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쑥국

쑥과 된장으로 쑥국을 끓였어요. 필요한 재료 : 쑥, 된장, 두부, 건새우, 멸치육수, 다진마늘 1. 쑥은 물에 잠깐 담궈 흙이나 불순물을 불렸다가 깨끗하게 씻어 주세요. 2. 쑥과 두부를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 3. 멸치육수에 된장을 풀고 건새우 넣어 팔팔 끓으면 쑥, 두부, 다진마늘 넣어 주세요. 4. 한 소금 끓이면 맛있는 쑥국이 되요.

쑥국

언니가 직접 뜯은 쑥을 이용해서 국을 끓였습니다. 육수를 끓이다가 김치국물 1숟가락을 넣고 된장 1숟가락을 풀어 끓어오르면 깨끗하게 씻은 쑥을 넣고 또 끓이다가 다진 마늘 약간 넣고 끓였습니다. 너무 오래 끓이면 쑥이 문드러지니까 아삭한 식감이 느껴질 정도로만 끓입니다. 산뜻한 쑥향이 살아나네요. 그런데 막상 먹어보니 국물도 건더기도 모두 쓰디쓰네요. 쏘쏘.

쑥국

오늘은 아침으로 진짜 오랜만에 쑥된장국을 끓여 먹었습니다. 선물받은 쑥을 잔뜩 넣고 된장, 미소된장 섞어서 풀고 댑파를 넣고 끓였더니 너무 좋네요. 향이 너무 좋습니다. 역시 쑥은 향이 너무 좋아서 더 맛있네요. 오랜만에 먹어서 더 맛있습니다.

쑥국

멸치다시 육수에 봄철 들에서 딴 쑥으로 끓인 쑥국이에요 쑥을 깨끗이 다듬어 씻어 넣고 된장을 풀어 간을 맞춰요 감자와 양파를 썰어 넣으면 다양한 식감을 느낄수 있고 든든함을 채울수 있어요 봄철 영양 만점 국이에요 흰쌀밥을 말아먹으면 든든한 한끼 식사에요

쑥국

여린 쑥이라 질기지 않고 보들보들하게 씹히는 식감이 아주 연하며 된장 국물의 구수한 간과 쑥의 쌉쌀한 맛이 조화로워요. 보약이라도 먹는 듯 건강해지는 기분이 들고 국물 맛이 시원하면서도 깔끔해서 봄철 입맛 살리기에 아주 만족스러운 한 그릇이에요.

쑥국

아침에 쑥국 먹었어요. 배달음식이에요. 쑥함량이16%로꽤높아서 쑥본연의 쌉싸름하면서도 향긋한 풍미가 강하게 느껴져요. 생콩가루가 들어가 국물이 살짝 걸쭉하면서도 매우 고소합니다. 자극적이지 않고 부드러운 맛이 특징 직접우린 채수를 사용해 뒤맛이 텁첩하지 않고 깔끔하며 무와 표고버섯이 들어가감칠맛을 더해워요. 쑥이넉넉히 들어 있어 씹는 식감이 즐겁고 국물은 콩가루 덕분에 보들보들하게 넘어가요.

쑥국

원래 된장 쑥국에는 콩가루로 쑥을 버무려서 해먹어야 정말 맛있는데. 콩가루도 없고 집사람도 탁한건 싫다고해서 쑥만 넣고 끓이니 뭔가 부직한 감이있네요 쑥향도 어릴때먹던 그향이 아니고 모든게 어릴때먹던 엄마가 해주던 그맛은 아니네요.. 모든 식재료들이 예전과 같지 않네요~ 좋아하던 쑥개떡도 예전 그 맛이 안날까봐 두려워서 안사먹고있는게 조금 슬프네요~

쑥국

밭둑에서 보들보들 쑥을 먹을 만큼. 뜯어서 다듬어 돈장을 풀고 남은 콩나물도 때려서 넣어서 국을 끓여서 내놓는데 익어가는 중에 쑥향기가 증기를 따고 금방 온 집에 퍼지네요 어찌나 식욕을 당기게 하는지 침이 꼬르륵 넘어 간다. 살짝 끓여서 먹으니 좋아요