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우엉조림

26년도 헷 우엉이 나왔네요. 4천원어치 사와서 과도 윗쪽으로 살사루껍질 벗기고 가늘게 썰어서 물에 담갔다가 졸였어요. 조선간장. 진간장. 참치 액젖. 쌀조청. 맛술 넣고 물이 거의 다 졸아들 때까지 졸여서 담은 다음 깨 뿌리고 먹어보니 헷 우엉이라 그런지 역시 맛있네요.

우엉조림

도톰하게 채 썰어진 우엉이 달콤 짭조름한 간장 양념에 자작하게 조려져 정갈하게 담겨 있습니다 윤기가 자르르 흐르는 표면만큼이나 소스가 속까지 촉촉하게 잘 배어있습니다 한 입 베어 물면 너무 질기지 않고 서걱서걱하면서도 쫀득하게 씹히는 특유의 식감이 잘 살아있습니다 은은한 우엉 고유의 뿌리 채소 향과 달콤한 풍미가 부드럽게 어우러져 짜지 않고 담백합니다

우엉조림

우엉조림을 정가반이라는 반찬집에서 구매 했습니다. 집하고 가까워서 자주가는 곳인데 반찬 가짓수도 많고 맛도 좋네요. 우엉조림은 구매해서 비빔밥으로 먹어도 참 좋고 , 바쁜 아침 김밥으로 싸서 먹어도 너무 맛있고 영양도 좋아요. 물론 식감도 굿입니다.

우엉조림

우엉채조림은 식이섬유가 엄청나게 들어있어서 소화와 장건강에 너무너무 좋다고 합니다. 이 사실은 내가 먹어보고 직접 실증하기도 한ㅈ내용입니다. 또 저칼로리 다이어트 식품이라 여러모로 건강에 좋습니다. 자극적이지 않아서 아이들도 잘 먹고 반찬으로 손색이 없습니다.

우엉조림

우엉조림을 먹었다. 우엉조림은 우엉을 간장 양념에 졸여 만든 밑반찬으로, 달콤짭짤한 맛과 아삭쫄깃한 식감이 특징이다. 우엉조림은 아삭하면서도 쫄깃한 식감을 가지고 있으며, 우엉 특유의 형과 감칠맛이 느껴진다. 당근이나 연근을 함께 조리해도 잘 어울린다.

우엉조림

가늘고 일정하게 채 썬 우엉에 달콤 짭조름한 간장 양념이 속까지 투명하게 잘 배어있습니다 질긴 느낌 없이 우엉 특유의 아삭아삭하면서도 쫀득한 식감이 부드럽게 살아있네요 중심에 솔솔 뿌려진 통깨가 씹힐 때마다 고소한 풍미를 더해 오독오독한 재미를 줍니다 조림 소스가 과하게 짜거나 달지 않고 은은한 풍미를 내어 밥반찬으로 가볍게 집어 먹거나 김밥 속재료로 곁들이기에도 아주 정갈하고 좋습니다

우엉조림

시장에 갔다가 우엉이 좋아 보여 데리고 왔습니다. 흙을. 씻어내고 칼등으로 껍질을 끍어내고 어슷하게 썰어 식촛물에 담가 전분을 제거합니다,물기를 빼고 팬에 기를을 두르고 우엉을 넣고 볶다가 간장, 알룰로스, 창치액을 넣어 조리고 참기름, 깨를 뿌려 완성합니다~

우엉조림

점심식사 기본반찬으로 나온 우엉조림입니다. 오랜 시간 졸여낸 깊은 맛이 나네요. 우엉의 향긋한 풍미와 아삭하면서도 부드러운 식감이 살아 있어 씹을수록 고소한 맛이 느껴집니다. 달콤짭짤한 양념이 우엉에 잘 배어 있어 밥과 함께 먹기 좋았습니다.