시은7969님의 배추겉절이 리뷰

배추김치는 우리 식탁의 중심이자 가장 기본이 되는 반찬이지만, 그 안에 담긴 맛은 결코 평범하지 않아요. 잘 익은 김치를 한 젓가락 집어 먹으면 아삭한 식감과 함께 매콤함, 새콤함, 은은한 단맛이 차례차례 퍼지며 입안을 풍성하게 채웁니다. 고춧가루와 마늘, 생강, 젓갈이 조화를 이루며 깊고 진한 맛을 만들어내고, 시간이 지날수록 발효된 감칠맛이 살아나 밥 한 공기를 순식간에 사라지게 하죠. 뜨끈한 밥 위에 올려 먹거나 삼겹살에 곁들이면 그 순간만큼은 더 바랄 게 없을 정도로 완벽한 조합입니다. 단순한 반찬 같지만, 언제나 제자리를 지키며 식탁을 든든하게 채워주는 배추김치, 소박하지만 가장 강렬한 존재감이에요.