'이연복의 목란 중화면' 관련 커뮤니티 게시글 모음

매콤 새우 볶음국수

재료: 소면 또는 중화면, 새우, 양배추, 양파, 고추장, 간장 만드는 법: 새우와 채소를 볶고 삶은 면을 넣는다. 고추장과 간장을 섞어 볶는다. 포인트: 고추장 양념은 물을 조금 섞으면 면에 골고루 묻는다.

열정남자

채소 달걀 볶음면

재료: 중화면, 달걀, 양배추, 당근, 양파, 간장 만드는 법: 달걀을 볶아 덜고 채소를 볶는다. 면과 달걀을 넣어 간장으로 볶는다. 포인트: 채소는 종류를 다양하게 넣을수록 색감이 좋아진다.

열정남자

금요일 걷기 운동

오늘도 걷기 운동 잘 마쳤어요 미세먼지가 많아서 시야는 좀 답답했네요 내일 비온다고 하니까 주말에 다 떨어질것 같더라구요 아쉬운 마음에 중랑천 벚꽃길 산책하고 왔어요 벚꽃도 개나리도 목란도 이번주가 피크일것 같아요

켈리장

당뇨 환자들은 다 안다는 당뇨 최악의 음식

당면의 GI 수치는 95~100 모든 면식중 최고봉 수준이고,  탄수화물 통틀어 최고수치 흡입하면 순식간에 혈당 미친듯이 올라감 참고로 라면 75내외,  중화면과 칼국수 65 내외,  우동 80내외 "만두가 당뇨환자 식사로 괜찮은가?"라는 논쟁이 많은데, 당면 비율 높은건 참으시는 걸로 순대가 제일 최악.

야고

부모님 먹거리 가득 포장

아침에 식자재 마트가서 중화면까지 사왔습니다. 풀무원 직화 짜장소스 진짜 맛있거든요. 시골에는 자식들이 이렇게 챙겨드려야 잘 드십니다. 오늘은 부모님 병원 갔다가 시골 모셔다 드리고 바쁜 하루 예약이네요. 그래도 오전 픽업은 오빠 찬스로 편하네요

루시안

팬 추천

이연복의 클래딘 시그니처  통3  궁중팬28cm요리를 위한 팬으로 추천합니다       눌러붙지도 않고 쓰기에도 간편하여  워킹맘들이 사용학에 제격입니다 후회하지 미시고 꼭 구입하여 사용해보세요 결코 후회하지 않을겁니다

재털이

면뽑는 권총 샀어요 (못보신분들 한번 보세요)

어제 블랙데이라서 짜장 만들까 하다가 짬뽕 만들었어요 수제 중화면 반죽해 실온에서 살짝 냉장고에서 4시간 숙성시켜 이번에 산지( 1주일 정도) 면총 개시도 할겸 면뽑아 맛있게 만들어 먹었네요 면이 잘 숙성돼 쫄깃부들부들해요 맛있게 아주 맛있게 먹었어요

정숙한여자정말

수제 짬뽕

어제 짬뽕 만들어 먹었어요 제가 중식에 관심이 많아 공부를 3년 했는데 이제 맛집 부럽지 않게 척척 만들어 낸답니다 중화면도 직접  반죽해 만들어요 면연구만 1년 넘게 한거 같아요  짜장도 수제에요 모든게 다 수제. 정말 맛있게 먹었네요 4인분 정도 만들었는데 커다랒 오징어 2마리 넣고 만들어 국물맛이 아주 끝내줬답니다 담에 탕수육도 만들어 올릴게요

정숙한여자정말

수제 짜장과 면

과정샷이에요 중화면도  수제랍니다 1년동안 면공부짜장연구만 했어요 지금은 맛집부럽지 않게 척척 잘만들어요 돼지기름에 양파들들 볶다가 양배추 투척해 (재료를 많이 넣어야 맛나요) 볶음춘장도 같이 넣어 볶볶한 다음 옆 냄비에 붓고 그팬에 돼지앞다리살코기 볶볶 쿄팅한다음 (식용유 살짝 넣고 ) 고기겉면이 살짝익어 코팅되몆 춘장을 넣고 뵦볶한 다음 옆에 아까 그냄비 또 부어 가스불켜고 잘 섞어주세요. 그리고 볶았던 팬에 물을 붓어  팔팔 끓인후 옆에 냄비에 붓습니다 잘 저어 섞은다음 미원 설탕 을 취향것 넣어 (밖에맛 원하면 듬뿍 넣어주세요) 전분물 만들어 부어 잘 섞어주면 완성 정말 너무너무 맛있어요 짬뽕 탕수육도 잘 만드는데  다음에 글쓸게요

정숙한여자정말

초간단점심-짜장면

돼지고기,양파,춘장을 넣고 만든 짜장면 요즘 자주 만들어 먹는데요.시간도 오래 걸리지 않고 재료도 냉장고속에 늘 있는거라 배달 시켜 먹기보다는 집에서 ~~마트가면 중화면도 판매하고 있어 한팩사면 4인가족 한끼 해결할수 있어요.돼지고기는 마늘,미림,후추로 밑간을 해두고 식용유에 볶아주다 양파넣고 볶아주다 진간장1스푼 넣고 볶아주다 춘장넣고 볶아주다 굴소스1, 전분물(전분1+물3비율) 넣고 끓여주어요.중화면5분 삶아준후 헹군후 소스,계란후라이 올려주면 맛있는 짜장면 완성.

커피가너무좋아

점심은 시원한 콩국수로~

면이 좀 많이 삶겼나봐요 탱탱함이 덜 합니다 수타 중화면인데 쫄깃하니 맛있어요 텃밭에서 따온 오이 고명올리고 계란반쪽도 넣어주었어요  여름에 콩국수 너무 좋아요

미블랙

[비 오는 날 국물요리] 멸치와 채소로 육수를 낸 잔치국수

재료 : 대파, 김, 소면, 육수 육수 : 멸치, 다시마, 양파, 대파, 청양고추, 마늘,            간장, 멸치액젓, 소금, 후춧가루 비 오는 날엔 뜨끈한 국물이 생각나더라구요. 들통에 멸치를 볶다가 비린내가 구수한 향으로  변할 때쯤 미리 끓여둔 물을 붓고  (이때 물이 튈 수 있으니 조심하셔야 해요!)  다시마, 양파, 대파, 청양고추, 마늘을 넣고  충분히 우려냅니다. 멸치는 타우린이 함유되어 있어  콜레스테롤 수치를 낮춰주고,  혈압을 정상적으로 유지하면서  심혈관을 보호하여 혈액순환에 좋다고 해요. 이러한 멸치로 우려낸 육수는  멸치 아미노산의 공급원이 됩니다.  그리고 멸치가루를 육수로 사용할 경우  칼슘도 섭취할수 있어요. 비타민과 섬유질, 무기질이 풍부한 채소는  체중 감량을 위한 다이어트에도 효과가 있고  각종 채소에서 우린 육수는 면역력 강화에도 좋아요. 저희 집은 육수를 대용량으로 만들어 놓고 식혀서 냉장고에 보관했다가 여러 차례 먹을 수 있도록 해요. 그래야 채소와 멸치에서 진한 국물 맛이 나면서 나중에 만들 때 편하기도 하고 다른 요리에 활용할 수 있어요. 육수가 끓는 동안 고명으로 올릴 김과 송송 썬 대파를 준비하구요. 육수가 어느 정도 끓으면 채소를 건진 후 간장, 멸치액젓, 소금, 후춧가루를 넣고 간을 맞춰요. 각종 아미노산과 무기물 성분이 풍부하게 함유된 멸치액젓을 육수에 넣으면 깊은 감칠맛과 풍미가 생겨요. 소면의 칼로리는 100g당 340kcal로, 중화면(383kcal)과 소바(395kcal)와 비교하면 저칼로리의 다이어트용 식재료에요. 원재료인 밀에는 식이섬유와 몰리브덴이  함유되어 비만을 예방하구요. 소면에 포함된 세렌은 미네랄의 일종으로 안티에이징에 효과적입니다. 당질이 포함되어 채소와 함께 섭취하는 것이 좋다고 해요. 소면을 삶고 찬물로 몇 차례 헹군 후 채반에 둔 채로 마지막에 끓는 물을 부어 토렴을 합니다. 그래야 육수를 부었을 때 뜨겁게 먹을 수 있더라구요. 면이 뜨거우니 그릇에 조심히 담고 팔팔 끓인 멸치 육수를 부은 후 대파, 김을 고명으로 얹으면 우리 가족의 건강식, 잔치국수 완성! 비 오는 날 체온이 떨어졌을 때 몸을 따듯하게 해주는 잔치국수, 채소와 멸치로 우린 국물은 담백하면서도 깊은 맛을 냅니다!

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