염소 고기

염소 고기

부드럽게 익힌 염소고기에 아삭한 채소와 매콤새콤한 양념을 더한 염소무침이에요. 담백한 고기와 깻잎, 부추 등 향긋한 채소가 잘 어우러져 입맛을 살려줘요. 양념이 너무 무겁지 않아 부담 없이 먹기 좋고, 고기와 채소를 함께 먹을 수 있어 든든한 메뉴예요.

염소 고기

염소고기 야채무침을 처음으로 먹었는데 생각보다 별로여서 화가 났다. 가격은 비싼데 고기도 별로 없고 야채도 상추와 부추. 양파만 넣어서 무쳐서... 전골로 먹을때 그 야채와 동일하다. 야채무침이라 다른 야채도 있겠지 했는데....

염소 고기

저녁으로 먹은 흑염소무침이에요 매콤한 양념이 입맛을 확 끌어올려주고, 그 위에 들깨가루가 듬뿍 묻어 있어 고소한 풍미가 진하게 더해진 맛이었어요🤎 염소고기는 특유의 쫄깃하면서도 담백한 식감이 살아 있고, 부추가 넉넉히 들어가 향긋하면서 아삭한 식감까지 더해져 조합이 정말 좋았어요. 자극적인 듯하면서도 들깨의 고소함 덕분에 맛이 부드럽게 잡히는 느낌! 단백질이 풍부해 포만감은 좋지만 양념이 꽤 센 편이라 나트륨이나 당은 조금 있는 편—그래도 몸보신 느낌으로 든든하게 즐기기 좋았던 메뉴였어요

염소 고기

염소고기를 무침으로 만들어서 깻잎에 날치알 올려서 싸먹었어요. 그냥 고기만 먹기에는 부담스러워서 탕 주문하면서 함께 시켰는데 생각보다 나쁘지 않았어요~ 많이 먹기는 힘들었지만 향이 강한 음식이랑 같이 먹으니까 맛이 중화가 되더라구요

염소 고기

염소 육회 염소고기를 오랜만에 먹어봤는데 잡냄새없이 먹을 수 있어 좋은 기회였어요 특히 육회라서 첫 경험이라 어떨지 궁금했는데 나름 담백하고 향긋한 배와 잘 어울렸음 소고기 육회와 비슷하면서도 다른건 더 윤기나고 육질도 좋았음 좋은 경험이었음

염소 고기

염소 불고기라 하면 왠지 거부감이 드는 분이 있을 수 있을 듯한데, 고기의 비주얼을 보니 전혀 그런 느낌 들지 않았어요. 말하지 않으면 소불고기라 생각할 정도로 맛있어 보였거든요. 고기가 익는 동안 식당에서 준 수정과를 한 잔 마셔봅니다. 달달하면서도 시원한 수정과 들어가니 기분이 좋아졌어요. 고령 염소마을은 500ml 병에 담긴 수정과를 한 병 무료로 줘요. 고기와 함께 달달한 수정과를 마시니 쭉쭉 들어가요.

염소 고기

저녁으로 먹은 염소고기이다. 염소는 영양식이라고 해서 건강도 생각하고 원기를 보충할 겸 먹는다고 한다. 염소를 수육으로 먹었다. 염소고기를 찜기에 부추를 깔고 쪄서 먹는 요리였다. 염소 특유의 잡내가 나지 않아서 좋았고 부추와 함께 양념장에 찍어먹으니까 담백한 맛이 좋았다.

염소 고기

염소고기 수육은 푹 삶아내 잡내 없이 깔끔하고 부드러운 식감이 인상적이었다. 한 점 집어 먹으면 담백한 육향과 은은한 고소함이 퍼지고, 쫄깃하면서도 촉촉한 결이 살아 있어 만족스러웠다. 새우젓이나 쌈과 곁들이니 풍미가 더 살아나 보양식으로 즐기기 좋았다.