곤약 우엉조림

곤약우엉조림

재료

• 곤약 2/3개

• 우엉 2대

• 다시마 작게 자른 것 적당량

양념 재료

• 물 1컵

• 간장 3큰술

• 조청 3큰술

• 미림 2큰술

• 올리고당 2큰술

만드는 방법

1. 곤약을 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.

2. 우엉은 껍질을 가볍게 벗기고 어슷하게 썰어줍니다.

3. 우엉을 물에 잠깐 담갔다가 건져 물기를 제거해주세요.

4. 냄비에 물, 간장, 조청, 미림, 올리고당을 넣고 골고루 섞어줍니다.

5. 곤약과 우엉, 다시마를 넣고 중불에서 끓여주세요.

6. 양념이 끓기 시작하면 약불로 줄여 재료에 간이 배도록 조려줍니다.

7. 우엉이 부드러워지고 국물이 자작해질 때까지 졸이면 완성입니다.