우엉조림

우엉조림

다시마 우린 물로 우영조림을 만들었습니다. 진간장과 알룰로스로 졸였습니다. 윤기가 자르르 나는 우엉향이 은은한 우엉조림이 밑반찬으로 먹으면 좋아요.

우엉조림

우엉조림 시작합니다 껍질을 솔로 깨끗이 씻어 이번에는 껍질을 벗기지 않고 했습니다 효능도 좋아요 혈당 조절 대장암 예방에도 도움된다고 합니다 철분과 칼슘이 풍부하여 성장기 발달에 유익하다고 하네요

우엉조림

우엉을 채썰어서 삶고, 간장과 올리고당에 조리기. 굉장히 손이 많이 가는 정성가득한 반찬. 사먹으면 간편한 좋은 음식.

우엉조림

우엉을 큰거 3대를 샀어요. 굵고 싱싱한 것으로 시야 먹을 때 좋아요. 물에 씻어 껍질을 깝니다. 감자 껍질까는 기구로 쓱쓱 까면 쉽게 까집니다. 길쭉하게 채썰듯 해도 좋고 채칼에 썰어도 괜찮아요. 나는 길게 어슷썰기했어요. 냄비에 물,진간장,단맛나는 담금주,천연설탕 조금 ,식용유 두 방울 넣고 팔팔끓여요. 거의 졸여질 때 마늘 넣고 뒤적이고 불꺼요.

우엉조림

26년도 헷 우엉이 나왔네요. 4천원어치 사와서 과도 윗쪽으로 살사루껍질 벗기고 가늘게 썰어서 물에 담갔다가 졸였어요. 조선간장. 진간장. 참치 액젖. 쌀조청. 맛술 넣고 물이 거의 다 졸아들 때까지 졸여서 담은 다음 깨 뿌리고 먹어보니 헷 우엉이라 그런지 역시 맛있네요.

우엉조림

도톰하게 채 썰어진 우엉이 달콤 짭조름한 간장 양념에 자작하게 조려져 정갈하게 담겨 있습니다 윤기가 자르르 흐르는 표면만큼이나 소스가 속까지 촉촉하게 잘 배어있습니다 한 입 베어 물면 너무 질기지 않고 서걱서걱하면서도 쫀득하게 씹히는 특유의 식감이 잘 살아있습니다 은은한 우엉 고유의 뿌리 채소 향과 달콤한 풍미가 부드럽게 어우러져 짜지 않고 담백합니다

우엉조림

우엉조림을 정가반이라는 반찬집에서 구매 했습니다. 집하고 가까워서 자주가는 곳인데 반찬 가짓수도 많고 맛도 좋네요. 우엉조림은 구매해서 비빔밥으로 먹어도 참 좋고 , 바쁜 아침 김밥으로 싸서 먹어도 너무 맛있고 영양도 좋아요. 물론 식감도 굿입니다.

우엉조림

우엉채조림은 식이섬유가 엄청나게 들어있어서 소화와 장건강에 너무너무 좋다고 합니다. 이 사실은 내가 먹어보고 직접 실증하기도 한ㅈ내용입니다. 또 저칼로리 다이어트 식품이라 여러모로 건강에 좋습니다. 자극적이지 않아서 아이들도 잘 먹고 반찬으로 손색이 없습니다.