츠케멘

코하루

츠케멘

차갑게 찰기를 살린 굵은 면을 따끈하고 짭조름한 소스에 적셔 먹는 재미와 맛을 동시에 잡은 별미예요~!! 어패류와 고기 베이스가 진하게 섞인 육수 특유의 깊은 서정적인 맛이 면발 속까지 스며들어 씹을수록 구수한 풍미가 진동을 하더라고요~!! 중간중간 씹히는 죽순(멘마)의 아삭함과 반숙 계란의 녹진함이 더해져 마지막 한 가닥까지 질릴 틈 없이 맛있게 즐길 수 있어요~!!

코하루

츠케멘

탱글탱글하게 잘 삶아진 면발의 탄력이 돋보이는 구성입니다. 고명으로 올라간 차슈는 직화로 구워내 불향이 은은하게 배어 있으며 닭가슴살은 수비드 공법을 사용한 듯 매우 부드러운 식감을 자랑합니다. 반숙 계란의 녹진한 노른자가 면에 고소함을 더해주고 곁들여진 청경채가 신선한 풍미를 선사합니다. 면 자체의 고소한 맛이 잘 살아있어 진한 소스에 적셔 먹었을 때 재료들과의 조화가 상당히 뛰어납니다.

코하루

츠케멘

츠케면은 진한 육수에 면을 찍어 먹는 방식이라 일반 라멘과는 또 다른 매력이 있다. 따로 담긴 뜨거운 육수는 깊고 농축된 감칠맛이 느껴지며, 차갑게 식힌 면은 쫄깃하고 탄력이 좋아 씹는 재미가 뛰어나다. 면을 육수에 살짝 담갔다가 먹으면 짭조름하면서도 진한 풍미가 입안 가득 퍼진다. 특히 마지막에 육수에 다시마 물 등을 부어 마무리하면 깔끔하게 즐길 수 있어 만족도가 높은 메뉴다.

코하루

츠케멘

츠케멘은 면과 진한 육수(스프)를 따로 즐기는 일본식 라멘으로, 면을 육수에 찍어 먹는 방식이 특징이에요. 면은 쫄깃하고 탄력이 있어 식감이 좋고, 육수는 진하면서도 감칠맛이 풍부해 한 입마다 깊은 맛이 느껴져요. 뜨겁게 즐기면 국물의 향신료와 재료 맛이 살아나고, 양념과 토핑이 조화를 이루어 포만감과 만족감을 동시에 주는 메뉴예요.

코하루

츠케멘

국물에 육수를 찍어 먹는 츠케멘을 먹었습니다. 라면면을 다른 국물에 찍어 먹는다는것이 특이했고 이곳이 면이 얇은 게 특이했어요

코하루

츠케멘

한 입 먹고 평온이 입안에서 상영되기 시작했어요. 기분이 조용히 반짝여서 좋더라고요. 추천하면 바로 맛잘알 이미지 생성됩니다. 또 생각나서 마음이 잔잔하게 뛰었어요.

코하루

츠케멘

잘 먹었는데 제 스타일은 아닌것 같았음. 찍어먹는 면이라고는 하지만 그냥 담궈서 먹음. 약간짜지만 먹다보니 익숙해져서 잘 먹음. 추천5 비추천도 5 ㅋㅋㅋ

코하루

츠케멘

점심으로 집근처 식당에 가서 돈코츠 라멘과 츠케멘을 먹었어요. 돈코츠 라멘은 진하고 구수한 국물에 면도 맛있었고 츠케멘은 소스가 맛있어서 면 다먹고 나중에 밥을 추가로 시켜 소스에 말아 먹었어요. 사진은 츠케멘인데 너무 맛있어서 사진 찍는걸 잊고 먹다가 뒤늦게 찍어서 양이 얼마 안남았어요 ㅠㅠ