'THE 미식 유니짜장 한그릇' 관련 커뮤니티 게시글 모음
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하루한끼 발아현미밥+야채 한그릇! [나만의 혈당관리법]
저는 혈당 관리를 위해 하루 한끼 발아현미밥을 먹고 하루 야채 한그릇을 먹고 있어요~ 건강검진 할 때마다 혈당이 높아지고 있고 이제 100 근처에서 왔다갔닥 하고 있어요 나이들수록 더 높아질 수 있으니 혈당관리가 필요하다고 하더라구요 현미밥이 당 관리에 좋다고 하잖아요 야채를 많이 먹는 것도 당 관리에 좋구요~ 저는 소화가 어렵다고 하는 현미밥의 영양을 한껏 올려고, 좀 더 부드러운 상태로 만들어 먹고 있습니다. 바로 현미를 발아시키는 겁니다 현미의 뿌리가 1~2mm 정도 나게 한 후 밥을 하는 건데요 저만의 발아현미밥 만드는 방법 알려드릴게요~ 찰현미와 찰흑미를 하루 ~ 이틀 정도 물에 담궈둡니다 20도 전후의 온도가 적합합니다 하루에 1~2번 물을 갈아줘야 하구요 뿌리가 났는지 자주 살펴봐야 합니다 사진을 자세히 보면 뿌리가 약간 난게 보여요. 오래 담궈둬도 뿌리가 다 나지는 않으니 1/3정도 뿌리가 나면 바로 밥을 하거나 물을 따라내고 냉장 보관합니다 실내 온도가 너무 높으면 상할 수 있어 여름에는 주의해야 합니다. 이유는 모르겠지만 어떤 현미는 뿌리가 잘 나지 않기도 합니다 ~ 현미에 뿌리가 약간 난 후 밥을 하면 현미 겉껍질이 부드러워 소화가 잘되고 '가바' 라는 뇌건강에 좋은 성분이 생성되어 당관리 뿐만 아니라 뇌건강에도 도움이 됩니다. 100% 현미밥이고 발아시키는게 번거롭기 때문에 한번에 밥을 많이 한 후 소분해서 냉장보관합니다. 발아현미밥이 겉껍질이 좀 부드러워지긴하지만 백미밥에 비해서는 소화가 잘 되지 않아 오랜시간 꼭꼭 씹어서 먹어야 해서 주로 저녁 시간에 먹고 있습니다. 위장이 좋지 않을 경우 소화가 안된 채로 장으로 넘어가 오히려 건강을 헤칠 수도 있다니 하니 오랫동안 씹어 먹어야 합니다. [하루 야채 한그릇] 야채를 많이 먹긴 해야 되는데 얼마나 먹어야 될지 애매하잖아요 그래서 저는 야채 그릇을 정해두고 하루에 그릇 가득 야채를 채워 먹습니다. 야채 종류는 되도록이면 다양하게 담는데요, 주로 많이 나오는 저렴한 야채 위주로 구매해서 손질한 후 하루 한그릇을 만들어 먹습니다. 야채는 되록이면 다양한 색상이 포함되도록 하고 있어요. 컬러푸드가 다양한 색상에 다양한 영양소가 포함되어 있어 건강에도 좋다고 해서 되도록이면 다양한 색을 혼합하려고 합니다. 빨강 : 토마토, 붉은 피망, 석류, 대추, 적양배추 주황 : 당근, 오렌지, 주황색 피망 노랑 : 노랑 파프리카, 고구마 녹색 : 오이, 샐러리, 상추,치커리, 깻잎 흰색 : 마늘, 버섯, 감자, 무우, 바나나,양파 보라 : 자색고구마, 비트 검정 : 흑미, 검은콩, 미역, 다시마, 김 [빨간색 색소] 빨간색 색소에는 폴리페놀 성분이 많이 있어서 발암물질 배출에 용이하다고 합니다. 토마토의 붉은색의 라이코펜은 폐암 예방 효과도 있다고 하네요 ~ 적양배추의 플라보노이드도 암세포 성장 억한다고 합니다. 이외에 노랑 주황 녹색 흰색 색소도 건강에 유용한 성분들이 들어 있으니, 되도록이면 다양한 색상의 야채를 골고루 먹는게 좋을 거 같습니다. [당 관리를 위해 생으로 먹기도 해요] 익히면 당도가 높아지는 고구마는 되도록이면 생으로 먹고 있습니다. [비트와 당근은 쪄서 먹어요] 비트는 생으로 먹는 것 보다 쪄서 먹는게 먹기 더 편하기도 하고 찌면 몸에 좋지 않은 옥살산염이 줄어든다고 해서 쪄서 먹고 있습니다. 당근은 살짝 쪄서 먹으면 소화가 잘 되는거 가아 쪄서 올리브유 둘러서 먹습니다 [당도 높은건 양을 줄여요] 당도 높은 바나나는 하루 반개를 먹는 식으로 당관리를 하고 있습니다 하루 한끼 현미밥+ 하루 야채 한그릇 외에 하루 만보 정도 걸으려고 노력하고 있습니다 이상 저만의 혈당관리법이었습니다~ 즐거운 저녁 시간 되세요 ^^
하늘바래기
캐시딜구매-미식백과 누릉지
캐시딜에서 미식백과 누릉지 50g 30봉 이번에 2번째 구매했네요. 아침식사대용으로 먹기 좋아요 . 바쁜 출근시간 밥을 먹기는 부담스러울때 누릉지 좋아요. 맛도 구수하고 따끈하게 먹으면 속도 든든합니다. 남편은 가끔씩 과자처럼 먹기도 하더라구요.캐시딜과 다른 싸이트 가격 비교해 보고 구매했어요. 추천합니다
생강꽃
저녁메뉴 🐓닭곰탕 한그릇🍲
저녁메뉴 🐓닭곰탕 한그릇🍲 푹익은 닭에 살을 바르고 바로 밥 말아 먹을수 있게 간 했어요. 파송송 올리고 후추톡 해서 식사합니다. 1키로 짜리 닭이라서 살이 푸짐해요.
레몬그린
오늘도 채소 한그릇 쏵 비웠어요
하루 한그릇 정도 채소 먹고 있어요 오늘도 한그릇 쏵 비웠습니다 채소 씻는건 시간도 많이 걸리고 번거로운데 먹는건 금방이네요 ㅎㅎ
하늘바래기
야채 한그릇이랑 계란 먹었어요
야채 한그릇 먹었어요~ 치커리, 양배추, 상추, 깻잎, 당근 + 계란 잘 챙겨 먹었엉요~
하늘바래기
저당간식으로 고단백 현미식빵
고단백 현미식빵 소개합니다. 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있어요. 현미는 당도 낮아서 심혈관 이나 다른 성인병에도 아주 좋은 영향을 주어요.. 현미, 호박씨, 아몬드분, 해바라기씨등 들어가 있어서 식이섬유가 풍부하네요. - 운동 전후 단백질 섭취가 필요하신 분들 - 꾸준한 단백질 섭취가 중요한 중장년층 - 텁텁하지 않고 고소한 맛으로 부담 없이 단백질을 채우고 싶은 모든 분들.. 칼로리도 낮아 주식 보다는 간식으로 좋습니다. 단백질과 식이섬유등이 풍부해서 건강에도 좋다네요.
동그라미1
오늘 먹은 야채 한그릇~
오늘 먹은 야채 한그릇~ 야채는 하루에 한그릇 가득 담아서 먹습니다 양배추, 상추, 치커리, 깻잎, 당근과 계란 챙겨 먹었어요
하늘바래기
캐시딜에서 구입한 미식백과 누룽지 맛있어요
캐시딜에서 여러 물건을 구입하고 있는데 캐시딜에서 구입한 미식백과 누룽지 참 맛있어요. 간식으로도 좋고 식사대용으로도 좋아요. 여기에 해물을 넣어도 맛있고 채소나 버섯을 첨가하면 더 영양가가 있어 그렇게 먹어요. 좀 딱딱해서 미리 물에 불려 끓여 먹는 편이에요. 온 가족 모두 구수해서 잘 먹는 누룽지예요.
인생중
🍤일요일 아침 새우넣은 🦝오동통 너구리 한그릇
🍤일요일 아침 새우넣은 🦝오동통 너구리 한그릇 어제 등산하고 늦게 와서 저녁 패스하고 잤어요. 아침에 간단히 먹었지만 🍜 라면 끓여서 한끼 해결 합니다. 감바스용 새우 넣었어요. 저도 적당히 같이 먹어요. 어제 힐링하고 왔으니 오늘은 청소 빨래 정리할것들이 많은날 이네요.
레몬그린
산책중에 우동 한그릇~
늦은 아침 먹고나와서 운동겸 산책을 하다보니 넘 춥고 배가 고파서 우동 한그릇 먹었어요...점심 맛있게들 드셨죠?
파인호랭이
삼계탕 한그릇
조금더 걸었더니 삼계탕 한그릇.:
동남이쁜이
미식 짜장
이마트 쓱데이때 사놨던 미식짜장... 제가 먹어치웁니다 ㅋㅋㅋㅋ 자꾸 배가고파요ㅠㅠ
다우니향기
🎶 아침음악 The Best of Debussy - Solo Piano
🎶 아침음악 The Best of Debussy - Solo Piano 🌜 드뷔시 아름다운 피아노곡 https://youtu.be/B0V24-WaYH0?si=A9qVCauD_-eTrUH_
레몬그린
미식백과 누룽지로 따뜻한 겨울보내기
겨울엔 따끈한 밥물이 참 좋더라구요 그래서 구매한 미식백과 누룽지 진짜 구수하고 고소해요 누룽지밥은 누룽지밥대로 누룽지물은 누룽지물대로 맛있어요 3가지 종류 총 30봉인데 1봉 뜯어서 뜨거운 물 붓고 전자렌지에 2분정도 돌리면 온 집안에 구수한 냄새가 퍼지면서 따뜻한 분위기는 덤입니다 1인분씩 낱개 포장이라 더 좋아요 누룽지중에 베스트에들듯~~~~
나는민천사
캐시딜 상품추천 미식백과 누룽지
미식백과누룽지 추천해요. 50그램씩 30봉 들어있어요. 백미, 찹쌀, 오곡 3가지맛으로 10봉씩 들어있어요. 9900 원으로 저렴해요. 구매완료 시 10% 캐시백되니 더 저렴하게 구입한 거에요. 아침에 누룽밥으로 간편식사할 수 있어 활용도 좋아요.
행복한집2
라면한그릇만큼 불태우다
라면한그릇만큼 불태웠다는 말 듣고서 빵 터졌습니다~~ 라면 이야기가 나올줄이야ㅋㅋ 재밌는 말. 많아요~~~ 굿밤되세요
동남이쁜이
추운겨울 추어탕 한그릇 어떠신가요~
점심 추어탕 맛집찾아왔어요~ 맛좋고 건강에도 좋은 한상~차림 맛있게 먹고 소화도 시킬겸 만보걸으며 운동해야겠어요~ 추운데 추어탕 한그릇 권해봅니다~^^
운빨미빵스
🌂비오는날 아침은 🍅닭가슴살두부미역국 한그릇 추가
🌂비오는날 아침은 🍅닭가슴살두부미역국 한그릇 추가 끓여 놓은 닭가슴살 두부 미역국을 든든히 먹고 계란 토마토 두부 양배추등 과일을 또 먹어요 달리기 하니까 많이 먹혀요 오리엔탈소스에 양배추 따끈한 두부 맛있어요 따끈한 아메리카노 까지 여유롭게 먹어요😊
레몬그린
한끼를 먹어도 건강하게! CU The 건강식단 통닭가슴살 버거
저희 아파트 아래에는 CU편의점이 있어요. 엄청 자주 가는 편의점이랍니다 ㅎㅎ 식단 할 때, 배가 고플 때도 포만감도 최고, 건강에도 좋은 The 건강식단 통닭가슴살 버거에요. CU 신상 샌드위치로 출시되었고. The 건강식단 통닭가슴살이랍니다. 고단백, 저칼로리로 다이어트에 안성맞춤!ㅎㅎ <영양정보> 나트륨 1040mg, 탄수화물 33g, 당류 12g, 지방 15g, 트랜스지방0.3g, 포화지방 7g, 콜레스테롤 65mg, 단백질 35g 가격은 3900원, 중량 225g 칼로리 407kcal, 단백질 함량 35g으로 충분하죠? 포만감도 크고 든든한 간편식이에요~ 우리 한끼를 먹더라도 건강하게 먹어야죠^^ <재료소개> 자숙허브통닭가슴살, 브리오슈번, 화이트치즈, 홀갈릭마요소스, 양상추 듬뿍! <보관 및 먹는 방법> 유통기한은 짧은 편이에요 2~3일 정도더라구요. 냉장보관 제품으로 전자렌지에 30초 정도 돌려서 먹으면 금방한 듯 따뜻해요 닭가슴살이 통으로 들어가 있어서 건강한 느낌이 든답니다. <먹고 난 후기> - 빵이 부드럽고, 홀갈릭마요소스가 있어서 촉촉해요. - 닭가슴살이 통으로 들어가있지만 퍽퍽하지 않아서 좋더라구요. - 소스에 치즈가 녹아들어 좀 더 진하고, 부드럽게 먹기 편했어요. - 제일 중요한 닭가슴살! 그냥 닭가슴살만 먹어도 맛있어요~ 나트륨도 다른 편의점 버거보다 적고, 단백질 함량이 탄수화물보다 높아서 너무 좋아요 가성비 좋고, 내용물도 튼실한 든든한 버거 CU The건강식단 통닭가슴살버거입니다
어느멋진날29
[초간단점심] 한그릇 뚝딱 오이참치비빔밥🍲
날도 덥고 반찬도 없고 할 때 한끼 뚝딱 초초초간단 점심 메뉴로 딱인 오이 참치 비빔밥 소개해요~ 맛도 좋고 건강도 챙기고 다이어트에도 좋은 1석 3조 한그릇 요리 재료 준비도 쉽고 간단한 레시피 공유합니다 Feat. 점심 준비 5분컷 실화입니다!! ⏰️ ✅️ 재료 잡곡밥 1공기, 오이 🥒1/2개, 양파 🧅1/2개, 오이고추 🌶1개, 파프리카🫑 1/2개, 참치 1/2 분량 양념장(간장 1스푼, 참기름 1스푼, 마요네즈 1스푼) 마지막으로 참깨 솔솔~ ⭕️ 모든 재료는 대충 깍뚝 썰어주면 됩니다~ 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아요 오이, 양파는 필수 재료고 기호에 따라 각종 야채 넣어주시면 좋아요~ ❗️기호에 따라 달걀 후라이, 김가루 솔솔 해주면 더 맛있어요(전 간편하게 먹으려고 생략했어요)
프린세스라브라바
맛있는한그릇뚝딱
너무좋아하는튀김 아래밥이랑같이먹으면 한그릇뚝딱 또먹고싶네요 음료도맛있어요느끼함잡아줘요
띵띵
현미식빵 닭가슴살 샌드위치
현미식빵을 양면굽고 양배추,양파,버섯,피망을 채썰어서 달걀을 넣고 버무려서 올리브에 구워 빵위에 올리고 토마토를 토핑으로 올려준다.여기서 소스는 저당소스를 뿌려 칼로리를 낮춰준다.
늠이사
초복이라 삼계탕 한그릇 했어요
사무실에서 단체로 삼계탕 한그릇 먹으러 갔어요 많이 붐빌지 알았는데 그렇지는 않았어요 한 그릇 양이 많아서 좀 남기고 왔어요 딱 반만 먹으면 되는데 반을 남기기에는 아까워서 좀 더 먹었지요 배추 생겉절이가 아주 맛있었어요
미블랙
양파곤약짜장면 (저칼로리면레시피)
1.레시피명 ➡️ 양파곤약짜장면 2. 레시피 특징 (장점, 추천하는 이유 등) ➡️ 짜장면 한그릇에 700칼로리♡ 딱 절반의 칼로리로 맛있는 다이어트하세요♡ 저칼로리 곤약면으로 칼로리는 낮추고 달콤한 볶음양파와 돼지고기로 건강까지 생각한 곤약짜장면입니다♡ 3. 레시피 상세 *재료 ➡️ 곤약면200g, 양파1개, 노브랜드유니짜장, 포도씨유 한스푼, 데친브로콜리, 삶은 돼지고기, 마늘쫑 *난이도 및 조리시간 ➡️ 난이도 하/ 조리시간 15분 ➡️ 조리과정 1. 곤약면과 브로콜리를 끓는물에 데쳐서 건져둔다 2. 양파 1개를 굵게 채썰어 포도씨유에 노릇하게 볶아주고 데친 브로콜리와 삶은 돼지고기도 함께 넣어 볶아준다. 후추 톡톡♡ 3. 곤약면과 유니짜장(130kcal) 1봉을 뜯어 함께 넣고 볶아주면 완성. 참깨 솔솔♡ ♡ 양파의 영양 및 효능 양파는 수분이 전체의 90%를 차지하지만 단백질, 탄수화물, 비타민 C, 칼슘, 인, 철 등의 영양소가 다량 함유되어 있다. 양파의 퀘르세틴이라는 성분은 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 억제하여 고혈압 예방에 도움을 준다. 또한 퀘르세틴은 활성산소와 과산화지질로부터 세포가 공격당하는 것을 막아주는 역할을 하며 세포의 염증 및 상처를 회복하는 데 효과가 있다. 양파에는 크롬이 풍부하게 들어있는데, 크롬은 포도당 대사의 항상성을 유지하는 미량 무기질이며, 인슐린 작용을 촉진해주므로 혈당 조절에 도움이 된다. 양파에 들어있는 알리신 성분이 신경안정제 역할을 하므로, 잠을 잘 때 머리맡에 양파를 두면 신경을 안정시켜서 잠을 한결 편안하게 자는데 도움을 준다. 또한 알리신은 일산화질소를 배출해 혈관의 강직성을 떨어뜨려 혈압을 낮추는 효과가 있으며, 혈소판이 엉기는 것을 방지하고 혈관 내의 섬유소 용해 작용을 도와주기 때문에 혈전이나, 뇌졸중 위험을 감소시켜주기도 한다. 그 외에도 양파에는 술을 마실 경우 소모되는 비타민 B1의 흡수를 돕고 간의 지방분해를 돕는 글루타싸이온이라는 물질이 다량 함유되어 있어 숙취를 해소하는 데에도 효과적이다. 간단하게♡ 건강하게♡ 맛있게♡
오마쥬
육즙 가득한 소고기 아스파라거스 꼬치
고기를 먹을 때 밥이나 빵보다 채소를 더 많이 곁들이면 어떨까요? 오늘은 일본식 꼬치구이에서 아이디어를 얻어 소고기와 아스파라거스, 파프리카를 번갈아 꽂아 굽는 요리를 준비했어요. 달콤한 데리야키소스 대신 간장과 식초, 마늘로 간단한 양념을 만들어 고기 본연의 맛을 살리는 것이 특징이에요. 손으로 꼬치를 하나씩 집어 먹는 재미도 있어서 주말 가족 식사로 활용하기 좋아요. ■ 준비 재료 (1인분) 지방이 적은 소고기 우둔살 130g 아스파라거스 100g 빨간 파프리카 50g 적양파 40g 올리브유 3g 저염간장 8g 현미식초 5ml 다진 마늘 4g 후추 약간 대나무 꼬치 3~4개도 준비해요. 소고기는 지나치게 마블링이 많은 부위보다 살코기 비율이 높은 부위를 선택하는 게 좋아요. 아스파라거스는 줄기가 지나치게 굵지 않고 끝부분이 단단하게 모인 것을 고르세요. ■ 만드는 방법 ① 소고기는 약 2.5cm 크기로 썰어요. 부드러운 식감을 원한다면 고기 결을 끊는 방향으로 써는 것이 좋아요. ② 아스파라거스는 질긴 밑동을 2~3cm 정도 제거하고 3cm 길이로 썰어요. ③ 파프리카와 적양파도 고기와 비슷한 크기로 잘라주세요. ④ 간장, 현미식초, 다진 마늘, 후추를 섞고 소고기에 버무려 냉장고에서 10분 정도 재워요. ⑤ 꼬치에 소고기, 아스파라거스, 파프리카, 양파를 번갈아 꽂아요. ⑥ 프라이팬에 올리브유를 얇게 두르고 중불에서 꼬치를 굴려가며 8~10분 정도 구워요. 고기 크기에 따라 조리 시간을 조절하고 중심부가 충분히 익었는지 확인해주세요. 오븐을 사용한다면 200도에서 약 10~13분간 굽되 중간에 한 번 뒤집어줘요. ■ 혈당 친화적인 이유 소고기는 탄수화물 함량이 매우 적고 단백질이 풍부해요. 아스파라거스와 파프리카는 식이섬유와 수분을 더해주기 때문에 고기만 먹는 것보다 식사의 구성을 풍성하게 만들 수 있어요. 특히 일반적인 데리야키 양념에는 설탕이나 물엿이 들어가는 경우가 있는데, 이번에는 이를 사용하지 않았어요. 다만 당류를 넣지 않았다고 혈당이 절대 오르지 않는 것은 아니에요. 함께 먹는 밥이나 면의 양, 전체 식사 구성도 중요하거든요. 소고기의 철분은 헴철 형태로 존재해 식물성 식품에 들어 있는 비헴철보다 일반적으로 흡수율이 높은 편이에요. ■ 예상 영양 정보 1인분 약 270~300kcal 탄수화물 약 12g 단백질 약 30g 당류 약 5g 첨가당 0g 예상 고기 부위의 지방 함량과 사용하는 간장 제품에 따라 수치가 달라질 수 있어요. ■ 먹은 뒤 예상되는 반응 고기와 채소를 번갈아 씹기 때문에 생각보다 식사 시간이 길어질 수 있어요. 단백질을 충분히 섭취해 만족감이 높아질 것으로 예상돼요. 실제 혈당 측정은 하지 않았어요. 이 요리만 먹었을 때와 밥을 곁들였을 때의 반응도 서로 다를 수 있어요. ■ 예상 맛 평가 ★★★★★ 4.7 / 5.0 소고기의 진한 육향과 아스파라거스의 아삭한 식감이 잘 어울릴 것 같아요. 적양파는 구우면 매운맛이 줄고 은은한 단맛이 살아나요. 다만 고기를 오래 익히면 우둔살이 질겨질 수 있어 불 조절이 중요해요. ■ 알아두면 좋은 정보 감미료 : 사용하지 않음 단맛 강도 : 약 포만감 요소 : 소고기의 단백질과 채소의 식이섬유 추천 시간 : 활동량이 많은 날의 점심 또는 저녁 추천 조합 : 소량의 현미밥과 데친 녹색 채소 생고기 양념은 완성된 음식에 다시 사용하지 마세요. 미리 만들어둘 경우 냉장 보관하고, 조리한 꼬치는 2일 이내에 충분히 재가열해 먹는 것이 좋아요. ■ 한 줄 총평 달콤한 소스 없이도 소고기의 풍미와 채소의 식감을 충분히 즐길 수 있는 든든한 꼬치구이예요.
고구마라떼
"과자 대신 피칸 두 줌 어때요?"… 12주 뒤 중성지방 이만큼 줄었다
칸 한 줌(28g, 반쪽 알 19개쯤)에는 열량이 196kcal, 지방이 20g 들어 있다. 열량의 대부분은 지방에서 나온다. 이 때문에 피칸을 먹으면 살이 찌거나 혈관에 부담이 될까 걱정할 수 있다. 다만 평소 먹던 간식을 피칸으로 바꾸는 것과 기존 식단에 피칸을 더 먹는 것은 구분해서 살펴봐야 한다. 이에 관련 연구와 전문가 조언을 바탕으로, 피칸 섭취와 관련된 건강 효과 다섯 가지와 연구의 한계를 짚어본다. 1. 중성지방 감소 평소 먹던 과자를 피칸으로 바꾸면 혈액검사 수치에도 변화가 있을까. 피칸에 들어 있는 지방의 약 60%는 올리브유에도 풍부한 올레산으로 알려져 있다. 미국 연구진이 2025년 '미국임상영양학저널(AJCN)'에 발표한 연구에서는 간식을 피칸으로 바꾼 집단의 중성지방이 평소 식단을 유지한 집단보다 약 16mg/dL 더 감소했다. 미국 필라델피아 심장내과 의사 브렛 빅터(Brett Victor, MD)는 어스닷컴(Earth.com)에서 "나쁜 간식을 건강한 간식 적당량으로 바꾸는 것이 심장에 좋은 식사의 한 방법임을 이번 시험이 확인해 준다"고 말했다. 2. LDL 콜레스테롤 감소 중성지방과 함께 살펴볼 수치는 흔히 '나쁜 콜레스테롤'이라고 부르는 LDL 콜레스테롤이다. 2021년 '영양학저널(The Journal of Nutrition)'에 실린 연구에서는 피칸을 8주 동안 먹은 사람들의 LDL 콜레스테롤이 6.4~9.5%, 총콜레스테롤이 약 5% 감소했다. 3. 식후 식욕 감소 기름진 점심을 먹고도 오후 서너 시가 되면 다시 간식이 당기곤 한다. 포만감은 장에서 분비되는 PYY(펩타이드YY) 같은 호르몬이 뇌에 신호를 전달하면서 느끼는 것으로 알려져 있다. 미국 연구진이 2023년 '임상영양 ESPEN(Clinical Nutrition ESPEN)'에 발표한 연구에서는 피칸을 먹은 집단의 '먹고 싶은 마음'을 평가한 최고 점수가 약 16% 낮아진 반면, 견과류를 먹지 않은 집단은 약 2% 낮아졌다. 4. 인슐린 저항성 감소 혈당을 낮추는 호르몬인 인슐린과 관련해서도 연구가 이뤄졌다. 미국 연구진이 2018년 '영양소(Nutrients)'에 발표한 연구에서는 피칸이 포함된 식단을 4주 동안 먹었을 때 대조 식단을 먹었을 때보다 인슐린 저항성 지표와 혈중 인슐린 수치가 더 많이 낮아졌다. 인슐린을 만드는 췌장 베타세포의 기능 지표도 개선됐다. 5. 식후 혈당 상승 억제 열량이 같더라도 간식의 종류에 따라 혈당 변화는 다를 수 있다. 2024년 국제학술지 '영양소'에 실린 미국 콜로라도대 연구에서는 피칸을 간식으로 먹었을 때 토르티야칩을 먹었을 때보다 혈당이 덜 올랐다. 인슐린 수치는 토르티야칩을 먹은 뒤에만 뚜렷하게 상승했다. 피칸, 이런 사람은 주의해야 피칸을 먹을 때는 알레르기와 높은 열량에 주의해야 한다. 보관에도 주의해야 한다. 껍질을 깐 피칸은 실온에서 지방이 쉽게 변질되므로 밀폐 용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관할 것을 권한다. [출처] : 하이닥 인슐린 저항성이 감소하고, 식후혈당상승도 억제되는 피칸이네요 다만 지방함량이 많기에 양조절은 필수 같아요 고소한 견과류 간식으로 건강 챙기기 해봐야 겠어요
메가망나뇽
김치 유부초밥 만들기
재료: 유부, 밥, 김치, 쪽파, 다진 닭고기 살 양념: 참기름, 맛술, 후추, 소금, 카놀라유 만드는 법: 1. 유부는 끓는 물에 데쳐 기름기를 제거한 후 물기를 짜서 준비한다.(꼭 끓는 물이 아니더라도 뜨거운 물에 담가 기름기를 제거하여 사용하면 느끼함이 덜하다.) 2. 밥은 잡곡밥으로 준비한 후 소금, 후추, 참기름을 넣어 밑간하여 준비한다. (또는 흰밥으로 해도 좋다.) 3. 김치는 물기를 짠 후 잘게 다져 팬에 다진 닭고기와 함께 맛술, 카놀라유 등을 넣어 볶아 준비한다.(김치의 맛에 따라 소금, 간장 등의 양념을 넣는다.) 4. 유부에 양념한 밥을 둥글게 모양을 잡아서 넣고 그 위에 다진 닭고기와 함께 볶은 김치를 올린다. 5. 유부초밥을 접시에 담은 뒤 다진 쪽파를 올려 완성한다. 면역력을 높이는 별미식으로 먹으면 좋은 요리예요. 발효를 거치면서 생성되는 풍부한 유산균이 면역력 증강에 도움이 되요. 다양한 비타민, 무기질, 항산화물질도 풍부하고 식이섬유도 풍부해 발효식품의 백미라 할 수 있다. 유부는 칼슘과 철분이 두부보다 많아 미네랄을 보급하기에도 좋고 배도 잘 채워줍니다
메가망나뇽
알고 먹으면 더 좋은 ‘말차’ 효능 4가지
1. 항산화·항염 작용 말차에는 카테킨(catechin)이라는 항산화 성분이 들어 있다. 말차가 잎 전체를 사용하는 만큼 항산화 성분이 더 많다고 설명했다. 콜버트 영양사는 이런 항산화 성분이 항염 작용을 통해 건강을 지키는 데 도움이 될 수 있다는 연구가 있다고 덧붙였다. 2. 집중력과 주의력 말차에는 카페인과 함께 아미노산의 일종인 L-테아닌(L-theanine)이 들어 있다. 카페인과 L-테아닌 조합이 집중력과 주의력 향상에 도움이 된다는 연구가 있다고 전했다. 3. 스트레스 완화 말차는 스트레스를 줄이고 주의력과 기억력을 약간 높이는 것으로 나타났다. 또 다른 소규모 연구에서 L-테아닌이 스트레스 관리와 수면의 질 개선에 도움이 될 수 있다는 결과가 있다고 덧붙였다. 4. 심혈관·대사 건강 카타르대 연구팀의 종설에서 고지방 식단과 함께 말차를 먹인 동물은 체중 증가가 느렸고 혈당과 지질 수치가 개선됐다. 다만 이는 동물실험 결과이고, 말차를 직접 섭취한 사람 대상 임상시험은 부족하다. 같은 차나무에서 얻는 녹차 연구에서는 일부 개선 효과가 보고됐다. 영국 옥스퍼드대(University of Oxford) 연구팀이 2014년 임상시험 20건을 분석한 결과, 녹차 섭취 시 수축기 혈압이 평균 1.94mmHg, LDL 콜레스테롤이 약 7mg/dL 낮아졌다. 그러나 효과가 크지 않았고, 녹차 연구 중 단기 섭취를 다룬 연구에서는 뚜렷한 변화가 없었다는 결과도 있다 적당하게 말차를 섭취하면 얻을수 있는 이점이네요 심혈관과 대사건강에 말차 녹차 다 좋다고 합니다 커피대신 따뜻한 차로 마실거리를 바꾸는것도 좋을것 같네요
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두부 브로콜리 스크램블 만들기
준비 재료(2인분 기준): 유기농 두부 1모, 유기농 브로콜리 1송이, 유기농 표고버섯 2개, 유기농 울금(강황)가루 1/2작은술, 천일염 약간, 후추 약간, 엑스트라버진 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 1작은술 1. 두부는 면포로 물기를 꼭 짜고 으깨어 준비합니다. 2. 브로콜리는 작은 송이로 나누어 살짝 데칩니다. 3. 표고버섯은 잘게 다집니다. 4. 팬을 중간불로 달군 후 올리브오일을 두릅니다. 5. 다진 마늘을 볶아 향을 내고, 으깬 두부를 넣어 볶습니다. 6. 두부가 노릇해지면 울금 가루를 넣어 골고루 섞어줍니다. 7. 표고버섯을 넣고 2~3분간 더 볶습니다. 8. 브로콜리를 넣고 살짝 볶습니다. 9. 천일염으로 간을 맞추고, 불을 끄고 후추를 약간 넣고 잘 섞어줍니다. 10. 예쁘게 담아 한 끼로 드셔도 됩니다. 단백질 가득 섭취할수 있는 스크램블이지요 두부와 버섯이 들어가서 건강도 챙기고 포만갑도 챙겼어요 밥과 같이 한그릇 먹으면 간편하게 다이어트 할수있어요
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냉이쑥들깨감자수프 만들기
재료(2인분 기준): 냉이 한 줌(50g), 쑥 한 줌(30g), 검은콩 1/2컵(불린 것), 감자 2개(중간 크기), 통들깨 3큰술, 물 3컵(600ml), 천일염 약간, 후추 약간 만드는 법 1. 불린 검은콩, 감자 익히기 • 검은콩은 미리 8시간 이상 불려둡니다. • 감자는 깍뚝썰기로 잘 익을 수 있게 썰어줍니다. • 냄비에 물 3컵, 천일염 약간을 넣고 불린 검은콩과 감자를 함께 넣어 중불에서 15~20분 간 익힙니다. • 감자가 부드러워지고 검은콩이 충분히 익으면 불을 끕니다. 2. 냉이와 쑥 데치기 • 끓는 물(천일염 넣기)에 냉이와 쑥을 살짝 데칩니다. • 너무 오래 끓이면 영양소가 손실될 수 있으므로 짧게 데치고 빠르게 찬물에 씻어 적당히 물기를 짜고, 믹서에 잘 갈릴 수 있도록 썰어줍니다. 3. 믹서에 갈기 • 믹서에 익힌 검은콩, 감자, 냉이, 쑥, 통들깨를 넣고 곱게 갈아줍니다. 4. 수프 완성하기 • 냄비에 갈아놓은 수프를 다시 붓고 약한 불에서 살짝 끓이며 천일염과 후추로 간을 맞춥니다. • 농도를 조절하고 싶다면 물을 추가할 수 있습니다. 5. 플레이팅 & 마무리 • 따뜻하게 그릇에 담고 적채 또는 당근을 곱게 채썰어 올려주면 색도 화려해 보기도 좋습니다. • 기호에 따라 통깨나 검은깨를 토핑하면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 냉이와 쑥은 장내 유익균은 높이고 유해균과 염증은 억제해 줍니다 감자는 칼륨이 풍부하여 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 조절하고 심혈관 건강을 보호합니다. 한그릇 먹고나면 속도 든든히 하고 장건강도 챙기며 변비해소에 도움을 줍니다
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톳오이 냉국 만들기
재료 | 톳 35g, 고추 1개, 깻잎 4~5장, 오이 1/3개, 양파 1/5개, 당근 한 토막, 냉수 300ml 양념 | 된장 2/3t, 고춧가루 1/2t, 생강 1/2t, 한식간장 1T, 현미식초 2T, 매실청 1.5T, 설탕 1t, 들기름 1.5T 1. 톳은 물에 15분 정도 담가 짠기를 제거한 후 여러 번 씻는다. 2. 톳은 끓는 물에 2초 정도 데친 후 잘게 썬다. 3. 오이는 깨끗이 씻어 가늘게 채 썬다. 고추는 꼭지를 떼고 송송 썬다. 깻잎은 꼭지를 떼고 가늘게 채 썬다. 양파와 당근도 곱게 채 썬다. 4. 볼에 냉수와 분량의 양념을 넣어 고루 섞는다. 5. 4번 볼에 톳, 오이, 당근, 양파, 깻잎, 고추를 넣은 후 빻은 참깨를 듬뿍 뿌려 먹는다. 수분이 풍부한 오이는 체내 열을 식히고 이뇨를 촉진합니다. 톳은 미네랄과 전해질을 공급해줍니다 2가지로 맛있게 무치면 수분도 보충하고 소화에도 도움이 됩니다. 혈관과 혈당관리에도 도움이 됩니다
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고구마 버섯 현미 영양밥 만들기
1. 현미·찰현미·차조를 섞어 깨끗이 씻고 6시간 이상 불린다. 2. 불린 다시마를 믹서에 넣어 곱게 간다. 3. 고구마, 양송이, 당근을 먹기 좋은 크기로 썰고, 표고버섯은 채를 친다. 대파는 송송 썰어준다. 4. 불린 잡곡에 고구마, 양송이, 표고버섯, 당근, 대파, 다시마 국물도 넣어 밥을 짓는다. 5. 완성된 밥 위에 채 썬 적양배추를 올리고, 통참깨를 솔솔 뿌려 마무리한다. 잡곡과 고구마는 혈당을 안정시키며 포만감을 오래 유지합니다. 버섯은 식물성 단백질을 충전할수 있게 합니다 혈당걱정 덜되고 식이섬유 풍부한 영양밥 한그릇 먹으면 딱일거 같아요
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