콘크러스트 피자 시그니처익스트림

가지 피자

재료: 가지, 토마토소스, 모차렐라치즈, 버섯, 파프리카. 조리: 가지를 두껍게 썰고 소스와 토핑을 얹어 오븐에서 익힌다. 특징: 채소를 피자 형태로 활용한다. 20분.

열정남자

바삭하고 고소한 버섯 시금치 통밀피자

피자 한 조각만 먹으려고 했다가 어느새 두세 조각을 집어 먹은 경험, 다들 한 번쯤 있죠. 혈당을 생각한다면 피자를 무조건 참기보다는 도우의 종류와 토핑 구성을 바꿔보는 것도 괜찮은 방법이에요. 오늘은 통밀 또띠아 한 장에 버섯과 시금치를 듬뿍 올린 바삭한 피자를 만들어볼게요. 얇고 고소한 도우에 치즈가 녹아들고 버섯의 감칠맛이 더해져 간단한 재료로도 제법 만족스러운 맛을 낼 수 있어요. ■ 준비 재료 (1인분) 통밀 또띠아 1장(45g) 양송이버섯 70g 시금치 30g 빨간 파프리카 40g 무가당 토마토퓨레 35g 모짜렐라치즈 50g 올리브유 3g 말린 오레가노와 후추 약간 또띠아는 통밀 함량과 식이섬유 함량을 확인해 고르세요. 통밀이라는 이름이 붙어 있어도 정제 밀가루가 많이 섞인 제품이 있거든요. 토마토퓨레 역시 설탕이 첨가되지 않은 제품이 좋아요. ■ 만드는 방법 ① 양송이버섯을 얇게 썰고 시금치는 씻어서 물기를 충분히 제거해요. 파프리카는 작게 썰어주세요. ② 프라이팬에 올리브유를 두르고 버섯을 중불에서 2~3분간 볶아요. 수분을 어느 정도 날려야 피자 바닥이 눅눅해지지 않아요. ③ 오븐을 200도로 예열해요. 또띠아 위에 토마토퓨레를 얇게 펴 바르고 시금치, 버섯, 파프리카를 골고루 올려주세요. ④ 모짜렐라치즈를 뿌리고 오레가노와 후추를 약간 더해요. ⑤ 200도 오븐에서 약 7~10분간 구워요. 가장자리가 바삭해지고 치즈가 완전히 녹으면 완성이에요. 에어프라이어를 사용한다면 180도에서 5~8분 정도 상태를 확인하며 구워도 좋아요. ■ 혈당 친화적인 이유 통밀 또띠아는 제품에 따라 정제 밀가루 제품보다 식이섬유가 많을 수 있어요. 하지만 통밀이라고 해서 탄수화물이 없어지는 건 아니에요. 또띠아 한 장의 탄수화물 함량이 식사 후 혈당에 영향을 줄 수 있으므로 크기와 제품별 영양표를 확인하는 것이 중요해요. 버섯과 시금치는 상대적으로 탄수화물이 적은 채소이고, 치즈의 단백질과 지방은 혼합 식사의 소화 속도에 영향을 줄 수 있어요. 다만 지방이 많다고 무조건 혈당 관리에 유리한 것은 아니므로 치즈도 적당량만 사용해요. ■ 예상 영양 정보 1인분 약 340kcal 탄수화물 약 33g 단백질 약 20g 당류 약 6g 첨가당 0g 예상 실제 수치는 또띠아와 치즈 제품에 따라 달라져요. 특히 토마토소스에 설탕이 들어 있다면 첨가당이 발생할 수 있어요. ■ 먹은 뒤 예상되는 반응 얇은 또띠아와 풍성한 채소 덕분에 일반적인 두꺼운 도우 피자와는 다른 포만감을 느낄 수 있을 것 같아요. 치즈와 버섯의 씹는 맛도 만족감을 높여줄 수 있겠네요. 다만 혈당 측정은 하지 않았어요. 실제 식후 혈당 변화는 제품, 개인의 대사 상태, 식사량에 따라 달라질 수 있어요. ■ 예상 맛 평가 ★★★★★ 4.5 / 5.0 바삭한 도우와 고소한 치즈, 버섯의 감칠맛이 잘 어울리는 조합이에요. 다만 두꺼운 도우 특유의 폭신한 식감을 좋아한다면 조금 아쉬울 수 있어요. ■ 조금 더 알아두면 좋은 정보 감미료 : 사용하지 않음 단맛 강도 : 약 포만감 요소 : 통밀의 식이섬유, 치즈의 단백질과 지방 추천 시간 : 점심 또는 가벼운 저녁 추천 조합 : 드레싱을 적게 넣은 생채소 샐러드 완성 직후 먹어야 가장 바삭해요. 남았다면 냉장 보관한 뒤 다음 날 충분히 재가열하세요. 토핑은 미리 손질해두되 또띠아 위에 올리는 작업은 먹기 직전에 하는 것이 좋아요. ■ 한 줄 총평 피자를 포기하지 않고도 재료와 분량을 조절해 즐길 수 있는 바삭한 혈당 친화 한 끼예요.

고구마라떼

애호박 피자

애호박 1개, 달걀 4개, 방울토마토 10개, 양파 1/4개, 양송이버섯 2개, 블랙 올리브 3개, 피자치즈 80g, 소금 약간, 후추 약간 1. 애호박은 2mm 정도의 두께로 얇게 썬 후 소금, 후추를 약간 넣고 절인다.  2. 방울토마토는 반으로 자른다.  3. 양파는 굵게 다진다.  4. 양송이버섯과 블랙 올리브는 얇게 자른다.  5. 프라이팬에 기름을 두르고 양파와 양송이버섯을 넣고 볶는다. 6. 달걀을 곱게 푼 다음 양송이버섯, 양파 볶은 것을 넣고 골고루 섞는다.  7. 오븐 용기에 담은 뒤 애호박 썬 것을 올린다.  8. 피자치즈를 뿌리고 블랙 올리브, 방울토마토를 올린 후 180℃로 예열된 오븐(에어프라이어)에서 25~30분 굽는다.

로블ㅎ

밀가루 없이 만드는 바삭한 잔멸치 두부피자, 단백질을 챙기면서 탄수화물 부담을 줄인 혈당 친화 간식

밀가루 없이 만드는 바삭한 잔멸치 두부피자 밀가루 도우 대신 두부를 사용하고 잔멸치를 더해 단백질과 칼슘까지 챙길 수 있는 혈당 친화 피자예요. ㅤ 기본 정보 요리명 : 잔멸치 두부피자 재료 : 두부 150g, 잔멸치 15g, 달걀 1개, 모차렐라 치즈 30g, 파프리카 1/4개, 토마토소스 1큰술 조리 시간 : 약 20분 ㅤ 만드는 방법 1. 두부는 면포로 물기를 최대한 제거해요. 2. 으깬 두부에 달걀과 잔멸치를 넣고 섞어요. 3. 팬에 얇게 펼쳐 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워요. 4. 토마토소스를 얇게 바르고 파프리카와 치즈를 올려요. 5. 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 익히면 완성이에요. ㅤ 혈당 친화 선택 이유 밀가루 도우를 사용하지 않아 일반 피자보다 탄수화물 부담을 줄이기 좋아요. 두부와 달걀의 단백질도 포만감 유지에 도움이 될 수 있고요. 설탕이 적게 들어간 토마토소스를 선택하는 게 좋아요. ㅤ 섭취 후 체감 두부 도우라 일반 피자보다 담백하고 가볍게 먹기 좋은 구성이에요. 잔멸치의 짭조름한 맛과 녹은 치즈가 잘 어울릴 것 같아요. 식후 졸림이나 더부룩함, 실제 혈당 변화는 개인별로 확인이 필요해요. 맛 평가 : ★★★★☆ (예상 4점) ㅤ 한줄 총평 : 피자가 당길 때 밀가루 부담을 줄여 즐기기 좋은 고단백 두부피자! ㅤ 감미료 종류 : 별도 사용 없음 포만감 지속 시간 : 개인차 있음 단맛 강도 : 약 추천 조합 : 양상추 샐러드와 무가당 탄산수

지니5632044

가지 피자

재료: 가지, 토마토소스, 모차렐라치즈, 버섯, 파프리카. 조리: 가지를 두껍게 썰고 소스와 토핑을 얹어 오븐에서 익힌다. 특징: 채소를 피자 형태로 활용한다. 20분.

열정남자