'장아찌' 관련 커뮤니티 게시글 모음

지니어트 유저들이 장아찌에 대해서 작성한 커뮤니티 게시글을 확인해보세요.

마늘쫑 장아찌

마늘쫑으로 장아찌와 밑반찬 만들었어요 오래두고 먹을수 있는 반찬이라 든든하네요

예지영준맘

장아찌 담궜어요

두릅으로 장아찌 담궜답니다. 밥반찬으로 고기와함께 먹으면 맛있답니다

트레비라임

마늘쫑 장아찌

마늘쫑으로 장아찌를 담았어요 인터넷 레시피 찾아서 근데 아직 많이 남았음

숫자

삼겹살 양배추 쌈과 머위 장아찌

에어프라이어에 노릇하게 구운 삼겹살 양배 추 쌈과 머우대 장아찌와 함께 먹으니 새콤달 콤한 맛이 더해져서 입맛을 살려주네요.

정수기지안맘

다이어트 레시피) 무장아찌

내 몸에 선물하는 아삭함! 건강 가득 무장아찌 레시피 제가 늘 중요하게 생각하는 건 바로 '간편함 속의 건강'이거든요. 특히 매일 밥상에 올릴 밑반찬은 맛은 물론, 건강까지 챙길 수 있으면 더 좋다고 생각해요. 그래서 직접 만들게 된 저만의 '무장아찌' 레시피를 가져와 봤어요. 무장아찌는 소화에도 좋고, 입맛도 돋워줘서 저희 집 밥상 단골 메뉴에요 ! 1. 무 손질: 무는 깨끗이 씻은 후에 껍질째 0.5cm 정도의 두께로 썰어주세요. 큼직하게 깍둑썰기해도 좋고, 저는 주로 스틱 모양으로 길쭉하게 썰어서 먹는답니다. 취향에 따라 선택하시면 돼요. 2. 가볍게 절이기: 썬 무를 볼에 담고, 소금 한 꼬집을 뿌려 약 20분 정도 살짝 절여주세요. 이렇게 하면 무의 아삭한 식감이 더욱 살아나고, 장아찌물이 쏙쏙 잘 배어든답니다. 절인 무는 물기를 가볍게 제거해 주세요. 3. 장아찌물 만들기: 냄비에 간장, 물, 식초, 설탕, 다시마, 마른 고추, 통마늘을 모두 넣고 끓여주세요. 보글보글 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 약불로 줄여 5분 정도 더 끓인 후 불을 끄고 완전히 식혀주세요. 장아찌물은 꼭 차갑게 식혀서 사용해야 무가 무르지 않고 아삭함이 오래가요! 4. 합체: 물기를 제거한 무를 밀폐 용기에 담고, 완전히 식힌 장아찌물을 부어주세요. 무가 장아찌물에 푹 잠기도록 하는 게 중요해요. 혹시 뜨는 부분이 있다면 깨끗한 접시 등으로 눌러주시면 좋더라고요. 5. 기다림의 미학: 이제 뚜껑을 잘 닫고 냉장고에서 최소 3일 정도 숙성시켜 주세요. 시간이 지날수록 무에 양념이 스며들어 더욱 깊은 맛을 낸답니다. 며칠 더 숙성하면 감칠맛이 폭발해요!

깨개갱

무 장아찌

시중에서 파는 무장아찌는 짜고, 김밥의 단무지도 좋아하지 않아서, 또 혈당염려도 덜하려고 무장아찌를 짜지 않게 집에서 만들어 먹고 있어요. 무를 채쓸어서 된장120g, 진간장50g, 국간장50g, 물엿 100g을 넣어 버무려 1시간동안 재웁니다. 국물이 많이 생기므로 베보자기로 오돌오돌하게 꼭 짜서 고추가루 반스푼, 마늘, 파, 들기름, 통깨를 넉넉히 넣어 무치면 완성됩니다. 짜지않고 슴슴한 무장아찌를 만들어 반찬으로, 때론 단무지 대신 김밥 대신 넣곤 합니다.

은연화

궁채 장아찌에 빠졌어요

상추줄기로 알고 있던 정식명칭 궁채 장아찌 이거 왤케 맛있어요?? 아삭아삭 시원하고 깔끔하고 요새 궁채 장아찌에 빠져서 물말아서도 먹고 고기 먹을때도 먹고 계속 먹어요 궁채 못먹어서 죽은 귀신 붙었냐고 ㅎㅎㅎㅎ

이하린80

죽순 장아찌 담았네요.⚱️

아삭한 식감과 감칠맛이 특징인 제철 죽순을 활용해 오래 보관할 수 있으며, 밥반찬이나 고기 요리에 잘 어울리는 죽순 장아찌 간장,설탕,물,식초와 청양고추 넣고 팔팔 꿇여 부어서 담았네요 효능 : 식이섬유, 비타민 B, 칼륨이 풍부해 장 건강과 피로 해소에 도움을 줍니다. 고추를 추가하면 매콤한 풍미를 더할 수 있으며, 죽순의 아삭한 식감은 숙성 후 더욱 살아납니다

정수기지안맘

돼지갈비 장아찌에 한 쌈으로 🍖🥬

돼지 갈비 에어프라이어에 양파랑 노릇하게 구워서 살얼음 시원하고 새콤한 배추 동치미, 방풍나물,궁채,곰피 장아찌에 쌈 싸서 먹으니 느끼함을 잡아주어 더 맛있네요.

정수기지안맘

여름엔 장아찌

요새 입맛이 영 없어서 햇양파랑 오이넣고 장아찌했어요.

앵두정원

양파장아찌 만들었어요

양파, 오이, 양배추 넣고 장아찌 만들었어요 입맛 없을 때 먹거나 고기랑 먹으면 맛있어서 가끔 만들어요

신혜림

참치볶음밥에 죽순 장아찌 좋네요.🍛🍆

참치와 묵은지에 양파 대파 넣고 볶아서 가지 나물과 매콤 아삭아삭한 죽순 장아찌 계란 후라이 반숙으로 저녁 준비했어요.

정수기지안맘

햇마늘 장아찌

고기 먹을때 먹으려고 햇마늘 까놓은거로 마늘 장아찌 조금 담궈뒀어요 크기가 들쑥날쑥이라 중간 크기로 골라서~~

목표사십구

입고 있었던 모듬 장아찌

냉장고 청소를 하면서 작년에 담아 놓고 잊고 있었던 모듬 장아찌가 나왔네요 아주 맛있게 숙성이 되었어요 삼겹살을 사다가 구워서 같이 먹으면 아주 좋을것 같아요

미주장

돼지고기 곰피 장아찌에 쌈 싸서 🐖🪸

저녁은 돼지고기 에어프라이어에 노릇하게 구워서 곰피 장아찌에 쌈 싸서 먹으니 새콤 달콤하면서 오독오독한 식감이 좋네요 . 🛡돼지고기와 곁들여 먹으면 고기 내에 있는 콜레스테롤과 포화지방 흡수율을 낮추어 주는 효과가 있습니다.

정수기지안맘

곰피 장아찌 담아 왔어요.

새콤달콤하게 오독오독 씹히는 맛이 좋은 곰 피 장아찌 겨울철에 별미 음식으로도 좋네요. 친정 어머니께서 담아 한가득 주셔서 담아 왔어요. 곰피 효능 ●체내에 쌓인 미세먼지 배출에 도움을 줍니다. ●비타민 K가 풍부해 혈액순환에 좋아요. ●무기질 함량이 풍부해 혈압 조절에 효과가 있어요.

정수기지안맘

매실장아찌

혼밥하면 대충 드시지요. 나를 위해 새로운 반찬 챙겨 드세요 오늘은 오랜만에 매실장아찌 고추장 참기름 참깨 넣고 조물조물한거 먹어요. 별미예요

마음그릇

매실장아찌 활용해봤어요

요리는 대부분 엄마가 하지만 저도 한번씩은 하거든요^^;;냉장고에 매실장아찌가 자리만 차지하고 있어서 어떻게 활용할까 하다 고추장 멸치볶음할 때 넣어봤어요~중간중간 상콤한 게 씹히니 의외로 맛있네용

stopjiji

표고버섯 장아찌

버섯도 장아찌 만들어 먹더라고요 시어머니표인데 맛이 괜찮아요 버섯 좋아하심 만들어 드셔보세요

수수깡7

체중관리 ~ 고추장아찌

고추장아찌 특별한건 없어요 엄마가 간자에 절인 고추 장아찌를 잘 익었다고 주셨거든요 저희는 농사지은 매실액기스를 넣어서 달작지근 그리고 청양고추로 장아찌를 담그기 때문에 이거 밥도둑.. 고기 먹을때도,누릉지 먹을때도, 그냥 밥먹을때 도 아주 좋죠 잘 만든 장아찌에 가진양념은 별거 없어요 고추가루, 마늘,깨소금, 특히나 들기름을 넣어보세요 훨씬 맛이 좋아요 고추장아찌는 고추와 간장, 그리고 다양한 양념을 사용하여 만들어진 반찬으로 여러 가지 효능이 있습니다. 1) 소화 개선 고추에 함유된 캡사이신은 소화를 촉진하고 위액 분비를 도와주어 소화효소의 활동을 증가시킵니다. 소화불량이나 식욕 부진에 도움이 됩니다. 2) 항산화 효과 고추에는 비타민C와 다양한 항산화 물질이 포함되어 있어, 세포손상을 방지하고 면역력을 높이는데 도움이 됩니다. 3) 혈액순환 개선 캡사이신은 혈액순환과 혈관 건강을 개선할 수 있어 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 4) 체중관리 고추는 칼로리가 낮고 다이어트에 도움을 주는 식품입니다. 캡사이신이 체온을 상승시켜 에너지를 소모하게 하여 체중관리에도 영향을 줍니다. 5) 항염 효과 고추의 항염 성분은 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있어 관절염이나 염증성 질환예방에도 좋습니다. 6) 영양소 보충 고추는 비타민 A, C, K와 같은 여러 비타민과 철, 마그네슘 등의 미네랄 성분을 함유하고 있으며 마늘과 생강을 추가하면 그 효능이 더 강화됩니다

뽀봉

무장아찌

김장하고 남은 무 일주일정도 말려 간장장아찌 간장물 만들어서 ~ 설탕(물엿)에 재우는 대신 말린 후 해봤어요 맛이 어떨지 ~^^

예지영준맘

양파 장아찌 계란후라이

언제 먹어도 상큼해서 좋은 장아찌에요

수수깡7

깻잎 장아찌~~

시어머니께서 만들어주신 깻잎 장아찌~~ 너무 맛있어서 아껴 먹고 있어요~~ㅎㅎ

꼼꼼엄마

간장게장 남은 간장 물에 고추장아찌 만들었어요

간장게장 다 먹고 나니 간장물이 게맛도 나고 아까워서 팔팔 끓여 식혀서 시어머니가 주신 고추로 장아찌 만들었어요. 3번 정도 반복했더니 어느 정도 맛 들어서 냉장고에 넣었어요

러브복동

장아찌

양파 오이 양배추 넣고 새콤달콤 장아찌 만들었어요 좀 이따 냉장고로 들어가야죠 ~

애플짱

양파 장아찌와 후식 참외

어제 담근 장아찌 맛 괜찮네요 후식은 참외 먹어요

수수깡7

양파 장아찌

장아찌 만들었어요 ~^^ 고추와 피망을 좀 많이 넣어봤어요

수수깡7

*장아찌 2탄.

어제 깻잎오이 장아찌. 오늘 양배추오이 장아찌. 어제 바로 먹어도 맛있고 오늘 시원하게 해 꺼내 먹어도 맛있어서 또 만들었어요. 네이버 블로그 보고 내취향 조금. 매실이랑 조선간장 조금 더 넣고 식초는 집에서 만든 천연식초 사용 했어요. 입맛 없는 지금 한번 만들어 보세요.