'마카로니 콥 샐러드' 관련 커뮤니티 게시글 모음

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맛은 배가 되고 영양소는 그대로… '구우면' 좋은 과일 6가지

아보카도처럼 구워 먹는 방식이 익숙한 과일과 달리, 굽는 게 생소하거나 구웠을 때 호불호가 갈리는 과일들이 있다. 그대로 먹어도 충분히 맛있는데 왜 굽는 걸까. 충분히 '괴식'이라고 생각할 수 있다. 하지만 구우면 과육 안에 있는 수분이 증발해 당도와 영양 성분의 밀도가 높아질 수 있다. 또 생으로 먹었을 때보다 소화가 쉽고 체내 흡수율이 높아진다. 가열했을 때 더 높은 맛과 영양을 자랑하는 과일들을 소개한다. ▷귤= 귤을 굽게 되면, 본래의 차가운 성질이 따뜻한 성질로 바뀐다. 따뜻한 성질을 가진 구운 귤은 신진대사를 활발하게 하고, 혈액순환을 돕는 효과가 있다. 또 구운 귤의 따뜻한 과즙은 단맛이 도드라져 입맛을 돋우기도 한다. 우리가 흔히 먹는 귤은 '온주밀감'이라는 품종으로, 단맛과 신맛이 균형 잡혀 있다. 그런데 이런 귤은 굽고 나면 단맛이 부각되고 신맛은 약해진다. 이를 가능케 하는 이유는 크게 두 가지다. 보통 단맛은 체온과 비슷한 35도 정도에서 강하게 느껴진다. 또 구울 때 수분이 일부 증발하는데, 이 과정에서 귤의 부피당 당 밀도가 높아진다. 귤은 160℃ 오븐이나 에어프라이어에 10분 정도 껍질째로 구워주면 된다. 껍질이 타는 게 싫으면 종이 포일로 가볍게 싸주면 된다. 다만 껍질이 타더라도 과육은 수분이 풍부해 잘 타지 않는다. ▷파인애플= 파인애플은 고기처럼 기름진 음식을 먹을 때 함께 구워 먹어주면 영양학적으로 좋다. 파인애플엔 단백질 분해 효소인 브로멜린이라는 성분이 들어 있다. 소화에 도움이 되는 성분이지만, 생파인애플에는 브로멜린이 많이 포함돼 있어 파인애플을 생으로 먹으면 혀와 입 안 피부가 얼얼하게 아플 수 있다. 이때 파인애플을 불에 구우면 브로멜린을 적당한 수준으로 줄여 입 안 통증을 방지할 수 있다. 구워도 충분히 단백질 분해에 효과적이며, 고기를 부드럽게 하는 연육 작용 덕분에 소화에 도움이 된다. ▷사과= 사과를 구워 먹으면 과육이 부드러워져 소화·흡수가 빨라진다. 물론 사과를 구울 때 비타민C가 약간 손실될 수 있지만, 껍질째 구우면 손실을 최소화할 수 있다. 반면 '펙틴'의 밀도는 오히려 높아진다. 펙틴은 사과 껍질에 있는 식이섬유로, 장내에 유산균을 많이 만들고 변을 통해 유해 물질을 몸 밖으로 내보내는 역할을 한다. ▷복숭아= 복숭아는 구워도 비타민 A, C, E, K와 폴리페놀, 베타카로틴 등이 파괴되지 않고 오히려 농축된다. 폴리페놀은 항산화 기능과 면역력 증진 효과가 있으며, 베타카로틴은 세포를 노화시키는 활성 산소를 억제한다. 구운 복숭아는 치즈와 함께 드레싱을 뿌려 샐러드로 먹기도 한다. ▷포도= 포도 또한 구우면 단맛이 강해지고 독특한 식감을 자랑한다. 특히 닭고기와 새우 등 지방·콜레스테롤이 높은 고기나 해산물과 같이 구워서 먹으면 건강에 좋다. 포도에는 비타민C와 K가 다량 함유돼 있어 고기나 해산물에 포함된 지방이나 콜레스테롤을 분해하는 데 효과적이다. ▷단감= 단단한 감을 프라이팬에 구우면 육질이 부드러워지고 단맛이 강해진다. 감의 윗부분을 자른 후 안쪽에 칼집을 내주고 오븐이나 에어프라이어에 10분 정도 구워주면 된다. 기호에 따라 버터나 크림치즈를 올려 먹기도 한다. 한편 감 구이는 2021년 일본에서 한때 유행했던 음식이다. 전국농업협동조합연합회가 소셜미디어에 '구운 감 레시피'를 올렸던 것이 최초다. [출처: 헬스조선]

뽀봉

아침식사

식사는 그릭요거트와 샐러드입니다 건강한 날 보내세요

마음그릇

아침으로 양배추

간단하게 아침먹었습니다~ 샐러드소스가 없어서 케찹 넣었는데 소스가 훨 맛있는거같아요

여루별

아침은 모닝빵 샌드위치!

아침은 모닝빵에 감자샐러드랑 케첩 넣어서 애들 챙겨줍니다 😁😁 간단하게 좋더라구요 ~

자스민꽃

불고기와 샐러드🥗6일차

heracchang

혈기챌 7기 6일차 인증

- 날짜 : 2024.07.17 - 혈당 측정 시간 : 오전 공복 - 내용 : 어제 아침 식사 2시간 후 1시간 걷기 운동 어제 아침 샐러드. 점심 모밀. 저녁 북어국.감자채볶음 등 집밥 중간에 하루야채와 당플래너 등 음료 마심. 당이 여전히 높게 나옴. 국물 피해봐야겠음.

dfdf

혈당일기7기6일차

기상후 측정했어요 어제 복숭아를 먹고 자서 좀 높게 나왔어요 과일 너무 좋아하는데 건강 생각하면 줄여야겠네요 운동도 열심히 하고있어요 운동 다녀와서 샐러드로 아침 식사해야겠어요

문탱맘

혈당일기7기 7일차

혈당일기7기 7일차 측정시간: 밤11시 지난 후 측정내용: 저녁으로 7시쯤에 탄수화물은 감자 한개 먹고 나머지는 가볍게 먹었어요 양배추 샐러드, 닭가슴살, 달걀, 요플레정도 먹고 산책 겸 걷기운동 다녀왔어요 그리고 재본 결과 더 낮음 좋았을걸 하는 생각은 듭니다.

치노카푸

속편한 바질치킨랩

오늘 점심은 샐러디에서 바질 치킨랩을 먹었습니다. 밥은 안 땡기고, 허기는 지고, 샐러드는 어제 먹었기에 뭘 먹을까 고민하다가 랩을 시켰네요~ 치킨이라곤 하지만 닭가슴살 맛이고 먹으면 건강한 맛이예요. 바질의 특유의 향을 좋아해서 그런지 맛이 기가 막히네요~ 양이 적어보이긴 하지만 먹으면 충붕히 밥값 합니다. 가격은 7600원입니다^^

평송가성

샐러디 우삼겹 메밀면 리뷰

주문은 키오스크로 하면 되는데 기본 채소볼이랑 곡물볼에 내 맘대로 토핑과 드레싱을 추가해 먹을 수도 있고그냥 메뉴를 선택해도 된답니다. 웜볼, 랩샌드위치, 샌드위치 등 메뉴가 정말 다양해서 선택의 폭이 넓다는 게 샐러디의 큰 장점같아요 우삼겹메밀면 샐러드 (8,700) 샐러디의 인기 메뉴라고 하기에 주문해봤어요 우삼겹 메밀면 샐러드는 우삼겹, 오이, 양파, 메밀면, 견과류, 샐러드 야채가 들어가 있어요 우선 메밀면 샐러드는 난생 처음이라 궁금하기도 하고 기대도 됐는데요 우삼겹 메밀면 샐러드 추천 조합 소스는 오리엔탈 드레싱이라고 하여 뿌려서 먹어보았어요 개인적으로 샐러드에 밥보다 요 메밀면이 더 잘 어울리는 듯 했고 완전 제 취향이었습니다. 야채, 고기와 모두모두 잘 어울린답니다.

셰인

혈당 일기 7기 4일차 인증

2024.07.16 션션한 낮과 밤 부터 비 저녁 식사 30분 후 측정 양배추에 양파와 당근 땅콩 건포도를 넣은 샐러드와 불닭 볶음면 한 저가락 먹고 수치가 얼마가 나올려나 식후 30분 측정해밧다 다행히 기준치보다 낮게 나왓다

proximab

샐러드 건기잴 인증~

건강하게 먹고 인증도 잊지않고 챙겨요~~

제벌

7월16일 7일차

날짜 7월16일 측정 저녁먹기전 공복일때 점심식사후 공복4시간째 요즘 공복혈당이 높아서 쟀다 점심 닭가슴샐러드 먹어서 그런듯

혁혁

당뇨관리용 샐러드

당뇨가 조금 있는편이여서 음식 조절을 철저하게 하는중입니다. 아침에는 토마토랑 아이비 과자 같은걸 먹고 점심은 사진처럼 두부 오이 김치등 혈당관리하기 좋은 음식들입니다 치즈랑 닭 양파 같은 음식들도 괜찮다해서 그런것도 먹습니다 모두들 화이팅.!!!

후빠

지니어트 혈당 기록 챌린지 7기 8일

식사후 2시간 후 혈당 측정 -식사후 혈당관리를 위한 노력: 식사후 걷기 완료 오늘의 식사메뉴 8. 치킨 샐러드랑 아보카도, 통밀 빵 지니어트 혈당 기록 챌린지 7기 8일

깨개갱

당뇨 관리 한끼 식단 - 참치율무포케

저는 포케를 즐겨먹어요. 배달도 시켜먹고 집에서 만들어도 먹는데 간편하게 집에서 자주 해먹는 참치율무포케를 소개해볼까 합니다. 원래는 연어회를 사다가 만드는데 매번 사러 가기가 쉽지 않아서 집에 있는 참치캔으로 자주 만들어 먹어요. 참치는 캔을 열고 10분 정도 두어 퓨란을 날린 후 기름을 뺍니다. 그동안 상추, 로메인, 적근대, 파프리카, 오이 등을 작게 썰어둡니다. (사실 귀찮아서 썰었다기 보다는 손으로 찢거나 가위로 잘랐음;) 단백질과 식이섬유 함량이 높고 당질 함량이 낮아 혈당저하제로 이용되는 율무도 추가하는데요.. 미리 율무만으로 밥을 지어서 냉동실에 넣어두고 샐러드 만들때마다 넣어먹고 있어요. 찰기가 없어서 따로 놀면서 고소한 맛이 있어 샐러드에 추가하면 찰떡입니다. 다 준비되었으면 오리엔탈 소스를 약간 넣고 모두 함께 섞어서 먹기만 하면 됩니다. 들어간게 많아 보이지만 채소는 다 미리 씻어둔거라 준비하는데 오래 걸리지 않고 맛도 좋습니다. 참치와 율무가 들어가서 든든하기도 하고요.

도정훈

화요일 점심으로~♡

닭가슴살 샐러드예요 파프리카 오이 양파 초절임해서 크래미랑 닭가슴살 찢고 겨자소스 뿌려서 먹었어요. 간단하게 먹으니 좋으네요~

딸기와의행복

혈기챌 7기 7일차

날짜:7월16일 측정:아침식사후 내용:두유, 고구마, 샐러드로 간단히 아침식사 30분후 측정~ 오늘은 살짝높은 111이다. 좀더 관리해보자 화이팅^^

별사랑천사

샐러디 단백질 닭가슴살과 양상추 파티

제가 잘해먹는 샐러디 조합 소개합니다. 저는 양상추랑 당근을 샐러드 야채로 잘 사용해요. 그리고 제일 중요한건 샐러드에 단백질을 꼭 넣어요. 아보카도가 오늘은 없어서 빠졌지만.. 평소 아보카도, 계란, 닭가슴살은 샐러드에 꼭 첨가해서 먹어요. 그렇게 하면 포만감이 좋아서 한끼식사로 맞춤 이더라구요. 참, 소스는 생들기름과 사과식초입니다.

바다속고양이

혈당일기 7기 7일차

오전 식전 공복혈당 96 어제 저녁 닭살샐러드 먹고 잤는데 높은 내 혈당 아슬아슬 80대 나와주면 좋은데 내 마음처럼 되지 않는다. 요즘 탄수화물도 많이 줄이고 단 것도 거의 안먹는데 몸무게도 5킬로나 빼고.. 혈당만 똑같네ㅠㅠ 오늘 점심은 김밥 예정인데 1/3만 먹을 예정이다. 혈당지수도 높고 칼로리가 어마어마 하니까 조금만.. 고혈압, 고지혈 다 있는데 당뇨만큼은 피해보자.

블리네

점심시간에 스트레칭

줄없이 줄넘기 동작을 하면서 샐러드 먹은걸 소화 시키네요 아침.저녁으로 산책을 하기 때문에 줄없이 줄넘기 동작이 걷는거보다 운동량이 많은것 같아요. 점핑잭 동작도 같이 했어요.

핑크한울이

건기챌 19기 7일차

건기챌 19기 7일차 인증 합니다. 이틀간 저녁을 잡곡밥도 먹지 않고 하루 두끼니를 샐러드와두부 3분의1모와 자두 1알과 체리 5일을 먹었더니 혈당도 내려가고 체중도 감소했어요 기분 좋은 아침이어요

핑크한울이

7기 8일차인증

점심식사직전 아침에 공복혈당이 너무 높게 나와 2시간 걷기운동후 점심직전에 다시 측정했더니 다행스럽게 내려갔다. 역시 막국수는 금지식이라 는말을 몸소 느꼈다.. 점심은 야채샐러드. 복숭아 먹을예정.

김정미9y7

7월 16일 혈당일기 7기 7일차 인증

1. 측정사진 2. 혈당측정 시간대 :아침식후 2시간 3. 섬취음식 : 아침식사 양상추+파프리카 샐러드(소스는 직접만든 들깨소스 == 들깨 1 : 식초 1: 간장 0.5 : 들기름 0.5 :알룰로스 쪼금), 계란뭍힌 마트 잡곡식빵 1조각(오늘은 무화당 알룰로스 반봉을 넣어서 조리 해 봤어요) 4. 내용 : 아침에 5시반에 운동하기전에 130대였는데. 1단위 맞고 홈트로 빡세게 운동하기는 하지만 한시간 후 혈당이 190대였어요. 내장지방이 많이 쌓였나봐요. ㅎㅎㅎ 어제랑 같이 5단위 맞고 식사했는데 그나마 안정적이라서 다행이에요. 근데 배에서는 천둥소리가나요. 배가 너무너무 고픈데. 혈당이 너무착하니까 먹을 수도 없고 살이 조금이라도 빠지겠지 하는 희망으로 견디고 있어요. 아침에 일부러 탄단지 맞춰서 먹었는데. ^^

연완이맘

7월16일(화)ㅣ혈당일기7기 9일차

- 날짜 : 2024.07.16 - 혈당측정시간 : 아침 식사 후 - 내용 : 아침으로 아이스아메리카노 먹고 측정한 수치입니다. 후덥지근해서 시원하게... 저녁은 샐러드 위주의 식단으로 진행하려 합니다.

ysn

2024년 7월 16일 화요일 건기챌 19기 (7일차)

알록달록 색깔의 샐러드를 먹었습니다 색깔은 이쁘네요. 저만의 생각이었습니다

슈롭

혈당7기5일

식사 7시 계후 샐러드.숙주나물.잡곡 식후1시간첵

붕붕아아

아침식사

그릭요거트샐러드로 먹었어요 견과류랑 계란도 같이 먹었어요

마음그릇

혈기챌 7기 5일차 인증

- 날짜 : 2024.07.16 - 혈당 측정 시간 : 오전 공복 - 내용 : 어제 아침 식사 1시간 후 2시간 걷기 운동 어제 아침 샐러드. 점심 빵. 저녁 북어국.감자채볶음 등 집밥 하루야채와 당플래너 등 음료 마심. 국이 좀 짰는데 국물을 많이 마셔서 그런지 당이 높게 나옴. 싱겁게 먹어봐야겠음.

dfdf