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호박볶음

어릴 때부터 호박을 참좋아했다. 호박볶음도 좋고 늙은 호박전은 진짜 침 넘어간다. 늙은 호박전 못먹은 너무 오래구나. 채썬 호박 볶음 많이 먹었는데 반달 호박볶음도 나름 괜찮네. 완전 익히지 않고 살짝 덜 익은 게 식감이 있어서 더 좋았다. 몸에 좋은 호박 자주 먹자구요.

호박볶음

조선 호박으로 호박볶음을 했어요 호박을 썰어서 껍질을 벗기고 기름에 적당히 볶습니다 볶다가 새우젓을 넣고 간이 배일 때까지 볶아서 고춧가루를 조금 넣고 마늘 넣어서 마무리로 볶습니다 간을 보고 부족하면 소금간으로 간을 맞춥니다 불을 끄고 예열로 뚜껑을 덮어 마무리합니다

호박볶음

맛난 저녁식사를 위해서 텃밭에서 직접 키워서 큰호박으로 살짝 국물도 있어서 비벼먹을수 있는 호박 볶음입니다. 마늘 대파를 살짝 기름으로 볶고. 고추가루와 호박으로 매콤과 달콤을 추가해서. 가족모두 좋아라해서 행복하게 건강하게 맛나게 먹었네요

호박볶음

식감 살리기: 호박을 너무 얇게 썰면 볶을 때 물러지거나 부서질 수 있으므로 0.7~1cm 정도로 도톰하게 써는 것이 좋습니다. 간 맞추기: 새우젓을 사용하면 감칠맛이 더해지며, 고춧가루 대신 고추를 넣으면 텁텁함 없이 깔끔하게 매콤한 맛을 낼 수 있습니다. 조리 주의사항: 호박을 너무 오래 익히거나 자주 뒤적이면 쉽게 부서질 수 있으니 주의해야 합니다.

집에서

박볶음

여름에 먹는 박나물은 아삭하니 식감도 좋아요 .맛은 아삭하고 남편과 같이 먹으니 밥맛이 더 좋으네요. 조금 남아있는 박을 맛있게 나물요리해서 친정 어머니께 갖다 드려야겠어요.조리시간도 30분이면 충분하게 박을 요리할수있으니 여름 반찬으로 좋아요

호박볶음

호박볶음 아주 간단한 호박 요리, 호박볶음 1. 호박 1개를 납작하게 썰어줍니다. 2. 썰어 놓은 호박에 소금 1작은술을 뿌려 10분간 절여줍니다. 3. 소금이 녹으면 식용유 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 4. 호박이 반쯤 익으면 들기름 1큰술, 파, 마늘을 넣고 한 번 더 볶아줍니다. 파, 마늘 없이도 맛있습니다. 새우젓을 사용하기도 하는데, 들기름에는 소금 간만으로도 충분히 맛있습니다.

호박볶음

“과하게 자극적이지 않고 담백하면서도 채소의 자연스러운 단맛이 살아 있는 맛”살짝 볶아져 나온 고소함과 촉촉한 수분감이 어우러져 편안하게 먹기 좋은 반찬” “씹을수록 애호박의 달큰함과 양념의 감칠맛이 올라와 밥 한 숟갈을 부르는 맛” 그다지 좋아하지 않는 호박 볶음이었으나 오늘따라 맛이 있었어요

호박볶음

요즘이 제철인 호박 후라이팬에 식용유를 두루고 호박과양파를 볶다가 새우젖으로 간을해준다 여름엔 짭쫄음하게 새우젓으로 간을하면 땀나는여름엔 좋다 참기름두루고 고춧가루한꼬집넣고 깨소금으로 마무리하면 맛깔난 호박볶음이 완성된다 밥에비벼먹어도맛있고 그냥반찬으로 먹어도맛있다