마이크로발효 늙은호박

늙은호박전

• 준비 재료: 손질된 늙은호박 300g, 부침가루(또는 전분가루) 3~4큰술, 소금 0.5작은술, 올리브유(또는 식용유) 약간, 알룰로스 0.5큰술(선택) 만드는 순서 1. 채 썰기: 손질한 늙은호박을 칼이나 채칼을 이용해 최대한 얇게 채 썰어 줍니다. ( 얇게 썰어야 호박에서 수분이 잘 나오고 바삭하게 구워집니다.) 2. 절이기 (핵심): 채 썬 호박에 소금 0.5작은술과 알룰로스 0.5큰술을 넣고 잘 섞은 뒤 10분간 그대로 둡니다. 시간이 지나면 호박 자체에서 수분(절임물)이 촉촉하게 흘러나옵니다. 3. 반죽하기: 호박에서 나온 수분에 그대로 부침가루(또는 전분가루) 3~4큰술을 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지만 가볍게 섞어줍니다. (따로 물을 절대 넣지 않는 것이 바삭함의 비결입니다.) 4. 굽기: 달군 팬에 오일을 최소한으로(1작은술 정도) 두르고 반죽을 얇고 넓게 폅니다. 5. 완성: 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하고 바삭하게 구워냅니다.

송쩡

늙은호박으로 말랭이 만들기성공

늙은호박으로 말랭이 만들기 깍고 썰고 삶고 설탕뿌려서 건조기넣기 건조기온도 60 건조시간    6시간 오래걸렸지만 맛있게됐네요 쫄깃하고 달콤한 말랭이

나는민천사

야식으로 늙은호박전을 먹어요

다이어트하면 늦은밤에 배고프죠.라면도먹고싶고 치킨도먹고 싶고 그래도 참아야해요.저는칼로리는 낮고  맛도있는 늙은호박전을 야식으로해먹어요 호박을 긁어서 밀가루넣고 소금만 넣으면 준비끝이고 부침개니깐 금방할수있고요.혼자한장만먹어도 든든하고요.문제는  설탕을 뿌려서 달달하게 먹냐는거에요.집에서 키운 호박이라서 더맛있네요

니가좋아

늙은 호박죽

• 손질된 늙은호박 500g, 미니 단호박 1/2개(선택, 단맛 보충용), 물 3컵(600ml), 찹쌀가루 3큰술, 소금 0.5작은술, 알룰로스(또는 스테비아/설탕) 1~2큰술 (입맛에 맞게 조절) 만드는 순서 1. 호박 손질 및 썰기: 늙은호박은 껍질을 벗기고 속 씨를 숟가락으로 긁어낸 뒤, 빨리 익도록 얇고 작게 깍둑썰기 합니다. 2. 호박 삶기: 냄비에 손질한 늙은호박, 단호박, 물 2컵(400ml)을 넣고 센 불에서 끓이다가, 끓어오르면 중약불로 줄여 호박이 푹 익을 때까지 약 15~20분간 삶아줍니다. 3. 으깨기/갈기: 호박이 부드럽게 으깨질 정도로 익으면 불을 끄고 핸드블렌더(믹서기)로 곱게 갈거나, 매셔(누르개)로 부드럽게 으깨어 줍니다. 4. 찹쌀물 넣기: 남은 물 1컵(200ml)에 찹쌀가루 3큰술을 멍울 없이 잘 풀어준 뒤, 으깬 호박이 있는 냄비에 살며시 부어줍니다. 5. 저으며 끓이기: 불을 다시 약불로 켜고, 찹쌀이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 숟가락으로 계속 저어가며 5분간 더 끓입니다. 6. 간하기: 호박죽이 걸쭉해지면 소금 0.5작은술과 알룰로스를 넣어 간을 맞춘 뒤 한소끔 끓여 완성합니다

송쩡

호박팥차

호박팥차는 🎃 늙은호박 70% 🫘 팥 30% 🍵 무가당 티백차 🧊 따뜻하게도 차갑게도 가능 이라는 간단한 구성의 차예요. 붓기나 체중을 직접적으로 빼주는 '다이어트 차'라고 생각하기보다는, 달달한 음료 대신 마실 수 있는 무가당 차 + 짠 음식 후 수분 섭취를 돕는 음료 정도로 활용하면 가장 현실적이에요.

로블ㅎ