톳오이 냉국 만들기

재료 | 톳 35g, 고추 1개, 깻잎 4~5장, 오이 1/3개, 양파 1/5개, 당근 한 토막, 냉수 300ml

양념 | 된장 2/3t, 고춧가루 1/2t, 생강 1/2t, 한식간장 1T, 현미식초 2T, 매실청 1.5T, 설탕 1t, 들기름 1.5T

1. 톳은 물에 15분 정도 담가 짠기를 제거한 후 여러 번 씻는다.

2. 톳은 끓는 물에 2초 정도 데친 후 잘게 썬다.

3. 오이는 깨끗이 씻어 가늘게 채 썬다. 고추는 꼭지를 떼고 송송 썬다. 깻잎은 꼭지를 떼고 가늘게 채 썬다. 양파와 당근도 곱게 채 썬다.

4. 볼에 냉수와 분량의 양념을 넣어 고루 섞는다.

5. 4번 볼에 톳, 오이, 당근, 양파, 깻잎, 고추를 넣은 후 빻은 참깨를 듬뿍 뿌려 먹는다.

수분이 풍부한 오이는 체내 열을 식히고 이뇨를 촉진합니다. 

톳은 미네랄과 전해질을 공급해줍니다

2가지로 맛있게 무치면 수분도 보충하고 소화에도 도움이 됩니다. 혈관과 혈당관리에도 도움이 됩니다