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깻잎장아찌

깻잎장아찌는 짭조름한 간장 양념 속에 깻잎의 향긋함이 배어든 밥도둑 반찬이에요. 숙성될수록 간장 맛이 부드럽게 스며들어, 따끈한 밥 위에 얹어 먹으면 입맛이 절로 도는 정겨운 맛이에요.

고추장아찌

삭힌고추 라고들 하지요 성숙한고추를 따서 소금물에 삭힌후 양념으로 버부려 드시면 됩니다 조상들에 지혜지요 옛날에는 냉장고가 없다보니 시원한물이 있으면 물에. 담가두기도 했지만 보통식품을 염장을 해서 보관하여 겨우내 드신거로 알고 있습니다 그것이 지금까지 전해내려온것이 아니겠습니까 저는 고추를 좋아해서 해마다 고추를 삭히여 먹어요

고추장아찌

오랜시간을 두고먹어도 맛있는 고추장아찌 밑반찬으론 언제나 활용도가 좋은 장아찌랍니다.사계절 언제나 고추가 나오니까말이예요

무장아찌

지난 가을에 담궈 놓은 무장아찌를 무쳐봤어요. 물에 담궈 짠기를 좀 빼내고 갖은 양념 넣고 무치니 맛이 있네요. 밑반찬으로 무장아찌 좋아요

마늘장아찌

마늘은 그냥반찬으로도 먹을수있고여러가지반찬을만들때 없어서는안되는양념중에양념. 평상시에도 한두알씩 꾸준히 먹으면 좋다합니다.

마늘장아찌

마늘에 고춧가루와 간장으로 양념한 마늘장아찌입니다. 마늘의 매콤한 맛이 살아있어서 느끼한 국물을 먹을 때 아주 좋습니다.

고추장아찌

맵지만, 새콤달콤한 고추장아찌. 입맛 없을 때, 밥도둑. 새 반찬 없을 때, 요긴하게 잘 먹을 수 있는 금과 같은 밥반찬으로 최고예요.

마늘장아찌

새콤하고 달콤한데 잘 익어서 마늘향이 강하지 않아서 입맛에 잘 맞았어요. 집밥 먹을 때 이런 밑반찬이 맛있으면 만족도가 더 높은 것 같아요.

고추장아찌

꽈리고추의 아삭하고 시원한 식감이 오래도록 살아있습니다. 고추장의 매콤함과 어우러져 중독성이 강합니다. 깔끔하고 맛깔나는 장아찌입니다.

고추장아찌

저번에우리딸어얻어다준고추장아치랑 밥을먹엇어요 간장에담건건데그리맵지도않고 많이짜지도않아서요 그래서몇개가지고밥한공기을잘먹엇답니다 고마워딸아

무장아찌

무장아찌를 얇게 채썰어서 나온 반찬입니다.장아찌라서 오독오독 씹히는 맛이 맛있어요.간도 짭쪼름해서 밥이랑 질 어울리네요.

양파장아찌

양파껍질은 배끼고 양파 간장 식초 물 설탕 매실청 넣고 양파절임을만들었습니다 5일만지나도 맛있는 양파장아치가 됩니다

마늘쫑장아찌

마늘쫑장이치를 밑반찬 매놓은것이 있어서 따뜻한 밥에올려먹으니 정말꿀맛처럼 맛이있네요. 봄에사서 담가놓았더니 요긴하게. 씅ㅣ네요

매실장아찌

매실액 담갔다가 건져내서 두었던 매실에 간자안 조금 넣은 매실장아찌입니다. 따로 단 것은 넣지 않아도 충분히 달콤하고 새콤한 밑반찬입니다. 입맛을 돋게 하네요.

무장아찌

오늘 저녘은 무로 만든 장아찌네요 . 강릉에서 직접 농사지은 무로 만든 장아찌를 보내왔네요 . 무의 달달하고 단백함과 장아찌 특유의 짭조름한 맛이 어울려 밥 반찬으론 좋네요 썰어서 양파와 고추 ,대파 ,고추가루를 넣고 들기름으로 무치니 최고의 밥반찬이네요

깻잎장아찌

깻잎 장아찌 반찬으로 먹었습니다. 깻잎은 쌈으로 주로 먹는데 이렇게 절여져서 나온것도 반찬으로 먹으면 색다른 맛입니다.

고추장아찌

오이고추가 아니라 매운 고추를 간장,설탕, 식초 등에 절인 고추장아찌입니다. 기름기 많은 고기를 먹을 때 함께 먹기에 딱 좋습니다.

깻잎장아찌

짭조름하면서도 깻잎 특유의 향긋함이 살아있는 반찬이에요. 씹을수록 양념이 배어 고소하고 감칠맛이 나며, 야채에 쌈싸서 먹으면 입맛을 돋우는 맛있는 밑반찬으로 좋습니다.

양파장아찌

요리 선생님께서 담가 주신 양파장아찌가 효소를 넣어서 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우네요.양파의 유화프로필알린은 혈당을 낮추는 데 도움이 된다고 하네요.

마늘장아찌

마늘장아찌를 쌈장에 살짝 버무려서 반찬으로 나왔어요 쌈밥에 넣어 먹으니 입맛돋아주고 좋아요 마늘은 알리신이 풍부해요

양파장아찌

햇양파에 간장과 식초를 넣은 양파장아찌입니다. 청양고추를 함께 넣어서 매콤함이 배어 더 깔끔합니다. 고기를 먹을 때 감초 역할을 톡톡히 하네요.

무장아찌

무를 간장 양념에 장기간 절여 만든 장아찌예요. 오독오독, 꼬들꼬들한 독특한 식감이 매력적이며, 간장의 짭조름한 맛과 무의 단맛이 조화되어 단짠한 감칠맛

무장아찌

무를 간장 설탕, 소주, 매실청, 식초등으로 초절임을 해두고 한달정도 지난 후에 꺼내어 먹기 좋게 썰어준다. 짤 것 같으면 물에 5~10분정도 담가두었다가 물기를 제거하고 파, 마늘, 매실청, 고추가루, 참기름, 통깨를 넣고 무쳐주면 끝. 무의 아삭함이 살아 있고 찬물에 밥말아 얹어 먹으면 밥도둑이 따로없다.

깻잎장아찌

깻잎 장아찌도 부모님이 해주신 반찬입니다.조금 새콤하긴 했지만 삼겹살을 싸서 먹으니까 깔끔한 맛이 났어요.고기 먹을때 많은 야채와 함께 먹는 건강한 식습관을 들일려고 합니다

고추장아찌

삼겹살을 먹을때 고추장아찌가 있으면 느끼하지 않게 먹을수 있어요.엄마가 해주신 고추장아찌인데 매콤새콤해요.고기 구울때 같이 먹으면 너무 맛있어요

마늘장아찌

아삭한 마늘의 식감과 함께 새콤달콤한 간장 양념이 잘 어우러져 감칠맛이 폭발한다. 짭조름한 맛이 입맛을 돋워 밥반찬으로 최고다.

깻잎장아찌

우리남편이베란다에조그만한텃밭을만들어놓고 들깨시을뿌려고그것이자라서그것을따가지고 간장넣고짱아치을담앗다 오랜만에꺼내먹어니까 너무맛잇다

양파장아찌

아침반찬으로 양파 장아찌 먹었어요 지인분께서 만들어주신 사랑의선물 양파의 아삭함과 청양고추가 들어있어 매콤함이더해 고기랑 먹으면 정말 좋아요

마늘쫑장아찌

밑반찬으로 했는데 아삭한 마늘쫑에 매콤달콤한 양념이 잘 배어 밥도둑이었다. 짭짤함이 더해져 감칠맛 폭발인 밥도둑이다

양파장아찌

양파와 고추를 썰어요 간장 물 식초 설탕 3 3 2 2 비율로 만들어 끓여요 식힌다음 양파 고추에 부어요 하루 있다가 먹으면 맛이 좋아요 ㅎㅎ

고추장아찌

고추 짱아치를 직접담갔습니다 새콤달콤하게 담가서 고기구어 먹을때 함께 곁들여 먹으면 느끼함을잡아주서 고기 먹을때 먹으면 좋아요

마늘장아찌

간장 식초 설탕 물을 1:1:1:1로 섞어 팔팔 끓입니다. 적당히 식었을때 마늘에 부어 주면 맛있는 장아찌가 돼요 3, 4일 후부터 고기와 함께 먹으면 맛있습니다