'어머니의 손맛 멸치 쌀국수' 관련 커뮤니티 게시글 모음

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고구마밥,감자국

제철인 요즘 감자 참 맛있죠. 오늘은 중간멸치,다시마 육수에 청경채.약간의 당근이랑 같이 감자국 끓이고 콩.잡곡에 고구마밥 만들었네요. 달달한 밥과 시원 깔끔한 맛좋은 감자국. 특별한 반찬 없어도 되죠. 감자 여러가지로 활용하는 식재료 이지만 감자즙은 피부미백과 진정효과가 있다고 하네요

쉬리107

저녁은요~

저녁은 엄마의 손맛으로 이 집 강정 참 맛나요^^

예지영준맘

뜨끈한 야채죽 한 그릇 🥣 🥕🧅🍄

멸치 다시마 표고버섯 육수에 부추,당근,양파, 새송이 버섯 잘게 다져서 식은 밥 넣고 마지 막 계란 풀어 넣어 간단하게 야채죽으로 회식 으로 속 불편한 아들내미 위해서 꿇였네요. 🥣야채죽은 소화가 잘 되고 속을 편안하게 해주는 효능이 있어 위장이 약한 사람, 소화 불량, 설사 등으로 고생하는 사람들에게 특히 좋고,면역력 강화,피부 건강,섬유질이 풍부하 여 변비 예방저칼로리이면서 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 효과적입니다.

정수기지안맘

시원한 콩나물 김칫국 보글보글 꿇였네요.

묵은지에 멸치 다시마 표고버섯 육수에 콩나물 듬뿍듬뿍 넣고 팔팔 시원하게 꿇여서 간단하게 챙기네요.

정수기지안맘

시원한 동태탕~ 🐟

무 두부 호박과 멸치 육수 베이스로 동태탕 시원하게 끓여 저녁 맛있게 챙겨 먹었네요. 즐거운 저녁 시간 보내세요 😄

쩡♡

생합 수제비 한 그릇으로 🐚

점심은 동생이랑 생합(백합) 수제비 한 그릇씩 땀 흠뻑 흘리고 맛있게 먹었어요. 북어,멸치,새우,조개 등의 해산물 위주로 국물을 내서 정~~~말 시원하고 깔끔하네요. 약간의 보리밥과 열무김치와 배추겉절이가 나와서 속을 달래주고 뜨끈뜨끈한 국물에 속 시원하게 풀어주네요.

정수기지안맘

두부 국수 한 그릇으로 🍜

속이 편하지 않아 멸치 다시마 코인 육수에 건 표고버섯만 넣어서 꿇여서 두부 채썰어 넣고 양념장 얹어 간단하게 챙기네요.

정수기지안맘

오늘의 음식

오늘 든든한 것을 먹을가요 든든한 쌀국수 어떤가요 쌀국수 드시고 힘내세요

영진왕빠

밑반찬 4종 만들었어요

오늘 퇴근해서 반찬 몇가지 만들었어요^^ 오늘 저녁식사 반찬 소개해요~~~~ ♡ 가지볶음 / 감자조림 / 어묵전 / 멸치볶음 이렇게 4종 밑반찬♡ 제가 다~~ 만들었어요 조미료라고 하면 굴소스, 간장, 올리고당, 설탕? 요정도 들어간 나름 사먹는 반찬보다 훨씬 더 건강식 반찬 맞지요? 힘든 월요일 외식 안하고 집밥 차려먹어서 너무 뿌듯합니다!! 이웃님들도 맛저 드세요^^

다시꿈꾸는세상

소고기 순두부찌개

오늘은 소고기 순두부찌개 로 저녁을 먹었어요. 순두부에 소고기 두부.양파. 팽이버섯. 대파. 멸치.다시마.넣어서 먹으니 영영도 많고 맛도 좋네요

당근먹기

현미 컵국수로 저녁 해결해요..

저녁은 간단하게 컵국수로 먹어요.. 현미국수라 먹고나도 속이 편해서 가끔 먹어요.. 국내산 현미가 30% 칼로리는 327kcal 멸치를 갈아서 국물이 예술이예요.. 오늘은 간단하게 먹고 마무리합니다...

장보고

단백한 국물

칼국수 먹으려다가ㅎㅎㅎㅎ 오늘도 쌀국수~~~ 그러고 보면 쉬는 날 국수 참 많이 먹어요 국물이 최고인거. 같아요~~~~

뽀봉

된장찌개

아침은 된장찌개 끓였어요 밥하면서 쌀뜨물 받아서 된장찌개 끓이면 구수하고 맛있더라구요 오늘도 맹물대신 쌀뜨물로 끓였답니다 멸치육수 대신에 오늘은 돼지고기 넣었어요 식구들이 잘 먹겠죠?

쉬림프

강정

오늘은 모은 캐시 쓰는 날~~ 엄마손맛 강정 샀어요 역시 맛나네요 ^^

예지영준맘

얼음 동동 띄워서 굴비한점...

수목장 갔다오는길에 여름 보양식 보리 굴비 먹으러 왔어요 휴일이라 가는곳마다 주차하기도 어려울정도네요..ㅜ 녹차물에 얼음동동 띄우고 보리굴비 한점 먹음 뜨거운 한여름 더위를 씻겨내려주네요 워낙 보리굴비 유명한집이기도 한데 전라도 손맛을 느낄 수 있는 반찬이 예술이예요. 밥이나 반찬도 무한리필.... 모처럼 집안 어르신들 다 모여서 건강 그득 채우고 왔어요^^ 차가운 녹차물에 보리굴비 먹는 이유 굴비의 비린내를 잡아주고 입맛이 없거나 기력 약할때 피로회복에 도움됨 체내 독소를 없애 염증제거에 탁월

장보고

양지. 차돌 쌀국수

새로 오픈한집 깔끔한것 같아요 자리가 혼밥 먹기 딱 좋은 곳이네요 맑은국물이. 아주 시원해요

뽀봉

저녁 쌀국수입니다,

64박옥련

버섯과 나물 비빔밥 한 그릇으로 🍄‍🟫🌿🍛

냉장고에 반찬 털어보내요. 멸치볶음,표고버섯과 느타리 버섯 나물에 상추와 취나물,부추겉절이 넣고 🍄‍🟫🥬 매콤한 고추장 한 스푼에 계란 후라이 🍳 올려서 쓱쓱 비볐어요.

정수기지안맘

새우 취나물국 🦐

취나물에 건새우와 멸치 다시마 표고버섯 육수로 시원하게 꿇였네요.

정수기지안맘

어머니의 김치

김치가 떨어질때쯤이면 저희집에 늘 택배가 온답니다 어머님의 정성듬뿍 김치가 배달되요 어제도 갓담근 햇김치를 보내주셨네요 너무 맛있네요 늘 죄송하고 감사하네요 어머님~~~~~감사히 잘 먹겠습니다

쉬림프

저녁 밥상입니다.🐖🥬🍄‍🟫

돼지다리 슈바인학센 데워서 매콤한 소스에 콕 찍어서 상추에 쌈 싸고,느타리 버섯나물, 상추 겉절이,부추겉절이,취나물,멸치 대파 볶음이네요. 돼지 다리뼈 하나씩 들고 야무지게 뜯어서 맛있게 먹었어요.

정수기지안맘

맛점들 하세요

전 산책하고 집에서 잔치국수 먹었어요 멸치 다시 육수낸 국물이 끝내주네요 점심 드셨나요

영진왕빠

점심은 묵은지칼국수

날도흐리고 이런날은 뜨근한 면이 생각이 멸치다시마 육수에 김장김치,호박,당근,양파, 추가로 간은 김치국물 좀 넣어서 끓이면 시원하고 맛나죠. 면은 빠르게 한번 헹궈서 밀가루를 털어주면 국물이 갈끔해요

쉬리107

아침식단

요가수업이 있어서 탄수화물도 넣었네요. 병아리콩 귀리잡곡밥에 잘 익은 열무김치와 꽈리고추멸치볶음,노랑ㆍ빨강 파프리카 올리브오일에 살짝 볶고 파프리카 쪄서 준비했어요. 장건강에 도움을 주는 수제요거트에 고소한 아몬드와 냉동 블루베리 넣어서 먹네요.

정수기지안맘

불법 중국산 식자재 사용한 제주 중국음식전문점 2곳 적발

제주도 자치경찰단은 중국산 불법 식자재를 사용한 혐의(수입식품안전특별법 위반 등)로 중국음식 전문점 2곳을 적발했다고 15일 밝혔다. 중국 관광객으로부터 인기 있는 제주시의 한 고급 중국 음식점을 운영하는 A(34)씨는 중국 대형 온라인 쇼핑몰을 통해 직접 주문한 불법 식자재로 음식을 조리·판매하다 지난 12일 적발됐다. A씨는 '회과육', '매재구육' 등 중국 요리에 사용할 목적으로 특제 소스 22.5㎏, 건채소 10㎏, 녹차 5㎏ 등 총 37.5㎏의 식자재를 중국 온라인 쇼핑몰에서 불법 구매해 판매한 것으로 조사됐다. A씨는 "국내 유통되는 소스와 재료로는 중국 현지 맛을 재현하기 어려워 온라인 쇼핑몰에서 직접 구매해 사용했다"고 진술했다. 지난 5월 14일에는 제주시의 중국 유명 쌀국수 전문 체인점도 적발됐다. 동업자 B(45)씨와 C(46)씨는 올해 1월 개업한 뒤 중국 본점 식자재 제조공장과 직거래하며 세관 단속을 피하기 위해 식자재를 소분해 밀반입했다. 이들은 쌀국수 육수용 마라 소스와 건면 등 15종류 총 173㎏의 식자재를 불법 수입해 사용한 것으로 확인됐다. B씨와 C씨는 "첫 체인점이다 보니 소량의 식자재를 정식으로 수입하기 어려워 불법으로 수입하게 됐다"며 "체인점을 추가적으로 열게 되면 정식으로 식자재를 신고해 수입하려고 했다"고 진술했다. 이번 단속으로 적발된 불법 수입 식자재는 총 210㎏ 분량으로, 전량 폐기 처분될 예정이다. 현행법상 신고 없이 불법 수입식품을 반입해 사용할 경우, 수입식품안전특별법에 따라 5년 이하의 징역이나 5천만원 이하의 벌금에 처해진다. 또한 해당 식자재로 음식을 조리하여 판매할 경우 식품위생법에 따라 10년 이하의 징역 또는 1억원 이하의 벌금형에 처할 수 있다. ========================================= 중국산 식재료에 대해 불안함이 큰데.. 이렇게 직수입해서 쓰다가 단속이 되는군요..ㅠ.ㅠ

트렌스미션

동태찌개

저녁에 홍가리비,만득이,모시조개랑 멸치다시마육수로 맛난 동태찌개 끓였네요.

쉬리107

국산쌀은 일본행, 쌀가공식품은 미국행

“먹어도 먹어도 남아돈다.” 창고에 수많은 쌀 포대가 쌓여, 골칫덩이로 여겨지던 우리쌀이 최근 해외에서 귀하신 몸이 되고 있다. 우리쌀과 쌀가공식품 형태로 수출이 증가하고 있기 때문이다. 12일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 한국 쌀 2t(톤)이 일본으로 정식 수출됐다. 한국 쌀의 일본 수출은 1990년 관련 통계 작성 이후 35년 만에 처음이다. 일본에서는 지난해부터 쌀 공급 부족이 심해져 가격이 급등하는 상황. 쌀값 안정화를 위해 일본 정부는 외국 쌀 수입 규모를 늘렸고, 한국 쌀도 그 대상이 됐다. 쌀은 크게 인디카와 자포니카로 구분된다. 인디카는 인도와 베트남 등에서 재배 및 소비되며 쌀알이 길쭉하고 찰기가 적다. 자포니카는 한국과 일본에서 주로 재배하고 소비되는 품종으로 쌀알이 통통하고 찰기가 있다. 전 세계 쌀 생산량의 약 90%는 인디카다. 자포니카 생산해 먹는 국가는 한국과 일본, 중국 북부 등에 그친다. 일본도 자포니카가 주소비 품종인 만큼, 우리쌀이 다른 국가보다 선호도에서 경쟁력이 있다고 본다. 농협경제지주 관계자는 “쌀을 재배하는 아시아권에서 한국과 일본의 쌀 품질이 가장 좋다고 평가되는데, 일본의 쌀값 급등으로 품질과 가격 면에서 한국 쌀이 경쟁력이 있는 것으로 판단된다”며 “현지 소비자 반응이 나쁘지 않아 추가 수출 추진 등 향후 전망도 긍정적”이라고 전했다. 우리쌀의 일본 수출은 지속 확대 중인 쌀의 해외 판로 확보에서 의미 있는 성과다. 지진부진하던 쌀 수출은 2023년부터 물살을 탔다. 관세청에 따르면 쌀 수출액은 △2022년 1539만 달러 △2023년 2850만 달러 △2024년 4909만 달러 등이다. 국내에서도 ‘남는 쌀’을 제품화 하는 긍정적인 신호가 잡히고 있다. 매년 남아돈다는 쌀은 이런 찬밥 취급이 억울할 따름이다. 통계청의 ‘2024년 양곡소비량 조사’에 따르면 지난해 국민 1인당 연간 쌀 소비량은 55.8㎏으로 전년 대비 1.1% 줄었지만, 사업체부문 쌀 소비량은 87만3363t으로 전년 대비 6.9% 늘었다. 1인당 연간 쌀 소비량은 가구부문을 기준으로 집에서 밥을 짓는데 쓰는 쌀 소비량이다. 가구 내 쌀가공식품은 가구가 아닌 사업체부문 쌀 소비량에 포함된다. 전체적인 쌀 소비가 절대적으로 줄어들었다기보다는, 밥보다 쌀가공식품 등으로 쌀을 소비하는 패턴으로 취향이 다양화된 것으로 분석된다. 쌀가공식품은 해외에서도 소비가 늘어나고 있다. 지난해 쌀가공식품 수출액은 3억 달러로 전년 대비 38.4% 증가하며 농식품 상위 수출 품목 중 가장 높은 성장세를 보였다. 주요 수출국은 △미국(1억7320만 달러) △베트남(1620만 달러) △일본(1170만 달러) 등이다. 농림축산식품부 관계자는 “특히 미국에서 쌀가공식품 수출 성장이 컸다”며 “글루텐프리 건강식이라는 점, 간편하게 한 끼를 해결할 수 있다는 점에서 선호가 높아진 것으로 분석된다”고 설명했다. 식품업계 관계자는 “그동안 쌀가공식품은 주로 한인 대상으로 수출이 이뤄졌으나, K푸드 확산으로 김밥, 떡볶이 등에 관심이 커졌다”며 “쌀음료나 쌀국수, 쌀과자 등은 건강, 친환경 등의 마케팅으로 소비가 늘어나는 추세로 국가 지원과 함께 성장이 기대되는 품목”이라고 말했다. ======================================= 우리쌀이 수출 효자 품목이되었네요~ 일본을 중요사례로 보고 쌀을 잘 지키는 나라가 되어야 겠지요~