'쑥국' 관련 커뮤니티 게시글 모음

구수한 쑥국으로

멸치 다시마 표고버섯 육수에 쑥과 굴  넣어서 구수한 쑥국으로 저녁 먹었네요 

정수기지안맘

봄이면 꼭 먹어야 되는 다이어트식 도다리쑥국

봄에는 달래, 취나물, 냉이 등 봄나물과 함께 도다리, 주꾸미 등 제철을 맞는 해산물이 많습니다. 특히 봄철에 새살이 올라 영양적으로도 우수한 식재료인 도다리는 ‘봄 도다리, 가을 전어’라는 말이 있을 정도로 봄에 제 맛을 즐길 수 있는데요. 도다리는 보통 회로 즐기지만 대표 봄나물 중 하나인 쑥과 함께 다이어트에도 좋은 도다리쑥국으로 먹는 것도 좋습니다.   1.레시피명: 도다리쑥국 2.리뷰 인증 사진 및 레시피 과정 사진 3.인분 / 수량: 4인분 4.소요 시간: 60분 5.재료 리스트 -도다리 2마리 -쑥 70g -무 100g -멸치육수 1L -된장 1스푼 -국간장 1.5스푼 -다진 마늘 1스푼 -참치액 1.5스푼 6.조리 단계 1)쑥은 누렇거나 까맣게 변한 잎을 모두 떼어내 줍니다. 2)억센 줄기 부분도 모두 제거한 뒤 연한 잎 부분만 남도록 손질합니다. 3)무는 너무 두껍지 않은 두께로 나박 썰기 해서 준비합니다. 4)볼에 쑥을 담고 물과 식초 1스푼을 넣은 뒤 5분 정도 두어 이물질이 가라앉도록 합니다. 5)흐르는 물에 깨끗하게 세척한 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 6)도다리는 머리와 꼬리, 지느러미를 잘라줍니다. 7)내장을 깨끗하게 씻어낸 뒤 칼로 비늘을 긁어 제거합니다. 8)적당한 크기로 2~3토막 내어줍니다. 9)냄비에 멸치육수를 끓여줍니다. 10)육수가 끓으면 된장 1스푼과 무를 넣고 된장을 골고루 풀어줍니다. 11)된장이 잘 풀어지면 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다. 12)무가 살캉하게 익으면 도다리를 넣고 끓여줍니다. 13)참치액과 국간장으로 간을 맞춰줍니다. 14)마무리하기 직전 쑥을 넣어준 뒤 바로 불을 꺼 줍니다. 15)살짝 저어 쑥의 숨이 죽으면 도다리쑥국 끓이는법 완성!  7. 조리 팁 된장을 풀어 끓일때 나오는 거품은 걷어주어야 깔끔한 도다리쑥국 끓이는법 할 수 있습니다. 도다리는 빠르게 익는 생선으로 오래 끓이지 않아도 됩니다. 쑥은 넣고 오래 끓이게 되면 향이 모두 날아가니 마무리 직전에 넣어줍니다.

GUNDDAM

쑥국

야외나가 쑥뜯어 왔어 쑥국 끓였어요

뇌순이

[바지락]바지락 쑥국

바지락 쑥국 4인분 30분 재료  쑥 바지락 된장 파 배추 들깨가루 국간장 액젓 깐바지락을 물에헹구고 쑥도 손질해서 씻어둔다 육수에 체에 된장을 풀고 국간장 액젓 파 바지락을 넣고 끓이다가 어느정도끓고 간을 맞추고 나면 마지막에 쑥을 넣고 들깨가루를 넣고 후루룩 끓이고 불을끈다 팁  육수대신 코인육수를 넣었더니 편하다  메인인 바지락과쑥을넣고 다른재료를 최소화한다 쑥은 젤마지막에 넣어준다 남은 바지락과 쑥으로 전을 부쳐 맛있게 먹음

숫자

쑥국을 끓였어요

쑥국을 끓였어요 

미주장

쑥국

오늘 저녁은 쑥국에 밥말아 먹었어요 따끈하고 좋네요 

행복

쑥국

봄나물하면 생각나는 향긋한 쑥을 재료로 쑥국을 끓여 봤어요 레시피명 : 쑥국 이미지 음식리뷰 작성 인증샷 직접 촬영한 레시피 과정     3. 인분/수량 : 3-4인분     4. 소요시간 : 레시피 총 소요시간 30분     5. 재료 리스트         물         1L             된장     2스푼         콩나물  1봉지        쑥        한봉지         마늘      1티스푼     멸치    5마리     6. 조리단계         - 물 1L 냄비에 붓고 중간 멸치 5마리             된장 2스푼 넣고 끓여 준다         - 끓는 국물에 씻어놓은 콩나물과 쑥국을            넣고 찐마늘 1티스푼을 넣고 한번 더             끓여준다     7. 조리팁         - 쑥만 넣어도 향긋하고 좋지만           콩나물도 같이 넣어 주면 아삭하고            맛있어요

행복

봄향 가득 쑥국과 달래장

도다리는 없지만 봄향 가득 담아 된장 풀어 쑥국과 달래장 만들어 미나리 썰어 계란후라이랑 비벼 먹었습니다 오징어숙회는 덤~~~^^

목표사십구

바지락 쑥국은 끓였어요.

바지락 쑥국을 끓였어요. (꿀팁) 들깨가루를 넣으면 구수해요. 육수를 먼저 끊이고 바지락과 쑥은 제일 나중에넣고 한소금 끓입니다. (재료) 쑥, 코인2알, 바지락, 들깨가루, 미름약간, 된장약간, 버섯가루약간, 다시마가루약간 죽염 약간

미주장

가시없는 도다리쑥국

어제 산에서 캔 쑥으로 도다리쑥국 끓였어요. 도다리가 들어가면 국물이 시원하고 맛있는데 먹을 때 가시 때문에 불편했어요. 그래서 도다리를 익혀서 살을 발라내고 국물에 뼈만 넣고 푹 우려낸 후 걸러냈어요. 그 국물에 쑥과 조갯살을 넣어 끓이고 마지막에 도다리살을 넣어 다시 잠깐 끓였어요. 좀 손이 가긴 했지만 맛있는 도다리쑥국을 가시 걱정없이 맛나게 먹었어요. 

들풀지기

향으로 행복해지는 쑥국

운동후 푸짐하게 한상 차려 먹어요 어제 만든 묵은 들기름만 살짝 뿌려도 맛있죠. 꽁치는 어찌나 작은지..ㅜ 샐러드는 두부 굽굽하고 아보카도푸레에 그릭요거트 올립니다.. 오늘의 맛템은 쑥국 맑게 육수내서 살짝 끓였더니 향이 집안 가득 입안도 행복하고  기분까지 행복해지는 맛이예요.. 봄나물 먹어야 하는 이유 : 봄나물의 쓴맛이 춘곤증 해소에 효과 좋다..  

장보고

쑥국 끓였어요.

감자를 으깨 넣고 들깨가루도 넣어 깊은 맛이 나면서  역시 쑥국은 맛있어요. 맛있는 제철음식 먹고 건강도 챙겨요. 쑥은 당근, 마늘과 함께 성인병을 예방해 주는 3대 식물로 알려져 있으며, 옛부터 건강식품으로 꼽히고 있습니다. 다음은 쑥이 효과를 보이는 분야를 나열한 것인데 이 정도면 꼭 챙겨 먹어야겠네요.  - 호흡기건강                         - 면역력 향상          - 여성 질환        - 변비 완화        - 콜레스테롤 수치 개선      - 암 예방      - 간 건강      - 노화 방지      - 눈 건강

들풀지기

요즘 쑥국은 보약이죠✨️

오늘은 쑥을 뜯어 쑥국을 끓였어요. 바지락, 들깨가루, 된장, 감자, 땡초를 넣어 끓였는데 너무 맛있었어요.  겨울의 추위를 이겨낸 봄쑥은 보약이라고 하는데 제가 투자한 시간과 노동만으로도 이미 보약 수준의 정성이 들어간 것 같아요. 아직 쑥이 어려 뜯기도 다듬기도 너무 힘들었거든요. 쑥의 효능

들풀지기

바지락 으깬 감자 쑥국

올해 첫 쑥을 직접 캐서 손질만 1시간 넘게 걸려 힘들게 쑥국을 끓였어요. 설 연휴 끝이라 그런지 마트에 바지락을 깐 게 없어 바지락살도 직접 까야 했어요. 예능프로 콩콩밥밥에서 된장찌개에 으깬감자를 넣는 것을 보고 진한 국물을 위해 감자도 으깨 넣고 들깨가루도 넣은 정성과 수고가 가득 담긴 쑥국이에요. 쑥을 캐고 다듬는 시간을 합치면 쑥국 2인분을 만드는 데 자그마치 3시간 넘게 투자했어요.그래도 너무 맛있어 수고가 아깝지 않네요.

들풀지기

저녁, 뽕잎쌈과 쑥국

밥을 천천히 먹는다는 건 좀 외로운 것 같아요🥲 마지막에는 혼자 먹네요 우물우물 소처럼 먹으려고요 쑥국 뽕잎쌈 모두 맛있네요☺️

더달달

쑥국에 밥풍덩

  아침은  간단하게 쑥국에 밥한덩이 ᆢ

매직이

쑥국

쑥국을 저만 먹어서 오늘 점심에도 쑥국 먹었네요. 다시 먹어도 맛있어요 ^^

한결맘

아침, 요거트와 쑥국

요거트[2sp] / 양배추  생들깨 크리스피병아리콩 호두 코코넛칩 마카다미아 매실청 생강대추청 / [새싹보리분말] 건포도 [건포도] 새싹보히는 처음 넣어봤는데, 비쥬얼이 좀 그렇지만 먹을 만했어요!! + 요거트2sp, 강황밥2pcs 두부부침+간장 계란후라이 콩자반 쑥국 무채무침 깍두기 배추김치 깻잎무침 생김+간장 •밑반찬 순회 2바퀴 •단백질 많아서 좋아요  쑥국 향긋해요. 된장국에 쑥 향기 올려진 듯해요 😊

더달달

아침, 데친곰피와 쑥국

요거트[2sp] / 양배추  생들깨 크리스피병아리콩 호두 코코넛칩 마카다미아 매실청 생강대추청 / 돌나물가루 건포도 얼린블루베리 + 요거트2sp, 흑임자죽 계란후라이 두부부침 쑥국 데친곰피 깍두기 볶은배추김치 배추김치 깻잎무침  •밑반찬순회 2바퀴 •곰피!! 쑥국!! 쑥국 넘 향긋해요!😊

더달달

도다리쑥국

오늘 캔 쑥으로 도다리쑥국 끓였어요. 도다리쑥국이 맛은 있는데 뼈 때문에 먹기가 힘들어 이번에는 도다리를 미리 삶아 뼈를 추려내고 끓여봤어요. 확실히 먹기가 편하고 어린 쑥이라 부드러워 맛나게 먹었어요.

roh69

쑥국 먹어요

어제 캐온 쑥으로 쑥국 끓였어요

heracchang

쑥국

오늘 캔 쑥으로 쑥국 끓였어요. 쑥이 적어 감자를 넣어 양을 늘리니 저녁 한끼 국은 겨우 되겠네요.

roh69

🌿 쑥

🌿 쑥 혈당 친화 식품으로 추천하는 이유 식이섬유를 함유한 봄나물이에요. 특유의 향이 있어 음식의 풍미를 더해줘요. 달콤한 쑥떡보다 쑥국이나 나물로 활용하기 좋아요. 한줄 총평 : 쑥을 담백한 국이나 나물로 즐기면 채소 섭취를 늘리는 데 도움이 돼요.

팔망미인

바지락 쑥국

. 재료 준비 (2~3인분 기준) 주재료: 쑥 2줌 (약 150g), 바지락 300g 국물 재료: 멸치 다시마 육수 5컵 (약 1리터) 양념 재료: 된장 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 대파 약간, 국간장 1큰술 (간을 보고 조절), 소금 약간 ​ 2. 손질하기 쑥 손질: 쑥의 억센 줄기와 시든 잎을 떼어내고 깨끗한 물에 살살 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 바지락 해감: 바지락은 연한 소금물(물 1리터당 소금 2큰술 비율)에 담그고 검은 비닐봉지를 씌워 어둡게 한 뒤, 서늘한 곳에서 1~2시간 동안 해감합니다. 그 후 껍질을 서로 비벼가며 깨끗이 씻어줍니다. 부재료 준비: 대파는 송송 썰어 준비합니다. ​ 3. 조리 순서 육수 우리기: 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 팔팔 끓여줍니다. 된장 풀기: 육수가 끓으면 된장을 체에 걸러 곱게 풀어줍니다. 바지락 넣기: 해감한 바지락을 넣고 끓입니다. 바지락이 입을 벌리기 시작할 때 생기는 거품은 깔끔한 국물을 위해 걷어냅니다. 쑥 넣기: 바지락이 입을 벌리면 손질한 쑥과 다진 마늘을 넣습니다. 쑥을 넣은 뒤에는 너무 오래 끓이면 질겨지고 향이 날아가므로 2~3분 정도만 살짝 끓여줍니다. 간 맞추기: 국간장과 부족한 간은 소금으로 맞추고, 송송 썬 대파를 넣은 후 불을 끕니다. 한국인이 사용하는 숟가락으로 간을 보며 입맛에 맞게 조절해 주세요

로블ㅎ

음식리뷰

계절의별미  두릅과 엄나무순 과 쑥국~~!

박아림

도다리 쑥 된장국

요즘 봄나물 많이 챙겨 드시고 계시죠 봄 하며 대표 음식이 #쑥국 인데요. 향긋한 봄나물은 언제나 먹어도 기분이 좋아지고 입맛도 확 올라오는 듯한 느낌인데요. 깔끔하고 담백하게 끓인 쑥국도 좋지만 봄이고 제철일 때 별미로 먹어야 하는 도다리쑥국 #쑥 된장국 한그릇 먹어줘야죠. 오늘은 #도다리쑥국 끓여볼게요. 1.레시피명   #도다리 된장 쑥국# 2.리뷰 인증/레시피 과정 사진 레시피 과정 사진 3.인분/수량 2-3인분 4.소요시간 30-40분 5.재료 리스트 도다리2마리 쑥 70g 무 150g 대파 1대반 고추2개 (양념장) 물  멸치 동전 육수나 육수티백 된장2큰술 참치액 2큰술 국간장 2큰술 다진마늘 2큰술 후추 약간 6.조리순서 1.쑥은 흐르는 물에 넣어서 잘 흔들어서 세척 해 주세요. 물기는 탈탈털어 주면 쉽게 제거가 됩니다. 2도다리는 손질이 다 되어 도착 했기 때문에 깨끗하게 세탁만 해 주시면 돼요. 3.먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 4.무는 나박썰기로 적당한 두께로 썰어주세요. 5.대파와 고추는 어슷썰기 해주세요. 6.냄비에 물을 부어 준 다음 썰어 둔 무와 동전 육수 2개를 넣어 줍니다. 7.재래식 된장은 두 숟갈 넣어서 풀어 줍니다. 8.끓기 시작 하면 뭉치지 않게 저어주세요. 9.보글보글 끓어 오를 때 도다리를 넣어 주세요. 10.대파 참치액 국간장 다진마늘 후추 약간 추가해서 입맛을 맞춥니다. 11.무가 부드럽게 익을 정도로 10분만으로 끓여 주세요. 12.마지막 재료인 쑥을 마무리 전에 넣어서 일분 미만으로 끓입니다. 7.조리팁 생선이 으스러지지 않게 조심해서 담아주시고  취향에 따라 청양 고추 추가해서 매콤 함을 더 합니다. 먹을 때 들깨가루를 조금 뿌려 주셔도 좋아요.

쩡♡

포근하네요

포근한 날씨에 어느새 연두빛 어린 쑥들이 옹기종기 소담스럽게 자라났네요 향기로운 쑥국에 쑥떡에 우리의 밥상을 즐겁게 하겠군요

인생이여만세

밥상에 봄이 왔네요

봄동 겉절이 무침과 돌나물,미나리,콩나물비빔밥과  쑥국. 입맛  돋내요.

쉬리107

감자밥,쑥국

아침밥은 잡곡에 비타민c가 많은 감자밥짓고 봄내음  향긋한 쑥된장국 끓였네요

쉬리107

쑥 캤어요.

쑥국을 좋아해서 토요일에 시장 가서 쑥을 샀는데 만원어치 사도 양이 너무 적었어요. 그런데 오늘 산을 내려올 때 쑥이 보여 2시간 넘게 캤어요. 집에 와서 다듬는 시간까지 합치면 4시간 가까이 시간을 투자했어요. 그래도 수북히 쌓인 쑥을 보니 뿌듯했어요. 어제 산 쑥보다 양이 3배는 넘고 덤불 밑에 있는 쑥을 캐서 쑥이 크면서도 엄청 부드러웠어요.

들풀지기

저녁 밥상

오늘은 생멸치쌈, 봄동무침, 쑥국 해서 먹었어요. 입맛 돋는 봄 제철음식으로 오늘 저녁도 푸짐하게 먹었어요.

들풀지기