이,콩나물국

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freeday

혈당일기 8기 5일차 인증

7월 26일 금. 혈당일기 8기 3일차

날짜 : 7월 26일 혈당 측정 시간 : 저녁식후 2시간 내용 : 오늘 저녁 식사 2시간후 측정기록입니다 오랫만에 저녁외식을 했다 쭈꾸미볶음 들깨수제비 누룽지볶음밥 묵사발을 좀 과하게 먹고 집에와서 복숭아를 먹었다 살다살다 이렇게 혈당이 높게 나온건 처음이다 우짜지

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7월 26일 금. 혈당일기 8기 3일차

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