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깻잎

깻잎은 진짜 한국인의 소울 허브죠! 특유의 알싸하고 향긋한 향이 코끝을 확 찌르는데, 이게 고기랑 만나면 느끼함을 싹 잡아줘서 무한 흡입 가능해요. ​식감은 또 얼마나 까슬까슬하면서 재밌게요? 양념장에 절여서 깻잎논쟁 유발하는 밥도둑으로 먹어도 최고고, 생으로 쌈 싸 먹으면 입안이 개운해지는 그 매력... 진짜 못 참습니다!

깻잎무침

깻잎향은 정말 독특한 향이어서 여러가지로 사용되는데. 이번엔 깻잎무침을 만들었어요. 입맛 없는 날 흰 밥 위에 한 장 척 올려 먹으면 순간 밥 한 공기를 순식간에 비워낼 수있죠. 깻잎을 깨끗이 씻고 결마다 간장, 고춧가루, 마늘, 참기름을 섞은 양념장을 켜켜이 발라 무쳐내면 끝.

깻잎김치

조식으로 잘 숙성되어 깊은 맛이 나는 깻잎김치로 최고의 아침을 향긋한 깻잎 향에 감칠맛 나는 양념이 부드럽게 배어들어 따뜻한 밥 한 숟가락에 올려 먹으니 다른 반찬이 필요 없으며 적당히 삭아 질기지 않고 아삭한 식감까지 완벽했어요 든든하고 행복하게 아주 잘 먹었어요

깻잎

깻잎이 신선하고 향이 정말 좋았어요. 잎이 크고 두툼하면서도 아삭아삭해서 삼겹살이랑 싸 먹으니 향긋한 깻잎 향이 입안 가득 퍼졌습니다. 씹을 때마다 상큼하면서도 특유의 향이 살아있어서 고기 느끼함을 딱 잡아주네요. 깻잎 좋아하는 사람으로서 이 정도 퀄리티는 오랜만이라 계속 집어서 먹게 됐어요.

깻잎장아찌

깻잎장아찌는 짭조름하면서도 감칠맛이 살아 있는 밥도둑입니다 깻잎 특유의 향긋한 향과 간장 양념의 깊은 맛이 잘 어우러져 밥과 함께 먹으면 입 맛을 확 돋구워 준답니다 살짝 매콤하게 양념이 더해지면 더 입맛이 나고 고기와 곁들여 먹어도 너무나 잘 어울려서 고기의 느끼함을 해결해 줘서 같이 먹으면 궁합이 잘 맞는 음식이라 고기 먹을땐 우리집 식탁에 필수 음식입니다

깻잎

예전에 어릴적엔 여름에 입맛이 없을때 깻잎 무침 한그릇 이면 다른 반찬 없이도 밥 한공기를 후딱 해치웠던 기억이난다 그리 흔하던 반찬이 이제는 건강 음식으로 자리잡아서 구해먹기도 조금은 힘들다 깻잎에 간장 베이스의 양념을 하면 맛있는 반찬으로 탈바꿈한다

깻잎무침

된장에 맛있게 박아두고 발효시킨 깻잎을 지인께서 주셨어요! 조금 뜯어 먹어보니 굉장히 짜더군요. 된장을 잘 씻어서 물에 좀 담궈뒀습니다. 또 너무 오래 담궈두면 맛이 다 빠져나가서 약간의 눈치싸움이 필요하지요. 씻은 깻잎을 들기름 넣고 양념 조금과 볶으면 너무 맛있게 먹을 수 있어요!!

풀무원

깻잎 무쌈

깻잎과 쌈무를 함께할 수 있는 요리입니다~ 깻잎의 약간의 쌉쌀한 맛과 쌈무의 새콤달콤한 맛이 조화롭게 어울려 구운 고기를 싸먹으면 고기의 약간의 느끼함도 잘 잡아주고 입안을 개운하게 하는 매력과 마력이 있습니다. 비타민도 듬뿍이지요~